Натопљене крушке за зиму: рецепти

Мало људи прави натопљене крушке за зиму. Производ се потцењује када се конзервира поврће, друго воће и бобичасто воће. Припрема јабука, парадајза или купуса је уобичајена пракса. Крушке се ретко могу наћи међу конзервама, само свеже или у облику џема или џема. Али намакање је такође добар начин за припрему воћа.

Правила за избор крушака за мокрење за зиму

Влажење крушака код куће укључује прелиминарни избор производа. Воће се бира на основу следећих правила:

• плод треба да буде средње величине и зрео;
• ако је могуће - без стеновитих формација;
• узмите густе плодове, меке нису погодне;
• плодови морају бити истог степена зрелости;
• сломљене, наборане, труле, оштећене крушке нису погодне.

Разноликост воћа је од секундарног значаја, главна ствар је слатки или кисело-слатки укус, густина, интегритет коже. Повремено је дозвољено узимати киселе сорте, а затим их јаче засладити.

Како навлажити крушке за зиму

Постоји неколико општих препорука за уринирање воћа.Главни захтев је пречишћена или кувана вода. Преса и зачини се користе по потреби.

Како навлажити крушке код куће у теглама

Рецепт за натопљене крушке у теглама је универзалан. Потребан:

• 5 кг воћа;
• 2,5 литара воде;
• 125 г шећера;
• 75 г брашна.

Затим извршите следеће кораке:

1. Плодови су чврсто спаковани у тегле.
2. Брашно и шећер се разблажују водом.
3. Раствор се сипа преко воћа.
4. Држите на температури од 18 степени до две недеље.
5. Након престанка ферментације, одложите за складиштење.

У воду се могу додати цимет, каранфилић и ванилија. Тада јело добија више нијанси укуса.

Како натопити крушке у бурету за зиму

Није увек згодно кувати натопљене крушке у бурадима у стану, подручје можда неће имати довољно простора. За намакање у буради требаће вам:

• 10 кг воћа (могуће је и више, како контејнер дозвољава);
• 5 литара воде;
• 250 г шећера;
• 150 г брашна;
• ражена слама.

Количина производа се мења према потребама, пропорционално прилагођавајући цео рецепт. Припремите јело овако:

1. Буре је обложено сламом, претходно опрано и опарено.
2. Плод се полаже у слојевима, а између сваког реда се ставља слама.
3. Шећер и брашно се разблаже водом. Ако је раствор врућ, охладите га.
4. Прелијте течност преко крушака.
5. Производ се чува на температури од 16 °Ц до 16 дана.

После 30 дана јело је спремно.

Рецепти за натопљене крушке

Постоје три главна начина припреме воћа:

• са брусницама, није битно шта се још ставља у теглу, препарат увек има киселкаст укус;
• са медом – поента је заменити шећер у рецепту, то се сматра здравијим начином;
• са сладовином – уместо брашна користити слад.

Обичан рецепт који не захтева додатне компоненте обично се назива класичним.

Класичне натопљене крушке за зиму

За припрему радног предмета потребно је узети:

• 20 кг воћа;
• 1 кг сенфа;
• 10-15 литара хладне куване воде.

Производња је једноставна:

1. Сировине се опере хладном водом и обришу вуненом крпом.
2. Ставите у претходно опране тегле. Сенф се сипа на сваки слој.
3. Држите посуду један дан на хладном и тамном месту.
4. Напуните водом.
5. Тегле прекријте пергаментом и повежите канапом.

После 1 месеца јело је спремно.

Натопљене дивље крушке

Натопљене дивље крушке у теглама припремају се по рецепту за који су потребни следећи састојци:

• 10 кг воћа;
• 250 г шећера;
• 150 г брашна, пожељно раженог;
• 5 литара воде.

Припрема иде овако:

1. Плодови се чврсто пакују у тегле минималне запремине од 5 литара. Тегле је препоручљиво обложити сламом, попут буради.
2. Брашно се разблажи водом, додају се шећер и со и мешају.
3. Раствор се сипа у садржај тегле.
4. Контејнери се чувају 7 дана на 18 °Ц.
5. Затим додајте течност, ставите радни предмет у подрум, фрижидер или улаз.

Не чувајте натопљену храну у топлој просторији.

Домаће натопљене крушке са боровницама

За рецепт са боровницама требаће вам:

• 10 кг воћа;
• 0,5 кг бруснице;
• 10 литара воде;
• 10 кашичица киселог млека;
• листови рибизле, зачини по укусу;
• 2 кашике соли;
• 1 кашика сенфа у праху.

Припремите се према овој шеми:

1. Воће и боровнице се стављају у редове у емајлирану канту или тигањ, један за другим.Неки од редова су положени листовима рибизле.
2. Помешајте воду, со, сенф, јогурт.
3. Напуните посуду раствором.
4. Инсистирају 10 дана.
5. Пребацити за складиштење у подрум, надстрешницу или друго погодно место.

Кисело воће припремљено на овај начин може имати киселкаст укус.

Рецепт за натопљене крушке код куће са медом

За припрему натопљених крушака са медом биће вам потребни следећи производи:

• 10 кг крушака;
• 5 литара воде;
• 200 г меда, може се заменити са 300 г шећера;
• 100 г соли;
• 200 г брашна, најбоље раженог.

Препоручљиво је припремити 0,5 кг сламе за облагање контејнера. Припрема укључује следеће кораке:

1. Дно и странице посуде обложите опареном, опраном сламом.
2. Крушке пажљиво ставите у редове у тигањ, буре, канту или теглу. Ставите угњетавање.
3. У врућој води растворите мед и со. Помешати са раженим брашном. Чир.
4. Крушке прелијте охлађеном течношћу. Оставите 1 недељу на температури од 20 степени.
5. Затим пређите у просторију са температуром од 15 степени 9 дана.
6. Затим га одложите за складиштење.
7. Након 5 недеља производ је спреман за употребу.

Оптимално место за складиштење буради и канти киселог воћа је подрум.

Натопљене крушке у теглама у раженој сладовини

За припрему производа биће вам потребни следећи састојци:

• 5-10 кг крушака;
• 10 литара воде;
• 300 г шећера;
• 150 г соли;
• 100 г раженог слада.

Припремите натопљене крушке према следећој шеми:

1. Воће, опрано водом, ставља се у бурад у слојевима. Препоручљиво је између њих поставити сламу, или листове рибизле или трешње.
2. Буре је прекривено дном са рупама.
3. Слад, со и шећер се разблаже хладном водом.
4. Раствор се кува и охлади.
5. Преливају га преко крушака.
6. Бурад се држи недељу дана на температури од 18 степени, уклањајући пену сваки дан.
7. Ворт се додаје по потреби.
8. Бурад се затвори и стави у подрум.

Након 1 месеца, ферментација ће се завршити и производ ће бити спреман за употребу.

Рецензије натопљених крушака

Услови складиштења

Лако је сачувати убране плодове поштујући ова правила:

• тамно место је најбоље за складиштење;
• хладноћа ће продужити рок трајања производа;
• ако се посуда у теглама може ставити у фрижидер, онда се бурад, каде и канте не држе у просторијама;
• Ако постоје подруми, ходници или хладни ходници, тамо се чува конзервирано воће.

Укупан рок трајања готовог производа је 6 месеци. Стерилизација и хлађење продужавају рок трајања.

Закључак

Припрема натопљених крушака за зиму је прилично једноставна. Довољно је бити стрпљив и набавити потребне производе. Онда је ствар технологије. Прво, око сат времена рада, затим месец дана чекања и залихе се попуњавају занимљивим, укусним јелом које ће задовољити целу породицу.

Рецоммендед Постс

Кондензовано млеко од крушака за зиму

Крушка у сопственом соку за зиму

Препарати од крушке за зиму: 15 рецепата

Кандиране крушке: брзи рецепти

Дивља крушка: рецепти за зиму

Кавијар од тикве са јабукама

Лечо од тиквица за зиму: рецепти

Класична адјика од парадајза

Стерилизација поклопаца: са гумицама, најлон, пластика, на завртње