Рецепт за зелену салату од парадајза са белим луком

Садржај

1 Разноликост рецепата
2 Закључак

На крају сваке летње сезоне, незрели, зелени парадајз с времена на време остаје у башти. Такав наизглед „неликвидан“ производ може бити дар од Бога за вредну домаћицу. На пример, можете направити киселе краставце за зиму од зеленог парадајза. Да, укусно од зеленог парадајза са белим луком добро иде уз месо, рибу или кромпир. Имајући тегле овог препарата у канти, домаћица ће увек знати чиме да нахрани своје укућане и госте.

Разноликост рецепата

Избор рецепта за укусну зимницу може бити прилично тежак, поготово ако немате прилику да пробате готово јело. Зато смо одлучили да изаберемо неколико различитих опција за припрему салате. Сви су тестирани у пракси и одобрени од стране искусних домаћица. Након што се упозна са предложеним опцијама, сваки кувар ће моћи да изабере одговарајући рецепт за припрему и да га оживи.

Једноставан рецепт за укусну салату

Што је мање састојака укључено у кисељење, то је лакше и јефтиније за припрему. Међутим, то не значи да ће „једноставна“ салата бити инфериорна по укусу од „сложене“ салате.То потврђује и следећа верзија салате од зеленог парадајза и белог лука.

За зимску салату биће вам потребно 1,5 кг зеленог парадајза, један црни лук, 5 чена белог лука. Сол, пожељно морску, треба додати у салату по укусу. Столни или вински сирће, као и биљно уље, укључени су у производ у количини од 500 мл. Као зачин препоручује се употреба млевеног оригана.

Начин припреме салате је следећи:

Зелени парадајз оперите и исеците на кришке.
Исецкано поврће посолите и оставите 2 сата, а затим оцедите добијени сок.
Лук исеците на пола прстена. Поделити бели лук на кришке.
У мешавину сецканог поврћа додајте сирће.
Маринирајте парадајз и бели лук у шерпи један дан, а затим процедите течност и исперите поврће текућом водом.
Ставите парадајз у теглу у слојевима, наизменично парадајз и млевени оригано.
Напуните тегле до врха биљним уљем и затворите поклопац.

Салата је потпуно спремна тек након месец дана. Резултат ове једноставне припреме је укусан, умерено зачињен производ атрактивног изгледа.

Још један једноставан рецепт за инстант зелену салату од парадајза и белог лука приказан је у видеу:

Након гледања видеа, можете тачно разумети како извршити ову или ону манипулацију у процесу припреме салате за зиму.

Зачињена зелена салата од парадајза са сирћетом и зачинским биљем

Велика количина уља вам омогућава да очувате квалитет свежег парадајза током целе зиме, али овај састојак је веома калоричан и не воли сваки дегустатор његов укус. Уље можете заменити маринадом са сирћетом. Такође одлични конзерванси су бели лук, чили паприка и сенф, корен рена.Додавањем ових производа у довољним количинама, можете бити сигурни да ће салата бити успешно ускладиштена. Рецепт са природним конзервансима без биљног уља је понуђен у наставку.

За кување грицкалице Биће вам потребно 2 кг зеленог парадајза и 120 г белог лука. За ову запремину поврћа додајте 1 љуту паприку и везу першуна. Неколико ловорових листова и грашак пимента ће додати укус салати. 130 мл јабуковог сирћета, 100 г шећера и 1,5 тбсп. л. соли ће сачувати ужину током целе зиме.

Припрема салате на бази зеленог парадајза састоји се од следећих корака:

Парадајз оперите, исеците петељку и поделите поврће на кришке.
Оперите зеленило, лагано осушите и исецкајте. Помешајте зеленило са парадајзом.
Провуците бели лук кроз пресу.
У парадајз додајте со, бели лук, шећер и сирће, помешајте састојке и ставите у фрижидер на 12 сати.
Тигањ са поврћем и маринадом ставите на ватру и загрејте до кључања. Нема потребе да кувате храну.
У стерилисане тегле ставите млевену љуту паприку и ароматичне зачине. Напуните главну запремину парадајзом и маринадом.
Стерилизујте напуњене тегле 15 минута, а затим их сачувајте.

Салата по овом рецепту испада зачињена и ароматична. И сами парадајз и расол имају диван укус.

Салата са паприком и сирћетом

Комбинација зеленог парадајза и паприке може се сматрати класичном. Салате које користе ове састојке нису само веома укусне, већ и невероватно лепе. Могу се послужити на свакодневним и празничним столовима. Грицкалице се могу припремити од зеленог парадајза и црвене паприке уз додатак сирћета и биљног уља.

Један од ових рецепата укључује 3 кг зеленог парадајза, 1,5 кг паприке и 300 г белог лука.Вез першуна и 300 г љуте паприке даће предјелу посебан зачин и разноликост боја. За припрему маринаде биће вам потребно 6% сирћета у количини од 200 мл, 100 г соли и двоструко више шећера. Састав укључује и уље које ће салату учинити меком и дуго је сачувати.

Припрема ужине није тешка:

Поврће оперите и по потреби огулите. Исеците парадајз на кришке средње величине.
Нарежите бибер на тракице.
Самељите зеленило и бели лук у млину за месо.
Морате припремити маринаду од сирћета, шећера, уља и соли.
Сецкано поврће кувајте у маринади 10-15 минута.
Готову салату спакујте у припремљене тегле и затворите. Умотајте их у ћебе и, након хлађења, чувајте их.

Захваљујући шећеру и паприци, укус салате је пикантан и умерено сладак. Слаткоћу и љутину можете сами прилагодити додавањем или смањењем одговарајућих састојака.

Салата са шаргарепом

Не само паприка, већ и шаргарепа ће помоћи у диверзификацији боје и укуса зелене салате од парадајза. Наранџасто коренасто поврће делиће своју арому и слаткоћу, са јарком сунчаном бојом.

Рецепт је дизајниран да користи 3 кг незрелог, зеленог парадајза. У комбинацији са главним поврћем, потребно је да користите 1 кг шаргарепе, лука и светле паприке. У кисели лук треба додати по укусу, али препоручена количина је 200-300 г. Додати со и сирће 9% у количини од 100 г, шећера у праху ће бити потребно 400-500 г. Да би салата била добра ускладиштено и нежно, потребно је додати 10 -15 тбсп. л. уља

Препоруке за припрему ужине су следеће:

Поврће оперите и исецкајте на танке кришке, а шаргарепу можете нарендати.
У једну велику бачву сједините сецкано поврће и све преостале састојке и промешајте.
Оставите салату да се маринира 8-10 сати.
После одређеног времена, предјело кувајте пола сата и ставите у тегле.
Затворите тегле, умотајте их и сачекајте да се охладе.

Предложени рецепт се може допунити разним зачинима и биљем, али чак иу свом класичном саставу производ се испоставља веома ароматичним, укусним и укусним.

Мешавина поврћа

Са зеленим парадајзом и белим луком можете припремити укусан асортиман поврћа. Да бисте то урадили, потребно је да узмете 600 г парадајза и купуса (бели купус) и 800 г краставаца. Шаргарепу и црни лук треба додати у количини од 300 г. Бели лук је још један неопходан састојак салате. Морате додати 5-7 чена белог лука по порцији ужине. 30 мл сирћета и 40 г соли учиниће конзервацију укуснијим. Рецепт не предвиђа присуство шећера, али по жељи можете додати мало овог састојка. Производ се може конзервирати помоћу биљног уља, које се мора додати у количини од 120 мл.

Да би рецепт био успешан, морате следити ова правила:

Незрели парадајз исеците на коцкице.
Купус ситно исецкати и мало протрљати рукама.
Шаргарепу самељите на корејском ренду или исеците на танке траке.
Лук исецкати на пола прстена.
Исцедите бели лук кроз пресу.
Огулите краставце и исеците на тракице.
Сво исецкано поврће помешати и посути сољу. Када изађе сок од поврћа, потребно је додати сирће и уље.
Кувајте поврће 40-50 минута. За то време треба да постану мекани.
Ставите салату у тегле и покријте поклопцима, а затим стерилишите 10-12 минута.
Стерилизовани производ умотајте.

Поврће сортирано не садржи шећер, а укус му је јединствен, киселкаст и слан. Производ је погодан као ужина и воле га многи мушкарци.

Асорти од патлиџана "кобра"

У овом рецепту, патлиџане, зелени парадајз и паприке треба користити у једнаким количинама: по 1 кг. Треба узети 500 г црног лука.Треба користити 50г љуте паприке и белог лука.За кување ће вам требати 40г соли, 60г стоног сирћета.Уље ће се користити за пржење поврћа, тако да је тачно износ је прилично тешко одредити.

Да бисте сачували све карактеристике укуса рецепта, морате следити следећа упутства:

Растворите 1 тбсп у 1 литру воде. л. со. Патлиџане оперите и исеците на дебеле колутове. Ставите кришке у слану воду 15 минута.
Лагано осушите патлиџане и пропржите их у тигању са обе стране.
Зелени парадајз опрати и исећи на танке кришке, паприку и лук исећи на пола прстена.
Љуту паприку и бели лук исецкати ножем.
Све поврће, осим патлиџана, помешати, лагано пропржити и динстати 30-40 минута.
Неколико минута пре краја динстања у мешавину производа додајте со и сирће.
У припремљене чисте тегле слагати патлиџане и остало динстано поврће.
Напуњене тегле стерилисати 15-20 минута, а затим заролати зимницу.

Изглед ове салате је веома декоративан: слојеви предјела подсећају на боју кобре, што је и дало име овом лепом и укусном јелу.

Јерменска зелена салата од парадајза

Можете припремити зачињену ужину са белим луком на јерменском. За ово ће вам требати 500 г парадајза, 30 г белог лука и једна љута паприка. Зачини и зачинско биље могу се додати по жељи.Препоручљиво је додати гомилу цилантра и неколико гранчица копра. Расол мора укључивати 40 мл воде и исту количину сирћета. Оптимална количина соли по рецепту је 0,5 тбсп.

Салату на јерменском морате припремити овако:

Бели лук и бибер самељите машином за млевење меса или ситно исецкајте ножем.
Исеците зеленило, парадајз исеците на кришке.
Све припремљене производе помешати и ставити у тегле.
Припремите маринаду и сипајте је у тегле.
Стерилизирајте контејнере са салатом 15 минута.
Сачувајте салату и чувајте је.

Закључак

Разноликост салата од зеленог парадајза и белог лука је буквално неограничена: постоји много рецепата заснованих на овом поврћу са додатком једног или другог састојка. Изнад у опису понудили смо неколико проверених, занимљивих рецепата за укусну салату и детаљно описали технологију њихове припреме. Избор одређеног рецепта увек зависи од домаћице и укусних преференција њеног домаћинства.