Садржај
Вибурнум има прилично специфичан укус, који се не свиђа свима. Његова инхерентна горчина не дозвољава да се бобице користе за нека јела. Међутим, можете припремити диван компот, који ће зими бити прави налаз. Затим ћемо погледати неке опције за припрему овог здравог напитка.
Важне тачке
Да бисте припремили компот од вибурнума за зиму, морате се упознати са неким саветима:
- Већина људи не воли горчину вибурнума. Због тога бих желео да сачувам арому и укус бобица, али да се ослободим њихове инхерентне горчине. Испоставило се да је то врло лако учинити. Довољно је једноставно оставити вибурнум на хладном. Није препоручљиво брати ове бобице пре мраза. Ако не можете да чекате, онда можете једноставно ставити бобице у замрзивач на неко време. Резултат ће бити исти.
- Али чак и након хладног третмана, горчина неће потпуно нестати. Због тога не треба штедјети на шећеру приликом припреме компота. Сируп за овај компот се припрема у пропорцији 1/1, истој количини воде и истој количини гранулираног шећера.
- Правилно припремљен компот од вибурнума има високу концентрацију сока и шећера. Из тог разлога, треба га разблажити пре употребе.
- Вибурнум је невероватно здрава бобица која садржи витамине А, Е и аскорбинску киселину. Али ипак, може нанети штету.На пример, ова бобица може у великој мери да снизи крвни притисак, што утиче на згрушавање крви. Онима који ће убудуће бити подвргнути било каквим операцијама или имају проблема са згрушавањем крви забрањено је да пију ово пиће. Компот од калине не би требало да пију ни они са ниским притиском, као и труднице. Деци се са великим опрезом и у малим количинама даје пиће од бобичастог воћа. Али за хипертензивне пацијенте, компот од вибурнума ће бити од велике помоћи.
- Може се умотати за зиму и чувати дуже време. Да би се то урадило, припремљени компот се сипа у стерилисане тегле и покрива поклопцима, који се претходно кувају у води.
Рецепт за компот од вибурнума
За теглу од три литра биће вам потребна следећа количина састојака:
- два килограма вибурнума;
- 750 грама гранулираног шећера;
- 750 мл воде.
Припрема компота:
- Бобице вибурнума морају се сипати у цједило и ставити директно у хладну воду.
- Затим прокувајте воду у великом лонцу и ставите бобице на 2 минута заједно са цедилом.
- Оставите цедило на страну да оцеди вишак воде. У међувремену, сто је прекривен папирним убрусима и бобице се сипају на њих.
- Док се вибурнум суши, можете стерилисати тегле. Затим се бобице пребацују у припремљени контејнер.
- У шерпи прокувајте 750 мл воде и додајте јој гранулирани шећер у малим порцијама. Мора се темељно мешати тако да сируп постане хомоген.
- Припремљен још врућ сируп прелије се преко вибурнума.
- Ставите посуду на ватру, у коју треба да ставите пешкир или дрвену даску. У њега се сипа толико воде да доспе до вешалица тегле.Ставите теглу компота у овај тигањ и покријте одозго поклопцем.
- Компот је потребно стерилисати најмање 30 минута. За стерилизацију мањих тегли потребно је 10-15 минута мање.
- Када истекне предвиђено време, тегла се вади помоћу посебног држача за лонце. Затим се умота и остави на страну док се потпуно не охлади. У овом случају, контејнер треба умотати у топло ћебе. Када се компот потпуно охлади, мораћете да га пребаците на одговарајуће хладно место за даље складиштење.
Компот од вибурнума и јабука
Овај рецепт је за теглу од 3 литра. Да бисте то урадили, биће вам потребне следеће компоненте:
- пола килограма јабука;
- 300 грама бобица вибурнума;
- 500 грама гранулираног шећера;
- два литра воде.
Пиће се припрема на следећи начин:
- Бобице треба опрати и осушити као у претходном рецепту.
- Јабуке се оперу, ољусте и исеку на мале кришке или на други погодан начин.
- Сипајте потребну количину воде у шерпу и доведите је до кључања. Тамо се сипа сав шећер. Сируп се меша док се гранулирани шећер потпуно не раствори.
- Затим се у врели сируп додају сецкане јабуке и вибурнум. Доведите садржај до кључања и кувајте 10 минута.
- Топли напитак се затим сипа у стерилизовану теглу или неколико мањих посуда. Након тога, посуда се намотава стерилизованим поклопцем и, по жељи, умотава.
- Након хлађења, контејнери се пребацују на погодно место за зимско складиштење.
Овај рецепт не укључује стерилизацију.Има прилично богат укус са благим укусом јабуке, али не тако концентрисан као сам компот од вибурнума. Пре пијења, пиће се може разблажити водом.
Компот од вибурнума са поморанџама
Састојци за контејнер од три литра:
- један и по килограм вибурнума;
- пола килограма поморанџе;
- 750 мл воде;
- 1 грам ванилина;
- 750 грама гранулираног шећера;
- 5 грама млевеног цимета.
Процес кувања је следећи:
- Наранџе се морају опрати и исећи на полукругове. Из њих треба уклонити сва семена.
- Бобице вибурнума се оперу и осуше на папирном пешкиру. Алтернативно, вибурнум се може ставити у рерну на неколико минута.
- У великој шерпи прокувајте воду, додајте гранулирани шећер и потпуно га растворите.
- После овога, сецкане поморанџе, вибурнум, ванилин и млевени цимет бацају се у шећерни сируп.
- Садржај се кува док бобице не почну да пуцају.
- Затим се пиће сипа у тегле и покрива поклопцима. Наравно, све се прво мора стерилисати.
- Окрените тегле и оставите док се потпуно не охладе. Затим се контејнери пребацују на хладно место.
Закључак
У овом чланку смо погледали предности и штете од вибурнума. Сигурни смо да ће они којима ове бобице нису контраиндиковане сигурно уживати у компоту од њега. Можете припремити такво пиће од најдоступнијих састојака. Обавезно пробајте!
