Компот од тиквица са укусом ананаса за зиму: рецепт корак по корак

Тиквице имају прилично широк спектар употребе у кувању. Пирјане су, печене, пржене, благо сољене. Постоји много могућности прераде за конзервирање кавијара, киселог или сољеног. Али можете направити и компот од тиквица за зиму попут ананаса.

Препоруке за кување

Као и све врсте конзервирања за зиму, тиквице се припремају у претходно обрађеним стакленим теглама. Стерилизирају се на било који уобичајени начин. Ставите лонац са водом на цедило на шпорет, са вратом посуде надоле. Тегле се остављају у парном купатилу док се потпуно не осуше. Може се дезинфиковати у рерни на +120 ⁰ 15 минута, микроталасна пећница је такође погодна за ову сврху.

Пре термичке обраде, тегле се исперу сапуном за суђе. Унутрашњост се очисти содом бикарбоном, а остатак се испере неколико пута топлом водом. Лимени поклопци такође подлежу дезинфекцији, кувају се 5 минута у води.

Ако рецепт захтева стерилизацију тегли које су већ напуњене компотом, узмите широку посуду тако да се не додирују. Дно мора бити прекривено тканином.Прво поставите радни предмет, а затим додајте топлу воду (до вешалица).

Избор и припрема тиквица

Зрело и младо поврће је погодно за компот, боље је не користити презрело, има круту структуру. За зиму се прерађују само свеже сировине без знакова трулежи и плесни. Ако на кору има огреботина или малих тамних флека, то није велика ствар, у компоту се користи поврће без горњег слоја.

Како припремити тиквице:

• Оперите топлом водом, обришите површину чистом салветом.
• Огулите кору у танком слоју, можете користити љуштење кромпира.
• Обликујте ананас. Да би се то урадило, тиквице се исече на прстенове, језгро се истискује малом чашом или поклопцем од лимене боце (у зависности од величине).
  
• Ако је поврће велико и потпуно зрело, преполовите круг и ножем пажљиво исеците семенке, добићете кришку у облику полумесеца.
• Неки рецепти захтевају резање на коцке.

Како направити компот од ананаса од тиквица за зиму

Посластица се припрема у стакленим теглама од 1-3 литра, спремају се и затварају, као и свака конзервисана храна за зимницу. Направљен са додатком ананаса, наранџе, лимуна. Комбинујте тиквице са шљивом, јабукама и Зуко соком. Постоје рецепти за зиму са стерилизацијом и претходним пуњењем кључале воде.

Сируп се испоставља концентрованим, пре сервирања се разблажи прокуваном водом.

Није препоручљиво смањити количину шећера наведену у рецепту. Комади тиквица ће бити незаслађени. По жељи можете повећати садржај шећера.

Компот од тиквица са соком од ананаса

Састојци:

• тиквице - 700 г;
• сок од ананаса - 1 л;
• вода - 200 мл;
• шећер - 150 г;
• лимунска киселина - ½ кашичице.

Рецепт за компот за зиму са соком од ананаса од тиквица:

1. Поврће се исече на кришке.
2. Изрежите језгро да направите прстен.
3. Напуните стаклену посуду радним предметом, прелијте је кључалом водом и покријте поклопцем, оставите 10-15 минута да се комади загреју.
4. У шерпу сипајте сок од ананаса и воду, додајте шећер и промешајте.
5. Ставите на шпорет, кувајте 1 минут, додајте лимунску киселину и угасите ватру.
6. Оцедите воду и напуните сирупом и соком од ананаса.

Након намотавања поклопаца, радни предмет је изолован за зиму и остављен да се постепено охлади један дан.

Тиквице се по укусу не разликују од конзервираног ананаса

Са поморанџом

Компоненте за теглу од три литре:

• шећер - 0,5 кг;
• лимунска киселина - 1 кашичица;
• наранџа - ½ ком.;
• тиквице - 1 мала;
• вода - 2,5 л.

Припрема десерта за зиму са укусом ананаса:

1. Тиквице се обликују у колутове, уклања се језгро и сече на квадрате од 2-2,5 цм.
2. Наранџа заједно са кором је подељена на мале делове.
3. Сипајте воду у тигањ, додајте лимунску киселину и шећер, пошаљите радни предмет и бланширајте 2 минута.

Извадите кришке, ставите у теглу, прелијте их кипућим сирупом, па уролајте.

Компот после намакања постаје светло смеђи, коцкице поврћа имају укус ананаса.

Са лимуном

Компоненте:

• вода - 0,5 л;
• шећер - 1 кг;
• тиквице - 1 кг;
• лимун - 1 ком. (велики).

Како припремити компот за зиму са укусом ананаса:

1. Вода се комбинује са шећером и кува док се овај не раствори.
2. Поврће се обликује у коцкице и шаље у кључајући сируп, динста на лаганој ватри 45 минута.
3. Нарендајте лимун и уклоните бела влакна и семенке.
4. За 5 мин.Пре него што се заврши процес кључања кришки, уводе се цитруси.

Ставите у тегле и затворите.

Лимун у зимском рецепту делује као конзерванс и даје компоту пријатну арому цитруса.

Са трешњом

Састојци по тегли (3 л):

• трешња - 1/3 контејнера;
• тиквице - 6 прстенова са језгром;
• шећер - 300 г;

Припрема компота за зиму:

1. Шљиве се сортирају, а лоши примерци уклањају. Плодови се оперу и осуше на равној површини у танком слоју.
2. Тиквице се исече на колутове ширине 1-1,5 цм, а семе се уклањају из центра.
3. Контејнер се пуни шљивом, додају се колутићи тиквица и шећер.
4. Напуните тегле кипућом водом. Стерилизирајте 15 минута. и заролати.

Након затварања, окрените компот на поклопце и изолујте

Сируп испада провидан, шљива заузима већину шећера, тако да је компот одмах спреман за употребу (без додавања воде). Делови тиквица изгледају и имају укус сличан ананасу.

Са Зуко соком

Компоненте:

• концентровани суви сок Зуко "Ананас" - 2 пакета;
• тиквице - 2 ком.;
• шећер - 200 г;
• сирће - 1 кашичица.

Број тиквица може се разликовати од предложеног у рецепту, све зависи од величине поврћа. Према технологији, потребно је напунити теглу од три литра са кришкама до рамена.

Припрема компота за зиму:

1. Поврће се исече на мале коцке од 1 цм и пуни у посуду за конзервирање.
2. Напуните до врха хладном водом из чесме. Додајте сирће и, непокривено, оставите један дан. За то време, тиквице ће изгубити индивидуални мирис.
3. Течност се оцеди и кришке се оперу неколико пута под текућом водом. Послати у посуду за кување.
4. Додајте Зуко и шећер и промешајте. Оставите док се на дну не појави сок.
5. Ставите на тиху ватру, стално мешајте и кувајте после кључања 5 минута.

Ставите у мале тегле и добро затворите.

Након дегустације неће бити сумње да су ово прави ананаси

Са јабукама

Рецепт за 3 литра компота:

• јабуке - 8 ком .;
• тиквице - 1 ком .;
• шећер - 250-300 г.

Редослед припрема за зиму:

1. Огулите јабуке од језгра и семенки. Исеците на кришке. Мале се користе целе.
2. Поврће се исече на коцкице или колутове.
3. Све ставите у теглу и напуните кључалом водом, поклопите и оставите 15-20 минута.
4. Течност се затим сипа у лонац. Додајте шећер и кувајте док се кристали не растворе.
5. Сируп се напуни сирупом и затвори.

Изолирајте један дан.

Боја компота зависи од сорте јабука

Поврће по изгледу подсећа на ананас, али ће по укусу имати арому воћа.

Са лимунском киселином

Ако прерадите тиквице за зиму само са шећером, неће дуго трајати. Само поврће је бљутаво, да би компот био што ближи укусу ананаса потребна је киселина.

Компоненте:

• тиквице - 2 ком.;
• шећер - 300-350 г;
• лимунска киселина - најмање ½ кашичице. (прилагодите укусу);
• ђумбир - 10 г.

Како припремити компот за зиму са укусом ананаса:

1. Тиквице су обликоване на било који начин: прстенови или квадрати.
2. Напуните теглу од три литре, додајте ђумбир и прелијте кључалом водом.
3. Када се комади загреју, течност се сипа у посуду за кување, додаје се шећер и кува док се не раствори.

Можете вратити сируп на резање или ставити тиквице у мале посуде и сипати. Лименке су намотане и изоловане.

Присуство ђумбира у компоту даће комадићима пикантну киселост карактеристичну за ананас

Без стерилизације

Компоненте за литарску теглу:

• лимун - 20 г;
• тиквице - 1 мала;
• шећер - 100 г;
• вода – 1 л;
• каранфилић - 2 ком. опционо.

Како направити компот за зиму са укусом ананаса:

1. Поврћу се уклањају семенке и секу на уске (1-1,5 цм) траке, а затим сецкају на коцкице.
2. У шерпу сипајте воду и додајте делове тиквица. Кувајте 15 минута.
3. Додајте шећер и лимун и кувајте још 15 минута.
4. Током топлотне обраде, поврће ће постати провидно. У последњој фази додајте каранфилић и угасите ватру.

Радни предмет се ставља у теглу, напуњен сирупом и херметички затворен. Изолирајте док се потпуно не охлади.

Цитрус се може заменити лимунском киселином или нарибаном кором

Шта послужити уз компот од тиквица

Припрема за зиму може се користити као независно јело. Служи се са богатим пекарским и кондиторским производима. Комадићи сока од ананаса могу се додати у било коју салату која укључује егзотично воће. Компот са коцкицама леда лети добро гаси жеђ. Можете користити сируп да натопите слојеве колача или да га додате у коктеле.

Где и како складиштити

Готов производ се спушта у подрум за зиму, чува се на ниској влажности и температури не већој од +60 Ц. Тегле можете ставити у неогревану оставу или на затворену лођу, под условом да нема температуре испод нуле. ту и компот је заштићен од светлости. Производ ће задржати своју хранљиву вредност 2-3 године.

Закључак

Компот од тиквица за зиму, попут ананаса, није инфериоран по укусу и изгледу у односу на оригинални производ. Поврћу се даје исти облик, њихова структура пулпе је слична. Ако се у рецептуру дода Зуко концентрат или природни сок од ананаса, готово је немогуће на основу укуса утврдити да је у питању компот од тиквица.

Рецоммендед Постс

Укусан компот од бундеве

Компот од грожђа за зиму без стерилизације

16 рецепата за компот од морске кркавине

Сок од шљиве за зиму

Морушке у сирупу за зиму

Сируп од бруснице

Чај од босиљка

Рецепти за компот Мојито од рибизле за зиму

Како направити компот од јагода без стерилизације