Садржај
Сок од боровнице је једно од напитака за гашење жеђи. Због свог састава користи се не само у производњи хране, већ иу дијететици, козметологији и медицини. Ово пиће можете припремити код куће - постоји много рецепата. Свако може да бира према својим жељама и циљевима.
Предности и штете од сока од боровнице
Као и сваки други производ, сок од боровнице има своје предности и мане.
Бенефит
Предности сока од боровнице су због његових корисних супстанци.
Познато је да производ садржи:
- витамини: А, Б, Ц, ПП, Е;
- елементи у траговима: калијум, магнезијум, гвожђе, селен, фосфор, јод, бром, цинк и бакар;
- антиоксиданси: каротеноиди, флавоноиди;
- органске киселине: јабучна, оксална, лимунска;
- пектини и танини.
Ово воћно пиће има више предности од својих аналога.
Као и друга пића, сок од боровнице добро гаси жеђ током врућег времена. Производ добро помаже у превенцији и лечењу различитих очних болести. Редовна конзумација сока од боровнице помаже у јачању имунолошког система и смањењу ризика од заразних, вирусних и бактеријских болести.Боровнице и производи који их садрже помажу у нормализацији функционисања кардиоваскуларног система. Сок од боровнице побољшава метаболизам у људском телу. Помаже у дијетама за смањење тежине и побољшање спољашњег стања тела. Пиће треба користити у превенцији болести људског генитоуринарног и нервног система.
Штета
Упркос својим позитивним особинама, сок од боровнице у великом броју случајева може бити штетан.
- Прекомерна потрошња може пореметити метаболизам.
- Не може се искључити алергија на компоненте сока од боровнице.
- Напитак може бити штетан за дијабетичаре јер садржи шећер.
- Људима који пате од различитих хроничних болести панкреаса забрањено је да конзумирају ову течност.
Вреди размислити о месту где расте бобица. Коришћење еколошки токсичних боровница за припрему воћних напитака може довести до рака.
Нијансе
Да бисте припремили висококвалитетни сок од боровнице, требало би да размотрите неколико тачака.
- Изаберите праве бобице. Треба да буду свеже и зреле, округлог облика, богате боје и без мириса.
- За кување користите само кувану воду.
- Посебно обратите пажњу на посуђе - не би требало да оксидира, па је боље да не користите алуминијумску посуду за ово пиће.
Боље је растворити шећер у врућој води пре додавања у течност.
Сок од боровнице током трудноће
Бобице и производи од њега су корисни за труднице.
Благотворно дејство на труднице
Сок од боровнице има благотворно дејство не само на мајку, већ и на саму бебу. Постоји неколико разлога.
- Калцијум у саставу побољшава структуру коштаног ткива жене и фетуса у развоју. Побољшава изглед, смањује умор.
- Нормализује рад срца и крвних судова.
- Побољшава отпорност тела.
- Нормализује концентрацију холестерола у крви.
- Спречава развој анемије због високог садржаја гвожђа у соку од боровнице.
- Нормализује отпорност на стрес.
- Смањује непријатне симптоме трудноће.
Поред тога, спречава развој рака.
Негативне последице
Упркос предностима, сок од боровнице има штетна својства.
- Могућа је алергијска реакција и индивидуална нетолеранција.
- Вишак калцијума може довести до компликација током порођаја.
- Прекомерне количине оксалне киселине доводе до акумулације токсичних супстанци у телу жене.
Због неправилне употребе производа пре порођаја могу се појавити камен у бубрегу и проблеми са столицом.
Услови коришћења
Морате пити сок од боровнице 3 пута дневно, разблажујући га водом. Не можете пити више од две чаше овог пића дневно.
Рецепти за сок од боровнице
Постоји класична верзија сока од боровнице и неколико варијација овог пића.
Једноставан рецепт за сок од боровнице
Морати:
- бобице - 0,15 кг;
- шећер - 0,15 кг;
- вода – 1 л;
- сито, чинија, тигањ, тегла.
Техника кувања:
- Припремите боровнице: сортирајте, исперите, добро осушите на папирном пешкиру.
- Протисните бобице кроз сито, сакупљајући сок у посуду.
- Кувајте мешавину бобица на јакој ватри док не проври, а затим смањите ватру.
- Кувајте још 10 минута.
- Процедите раствор кроз газу.
- Додајте песак и промешајте.
Стерилизујте тегле и ставите мешавину бобица у њих. Чврсто затворите поклопцима.
Зачињени сок од боровнице
Постоје 2 опције кувања.
1 начин
Следеће компоненте ће бити потребне:
- бобице - 0,3 кг;
- шећер или мед - по укусу;
- вода - 1,5 л;
- лимун - 1 комад;
- јабуке - 2 комада;
- тигањ, тегла.
Техника:
- Припремите боровнице: сортирајте, исперите, добро осушите на папирном пешкиру.
- Пустите воду да проври и додајте свеже цеђени лимунов сок.
- Додајте боровнице и прокувајте. Додајте јабуке и кувајте док потпуно не омекшају. Искључите гас.
- Растворити слаткише у течности.
Ставите садржај посуде у стерилисане тегле и затворите.
Метод 2
Морати:
- бобице - 0,3 кг;
- шећер или мед - по укусу;
- вода - 1,5 л;
- цимет - 1 комад;
- звездасти анис - 2 комада;
- тигањ, тегла.
Техника:
- Припремите бобице: сортирајте, исперите и добро осушите на папирном пешкиру.
- Ставите воду да проври, додајте зачине.
- Додајте боровнице и прокувајте. Искључите гас.
- Растворити слаткише у течности.
Ставите садржај посуде у стерилисане тегле и затворите.
Са лимуновим соком и корицом
Морати:
- бобице - 0,11 кг;
- шећер или мед - 0,22 кг;
- вода – 0,44 л;
- лимун - 6 комада;
- капацитет.
Техника:
- Припремите боровнице: сортирајте, исперите, темељно осушите на пешкиру.
- Лимоне ољуштите, исцедите сок, исеците кору.
- Сипајте воду у посуду. Додајте лимунову корицу и сок, додајте шећер. Мик.
- Самељите бобице у пире и додајте га у посуду.
Мик. Затворите, ставите на хладно, а затим на тамно место.
Услови складиштења
Рок употребе зависи од услова одржавања и производње производа.
Купљени воћни сок може да се чува до три месеца, а отворено паковање – не више од једног дана! У овом случају, састав мора садржати најмање 15% бобичастог сока од укупне запремине течности. Можете га замрзнути у замрзивачу, али у року од 3 сата, а затим га треба пребацити у фрижидер.
Сок од боровнице припремљен код куће треба ставити на хладно и тамно место (температура треба да буде испод собне температуре) или у фрижидеру. Рок трајања је кратак - до 3 дана. Да бисте продужили рок трајања, производ можете ставити у замрзивач. Требало би да знате да пиће не можете поново замрзнути.
Дозвољена влажност у просторији је 60-70%.
Закључак
Сок од боровнице се лако припрема. Потешкоће настају у правилном складиштењу. Потребно је пратити температуру и влажност у просторији. Ово пиће је погодно за све грицкалице и десерте. А за новогодишњи сто може се мешати са шампањцем или вином.
