Садржај
- 1 Предности и штете од сока од бруснице
- 2 Правила за припрему сока од бруснице
- 3 Сок од бруснице за зиму
- 4 Сок од бруснице за зиму без кувања
- 5 Концентровани сок од бруснице за зиму са медом
- 6 Јабука-брусница сок
- 7 Сок од бруснице и боровнице
- 8 Како направити сок од бруснице са ментом и лимуном за зиму
- 9 Правила за чување сока од бруснице
- 10 Закључак
Сви знају бруснице као складиште корисних хранљивих материја. Садржи огромну количину витамина који ће помоћи у подршци имунолошком систему током зиме и избегавању заразних болести. Сок од бруснице је одличан против циститиса и диуретик. Стога се може и треба припремити у право време за дуготрајно складиштење.
Предности и штете од сока од бруснице
Напитак од бруснице има неколико корисних својстава која га чине незаменљивим за одрасле и децу. Корисна својства напитака од бруснице:
- помаже код анеурије, неурозе, као и оштећења вида;
- нормализује крвни притисак;
- помаже код поремећаја дигестивног тракта;
- има антиинфламаторно и дезинфекционо дејство.
Предности сока од бруснице омогућавају вам да користите ово пиће као лек.
Али постоји и штета коју пиће од северне бобице може донети ако сте лошег здравља:
- погоршава чир на желуцу;
- смањује крвни притисак и стога се не препоручује хипотензивним пацијентима;
- ако се бобица сакупи на лошем месту, може акумулирати радиоактивне супстанце.
Али у сваком случају, користи од испијања освежавајућег пића су веће од штете.
Правила за припрему сока од бруснице
Да бисте припремили пиће од бруснице, потребно је да изаберете праве састојке. Бобице морају бити јаке и целе. Важно је проценити зрелост плода. Превише зелена бобица ће дати непријатан укус. Сок од бруснице се може цедити кроз соковник, али се користи и гњечилица, након чега следи цеђење кроз газу.
Обавезно сортирајте бобице пре кувања. Ослободите се остатака, гранчица, као и болесних и плеснивих бобица. Такође је непожељно користити згњечене и презреле примерке. Сок се може направити од свежих или смрзнутих бобица. Обе методе су добре.
За дуготрајно складиштење, пиће мора бити подвргнуто топлотној обради. Можете додати и додатне састојке за укус по жељи и укусу домаћице.
Сок од бруснице за зиму
За једноставно пиће од бруснице за зиму, потребни су вам следећи састојци:
- бобице;
- гранулисани шећер;
- вода.
Рецепт за кување је следећи:
- Бобице прелијте водом у толикој количини да вода покрије бобице.
- Ставите на ватру и сачекајте да прокључа.
- Када вода прокључа, оставите и оставите да одстоји три сата.
- Ставите бобице у цедиљку и оставите да се оцеде.
- Ујутро измерите сок и помешајте га са шећером: за 1200 г сока потребно је узети 600 г гранулираног шећера.
- Мешајте док се шећер не раствори.
- Вратите сок на ватру и кувајте на лаганој ватри 10 минута.
- Затим сипајте у вруће тегле и стерилишите. Што је већа запремина, више времена се мора посветити стерилизацији.
Затим тегле треба заролати и тек онда оставити да се охладе, можда умотане у ћебе. Сок од бруснице се такође може кувати у соковнику.
Сок од бруснице за зиму без кувања
Састојци који ће вам требати су:
- бруснице - 200 г;
- вода - 400 мл;
- 4 кашике шећера.
Овај рецепт не захтева дуготрајну топлотну обраду. Корак по корак алгоритам кувања:
- Самељите бобице док се не формира течност.
- Самељите бруснице помоћу сита да одвојите сок од колача.
- Ставите пире у фрижидер.
- Сипајте воду у торту и ставите на ватру.
- Чим проври додати шећер и охладити.
- Додајте пире који је био у фрижидеру.
- Процедите у тегле и заролајте за чување.
Овај рецепт не укључује кување, већ се мора чувати на хладном месту. Корисне материје у соку од бруснице се максимално чувају током ове припреме.
Концентровани сок од бруснице за зиму са медом
За овај рецепт потребно је узети 2 кг бруснице и 200 г меда. Лако је припремити концентровано пиће са медом:
- Бобице оперите и оставите у цедилу да се оцеде.
- Исцедите течност и сипајте у шерпу.
- Додајте сав мед и ставите шерпу на ватру.
- Загрејати течност на 80 °Ц, али не доводити до кључања.
- Сипати у вруће тегле које су претходно стерилисане.
Пиће је спремно и може се чувати у подруму током целе зиме. Помаже против прехладе и служи као одличан антипиретик. Предности и штете од сока од бруснице не зависе од начина припреме и додатних састојака. Ако га направите концентрисаним, можете га једноставно разблажити водом.
Јабука-брусница сок
Освежавајуће пиће можете направити не само од брусница, већ и додати јабуке. Састојци за рецепт за домаћи сок од бруснице:
- 2 кг бобица;
- килограм јабука;
- гранулирани шећер - 600 г;
- литар воде.
Можете га припремити према овом принципу:
- Ставите бобице у лонац и додајте воду.
- Пустите да проври, а затим смањите ватру и кувајте 5 минута.
- Оцедите воду из тигања и оставите бобице.
- Бобице ољуштите и поделите на четвртине.
- Вратите воду од боровнице на ватру.
- Чим проври, убаците јабуке и гранулирани шећер.
- Када смеса проври, смањите ватру на средњу.
- Кувајте 10 минута, мешајући.
- Додајте бобице и кувајте још 5 минута.
- Сипати у тегле и заролати.
Када се охлади, можете га ставити на хладно место за чување до зиме.
Сок од бруснице и боровнице
Комбинација две тако здраве бобице као што су бруснице и боровнице даће веома благотворан ефекат који ће одржати здравље целе зиме за целу породицу.
Састојци:
- 350 г обе бобице;
- 4 кашике шећера;
- 6 чаша воде;
- кашика лимунове коре и лимуновог сока.
рецепт:
- Самељите бобице гњечилицом.
- Оставите да одстоји пар сати.
- Процедите воћни напитак, а торту сачувајте за друге рецепте.
- Сипајте воду у лонац и ставите на ватру.
- Сипајте песак, а када се пиће загреје, сипајте у њега сок од бобица и лимуна.
- Додајте зест.
- Све измешати и оставити да се кува 5 минута.
- Сипати у вруће посуде и заролати. Након тога, умотајте га у ћебе и сачекајте док се не охлади.
Овај воћни напитак ће савршено ојачати тело и помоћи у побољшању тонуса тела зими. Сок од бруснице кроз соковник са додатком боровнице може се и мотати по овом рецепту.
Како направити сок од бруснице са ментом и лимуном за зиму
Можете направити свој уобичајени воћни напитак са додатним састојцима. Укус ће бити пријатан и прилично оригиналан. Састојци за ово пиће ће бити једноставни:
- 1,5 кг бруснице;
- гранулирани шећер - 1,2 кг;
- 2 литра воде за пиће;
- гомила менте;
- 1 лимун.
рецепт:
- Умутите бобице у блендеру.
- Одвојите пулпу од течности помоћу цедиљке.
- Сипајте у стаклену посуду и покријте поклопцем.
- Пребаците пулпу у шерпу и додајте менту.
- Ставите смешу на ватру и сачекајте док не прокључа.
- Након тога, кувајте 5 минута.
- Процедите и вратите на ватру.
- Исцедите лимун и додајте шећер у тигањ са главним пићем.
- Након што се шећер раствори, потребно је додати сок од бобица и мешати.
- Чим напитак проври, сипајте га у вруће тегле и одмах заролајте.
Укус ће бити необичан, али ће се гарантовано свима допасти. Сок од бруснице можете савршено припремити у соковнику уз додатак истих састојака.
Правила за чување сока од бруснице
Да би се сок од бруснице дуго чувао и не покварио, не треба вам много. Пре свега, тегле у којима се чува воћни сок морају се стерилисати и темељно кувати на пари. Температура у складишту не би требало да прелази 15 °Ц, а влажност не би требало да прелази 85%. Поред тога, важно је да сунчева светлост не улази у просторију. Најбоља опција је подрум или подрум. Балкон са тамним ормарићем или негрејана остава била би савршена за стан. Без обзира на рецепт за сок од бруснице за зиму, пиће можете чувати дуго времена.
Закључак
По броју корисних својстава, сок од бруснице није инфериоран соку од бруснице. Због тога је припрема таквог пића за зиму једноставно неопходна. Важно је правилно одабрати и припремити састојке, као и термички обрадити конзерве. Просторија за складиштење треба да буде тамна и хладна. У овом случају, зими ћете увек имати при руци укусан и освежавајући лек за побољшање здравља.Може се користити за целу породицу, без обзира на године.
