Садржај
Узгајање листова целера из семена је задатак за почетнике баштована. Ова биљка богатог укуса укључена је у многе зачинске мешавине, сосове, додаје се јелима од меса и рибе, киселим краставцима и маринадама. Целер садржи много минерала и витамина, помоћи ће у снижавању крвног притиска и нормализацији метаболизма, а етеричних уља има много више у листовима него у петељкама или корену.
Како изгледа лист целера?
Целер Мирисни или мирисни (Апиум гравеоленс) је врста која припада роду целера из породице Апиацеае. Култура има три сорте - лист, петељку и корен.
Животни циклус лисног целера је 2 године. У првом даје жетву зеленила, а у другом гађа цветну стрелу до метар висине и поставља семе. Истовремено, лисни целер, за разлику од целера из корена и петељки, не треба копати за зиму - у хладним крајевима довољно је малчирати корен како се не би смрзнуо.У пролеће ће прво зарасти жилаво зеленило, а затим испустити стрелицу са зеленкасто-белим цветовима сакупљеним у сложени кишобран. До краја лета, мала семена ће сазрети.
Корен целера је корен, прекривен са много усисних изданака. Листови су зелени, у зависности од сорте, тамне или светле боје. Перасто рашчлањени, са сегментима ромбичног облика, налазе се на разгранатој, жљебљеној стабљици.
Култура формира велику розету, која се састоји од различитих сорти од 40-150 танких петељки, прекривених ажурним листовима. Њихова дужина се креће од 12 до 25 цм, а обично (али не увек) што више стабљика биљка има, то су краће.
Карактеристике листа целера
Целер се сматра повртарском биљком, иако би се његови листови исправно класификовали као зачинско биље. Укус зеленила је толико богат због високог садржаја етеричних уља да их већина људи може јести само као део главног јела, соса или као зачин. Али ситно исецкани листови могу заменити со. Управо зеленило садржи највише корисних супстанци.
За разлику од сорти са петељкама и кореном, лисне сорте је лакше узгајати сејањем семена у земљу, иако вам нико не брани да добијете ранију жетву кроз саднице. Целер, који се сади због зеленила, има најкраћу вегетацију и даће две или више жетве чак и на северозападу. У јужним регионима, сорте листова могу се посејати у земљу пре зиме.
Култура је отпорна на хладноћу, чак и саднице могу лако да издрже кратак пад температуре до -5°Ц.
Популарне сорте
Међу разним лиснатим сортама, можете бирати између оних које дају велике приносе или нежног зеленила. У сваком случају, сви имају богат зачињен укус, садрже много корисних супстанци и мало калорија.
Лист целера Тендер
Државни регистар је 1999. године прихватио сорту Нежни, чији је аутор узгајивач М. В. Алексасхова.Препоручује се за узгој широм Русије и може се узгајати како на личним парцелама, тако и на малим фармама.
Ово је сорта средње сезоне, у којој од појаве садница до прве колекције листова прође 100-105 дана. Формира средње раширену розету са бројним изданцима. Листови су тамнозелени, средње величине, са јаком аромом. Сорта даје висок принос, по хектару се пожње од 320 до 350 центи зеленила по сезони.
Листови се користе за свежу потрошњу, сушење, кување разних јела и домаћих препарата.
Лист целера Вигор
Сорта листа прихваћена у Државном регистру 2006. године и препоручена за узгој на помоћним фармама у свим регионима. Оснивач је био Агрофирм Поиск ЛЛЦ.
Ово је сорта средњег сазревања, у којој се прва берба зеленила бере 100-110 дана након ницања. Одликује се великим зеленим листовима и дугим петељкама. Висина усправне розете достиже 60-70 цм.
Принос зеленила из једне биљке је 220-270 г. Разноврсност по 1 кв. м по сезони даје жетву од 2,2-3,5 кг. Арома је добра. Користи се за свежу потрошњу, сушење, кување и конзервирање.
Картули
Популарна грузијска сорта листова, узгајана у експерименталној станици за узгој поврћа у Чалтуби. Боље расте у јужним регионима, али се може успешно узгајати у средњој зони и северозападу.
Од ницања садница до првог сечења листова прође 65-70 дана. Формира усправну розету са тамнозеленим листовима и петељкама. Има јаку арому и веома је отпоран на хладноћу и сушу. Свестрано зеленило.
Закхар
Сорта, уписана у Државни регистар 2000. године, препоручује се за узгој широм Руске Федерације. Оснивач Федералне државне буџетске установе "Савезни научни центар за повртарство", аутор - Кхомиакова Е. М.
Зелени листови су сакупљени у полууздигнуту розету од 80-150 комада, петељке су дугачке 10-12 цм.Од тренутка ницања до прве бербе прође 150-160 дана.
Закхар је универзална сорта листова са јаком аромом, добрим укусом и високим приносом. Просечан принос зеленила по 1 квадрату. м – 2,4 кг по сезони.
Садња листа целера
Лист целера се може сијати директно у земљу. Али за рану производњу зеленила, посебно у хладним регионима, узгаја се кроз саднице.
Садња садница
Сејати саднице крајем марта. Ситно семе слабо клија јер садржи етерична уља. Без прелиминарне припреме, они ће порасти не раније него за 20 дана, и то неравномерно и не истовремено. Да би се убрзало клијање семена, користе се различите методе:
- Потопити 30 минута у воду на температури од 60° Ц.
- Употреба специјалних препарата за клијање семена.
- Дуго (неколико дана) намакање у топлој води. Мењају га сваких неколико сати.
Затим се семе целера сеје у кутије у редовима који се налазе на удаљености од 5-8 цм један од другог.Као супстрат користите обичну купљену земљу за саднице. Можете користити посебне касете или засебне пластичне чаше са дренажним отвором. У њих се посеју 2-3 семена, а затим се остави најјача клица - остатак се одсече у корену маказама за нокте.
Контејнери се пажљиво залијевају помоћу боце за прскање за домаћинство, покривају стаклом и стављају на топло, светло место. Чим се саднице излегну, целер се ставља у хладну просторију са добрим осветљењем и температуром од 10-12° Ц. То ће спречити да се саднице растежу.
Лист целера се затим враћа на ватру. Идеална температура за саднице ове културе је од 16 до 20° Ц. Ако термометар падне на 5° Ц, развој ће се зауставити и клице могу угинути или развити црну ногу.
Кад саднице никну 2-3 права листа, чупају се. Да бисте то урадили, користите појединачне шоље и касете, или исте кутије, само свака биљка је постављена на удаљености од 5 цм од суседне. Корени дужи од 6 цм се штипају за 1/3.
За саднице лисног целера од велике је важности поштовање температурног режима, држање на добро осветљеном месту, вентилација ваздуха и редовно заливање. Земљиште треба да буде влажно, али не мокро, а стагнација воде уопште не треба дозволити.
Током узгоја садница, листови целера се два пута прихрањују слабим раствором комплексних ђубрива. Први пут је после брања, када се клице укорењују и настављају са растом. Други - 2 недеље пре садње у отвореном тлу.
Отприлике 7 дана након другог храњења, саднице почињу да се стврдњавају. Прво се износи на свеж ваздух неколико сати, а затим се оставља напољу током целог дана.Два дана пре пресађивања у земљу, саднице се не уносе у просторију преко ноћи.
До тог времена купус би већ требало да буде засађен у башти, а целер треба да има 4-5 правих листова.
Кревет мора бити унапред ископан и постављен на добро осветљено место. Земљиште за садњу целера треба да буде лабаво, добро пропусно за воду и ваздух, испуњено великом количином органске материје - компоста или хумуса.
Лиснате сорте се саде у редовима на размаку од 25 цм. Између грмља оставите око 20 цм.Чак и ако лист целера формира велику розету, не пати посебно од задебљања. Поред тога, грмље које ометају једни друге могу се проредити једући „додатне“ биљке.
Саднице се саде у земљу тако да остану на површини и не прекривају место раста земљом и обилно заливају.
Садња листова целера на отвореном тлу
На југу, лист целера се може посејати у земљу у касну јесен. Потребно је доста времена да клија, нема опасности да се семе излеже током одмрзавања. Преко зиме ће проћи природну стратификацију, тако да ће у пролеће снажно ницати.
Можете сејати усев у рано пролеће ако припремите кревет у јесен. Боље је не намакати семе пре садње директно у земљу - они ће се сами излећи у догледно време.
На подручју које је у јесен ископано и испуњено органском материјом (канта хумуса на 1 м2), врши се плитко рахљење, повлаче се бразде на удаљености од 25 цм једна од друге и осипају. са водом. Семе целера помешано са песком се посеје на врх и посипа сувом земљом. Дакле, нема опасности да стрна зрна, којих у 1 г има око 800, падну у земљу или буду испрана млазом воде.
Када се целер излеже и произведе 2-3 права листа, почињу да га проређују. Постепеним уклањањем садница, садња се ослобађа довољно да се суседне биљке могу нормално развијати. Поцепани целер се једе или сади у нову гредицу.
Нега целера
Листном целеру не штети смањење температуре - ако падне на 5° Ц, усев једноставно престаје да се развија и чека загревање.
Заливање и ђубрење
Лист целера је култура која воли влагу. Заливати га је потребно редовно, обилно, али тако да нема стагнације воде у пределу корена.
Немогуће је без ђубрења - листови целера ће бити мали и неће добро расти. Култури је углавном потребан азот. Први пут, у фази 2-3 права листа приликом сетве у земљу, или недељу дана након пресађивања садница, биљци се даје пун минерални комплекс. У будућности, целер се сваке недеље оплођује инфузијом коров.
Коров и малчирање
Нема смисла малчирати засаде целера са листовима - тло треба често олабавити. Овај поступак је од великог значаја. Истовремено са отпуштањем уништавају се саднице корова и штеточине које се крију у тлу или на његовој површини, а аерација се побољшава. Целер не само да добро расте, већ и апсорбује хранљиве материје и воду.
Болести и штеточине
Листови целера садрже доста горчине и етеричних уља, због чега усев ретко оболева и мало је оштећен од штеточина. Већина проблема са биљком настаје због неправилне неге, посебно прекомерног заливања без отпуштања тла или на густим земљиштима. Тачка раста целера је посебно осетљива на трулеж.
Међу болестима садница треба истаћи црну ногу. Одрасла биљка пати од:
- од бактеријске пегавости листова;
- вирусни мозаик.
Штеточине листова целера:
- шаргарепе муве;
- сцоопс;
- пужеви;
- пужеви
Зашто листови целера пожуте?
Листови целера могу да пожуте због преплављивања, посебно често на густом земљишту које се ретко рахли. Боја зеленила ће се такође променити ако постоји недостатак азота.
Одвојено, треба напоменути да постоји још један разлог за жутило лишћа целера - оштећење паукових гриња. Појављује се на усевима у врућем времену са прекомерним сувим ваздухом. Ако заливате целер како то захтевају правила пољопривредне технологије, штеточина ће га заобићи.
Када бербу и како чувати лист целера
За свакодневну потрошњу можете брати листове целера чим мало порасту. Комерцијална берба се дешава када усев достигне техничку зрелост. Обрасло зеленило постаје превише жилава. О времену сазревања и бербе лисног целера можете сазнати у опису сорте, они су такође назначени на паковањима са семенкама.
Немогуће је дуго задржати свежину зеленила. Суши се, припрема салате са лишћем целера и додаје у маринаде приликом конзервирања.Ако се зеље опере, осуши, стави у пластичне кесе или контејнере и замрзне, после одмрзавања биће погодно само за припрему топлих јела и имаће неугледан изглед.
Лист целера је много боље исецкати у блендеру, додати мало воде и замрзнути у посудама за лед. Тада можете одмах узети потребну порцију зеленила.
Закључак
Узгајање лисног целера из семена сејањем директно у земљу је задатак за почетнике. Узгајање усева кроз саднице је мало компликованије, али на овај начин можете добити свеже зеленило много раније. У сваком случају, вреди садити целер у свакој области - лако се брине о њему, а даје више витамина од других зачинских усева.
