Садржај
Компот од црне рибизле и јагоде изненадиће ваше укућане слатким укусом и пријатном аромом. Ово пиће се припрема за зиму од свежих бобица, а после летње сезоне од смрзнутог воћа. То практично не утиче на квалитет, али ће на столу увек бити природни витамински производ уместо лимунада из продавнице, које садрже велику количину штетних материја за организам.
Карактеристике припреме компота од рибизле и јагода
Свака домаћица жели да припреми укусан компот који ће се дуго чувати, а бобице ће остати нетакнуте.
Искусни кувари дају следеће савете:
- Изаберите право воће. Не треба користити презреле, што ће помоћи очувању њиховог интегритета.Не прихватајте покварен или оштећен производ. Боље је сакупљати у сувом времену, иначе ће бобице бити водене.
- Можете узети сорту црвене рибизле, која ће компоту дати посебну киселост.
- Мораћете потпуно да уклоните остатке и лишће, као и стабљике јагода (тек након прања, иначе ће плодови бити засићени водом). Затим морате оставити да се бобице мало осуше на кухињском пешкиру.
- Неопходно је стриктно поштовати пропорције шећера, а ако је потребно чувати на собној температури, додајте мало лимуновог сока, што ће бити додатни конзерванс.
- Стаклено посуђе темељно исперите раствором соде и стерилишите га на приступачан начин заједно са поклопцима. Да бисте то урадили, можете да држите посуду изнад паре 15 минута, кувајте је у рерни четврт сата на 150 степени или користите микроталасну.
- Оставите мало простора да тегле добро затворите.
Такође је неопходно запамтити да је пиће и сируп боље кувати у посудама од емајла или нерђајућег челика.
Рецепти за компот од рибизле и јагода за зиму
Боље је детаљније погледати популарне рецепте компота да бисте разумели технологију припреме пуњења за зиму. Мала количина састојака направиће диван напитак који ће вас загрејати својим укусом.
Традиционални рецепт за компот од рибизле и јагода за зиму
Одмах ће бити описан рецепт који не захтева додатну стерилизацију компота.
Састојци за једну теглу од 3 литра:
- црна рибизла - 300 г;
- јагоде - 300 г;
- шећер - 400 г.
Припрема компота корак по корак:
- Припремите бобице тако што ћете уклонити остатке, лишће и плодове који недостају.Велике јагоде исеците на пола, рибизле уклоните са грана.
- Ставите у припремљену стаклену посуду и прелијте кипућом водом.
- Оставите поклопљено 10 минута. Сипајте течност назад у тигањ, остављајући бобице у тегли.
- Прокухајте сируп, додајте шећер, напуните посуду бобицама.
Остаје само да чврсто затворите поклопце помоћу машине за шивање. Потпуно охладите, поклопљено и наопако.
Компот од јагода и црвене и црне рибизле за зиму
Породици ће се свакако свидети разноврсни компот. Црне рибизле додају укус. Црвени плодови разблажују укус киселошћу, садрже и супстанце које помажу да се пиће дуго чува.
Сет производа:
- две врсте рибизле (црвена и црна) - по 150 г;
- шећер - 250 г;
- јагоде (можете узети дивље) - 300 г.
Процес кувања:
- Обрадите све бобице унапред. Да бисте то урадили, очистите га од лишћа и остатака, одвојите рибизле од грана, добро исперите и осушите, стављајући их на кухињски пешкир.
- Пребаците смешу у чисту, стерилисану теглу.
- Прокувајте воду и напуните посуду до врата. Покријте и оставите да одстоји неколико минута.
- Сипајте течност назад у емајлирану посуду и поново је ставите на ватру, овога пута са шећером. Кувајте сируп неколико минута.
- Напуните тегле и одмах затворите.
Окрените и покријте ћебетом. Оставите један дан док се потпуно не охлади.
Компот од јагода са листовима рибизле за зиму
Ако неко не воли рибизле у компоту због ситних бобица, укус можете истаћи листовима овог жбуна.
За две тегле од 3 литра биће вам потребни следећи производи:
- јагоде - 1,8 кг;
- рибизла (зелено лишће) - 30 ком .;
- гранулирани шећер - 900 г.
Алгоритам акција:
- Оперите јагоде и уклоните петељке.
- Пажљиво пребаците на дно тегли.
- Ту додајте опране и осушене листове рибизле.
- Ставите посуду са потребном количином воде на ватру. Бобице прелијте кључалом течношћу, добро затворите и оставите четврт сата.
- Оцедите сок, прокувајте сируп са шећером.
- Теглу са јагодама напуните кључалом смесом и одмах заролајте.
Раширите ћебе у које ћете ставити посуду наопако и добро је покрити.
Рецепти за компот од рибизле и јагода за сваки дан
Неки људи не воле да праве припреме или једноставно немају простора за складиштење. Али чак и зими, можете задовољити своју породицу укусним компотом тако што ћете га кувати од смрзнутих бобица. Тако ће на столу увек бити свеж витамински напитак.
Компот од јагода и црне рибизле
Компот ће имати диван укус и пријатну боју.
Састојци:
- јагоде - 200 г;
- шећер - 100 г;
- кардамом (опционо) - 3 ком .;
- рибизла - 100 г;
- вода - 1,5 л.
Детаљан рецепт за компот од јагода и рибизле:
- Ставите лонац воде на ватру. Додајте гранулирани шећер.
- Када проври додајте рибизле и јагоде (не морате да их одмрзавате).
- Кувајте компот након појаве мехурића на средњој ватри 3 минута.
- Додајте кардамом, угасите шпорет.
Оставите на собној температури 20 минута да побољшате укус.
Како кувати компот од рибизле и јагода
Компот од шумских јагода биће само витаминска "бомба".
једињење:
- црна рибизла - 400 г;
- вода - 3,5 л;
- јагоде - 250 г;
- шећер - 1 тбсп.
Корак по корак рецепт:
- Припремите бобице. Прво сортирајте и исперите, а затим одвојите од грана и откините стабљике. Ако се користи смрзнуто воће, онда ништа не треба радити.
- Ставите воду у шерпу на ватру и прво уроните рибизле које ће дати боју.
- После кључања додати шумске јагоде и шећер.
- Кувајте 10 минута уз стално мешање.
- Ставите поклопац на врх, искључите шпорет и оставите да се натопи.
Спремност пића може се одредити по бобицама које су потонуле на дно.
Како кувати компот од рибизле и јагода у спором шпорету
Коришћење опреме за припрему компота за сваки дан увелико поједностављује процес за домаћицу. Укус остаје одличан.
Сет производа:
- шећер - 6 кашика. л.;
- смрзнуто сортирано бобице - 300 г;
- вода - 2,5 л.
Алгоритам акција:
- Замрзнуте рибизле и јагоде сипајте у посуду мултиварка.
- Додајте шећер и хладну воду. Мик.
- Ставите посуду и укључите режим "Стеам" на 20 минута.
- Сачекајте сигнал. Током процеса, понекад можете отворити и мешати тако да композиција не изгори.
Пиће припремљено у мултиварку је одмах спремно за пиће. Процедите и послужите.
Како направити компот од црвене рибизле и јагоде
Овај компот од рубина је добар и врућ и охлађен. У лето можете додати коцкице леда у чашу.
Састојци:
- јагоде (мало воће) - 2 кг;
- филтрирана вода - 2 л;
- гранулирани шећер - 0,5 кг;
- црвене рибизле - 1 кг.
Једноставан процес корак по корак:
- Припремите сируп тако што ћете воду и шећер прокувати.
- Додајте бобице. Ако су свеже, онда их је потребно претходно сортирати, опрати и уклонити стабљике малих јагода и гране зреле црвене рибизле.
- Пустите да проври на лаганој ватри.
- Искључите и оставите поклопљено да одстоји четврт сата.
По потреби процедити, охладити и сипати у чаше.
Правила складиштења
Компоти направљени од рибизле и зрелих јагода за зиму савршено се чувају на собној температури ако се поштују сва правила технолошког процеса током целе године. Када сте у недоумици, пиће се може спустити у подрум (влажност ваздуха не треба повећавати) или једноставно додати лимунску киселину током кувања, која је добар конзерванс.
Компоте за сваки дан боље је чувати у фрижидеру, након процеђивања бобица, и не остављати их дуже од једног дана. Замрзнут у ПЕТ-у или контејнеру, производ се може чувати 6 месеци, само треба да залепите датум производње. Боље је да деца сипају свеже припремљено пиће из лонца.
Закључак
Компот од црне рибизле и јагода богатог укуса, боје и ароме постаће омиљено пиће за целу породицу. Од представљених рецепата, домаћица ће дефинитивно изабрати најбољу опцију за себе. Не би требало да купујете сокове из продавнице са штетним конзервансима када можете да припремите природни производ.
