Ујка Бенс од тиквица

Чика Бенс од тиквица је препарат који се обично први једе. И то није изненађујуће: направљена од једноставних састојака, ова салата је веома укусна. А могућност варирања састојака омогућава свакоме да направи конзервирану храну по свом укусу.

Како правилно припремити сквош Анкле Бенс за зиму

Добар квалитет производа је главни услов за одличан укус и сигурност производа. Немојте бити у искушењу да користите мало покварено поврће. Чак и мали комад трулежи или плесни на плоду може изазвати не само надувене конзерве, већ и тровање.Приликом припреме „Ујка Бенса“ од тиквица за зиму, требало би да се водите следећим принципима:

• парадајз се бира који је потпуно зрео;
• у неким рецептима за салату Унцле Бенс са тиквицама могуће је користити презрело воће;
• Боље је користити младе тиквице;
• изаберите зачинско биље по сопственом укусу;
• немојте смањити количину шећера или соли која је прописана у рецепту - укус се може драматично променити;
• не заборавите на чистоћу и стерилност свега што се користи за конзервирање: тегле, поклопци и други прибор;
• поврће мора бити опрано чисто;
• исећи их према рецепту.

Класичне тиквице Унцле Бенс

Ово је рецепт који домаћице најчешће користе. Тачан однос производа вам омогућава да припремите укусан сос.

Требаћеш:

• тиквице већ исечене на коцке - 4 кг;
• зрели црвени парадајз - 5 кг;
• 20 комада (око 2 кг) слатке паприке;
• 2 шоље гранулираног шећера и биљног уља;
• 12–15 чена белог лука.

За укус и очување додајте 2 тбсп. кашике 9% сирћета и исто толико соли.

Припрема:

1. Прво припремите парадајз пире тако што ћете их исецкати.
2. Зачините га зачинима, додајте уље и ситно исецкани или изгњечени бели лук.
3. У ову смесу ставите коцкице тиквица и динстајте пола сата.
   
4. Додајте траке слатке паприке. Након динстања двадесетак минута, зачините сирћетом. Кувајте 5 минута. Сада је производ спреман за паковање и ваљање.

Детаљна упутства за кување су у видеу:

Чика Бенс од тиквица са парадајзом

Салата припремљена по овом рецепту има богат укус и арому парадајза због велике количине белог лука.

Морати:

• 4 кг коцкица тиквица;
• паприка на коцкице - 2 кг;
• 8 великих главица белог лука;
• 5 кг парадајза;
• по 2 шоље гранулираног шећера и путера;
• 100 мл сирћета (9%);
• сол - 80 г.

Припрема:

1. Резине парадајза се згњече у млину за месо, помешају са зачинима и биљним уљем, а у смешу се додају коцке тиквица.
2. Кувајте пола сата. Након додавања бибера, кувајте на лаганој ватри 15-20 минута.
3. Поврћу се додаје прес-згњечени бели лук, помешан са сирћетом, након 5-6 минута сос се пакује у стерилну посуду, која је затворена.

Предјело Ујка Бенс од тиквица за зиму са зачинским биљем

Уз ово предјело јело је још укусније, пикантности ће му додати сос. Не само сирће, већ и лимунска киселина овде делује као конзерванс.

За припрему је потребно:

• тиквице, исечене на траке - 4 кг;
• 6 сецканог лука и 10-11 ком. Паприка;
• 2 кг парадајза;
• шаргарепа нарендана на крупно ренде - 10 ком .;
• пола литра краснодарског соса;
• 10 г лимунске киселине;
• 100 г соли;
• гранулирани шећер - 2 шоље;
• сирће (9%) - 140 мл;
• першун, копар - по укусу;
• 1,2 литра воде.

Суптилности процеса:

1. Од зачина, воде, соса припремите маринаду и додајте припремљене тиквице и шаргарепу. Морају да крчкају 10-12 минута.
2. Крчкајте са преосталим поврћем још 15-20 минута.
3. У међувремену, уклоните кожу са парадајза и исеците их на кришке.
   Савет! Најлакше га је припремити тако што га на минут потопите у кључалу воду, а затим врло брзо охладите у хладној води.

   

4. У сос ставите кришке парадајза и зеленило, које прво морате ситно исецкати. После 5-6 минута можете сипати сирће и додати лимун. После још 2-3 минута, посуда је спремна за преношење у стерилне контејнере.

Чика Бенс од тиквица: златни рецепт за штедљиве домаћице

Рецепт за економичну припрему тиквица Унцле Бенс укључује:

• тиквице - 2 кг;
• 12 глава великог лука;
• паприке - 5 ком .;
• чена белог лука - 5 ком .;
• путер, парадајз паста, гранулирани шећер - 1 шоља сваког састојка;
• сол - 30-40 г;
• 9 посто сирћета - 60 мл;
• литар воде.

Припрема:

1. Паста се раствори у води, помеша са зачинима и уљем.
2. Исеците поврће на произвољне комаде, покушавајући да задржите исти облик.
   
3. Тиквице прво прокувајте у сосу 10-12 минута, па додајте остатак резница и исто толико динстајте.
4. Исецкајте бели лук, помешајте са сирћетом и ставите у посуду.
5. После 10 минута спреман је за паковање и ваљање.

Ујка Бенс од тиквица са парадајз пастом

У овом рецепту за салату Унцле Бенс са тиквицама биће вам потребан велики асортиман поврћа, а са парадајз пастом њихов укус је интензивнији.

Морати:

• 3 кг тиквица;
• 6–7 ком. шаргарепа;
• 10 слатких паприка;
• 6-7 сијалица;
• 1,5 кг парадајза;
• један и по литар воде и уља;
• гранулирани шећер - 235 г;
• парадајз паста - једна и по чаша;
• сирће (9%) - 120 мл.

Сол се додаје по потреби.

Суптилности припреме:

1. Тиквице и парадајз се обликују на коцкице, лук на колутове, паприка на тракице, шаргарепа се изренда.
2. Разблажите пасту топлом водом, додајте зачине, додајте уље.
3. Након што смеса проври, додајте тиквице, након још 15–8 минута додајте све остало, осим парадајза. На њих ће доћи за четврт сата. За исту количину динстати, закиселити сирћетом. Довољно је још пет минута кључања и време је да се обрадак спакује, умота и изолује.

Чика Бенс од тиквица са шаргарепом

Овај рецепт захтева пуно шаргарепе. Његова комбинација са шећером чини производ слатким.

Морати:

• тиквице - 4 кг;
• парадајз - 1,2 кг;
• килограм бибера (благе) и шаргарепе;
• лук - 0,7 кг;
• пола литра биљног уља и шећера;
• сол - стакло;
• парадајз паста - 700 г;
• сирће (9%) - 240 мл;
• 2 литра воде.

Припрема:

1. Растворити пасту у води. Процес ће ићи брже ако је вода топла
2. Додајте зачине и додајте уље. Смеша треба да прокључа.
3. Кувајте коцке тиквица без скидања поклопца 12-15 минута.
4. Затим у добијени сос додајте све остале састојке, осим парадајза, и динстајте исто толико.
5. Додајте кришке парадајза и динстајте док не буду готови (око 10-12 минута).
6. У готов сос додајте сирће и кувајте још 2 минута. Затим ставите у стерилну посуду и умотајте.

Ујка Бенс од тиквица са каријем

Кари зачини имају сложен састав и дају јелима оријентални укус и арому.

Морати:

• тиквице тежине 1 кг;
• 2 ком. лук, паприка и шаргарепа;
• 500 г парадајза;
• 100 г парадајз пасте;
• 1 кашичица соли;
• 100 мл биљног уља;
• 2 тбсп. кашике сирћета (9%) и шећера;
• 2 кашичице карија;
• чаша воде.

Припрема:

1. Размутити пасту у води са зачинима и уљем.
2. Кувајте 5 минута, додајте коцкице тиквица и лук (ако нису сецкани, већ исечени).
3. Након крчкања 12-15 минута, додајте преостало поврће, осим парадајза. Додају се после 15 минута.Све заједно динстајте док сви састојци не омекшају.
4. Зачините сирћетом и каријем.
5. После 2-3 минута, сос се може ставити у тегле, које морају бити стерилне и вруће.
6. Замотајте док се не охлади.

Ако неко у породици не воли лук, можете га исецкати у блендеру.

Рецепт за лецхо Анкле Бенс од тиквица без стерилизације

Најчешће се овај радни предмет прави на овај начин. Дуг процес кувања и стерилне посуде ће га заштитити од кварења.

Производи:

• 2 кг парадајза и тиквица;
• 1 кг слатке паприке;
• 0,5 кг црног лука;
• мала глава белог лука;
• 120 мл биљног уља;
• 40 мл сирћетне есенције.

Посолите по укусу, по жељи можете додати сушени или свеж мајоран (80 г) и млевену црвену паприку.

Припрема:

1. Исецкано поврће се динста у лонцу на лаганој ватри док не пусти сок.
   Савет! Да би се сос не запалио, боље је изабрати посуђе са дебелим зидовима за кување.
2. Зачините осталим састојцима осим соли. Додаје се на крају уз сирће, када поврће омекша.
3. После 2 минута, лечо се може ставити у стерилну посуду и умотати.

Унцле Бенс салата од тиквица Тен

Ово је такође популаран рецепт. За то вам је потребно:

• 10 ком. тиквице средње величине, меснате паприке, велики парадајз и каранфилић од белог лука;
• ½ литра боца биљног уља;
• 0,5 шоље шећера;
• сол - 50 г.

Суптилности припреме:

1. Поврће исечено на једнаке комаде ставља се у чинију у коју је већ додато уље.
2. Кувајте 30-40 минута. Ватра - средња.
3. Закиселите сирћетом, после 2-3 минута салату можете спаковати у тегле и заролати.

Домаћи чика Бенс од тиквица са љутим папричицама

Многи људи воле зачињене адитиве у јелима - они нису само укусни, већ и побољшавају метаболизам.

Морати:

• 2 кг младих тиквица и исто толико парадајза;
• 15 великих паприка (слатких);
• лук - 10 ком .;
• 4-5 главица белог лука;
• 600 мл уља;
• 600 г шећера;
• сол - 100 г;
• сирће (9%) - чаша;
• 2 кашичице карија;
• четири љуте паприке.

Ако се у овом рецепту чини да има пуно шећера, можете користити мање, али то је оно што ствара невероватан слатко-зачињен укус јела.

Суптилности припреме:

• исеците парадајз, уклањајући кожу;
• Сво поврће, осим паприке, које је најбоље исецкати на траке, исећи на коцкице.

1. Скувати мешавину сирћета, уља, шећера и зачина.
2. У њему кувајте тиквице 10 минута.
3. Исто толико времена се динста јело са луком и паприком.
4. Додајте коцкице парадајза, даље кување такође траје 10 минута.
5. Додајте бели лук. Да бисте били сигурни да се његов укус јасно осећа у посуди, не кувајте дуже од 2 минута.
6. Салата је спремна за паковање.

Анкле Бенс салата за зиму од тиквица са пиринчем

Посебност ове припреме је да након загревања лако може постати самостално јело.

Морати:

• 4 кг не превеликих тиквица;
• лук и шаргарепа - по 2 кг;
• 2 главице белог лука;
• парадајз - 1,5 кг;
• 400 мл уља;
• 800 г пиринча;
• 6 пуних кашика соли;
• гранулирани шећер - 250 г;
• сирће (9%) - 0,5 шоље.

Суптилности припреме:

1. Парадајз самељите у пире, најбоље блендером.
2. Поврће исецкајте, шаргарепу нарендајте, додајте протиснути бели лук.
3. Фил се припрема тако што се у мешавину парадајза додају уље и зачини.
4. Помешајте са поврћем и динстајте пола сата.
5. Опран пиринач се додаје поврћу и заједно кува у истој количини.
6. Закиселити сирћетом, после 10 минута склонити са ватре.
7. Већ можете упаковати салату и заролати.

Анкле Бенс предјело од тиквица са соком од парадајза и паприком

У овом рецепту нема бибера, али има паприке. Морати:

• тиквице - 1 кг;
• једна велика шаргарепа;
• велики лук - 2 ком .;
• литар сока од парадајза;
• гранулирани шећер - 2-3 кашике. кашике;
• 150 мл уља;
• сол - 4 кашичице;
• паприка - ст. кашика;
• кари - кашичица;
• сирће (9%) - 50 мл.

Припрема:

1. Да бисте исецкали тиквице, користите крупно ренде, оставите поврће да одстоји око 10-15 минута и оцедите сок, не заборавите да га исцедите.
   
2. На уљу пропржите рендану шаргарепу и сецкани лук док не омекшају.
3. Сипајте сок и уље, додајте зачине - 5 минута.
4. Додајте рендане тиквице и динстајте трећину сата.
5. Преостали састојци се додају на самом крају.
6. Упаковано, запечаћено, умотано.

Чика Бенс од тиквица за зиму: рецепт са коријандером

Чак и мала количина коријандера драматично мења укус било ког јела.

Морати:

• 1,5 килограма тиквица;
• 3 ком. лук и шаргарепа;
• 8 слатких паприка;
• 900 г парадајза;
• чаша биљног уља и парадајз пасте;
• 2 тбсп. кашике соли;
• 150 г шећера;
• 3 чаше воде;
• пет кашичица врућег карија;
• три кашичице млевених семена коријандера;
• 2 тбсп. кашике сирћета (9%).

Како да кува:

1. Растворити пасту у води, додати уље, додати зачине и кувати 5 минута.
   
2. Прокувајте тиквице у сосу поклопљене око трећину сата на средњој ватри. Ако је тиквица зрела, потребно је да је кувате дуже.
3. Додајте преостало поврће, осим парадајза, и кувајте још четврт сата.
4. Након додавања парадајза, сос треба да се крчка још 10 минута.
5. Зачинити зачинима и сирћетом, пробати, прилагодити количину зачина, па након 5 минута ставити у тегле.

Како кувати Унцле Бенс од тиквица у спором шпорету

За искусне домаћице није тајна да поврће кувано у спором шпорету има деликатнију структуру и бољи укус. Можеш да куваш са њим и ујка-бенс.”

Морати:

• 150 г лука, слатке паприке и шаргарепе;
• 0,5 кг тиквица;
• 250 г парадајза;
• 75 г парадајз пасте;
• 60 мл биљног уља;
• кашика крупне соли;
• 50 г шећера;
• чаша воде;
• 3 кашичице сирћета (9%).

По жељи можете додати пола кашичице карија.

Припрема:

1. У чинији мултиварка помешајте уље, тестенину, воду и зачине.
2. Доведите до кључања у било ком режиму, додајте сецкано поврће, осим тиквица и парадајза. Подесите режим "гашење" на 15 минута.
3. Исто толико времена кувајте са тиквицама, затим исто толико са парадајзом.
4. Додајте сирће и кари. Након 2 минута искључите уређај и упакујте салату на уобичајен начин.

Чика Бенс од тиквица и пиринча у лонцу

Ако користите претходни рецепт и заједно са тиквицама користите 150 г пиринча, добићете издашан сос.

Правила за чување препарата од тиквица Унцле Бенс

Типично, таквим препаратима није потребно дуготрајно складиштење - брзо се једу. Али ако има пуно конзерви, боље је изабрати хладно место за њих, на пример, подрум. Сос добро лежи у просторији, али светлост не би требало да сија на њега. Према домаћицама, рок трајања конзервиране хране је дуг - до 2 године.

Закључак

„Ујка Бенс“ од тиквица је препарат који се лако спрема од производа којих крајем лета има на пијацама. Тегле у подруму ће помоћи домаћици ако нема времена да припреми ручак или вечеру.

Рецоммендед Постс

Зачињени кавијар од тиквица за зиму

Кавијар од тикве са јабукама

Кавијар од печеног патлиџана

Вибурнум за зиму без кувања

Инстант зачињено зелено предјело од парадајза

Инстант корејски зелени парадајз: рецепти са фотографијама

Зелени парадајз са хреном и белим луком: рецепт за зиму

Црвени парадајз Јермени - брзи рецепт

Како правилно сушити кајсије за суве кајсије