Конфитура и пастила од боровнице

Боровнице су јединствена бобица која садржи велику количину корисних витамина и микроелемената неопходних за наше тело. Постоји много начина за припрему боровнице за зиму. Једна од најукуснијих посластица за децу и одрасле је бели слез од боровнице, који се лако може припремити код куће, без употребе посебне опреме.
Конфитура и пастила од боровнице

Приликом припреме марсхмаллов-а, укус бобица се готово не мења, јер су боровнице подвргнуте минималној топлотној обради. Ово такође помаже у очувању свих корисних витамина садржаних у бобицама. Конфитур од боровнице се с правом може сматрати још једним укусним и ароматичним десертом.

Припрема бобица

Боровнице се беру крајем лета. Боље је брати бобице у хладним временима: ујутро и увече. А сакупљене плодове треба одмах уклонити од директне сунчеве светлости. Бобице загрејане на сунцу губе изглед и укус.

Пре припреме белог слеза или конфитуре боровнице се сортирају, а труле и оштећене одбацују. Затим се боровнице стављају у цедило и исперу под хладном текућом водом.

Рецепти за марсхмаллов од боровнице

Сваки бели слез даје простор за креативност.Можете лако експериментисати. Постоји много опција за припрему марсхмаллов-а од боровнице. Постоје проверени стари класични рецепти и идеје које су измислили савремени посластичари.

Једноставан рецепт за марсхмалловс од боровнице у рерни

Овај рецепт је прилично једноставан. За припрему су нам потребна само два састојка:

• боровница;
• шећер.

Начин кувања:

1. Бобице се добро оперу и оцеде у цедилу.
2. Након што се сва вода оцеди, боровнице самељите блендером.
3. Додајте гранулирани шећер. Овај корак се може прескочити ако има довољно слаткоће.
4. Пире се сипа у лонац и ставља на средњу ватру. Требало би да се кува у посуди са дебелим дном.
5. Доведите боровнице до кључања. Кувајте не више од три минута.
6. Оставите пире да се охлади. И у овом тренутку припремите место за сушење.
7. Пергамент папир је исечен у облику плеха и подмазан рафинисаним сунцокретовим уљем. Затим сипајте смесу од боровница у танак слој (око 0,5 цм) на плех.
8. Загрејте рерну на 60-80 степени и сушите марсхмаллов 5-6 сати. Врата рерне оставите одшкринута како би течност испарила.
9. Спремност формације се проверава благим притиском. Не би требало да се лепи за руке. Ако је довољно сува, извадите плех из рерне и оставите да се охлади.
10. Исеците бели слез на комаде, по потреби поспите шећером у праху и послужите уз чај.

Марсхмаллов од боровнице са кајсијама и јагодама

Укус боровнице је комбинован са многим другим бобицама и воћем. Необична комбинација се добија мешањем кајсија, јагода и боровница.Ова пастила испада вишебојна, еластична и слатка, са суптилном пријатном киселошћу.

Потребни састојци:

• боровнице - 1 кг;
• кајсије - 1 кг;
• јагоде - 1 кг;
• шећер - 8 кашика.

Процес кувања:

1. Оперите воће и бобице.
2. Јагоде се чисте од чашица.
3. Кајсије се попаре врелом водом и огуле. Уклоните кости.
4. Воће и бобице се појединачно уситњавају у пире помоћу блендера.
5. Гранулирани шећер се дели на 3 дела и додаје се у воћни и бобичасти пире.
6. Лист за печење је прекривен пергаментним папиром и подмазан биљним уљем.
7. Сваки пире се сипа у танком слоју један по један на плех. Требало би да добијете вишебојне пруге. Ове траке су повезане једна са другом помоћу четке или палете.
8. Пастила се ставља у рерну да се суши на 80 степени 3-4 сата. Ставите танку оловку испод врата.
9. Проверите спремност прстима. Ако се пастила не држи за руке, онда је потпуно спремна.
10. Готови слој је исечен на танке траке. Ове траке су умотане у облику ролни.

Мирисна и здрава посластица је спремна.

Рецепти за џем од боровнице

Препарати од боровнице су веома популарни. Али не знају сви како направити укусну конфитуру од ове бобице. Производ припремљен код куће не може се поредити са оним купљеним у продавници.

Класични рецепт за конфитуре од боровнице

Рецепт за прављење марсхмаллов-а од боровнице је прилично једноставан, а припрема испада изузетно укусна.

Састојци:

• боровнице - 2 кг;
• шећер - 1 кг.

Припрема конфитуре:

1. Боровнице су сортиране. Оперите под текућом водом.
2. Пребаците бобице у шерпу са дебелим дном и додајте им шећер. Мешајте пажљиво.
3. Ставите посуду на средњу ватру. Када смеса проври, скините насталу пену.
4. Затим кувајте конфитур на лаганој ватри 1 сат, редовно мешајући. Као резултат, конфитура треба да се згусне и смањи за 2 пута.
5. Док се џем кува, припремите тегле. Претходно се оперу топлом водом и морају се стерилисати.
6. Након 1 сата, врући конфитур се сипа у стерилисане тегле и добро се затвара поклопцем. Окренути наопачке. У овом стању требало би да се потпуно охлади.

Мирисни конфитур од боровнице је спреман! Сада можете да га послужите уз чај или га одложите за складиштење.

Брзи конфитур "Пет минута"

Ова конфитура је добила тако занимљиво име на основу начина припреме. Кувајте три пута по пет минута. Ова посластица од боровнице спрема се за зиму, а можете и уживати одмах након припреме. По овом рецепту добија се густ, ароматичан и веома укусан конфитур.

Састојци:

• боровнице - 1 кг;
• шећер - 800 г.

Опис припреме:

1. Боровнице за конфитур се сортирају и оперу. Уклоните гране.
2. Затим се бобице шаљу у емајлирану посуду и додају шећер. Све ово се остави 2-3 сата да пусти сок од боровнице и раствори шећер.
3. Затим ставите боровнице на средњу ватру и пустите да ова маса проври. Одмах након кључања уклонити сву пену која се створила. Кувајте 5 минута.
4. После овога се остави да се охлади.
5. Када се конфет од боровнице потпуно охлади, вратите га на ватру и кувајте још 5 минута. Затим оставите да се охлади. И ово се понавља 3 пута (укупно време кувања ће бити 15 минута).
6. Врућу слаткоћу сипајте у стерилисане тегле.

Услови складиштења

Марсхмалловс од боровнице се чувају у стакленим теглама или у херметички затвореним посудама на температури која не прелази 15 степени и релативној влажности од 60%. Истовремено, мора се добро осушити.

Конфитур од боровнице се чува на хладном и тамном месту до 12 месеци. Отворена тегла мора се чувати у фрижидеру. Имајте на уму да конфитур са мањим садржајем шећера има краћи рок трајања.

Закључак

Конфитур од боровнице и пастила од боровнице су посластице које, припремљене, можете да обрадујете себе и своју породицу одличним укусом и обогатите организам здравим витаминима.

Рецоммендед Постс

Рецепти за боровнице у сирупу за зиму

Кавијар од тикве за зиму: рецепт корак по корак

Рецепт за ађику „Прсте ћеш полизати”

Лечо од тиквица без стерилизације

Брза зелена салата од парадајза са белим луком

Кавијар од цвекле: 17 укусних рецепата

Сок од трешње - рецепти за зиму

Кавијар од тикве: 15 рецепата

Пасте од босиљка за зиму