Садржај
Јесен је дивно време. А жетва је увек радостан догађај. Али немају сви парадајз времена да сазре у башти пре почетка хладног времена и лошег времена. Стога домаћице радо укључују зелено воће у своје зимнице.
Рецепти за кување зеленог парадајза на корејском су веома популарни. Поврће је укусно, а сам процес не траје много времена. Важно је да се чак и мали незрели плодови могу користити. Салате се припремају од целог или сецканог парадајза, уз додатак уобичајених зачина и омиљеног поврћа. Није потребно куповати таква јела у продавници или на тржишту, сами припремити укусну ужину је врло једноставно и јефтино.
Најпопуларније опције су инстант кување. Иако су и они подложни променама у зависности од укуса и преференција кувара. Хајде да погледамо популарне грицкалице од зеленог парадајза у корејском стилу.
Савети за припрему
Разни зачини и зачини су погодни као адитиви у рецептима. Најчешће су то зеленило - першун, цилантро, копер. Најчешћи зачини су бели лук и љута паприка, а поврће шаргарепа и лук. Ово је основни скуп компоненти.
Постоје и једноставна правила која ће вам помоћи да припремите веома укусно зелена салата од парадајза на корејском:
- Покушајте да изаберете поврће које је приближно исте величине. Ово ће помоћи да се обезбеди равномерно сољење парадајза. Можете их сортирати по величини и припремити засебне салате од поврћа исте величине.
- Припремите парадајз зелене, а не браон боје. Воће је потребно у фази млечне зрелости. Смеђе ће дати више сока и биће веома мекане у салатама. За салату бирајте само целе, неоштећене и здраве плодове како предјело не би испало покварено. Обратите пажњу на стање коже пре него што започнете процес кувања.
- Изаберите своје уље одговорно. Неквалитетан или лоше одабран производ може покварити готову зелену салату од парадајза. За корејска јела користите прочишћени путер. Обавезно контролишите састав и количину зачина. Узмите у обзир преференције укуса свих чланова породице како би сви могли да уживају у укусном зеленом парадајзу.
- Ако припремате корејски зелени парадајз за зиму, онда прво припремите контејнер. Тегле и поклопци морају бити стерилисани.
- Обавезно сортирајте све поврће које додатно користите, изаберите цело и здраво, оперите, огулите и уклоните семенке и коре. Изаберите јарко црвену или наранџасту паприку да би корејска зелена салата од парадајза била шарена.
- Бели лук је довољно ољуштити и исећи на колутове, а не исецкати га или притиснути кроз пресу.
Ове једноставне препоруке ће вам помоћи да обавите посао много брже.
Класична верзија корејске салате од парадајза
Класични корејски рецепти за грицкалице увек укључују бели лук и љуту паприку. Паприка се може узимати свежа или сушена.
За припрему пикантног зеленог парадајза изабраћемо 2 кг приближно идентичних плодова. За овај број парадајза требаће нам:
- 4 комада велике паприке дебелих зидова;
- 2 велике главе белог лука;
- 1 гомила цилантра и копра.
За припрему маринаде узмите 100 грама гранулираног шећера, рафинисаног биљног уља, стоног сирћета и 2 кашике крупне соли. Помешајте са 1 литром чисте воде и оставите да се кува неко време.
Почнимо да кувамо:
Припрема поврћа. Паприку ољуштите од семенки, бели лук и самељите у машини за млевење меса.
Ситно исецкајте зеље; за ово узимамо згодан кухињски нож са широким сечивом.
Помешајте састојке у једној посуди.
Оперите парадајз, исеците свако поврће на пола и почните да га стављате у шерпу или стаклену теглу у слојевима. Сваки слој поврћа мењамо са слојем зачина и биља. Сипајте припремљену маринаду и ставите у фрижидер. После 8 сати, салата по рецепту: „Брзо зелени парадајз у корејском стилу“ је спремна за јело.
Друга опција брзог кувања
Уобичајено време утрошено на припрему парадајза на корејском траје не више од једног дана. Рецепти који описују како кувати зелени парадајз на корејском мало се разликују једни од других. Ова салата ће бити готова за 10 сати, тако да чак ни неочекивана посета гостију неће изненадити домаћицу. Припремимо унапред чисте тегле.
Требаће нам само 1 кг зеленог парадајза исте величине. Преостале компоненте се могу наћи у сваком дому:
- 1 лук;
- 3 шаргарепе;
- 2 слатке паприке;
- 1 глава белог лука;
- 1 гомила свежег биља;
- по 0,5 шоље рафинисаног биљног уља и стоног сирћета;
- 2 пуне кашике гранулираног шећера;
- 1 пуна кашика крупне соли;
- 0,5 кашичице зачина за корејску шаргарепу.
Парадајз исећи на половине, шаргарепу за корејске салате изрендати, црни лук ситно исецкати, а бибер исећи на резанце. Першун ситно исецкати ножем.
Помешајте све састојке у посуди.
У посебној шољи помешајте уље са сирћетом и зачинима.
Смесу ставите у тегле, напуните маринадом и ставите у фрижидер на 10 сати. Оригинална зелена салата од парадајза је спремна.
На овај начин можете покрити парадајз салату за зиму. Готову смешу маринирајте 45 минута, а затим је ставите у стерилне тегле, покријте поклопцима и ставите у шерпу са водом. Тегле од пола литра стерилишемо 20 минута, 40 минута за литарске. Замотајте и одложите за складиштење.
Опција без строгих пропорција
Рецепти за предјела од зеленог парадајза постају све популарнији. Стога предлажемо да припремите зелени парадајз на корејском, чија најукуснија верзија изгледа овако:
Да бисте правилно направили салату, размотрите рецепт са фотографијама сваке фазе припреме. Овај парадајз се може послужити као засебно јело или укључен у друге салате. Укус воћа најбоље долази до изражаја у комбинацији са биљним уљем. Веома важна предност овог рецепта је што узимамо биље и зачине по укусу.
Почнимо да припремамо укусну ужину.
Поврће треба да буде чврсто и зелено.
Воће добро оперите под текућом водом и исеците на кришке. Истовремено, не заборавите да одвојите спој са стабљиком, који нам неће требати у салати.
Ставите кришке у посуду погодну за мешање производа.
Следећи корак је припрема белог лука. Скините љуске и ставите их кроз пресу.
Љуту паприку добро оперите, уклоните петељку и исеците на ситне комаде. Сами прилагодите љутину јела. Нешто љуте паприке може се заменити паприком, али је и црвено. Али важно је да је наша корејска ужина и даље зачињена.
Припремите маринаду. За ово морамо помешати гранулирани шећер, со и сирће у посебном контејнеру. За 1 кг парадајза ће вам требати 60 г соли, остатак састојака зависи од укуса. Добро промешати, па пребацити у чинију са парадајзом и поново промешати. Уверите се да су зачини равномерно распоређени по целој запремини поврћа.
Ставите салату у стаклену теглу, ставите је у фрижидер и пробајте дан касније.
Било који рецепт се може модификовати по вашем укусу. Количина биља и зачина, као и поврћа, може варирати. Свака домаћица проналази своју комбинацију, а њена салата постаје потпис. Било која опција може се припремити за зиму и чувати у фрижидеру. А ако стерилишете тегле, онда то урадите у подруму.
Да помогнете домаћицама како да припреме зелени парадајз на корејском на видеу:
