Натопљене јагоде

Празнине се израђују на различите начине. Поред кувања, кандирања и замрзавања, бобице се натапају. Класични рецепт за киселе боровнице за теглу од 3 литра не подразумева додавање шећера или соли, а вода из тегле се конзумира као засебно пиће.

Предности и штете натопљених брусница

Киселе боровнице су добре за здравље, јер:

• повећава имунитет;
• снижава температуру;
• побољшава метаболизам;
• има антиоксидативна својства;
• ублажава упале;
• има антибактеријски ефекат;
• благо ублажава бол.

Постоје контраиндикације за употребу бобица:

• период погоршања болести јетре;
• отказивање срца;
• камен у бубрезима и жучи;
• гастритис, чир на желуцу;
• хипотензија.

Лингонберри вода

Нуспроизвод натопљених бобица је вода. Али се такође припрема посебно, тада ће натопљена бобица бити нуспроизвод.

„Вода од бруснице“ је пиће од пасираног бобичастог воћа. Ово је назив за воду из препарата, разблажену алкохолом. Чак и сок од бобица разблажен водом. Али ово није тачно. Лингонберри - само вода натопљена свежим, а не пире сировинама.

Предности воде од бруснице

Производ је користан на исти начин као и сама натопљена и свежа бобица, поред тога:

• потребно за лечење бубрега;
• чисти тело;
• спречава инфекцију црвима и другим паразитима.

Али не би требало да злоупотребљавате пиће.

Како узимати воду од бруснице

Овај производ се пије у ограниченим количинама. Максимално, ако нема контраиндикација, је 3-4 тбсп. дневно, тако да се лаксативна и диуретичка својства натопљене воде бруснице не манифестују.

Ако постоје контраиндикације, вода се или искључује из исхране или се конзумира 1 тбсп. дневно, не концентрисано, како не би погоршали своје здравље.

Када вам се пиће учини превише кисело, додајте мало шећера или меда у чашу да буде мање концентрисано – разблажите га. Ово се може урадити и са хладном и топлом водом.

Ограничења и контраиндикације за пијење воде од бруснице

Постоји неколико случајева када људи одбијају пиће:

• гастритис;
• дијареја;
• чир на желуцу и дванаестопалачном цреву.

Како натопити бруснице за пиће

Традиционално, пиће се прави једноставним сипањем сировина пресавијених у контејнер. Онда само морате сачекати док течност не постане ружичаста. Не додају се шећер и зачини. Али постоји алтернативни начин кувања. По овом рецепту се може припремити вода од бруснице. Требаћеш:

• 3 кг бруснице.
• 3 литре воде.
• 300 г шећера.
• 0,9 г каранфилића.

Припремите 3 стаклене тегле од 3 литра. Темељно оперите и обришите сувим. Након тога:

1. Они сортирају и перу сировине. У тегле треба да иду само чисте сировине.
2. Додајте бобице равномерно, 1 кг по тегли.
3. У сваку посуду сипајте 100 г шећера и 0,3 г каранфилића.
4. Напуните хладном водом.
5. Покријте тегле поклопцима и оставите 2 недеље.
6. После 2, највише 3 недеље, вода се филтрира, сипа у флаше и чува или пије.

Каквом водом прелити бруснице

За производњу се користи само кувана хладна вода, у ретким случајевима је дозвољено напунити сировину пажљиво филтрираном, некуваном водом. Вруће, топло или кипуће се сипа изузетно ретко.

Натопљене боровнице не сипајте непрокуваном водом осим ако нису процеђене. Дезинфекциона својства бобица не утичу на његов квалитет. Нетретирана вода из чесме је штетна по здравље, без обзира на додане састојке.

Шта се може припремити од киселих боровница

Постоји много јела која користе бобице.Али натопљене бруснице, за разлику од свежих бобица, нису погодне за печење и нису погодне за џемове. Али се додаје другим јелима:

1. Винегрети, салате, кисели купус.
2. Риба, месо, динстано поврће.
3. Сосови, умаци.
4. Сладолед, пјене.

Директно натопљене бруснице, као главни састојак јела, користе се за припрему сосова, а неки са њима пеку колаче од сира и пите. Али постоји велики ризик да ће печени производи испасти веома мокри.

Како припремити натопљене боровнице за зиму

Припрема за зиму је најбољи начин да сачувате намирнице које нису доступне свеже у ово доба године. Постоји много рецепата за натопљене бруснице за зиму. Међу њима постоје три врсте опција:

• са шећером;
• са медом;
• без шећера и меда.

Као изузетак, постоје сорте са сољу или зачинима. У овом случају, бобице и вода се користе за зачињавање јела од меса или рибе, али не и за салате и десерте. Слатке киселе боровнице су редак састојак топлих јела.

Основни принцип производње:

1. Сировине се сортирају и оперу, можете користити смрзнуте, али је боље да је свежа.
2. Тегле се напуне до средине или потпуно хладном водом.
3. Мешавина траје од 14 до 30 дана, најбоље на хладном месту, али није неопходно.

Како натопити бруснице по класичном рецепту

Класични рецепт за киселе боровнице код куће изгледа једноставно. Традиционална припрема не захтева ништа посебно. Раније су се уместо конзерви користиле дрвене бурад, али то више није потребно. За кување користите:

• 3 кг бруснице;
• 3 литре воде;
• 300 г шећера;
• 1,5 кашичице соли.

Пре свега, тегле су припремљене - опране, стерилисане и постављене у погодном редоследу. Након тога:

1. Ређају сировине, перу их, а ако су замрзнуте, одмах их стављају у тегле.
2. Прокувајте сируп у шерпи док не постане глатка течност.
3. Бобице прелијте хладним сирупом и оставите на собној температури 7 дана.

Током кувања у сируп се додају зачини по укусу.

Натопљене бруснице за зиму са шећером

Натопљене бруснице са шећером су најпоузданији начин бербе. Упркос чињеници да неће ферментирати без адитива, шећер ће сачувати чак и мало покварене бобице.

Овај рецепт се припрема на два начина: или се шећер без соли разблажи у хладној води, или се прави врући сируп са сољу. Ово је класична метода, саламура, зачини, мед - само варијације.

Како натопити бруснице за зиму: рецепт са зачинима

Припремити натопљене бруснице код куће са зачинима није тешко. Производи који ће вам требати:

• 2 кг бруснице;
• 2 литра воде;
• 20 г соли;
• 80 г шећера;
• 14 ком. каранфили;
• 2 штапића цимета;
• 12 грашка алеве паприке.

Након припреме састојака, почните да правите јело:

1. Ставите воду са сољу и шећером и зачинима у шерпу и загревајте док се шећер и со не растворе.
2. Сируп се охлади.
3. Чисте, сортиране сировине се сипају у претходно опране тегле.
4. Охлађени сируп сипајте у тегле, затворите их, али не замотајте, и ставите на хладно место.

Зачињена сорта се ретко додаје у десерте и користи се за прављење пића. Осим у случајевима када су зачини правилно одабрани, а сол није приметна у укусу.

Натопљене бруснице за зиму без шећера

Рецепт за натопљене бруснице са шећером није погодан за све.Слано јело ће ценити особе са дијабетесом, као и они који не воле слаткише и којима је бобица потребна као зачин, а не као посластица.

1. 1 кг бобица се сипа у теглу.
2. Сипају се тако да су потпуно прекривене водом. Ако је тегла 3 литра, сипајте је до врха.
3. Инфузирајте на собној температури 7 до 30 дана.

Препоручљиво је чувати готов производ у фрижидеру или у хладној, тамној остави. Натопљене боровнице без шећера користе се за прављење воћних напитака и компота. Салате, винаигрети и риба такође не могу без тога.

Како хладно потопити бруснице

Кување на овај начин чува све предности, бруснице ће у потпуности открити свој укус.

1. 2 кг свежих или смрзнутих бобица ставља се у тегле.
2. 2 литра куване воде се охлади у фрижидеру, 1/3 укупне запремине може се замрзнути у лед.
3. У боровнице се по укусу додају листови нане и зачини.
4. Вода и лед се сипају у теглу.
5. Смеша се инфузира у фрижидеру недељу дана до месец дана.

Вода и бобице користе се за пиће, салате и као зачин за месо.

Натопљене јагоде са шећером без кувања

Лако је припремити производ без загревања било каквих састојака. Није потребно прокувати, а затим охладити сируп.

1. Сировине се сипају охлађеном куваном водом.
2. У тегле се сипа вода на собној температури.
3. Бобице се сипају топлом, али не врућом водом.

Препоручује се да се овај производ не складишти дуго, верује се да се брзо поквари. Али треба запамтити да бруснице не ферментирају, а када се пажљиво сортирају, неће бити плесни. За осигурање, сировине се перу у слабом раствору мангана.

Како потопити бруснице у тегле за зиму

Можете потопити бруснице у тегле за зиму на следећи начин:

1. Тегле се до врха пуне сортираним боровницама.
2. Након справљања и хлађења сирупа сипајте у посуде и на 1 литар воде употребите 200 г шећера.
3. Натопљене бобице покријте поклопцем и ставите у оставу, фрижидер или подрум.

Вода после ове методе је јака и концентрисана. Ако га пијете, потребно је да га разблажите у чаши по укусу. Овако натопљене јагоде бруснице користе се за припрему сосова због велике концентрације.

Банке се не перу само пре употребе. Стерилизују се и кувају. Поклопци такође. Неки људи дезинфикују контејнере алкохолом. Ова метода је погодна за краткорочно, али не и дуготрајно складиштење.

Натопљене бруснице са јабукама

За овај рецепт, количина састојака се може смањити или повећати уз одржавање пропорције.

• 10 кг брусница;
• 1,5 кг слатких и киселих јабука;
• 2 кг шећера;
• 10 литара воде;
• 2 г каранфилића;
• 13 г цимета.

Производња се одвија према следећој шеми:

1. Лингонберриес се опере и осуши.
2. Јабуке се гуле са стабљика.
3. Бобице се сипају у дебелом слоју у контејнер, тигањ или буре.
4. На њих су равномерно постављене јабуке и поново прекривене брусницама.
5. Припремите сируп: прокувајте воду, шећер, цимет и каранфилић.
6. Сируп се охлади на собну температуру и прелије преко бобица.
7. Оставите под лаганим оптерећењем на сувом, хладном месту две недеље.

Када су бобице спремне, ако су бобице биле у лонцу или буради, можете их ставити у тегле. Готов производ треба чувати у фрижидеру или тамној остави. Јабуке могу изазвати мању ферментацију, уништавајући производ.

Како натопити бруснице за зиму да направите сосове

Да би се направио сос, бруснице су натопљене тако да вода буде концентрисана и бобица не буде превише воденаста.

1. Пун контејнер сировина је напуњен јаким сирупом или сланом водом. Производи мање течности од бруснице.
2. Смеша се инфузира најмање две недеље на тамном месту.
3. Спремност се проверава по боји, што је вода црвенија, то боље.

Након што се бруснице довољно инфузирају, стављају се у фрижидер. Када се нешто од бобица са соком узме за кување, пазите да остане довољно течности.

За натопљене бобице у сосовима, зачини су неопходна компонента. Њихова количина и сорте за идеалан сос се бирају експериментално. Популарне сорте укључују цимет, каранфилић и алева паприка.

Како направити натопљене бруснице са медом за зиму

Прављење натопљених брусница са медом биће корисно и онима који се уздржавају од шећера и онима који не воле слаткише.

Састојци:

• 3 кг бобица;
• 1 г соли;
• 300 г меда;
• зачини по укусу: цимет, каранфилић, кардамом, алева паприка, ванилија.

Након што су тегле припремљене (опране, стерилисане), почните са кувањем.

1. Мед се раствара у топлој води.
2. Бобице се стављају у тегле.
3. Равномерно распоредите зачине.
4. Бобице се сипају водом.
5. Радни предмет се ставља на тамно место 1 месец.

Пожељно је чувати готове боровнице у фрижидеру.

Како натопити бруснице сољу

Необичан рецепт за натопљене бруснице, који подразумева да се бобица више неће користити као десерт.

Требаће вам слани раствор:

• 3 литре воде;
• 60 г соли;
• 9 г шећера;
• 3 г каранфилића.

Овим саламурим се прелије претходно опрано и сортирано бобице. Контејнери се остављају 10 дана на хладном и тамном месту.Када је спремно, јело се чува на било ком погодном месту.

Како припремити натопљене бруснице у флашама за зиму

Натопљене боровнице можете направити не само у теглама. Уместо тога, по потреби и жељи се користе флаше.

У овом случају, препоручује се узимање стакла или пластике, нове, а не од газиране воде или сокова. Нису намењене за вишекратну употребу, супротно навици да се више пута допуњују водом, џемом или другим производима. Бобице, опране и осушене, сипају се у флашу, напуне хладном водом и оставе да се кувају 14 дана.

Правила за чување киселих бобица

Уобичајено је чувати бобице у затвореним теглама у фрижидеру, у подрумима. Берба натопљених брусница за зиму, упркос традицији, не мора нужно бити на таквим местима. Због немогућности да ферментира без додавања квасца, није битно где се чува, посебно ако није дуго.

Јагоде натопљене у бурадима држе се само у подрумима или на верандама. Главни разлог за ову традицију је тај што такви контејнери заузимају много простора.

Банке се чувају у ормарима, фрижидерима, подрумима. Незгодно је оставити га у просторији, а на овај начин бобица ће гарантовано трајати неограничено.

Главно правило складиштења је да бобице морају остати прекривене течношћу. Ако се из натопљених боровница из неког разлога оцеди вода, треба додати свежу воду.

Закључак

Рецепт за натопљене бруснице за теглу од 3 литра користе многе домаћице. Али сви су једноставни, а припрема не захтева посебне кулинарске вештине. Припрема бобица на овај начин ће задржати већину корисних својстава, за разлику од џема.

Рецоммендед Постс

Рецепт за кавијар од тиквица према ГОСТ СССР-у

Рецепт за парадајз и першун за зиму

Кавијар од тиквица за лизање прстију: рецепти

Кавијар од тиквица са белим луком: рецепт

Укусни кавијар од патлиџана за зиму

Кавијар од патлиџана са мајонезом

Пржени кавијар од тиквица

Адјика са јабукама и шаргарепом

Рецепти за компот од кајсија