Компот од огрозда: црна, црвена, наранџаста, мента, Мојито

Компот од огрозда задржава есенцијалне витамине и микроелементе садржане у бобицама и постаће једно од најомиљенијих пића на празничној и свакодневној трпези током хладне сезоне, подсећајући на радосне тренутке протеклог лета.

Које су предности компота од огрозда?

Правилно куван компот од огрозда задржава многе витамине који ће помоћи у одржавању имунитета током зиме и брзом враћању снаге након болести. Краткотрајном и правилном топлотном обрадом плодова у њима остаје мала количина витамина и много микроелемената, који такође користе људском организму.

Компот од огрозда је богат калијумом, који позитивно утиче на стање и функционисање срца и крвних судова. Пијење овог пића помаже у борби против прехладе и грознице.

Упркос свим предностима пића, његова употреба је непожељна ако:

• акутни гастритис, чир на желуцу;
• запаљење гастроинтестиналног тракта;
• алергије на саму бобицу (овај феномен је прилично реткост, али се ипак јавља).

Неколико савета како да кувате компот од огрозда за зиму

Опште препоруке за кување компота од огрозда су представљене у наставку:

1. Да бисте спречили пуцање коже бобица када су изложене високим температурама, потребно је да пустите да се кључала вода охлади 10-15 минута. За исту сврху, плодови у тегли се полако сипају врелом течношћу.
2. Да би се спречило деформисање бобица, као и за воће са дебелом кожом, прелиминарни пирсинг се врши на неколико места чачкалицом.
3. Да бисте скухали пиће, потребно је да користите емајлиран тигањ: у њему ће се сачувати максимална количина корисних супстанци. Приликом кувања у алуминијумским посудама, укус се губи, боја се мења, а корисна својства готовог производа нестају.
4. Током топлотне обраде, посуда мора бити покривена поклопцем, јер се већина витамина уништава у контакту са ваздухом.
5. Приликом кувања, воће се мора ставити у већ врелу воду.
6. Време кувања не би требало да прелази 5 минута.

Важан корак који утиче на рок трајања производа је одабир и пажљива припрема састојака. За зимску бербу треба користити плодове који су мало незрели или у фази техничке зрелости. Презрели примерци се могу користити у друге сврхе: у припреми конзерви и џемова.

Главни састојак пића мора бити уклоњен из стабљика и чашица. Након тога, мора се ставити у посуду са водом: плодови ће пасти на дно, а сви остаци који плутају на врху морају се уклонити. После таквог чишћења, бобице се одбацују у цедило и остављају да се оцеде.

Ако компот од огрозда укључује додатне компоненте, онда их такође треба припремити унапред - огулити, опрати, осушити.

Испод су многи укусни и необични рецепти за прављење компота од огрозда.

Једноставан рецепт за компот од огрозда

Овај рецепт за компот од огрозда сматра се најбржим, најлакшим и најзахтјевнијим. Да бисте га припремили, биће вам потребни следећи састојци:

• 150 г воћа;
• 0,9 л воде;
• 50 г шећера.

Како то да урадите:

1. Додајте шећер у воду и сачекајте док се не раствори и течност проври.
2. У кувани сируп додајте бобичасто воће и све заједно кувајте 5 минута.
3. Производ се, још врућ, сипа у стерилисане тегле, умота и умота у дебело ћебе да се полако хлади.

Оснажујући компот од огрозда и нане

Компот од огрозда, припремљен са додатком нане, има пријатну арому, освежавајући и окрепљујући укус. За припрему тролитарске припреме за зиму требаће вам:

• 300 г бобица;
• 1 средња гомила менте;
• 250 г шећера.

Корак по корак рецепт:

1. Чисте састојке ставите у теглу, додајте свежу кључалу воду, покријте поклопцем и оставите 10 минута.
2. Припрема сирупа почиње након пажљивог испуштања течности из тегле у шерпу. Додајте шећер и кувајте 2 минута.
3. Врући сируп се сипа у садржај посуде, увије, умота и охлади у собним условима.

Компот од огрозда "Мојито"

Овај рецепт вам омогућава да припремите укусан, освежавајући, а истовремено веома здрав напитак. Да бисте припремили Мојито у тегли од три литра, требаће вам:

• 2-3 шоље бобица;
• 1 шоља шећера;
• 2-4 кришке лимуна или лимете;
• 2-4 гранчице менте.

Процедура:

1. У унапред припремљену стерилизовану теглу заједно са кором ставите бобице, менту и кришке лимуна или лимете средње величине. Последњи састојак се може заменити са 1 тсп. лимунска киселина.
2. Сипајте кипућу воду у теглу и оставите 20 минута.
3. Након овог времена, воду треба пажљиво сипати у лонац, додати шећер и довести до кључања. Када се шећер раствори и вода кључа 1-2 минута, скините сируп са ватре и поново сипајте у теглу.
4. Контејнер се умота и умота, остави да се охлади на собној температури.

Видео рецепт за Мојито можете погледати овде:

Компот од огрозда "Естрагон" за зиму

Пиће естрагон може пријатно изненадити чланове породице и госте окупљене за свечаном трпезом. Огрозда, због свог неутралног укуса, не прекида арому и карактеристике укуса траве естрагона, већ их, напротив, хармонично допуњују.

Естрагон од огрозда са ментом или мелисом

Да бисте припремили напитак од естрагона, на сваких 300 г воћа потребно је:

• 1 мала гомила естрагона;
• 2-3 гранчице матичњака (нане);
• ¼ тсп. лимунска киселина;
• 1,5 шоље шећера.

Даље радње:

1. Сви потребни састојци се стављају у стерилну посуду и сипају кључаном водом.
2. Напуњену посуду одмах затворити машином, преврнути, покрити ћебетом и оставити да се охлади.

Рецепт за "Естрагон" од огрозда са циметом и листовима рибизле

Овде се предлаже да се кува компот од црвених сорти огрозда, на сваких 400 г треба додати:

• 1 средња гомила естрагона;
• 1-2 штапића цимета;
• 300 г шећера;
• 5-10 свежих листова црне рибизле;
• 2 тбсп. сирћетна есенција (до 25%).

Поступак припреме:

1. Припрема саламуре се састоји од следећих радњи: естрагон се опере и исече на ситне комаде, помеша се са циметом и сирћетом. Ова смеша се мора напунити течношћу и довести до кључања. Затим се одмах филтрира кроз сито без хлађења. Сланица је спремна.
2. Прво ставите бобице у теглу, затим шећер, сипајте саламуре, а на сам врх ставите листове рибизле.
3. Радни предмет се намота и остави наопако да се охлади испод ћебе.

Како кувати компот од смрзнутог огрозда

Замрзнуто воће се може користити и за прављење компота од огрозда. Главна ствар је да су правилно замрзнути. У овом случају су погодни плодови који су замрзнути цело или стављени у посуду и посути шећером пре замрзавања.

Нема потребе да се састојак одмрзава пре кувања. Напитак можете припремити на традиционалан начин тако што ћете бобице ставити у кључалу воду са додатком шећера и кувати 5 минута. Добијени производ сипајте у тегле и заролајте.

Компот од црвеног огрозда

Пошто су црвене сорте ове културе посебно слатке, за припрему производа потребна је минимална количина шећера: на сваких 0,5 кг бобица не узимајте више од 50 г гранулираног шећера.

Од наведених количина састојака можете добити 0,5 литара компота:

1. Воће ставите у теглу, прелијте кључалом водом, покријте поклопцем и сачекајте 20 минута.
2. Течност се пребацује у шерпу, додаје се 100 мл воде и шећер. Кувајте сируп 3 минута. од тренутка кључања, након чега се сипа у теглу.
3. Контејнер се намотава и шаље на стерилизацију у врелу воду 15 минута. Затим се окреће и умота.

Компот од црног огрозда

Црне сорте усева разликују се од обичних сорти не само по тамној боји плода, већ и по вреднијем витаминском саставу. Припремљени компот без додавања шећера подстиче губитак тежине. Пиће се може припремити на сличан начин као што је горе наведено.

Компот од зеленог огрозда

Већина зелених сорти усева карактерише киселкаст укус, тако да ће вам за припрему компота од њих требати више шећера:

• 3 кг воћа;
• 700 г шећера;
• 1 литар воде.

рецепт:

1. Бобице се разбацују у посуде до рамена или до пола, а од воде и шећера се кува сируп.
2. Бобичасто воће прелијте припремљеним сирупом, покријте тегле поклопцима, ставите у посуду напуњену водом и стерилишите 3 минута. након што течност почне да кључа.
3. Након операције стерилизације, тегле се увијају и окрећу да се охладе на собној температури.

Хармонија укуса, или комбиновање огрозда са бобицама и воћем

Компот од огрозда има релативно неутралне карактеристике укуса, па се може користити као основа за припрему комбинованих компота са додатком свих врста ароматичних састојака. Компот од огрозда дозвољава машти домаћице да се разбукта и припреми разноврсна пића за зиму.

Компот од огрозда и рибизле

Поред тога што даје занимљив укус, додавањем рибизле у њега повећава се рок трајања готовог пића - плодови ове баштенске културе садрже комплекс киселина. За 250 г огрозда узмите:

• по 150 г црвене и црне рибизле;
• 3 листа менте;
• 250 г шећера;
• 2,5 литара воде.

Даље радње:

1. Припремљене бобице и листови менте стављају се у теглу и сипају кључалом водом.
2. Сачекајте 10 минута, прелијте воду у шерпу, додајте шећер, сачекајте да проври и кувајте сируп још 1 минут.
3. Готов сируп се сипа у садржај посуде, умота и остави да се охлади у собним условима под ћебетом.

Како кувати компот од огрозда са лимуном

Рецепт за прављење укусног пића за зиму је врло једноставан. За ово ће вам требати:

• 1 шоља огрозда;
• 2 ољуштене кришке цитруса;
• 1 шоља шећера.

Кораци корак по корак:

1. Ставите бобице у теглу од три литре и додајте лимун. Преостали простор у тегли напуните кипућом водом.
2. После 5-10 минута. Течност се сипа у лонац, додаје се шећер и припрема се сируп.
3. Готови сируп се сипа у теглу, која се одмах затвори, преврне и покрије ћебетом.

Оригинална комбинација, или компот од огрозда са наном и јабукама

Комбинација огрозд-јабука се врло често користи за припрему зимских препарата. Можете диверзификовати укус пића додавањем мало мелисе или менте. Овде ће вам требати:

• 450 г бобица;
• 3 јабуке;
• 4 гранчице менте;
• 250 г шећера;
• 2,5 литара воде.

Како то да урадите:

1. Пре бланширања састојака, јабуке морају бити очишћене од комора за семе.
2. Опарено воће и кришке јабуке, као и гранчице нане стављају се у контејнере, напуне шећерним сирупом и стерилишу 20 минута.
3. На крају се тегле замотају и полако хладе под ћебетом.

Компот од огрозда са поморанџом

Овде се предлаже да се направи препарат од плодова зелених сорти усева и диверзификује га лаганим укусом цитруса. Наранџа не само да додаје додатна корисна својства пићу, већ му даје и освежавајући и окрепљујући укус. Да бисте га припремили, биће вам потребно:

• 0,5 кг огрозда;
• 1 наранџа;
• 200 г шећера;
• 2 литра воде.

Алгоритам акција:

1. Наранџу треба исећи на кришке без љуштења.
2. У врелу воду ставите бобичасто воће, поморанџу, шећер и кувајте 5 минута.
3. Врући производ се сипа у посуду и намотава.

Укусан компот од огрозда са поморанџом и наном

У овој верзији компота од огрозда и цитруса биће вам потребно:

• 300 г огрозда;
• 2-3 гранчице менте;
• 1 наранџа;
• 250 г шећера.

Ставите воће, менту, кришке наранџе у стерилну посуду и додајте шећер. Садржај посуде до рамена се прелије кључалом водом, умота, окрене наопако и умота.

Како затворити компот од вишања и огрозда

У наставку разматрамо опцију додавања гранулираног шећера за кување компота од огрозда и трешње. За ово вам је потребно:

• 300 г трешања;
• 200 г огрозда;
• 250 г шећера;
• 0,5 тсп лимунска киселина.

Процедура:

1. Бобице се стављају у тегле, сипају кипућом водом, покривају поклопцем и остављају док се течност не охлади неколико сати.
2. Након тога, течност се пребацује у шерпу, додаје се шећер и кува.Када је сируп готов, сипајте га у теглу и додајте лимунску киселину.
3. Контејнер се умотава и хлади под ћебетом.

Рецепт за компот од огрозда и малина

Компот од огрозда и малине добија лепу светлу боју, пријатну арому, а укус постаје интензивнији. Да бисте га припремили потребно вам је:

• 350 г огрозда;
• 250 г малина;
• 1 шоља шећера;
• 2,5 литара воде.

Бобице постављене у тегле се сипају шећерним сирупом. Компот се третира кипућом водом пола сата, након чега се умота и охлади под ћебетом.

Берри трио у једној тегли, или компот од малина, огрозда и рибизле

Овај компот се обично припрема у јулу: у том периоду сазревају сва три усева. Плодови свих биљака узимају се у једнаким размерама. Да бисте направили такав компот, потребно је да припремите:

• 200 г сваке врсте бобица;
• 200 г шећера;
• 3 литре воде.

Алгоритам акција:

1. Да би рибизле пустиле сок, додајте 1 тбсп. гранулисани шећер. Згњечите малине кашиком.
2. Сипајте воду у шерпу и додајте преостали шећер. Све бобице ставите у врели сируп и кувајте 5 минута.
3. Након овог времена, пиће се уклања са ватре и сипа у тегле. Замотају се и оставе наопачке док се не охладе испод ћебета.

Компот од огрозда и јагода

Огрозда и јагоде су летњи усеви, чији ће вас конзервирани плодови загрејати топлим успоменама у хладним зимским данима. За припрему компота од огрозда са јагодама требаће вам:

• 2 кг огрозда;
• 1 кг јагода;
• 1,5 кг шећера.

Кораци корак по корак:

1. Јагоде се прво морају припремити: исперите и уклоните стабљике.
2. Чиста посуда се прво напуни огрозда, а на њега се стављају јагоде. Шећер се сипа на врх.
3. Празнина у тегли је испуњена кључалом водом, која се мора сипати до врата - јагоде упијају воду у великим количинама, а као резултат тога, количина компота се смањује.
4. Производ се стерилише четврт сата, запечаћен, неколико пута ваљан на столу, преокренут и умотан за споро хлађење.

Како направити компот од трешања и огрозда

Огрозда компоту од вишања додају занимљиву лагану киселост, па добијено пиће има хармоничан укус. Овде треба да узмете:

• 400 г трешања;
• 200 г огрозда;
• 1 шоља шећера;
• 2,5 литара воде.

Радње:

1. Најпре напуните теглу вишњама, па додајте остатак воћа, прелијте кључалом водом, покријте одозго поклопцем и сачекајте да се течност охлади.
2. Охлађена течност се сипа у шерпу и додаје шећер за припрему сирупа.
3. Сируп се пребацује назад у теглу, која се одмах затвара машином, окреће и покрива ћебетом.

Како припремити компот од огрозда и кајсије за зиму

Компот са састојком као што је кајсија добија арому и слађи укус. Кришке кајсије из пића могу се накнадно прерадити, на пример, користити као пуњење у домаћим пекарским производима. Да бисте припремили компот са кајсијама, потребно је да узмете:

• 650 г бобица;
• 450 г кајсија;
• 1 шоља шећера;
• 5 г лимунске киселине;
• 2,5 литара воде.

Након одвајања семена од пулпе кајсије, воће и бобице се бланширају у кипућој води 10 секунди. Мешавина воћа и јагодичастог воћа се ставља у тегле, а затим се прави сируп додавањем шећера и лимунске киселине у воду. Течност шећера се сипа у теглу, затвара се машином, ставља се на поклопац и умота у дебело ћебе.

Рецепт за компот од огрозда, бобица и црне рибизле

Овај компот од огрозда са додатком бобица из других усева припрема се без стерилизације, тако да се сви састојци јагодичастог воћа прво морају бланширати - обрађивати у кључалој води 2-3 секунде. За припрему припреме за зиму потребно је да узмете:

• 1 шоља огрозда;
• 1 шоља бобица сервисних бобица;
• пола чаше црне рибизле;
• 1 шоља шећера.

У теглу се прво сипа шампињон, затим огрозд, а на самом крају - рибизла. Након тога се додаје шећер. Сав садржај се прелије кипућом водом и одмах умота. Тегла се окреће и умотава за споро хлађење.

Компот од огрозда са малинама, јабукама и аронијом

Овде се предлаже да се уместо уобичајене воде за припрему сирупа за пуњење користи сок од ароније: генерално, на сваких 700 г сока од јагодичастог воћа додајте 300 г гранулираног шећера. Поред ових састојака, биће вам потребно и:

• 200 г огрозда;
• 120 г малине, јабуке;
• 200 мл сирупа.

Бобице и воће треба ставити у теглу од 0,5 литара и напунити кључањем сирупа. Контејнер се третира у врели води 5 минута. и одмах запечаћена.

Прављење компота од огрозда у спором шпорету

Технологија припреме компота од огрозда у спором шпорету одликује се једноставношћу, на тај начин чак и почетнике домаћице могу припремити укусне зимнице. Добијени производ је богат и ароматичан због продуженог времена термичке обраде бобица, али у исто време мање здрав. У овом случају, период кувања је 90-120 минута. Није препоручљиво да отварате поклопац мултиварке док припремате компот.

Да бисте припремили компот од огрозда у спором шпорету по класичном рецепту, требаће вам:

• 350 г воћа;
• пола чаше шећера;
• 2,5 литара воде.

Бобице ставите у посуду за мултиварке, поспите их шећером и прелијте кључалом водом. Тајмер је подешен, на пример, на 90 минута. Режим "грејања". Након овог времена, течност се остави да се кува 1 сат, а затим се сипа у тегле, умота и чува.

Како правилно складиштити компоте од огрозда

Компот од огрозда који је стерилисан и/или садржи лимунску киселину може се дуго чувати у затвореном простору. У другим случајевима, потребно је додијелити хладно мјесто за складиштење радних предмета, на примјер, подрум или подрум.

Закључак

Компот од огрозда, поред главног састојка, може да садржи и друге додатке воћу и бобичастом воћу, тако да приликом припреме напитка можете искористити своју машту и смислити своје рецепте за компот или користити један од горе наведених.

Рецоммендед Постс

Компот од бундеве са поморанџом: рецепт

Рецепт за зимски компот од бундеве, попут ананаса

Како кувати компот од грожђа Исабелла

Компот од вишања

Компот од вишања

Сок од шљиве за зиму

Трешње у сирупу за зиму

Компот за зиму од шљива

Компот од смрзнутих брусница