Садржај
Компот од јабука и црне рибизле биће одлично пиће за засићење тела витаминима. Ово посебно важи за децу, која често одбијају да једу свеже бобице због киселог укуса. Може се ставити на празнични сто уместо газираних сокова из продавнице. Његова светла боја и богата арома сигурно ће привући пажњу. Пиће се кува не само лети током жетве. Зими узмите суво воће и смрзнуто воће.
Тајне прављења компота од јабуке и рибизле
Требало би да почнете да припремате компот одабиром врсте воћа. Слатке јабуке се чешће користе за стварање контраста укуса (бобица је кисела).Темељно се перу, уклањају језгро и оштећена места, а за алергичаре се мора уклонити и кора. Исеците крупно воће, а ранетки ће ићи цели. Да би сачували боју, морају се бланширати у кипућој води неколико минута и брзо охладити. Вода ће бити корисна за сируп.
Црвене рибизле се могу оставити на гранама, али је боље одвојити црне рибизле. Након испирања, обавезно осушите на кухињском пешкиру.
Ако се компот припрема за зиму, онда се мора чувати у стакленим теглама, претходно опрати у раствору соде са детерџентом и стерилисати. Да бисте то урадили, држите их на пари четврт сата или пеците у загрејаној рерни. Поклопце такође треба третирати кипућом водом.
Постоје два начина припреме компота од рибизле и јабуке. У првом случају, производи се сипају сирупом и остављају у тегли. У другој опцији, плодови се кувају у лонцу, филтрирају, а слатки сок се сипа у припремљену посуду.
Компот од јабука и рибизле за зиму
Технологија припреме компота од јабука и разних сорти рибизле се практично не разликује. Постоје само нијансе које треба узети у обзир у детаљним рецептима.
Компот од црне рибизле са јабукама за зиму
Сакупивши свежу жетву, боље је одмах почети да правите компот.
Сет за храну је дизајниран за две тегле од 3 литра:
- слатке и киселе јабуке - 1 кг;
- црна рибизла - 300 г;
- гранулирани шећер - 2 кашике;
- вода – 6 л.
Компот за зиму од црне рибизле са јабукама припрема се на следећи начин:
- Оперите јабуке, сортирајте их и поделите на 4 дела, уклањајући трула места и језгро.
- Ставите у стерилисане тегле заједно са чистим, осушеним црним рибизлама и прелијте их кључалом водом.
- Пустите да се кува 10 минута, након чега се течност поново сипа у емајлирану посуду и доведе до кључања са шећером.
- Врућим сирупом напуните тегле до грла и заролајте поклопце.
Пиће треба држати у обрнутим теглама, прекривеним топлом одећом или ћебетом док се потпуно не охлади.
Компот од јабука са црвеном рибизлом за зиму
Разлике ће бити мале. Само што је ова сорта много мања и киселија. Мораћете да додате шећер и смањите топлотну обраду бобица.
Састојци за 6 литара компота:
- црвена рибизла - 300 г;
- јабуке (слатке) - 1 кг;
- шећер - 4 кашике;
- вода.
Начин кувања:
- Исперите јабуке испод славине. Обришите салветама. Велике исеците на четвртине, уклоните језгро, а малим уклоните само стабљику. Уверите се да нема оштећених места.
- Након бланширања поделити у тегле на једнаке делове. Прелијте га кључалом водом.
- После четврт сата исцедите воду у посуду и ставите на ватру заједно са шећером.
- У то време сипајте једнаку количину црвене рибизле у тегле.
- Напуните филом и ставите поклопце помоћу машине за шивање.
Охладите наопачке испод ћебе преко ноћи.
Зимски компот од црвене рибизле и јабуке са лимунском киселином
Ако постоје сумње у сигурност компота или га није могуће ставити на хладно место, онда би требало да користите додатни конзерванс, који ће помоћи да се избегну непредвиђене ситуације.
Састав је дизајниран за три контејнера од 3 литра:
- рибизла (црвена) - 750 г;
- лимунска киселина - 3 кашичице;
- слатке јабуке - 1,5 кг;
- гранулирани шећер - 1 кг;
- вода.
Алгоритам акција:
- Велике, чисте јабуке поделите на кришке, потпуно уклоните језгро и семенке.
- Ставите на дно сваке тегле, поспите опраном и осушеном црвеном рибизлом.
- Прокувајте воду и сипајте у контејнере.
- После неколико минута вратите течност у шерпу, додајте лимунску киселину и гранулирани шећер. Доведите до кључања, стално мешајући док се кристали потпуно не растворе.
- Поново напуните тегле до врха и одмах заролајте.
Умотајте у ћебе наопако и оставите 24 сата да се охлади.
Зимски компот од црвене и црне рибизле са јабукама
На овај начин можете припремити мешавину компота коју ће волети цела породица. Једноставни кораци и приступачни производи су све што вам је потребно за одличне резултате.
Састојци за две тегле од 3 литра:
- црвена и црна рибизла - по 250 г;
- јабуке или ранетки - 600 г;
- шећер - 600 г.
Детаљан водич:
- Припремите стаклене тегле, оперите их и стерилишите помоћу једне од горе описаних метода.
- Ранетки темељно оперите и сортирајте тако да остану само густи и благо незрели плодови без оштећења од црва и трулежи.
- Уклоните стабљике и ставите у цедило. Бланширајте у кипућој води око 2 минута и одмах ставите под текућу ледену воду. Осушите и пребаците у посуду за припреме.
- Оперите и рибизле, раширите их на пешкир да се оцеди вишак течности. Црно воће можете ставити у тегле за прво пуњење, а затим додати црвено воће да сачува интегритет у компот.
- Напуните посуду 1/3 пуне кључале воде.
- Одвојено, ставите још једну велику посуду са водом на ватру, растварајући у њој гранулирани шећер. Оцедите сок из конзерви и доведите до кључања.
- Сада напуните посуду бобицама и воћем до врха.
- Заролајте припремљеним лименим поклопцима.
Покријте топлим ћебетом и оставите наопачке 24 сата.
Компот од јабука и рибизле у шерпи
Да бисте правилно израчунали количину гранулираног шећера за различите врсте бобица и воћа, можете припремити пиће у малој количини за директну потрошњу.
Често се дешава да домаћица нема прилику да складишти компоте са рибизлама и јабукама у стану. У хладном времену, замрзавање бобица у контејнеру, пластичној или специјалној врећици ће помоћи. Јабуке се готово увек могу купити у продавници, али их је потребно добро опрати од парафина топлом водом и четком. Погодна је и сушена верзија.
Све ово ће вам помоћи да кувате здраво пиће током целе године, служећи га свеже.
Укусан компот од црне рибизле и јабуке
Кување неће трајати много времена. Али уместо једноставног чаја и пића из продавнице, на трпезаријском столу ће бити чаше са ароматичним компотом.
За 6 особа треба припремити:
- јабука - 2 ком.;
- вода - 1,5 л;
- црна рибизла (замрзнута) - ½ кашике;
- мента (може и без ње) - 1 гранчица;
- гранулирани шећер - 2 тбсп.
Детаљан начин кувања:
- Исперите јабуке под водом и исеците на кришке без језгра или петељке.
- Црну рибизлу није потребно прати, али је боље одмрзнути на собној температури.
- Ставите посуду са водом на ватру. После кључања додати шећер, менту и бобице и воће.
- Сачекајте да поново прокључа, смањите ватру и кувајте око 5 минута, оставите са стране да одстоји испод поклопца.
Када се пиће потпуно охлади, можете га послужити. Боље је процедити кроз цедиљку и користити воће као пуњење у кондиторским производима.
Компот од јабука и црвене рибизле
Пошто се црвена рибизла ређе замрзава, размотриће се опција компота са свежим бобицама.
Сет производа:
- гранулирани шећер - 2,5 кашике;
- свеже јабуке - 400 г;
- цимет - 1 прстохват;
- црвена рибизла - 300 г;
- вода - 2 л.
Припремите компот на следећи начин:
- Јабукама које су опране и исечене на четвртине извадите семенке.
- Ставите у шерпу, додајте хладну воду и ставите на ватру.
- Црвене рибизле се могу оставити на грани, али ако се пиће неће процедити, одвојите бобице. Исперите у цедилу тако да прљава течност одмах исцури у судопер.
- Чим компот проври додајте бобичасто воће, цимет и шећер.
- Кувајте 5 минута.
Ово пиће треба да се кува. Да бисте то урадили, оставите га поклопљено неколико сати.
Компот од свежих јабука и рибизле са медом
Коришћење пчелињег меда у компоту повећаће његова корисна својства. Поред тога, могу у потпуности заменити гранулирани шећер.
једињење:
- црна рибизла (свежа или смрзнута) - 150 г;
- мед - 6 кашика. л.;
- јабука - 400 г;
- вода - 2 л.
Начин кувања:
- Пошто припрема јела не траје много времена, воду у тигању можете одмах ставити на ватру.
- Исперите јабуке испод славине, исеците на кришке, уклањајући семенке. Ставите у кључалу течност.
- Нема потребе за одмрзавање црне рибизле. Такође се сипа у контејнер.
- 4 минута након поновног кључања угасите шпорет.
Оставите поклопљено да се све добро охлади.
Компот од црне рибизле, јабука и мандарина
Додатни производи ће помоћи у увођењу нових нота укуса. У овом случају, у компоту ће се користити цитрусно воће.
Састојци:
- црне рибизле (смрзнуте или свеже) - 200 г;
- вода – 3 л;
- мандарина - 1 ком .;
- јабука - 2 ком.;
- шећер - 1 тбсп.
Корак по корак водич:
- Припремају храну. Да бисте то урадили, оперите јабуке, насумично их исецкајте без капсуле семена, можете одмах да баците смрзнуту црну рибизлу у тигањ, ољуштите мандарине, обавезно уклоните белу кожицу, која ће у компоту имати горак укус.
- Све прелијте хладном водом и прокувајте, мешајући дрвеном кашиком.
- Додајте гранулирани шећер и угасите шпорет након 3 минута.
После пола сата можете процедити и сипати у чаше.
Компот од сувих јабука и рибизле
Вреди покушати да кувате компот од сушеног воћа код куће уз додатак мирисног биља, што ће додати арому.
Припремите следеће производе:
- сушене јабуке - 250 г;
- оригано - 3 гранчице;
- црвена рибизла - 70 г;
- вода - 1,5 л;
- шећер - 200 г.
Припремите компот на следећи начин:
- Ставите суве јабуке у цедиљ и исперите са доста хладне воде из славине.
- На ватру ставити шерпу са сувим воћем, 1,5 литара течности и шећером. Након кључања оставити на шпорету још 10 минута.
- Додајте смрзнуту црвену рибизлу (можете и црне бобице) и искључите након поновног кључања.
Оставите поклопљено најмање сат времена.
Компот од црне рибизле, сувих јабука и крушака са медом
Зимска верзија здравог компота који користи домаће воће и бобице.
једињење:
- мешавина сушених јабука и крушака - 500 г;
- вода – 3 л;
- црна рибизла (замрзнута) - 100 г;
- мед - 8 кашика. л.
Рецепт за компот корак по корак:
- Потопите суво воће (крушке и јабуке) 15 минута у топлу воду. Након оцеђивања, сипајте свежу течност и ставите на ватру.
- Сачекајте да тигањ проври и кувајте 5 минута.
- Додајте црне рибизле без одмрзавања.
- Чим компот прокључа, одмах угасите шпорет.
- Након што се мало охлади, додајте мед. Прилагодите слаткоћу свом укусу.
Компот ће морати да одстоји да би добио довољно свих укуса хране.
Правила складиштења
Припремљени компот од црне или црвене рибизле са јабукама за зиму у стакленим теглама може се чувати на собној температури ако садржи довољну количину конзерванса, односно, поред гранулираног шећера, додата је и лимунска киселина. Ако нисте сигурни, онда га ставите у подрум и фрижидер. Рок трајања ће бити 12 месеци при константној ниској влажности, иначе се поклопци могу брзо покварити.
Скувани компот је боље процедити у лонцу и сипати у стаклену посуду, јер бобице и воће брже нестају. Ово пиће може да стоји у фрижидеру око 2 дана. Али можете га ставити у ПЕТ контејнер у замрзивачу. У овом облику, рок трајања ће бити 6 месеци.
Закључак
Компот од јабука и рибизле може се допунити разним воћем и бобицама, стварајући сваки пут нове укусе. Из бројних рецепата домаћица ће свакако пронаћи онај прави како би на трпези увек био здрав витамински напитак.
