Садржај
Боровнице у сирупу су природни производ чија су лековита својства веома цењена. Пошто свеже бобице имају кратко време, могу се припремати лети и уживати зими. Бобице се замрзавају, суше и праве џем или џем.
Предности сирупа од боровнице
Напитак од боровнице је здрав јер се прави од свежег воћа. Они задржавају корисне витамине.
Плодови су лековити производ. Коришћени су у медицини за лечење очних болести и враћање вида.
Сирупи су веома популарни.
Овај лековити производ има следећа својства:
- побољшава вид;
- јача крвне судове;
- нормализује функционисање гастроинтестиналног тракта;
- убрзава метаболизам;
- јача имуни систем;
- успорава процес старења.
Плодови боровнице садрже хранљиве материје, макро и микроелементе неопходне за здравље људи. Главни проценат бобица су угљени хидрати - 70%, а 30% су протеини и масти. Много влакана, воде, етеричних уља, танина.
Припрема бобица за кување
Припрема бобица је мукотрпан процес. Треба их средити, очистити од листова, ситних штапића, оштећених плодова.
Плод мора бити зрео.Презреле, незреле, покварене или труле бобице нису погодне.
Како кувати боровнице у сирупу за зиму
Шећерни сируп савршено чува све лековите особине боровнице. Кување не траје много времена.
Сируп од боровнице и лимуна
Састојци:
- здраво воће - 1 кг;
- шећер - 220 г;
- вода - 700 мл;
- лимун - 1 комад.
Припрема:
- Оперите воће.
- У дубоку посуду сипајте 330 мл воде.
- Згњечите боровнице.
- Доведите смешу до кључања.
- Кувајте 13 минута и охладите.
- Остатак воде помешајте са лимуновим соком и кувајте 10 минута.
- Када слатка глазура почне да се згушњава, додајте боровнице.
- Кувајте још 3 минута.
- Затим извадите лимун и охладите течност.
Сипајте готов производ у тегле и чувајте у фрижидеру.
Сируп од боровнице са додатком воде
Састојци:
- здраво воће - 1 кг;
- шећер - 1,5 шоље;
- лимун - ½ комада;
- вода - 1 чаша;
- шећер - 1,5 шоље.
Припрема:
- Ставите воће у лонац.
- Добро умесити.
- Тамо ставите шећер и корицу цитруса.
- Ставите смешу на ватру.
- Загревајте 5 минута.
- Затим протрљајте воће кроз фино сито.
- У посебној посуди кувајте раствор воде и шећера.
- Кувајте 10 минута.
- Сипајте сок у слатки раствор.
- Додајте 1 кашику лимуновог сока.
- Кувајте све још 2 минута.
Сипајте готов производ врућ у тегле.
Смрзнути сируп од боровнице
Састојци:
- здраве бобице - 1 кг;
- гранулирани шећер - 1 кг.
Процес кувања:
- Ставите смрзнуте бобице у дубоку посуду.
- Додајте шећер.
- Смесу промешајте и ставите у фрижидер на један дан да се полако одмрзне.
- Затим кувајте смешу 5 минута.
- Процедити препарат у неколико слојева.
- Лагано стисните.
- Течност кувајте 5 минута.
Сипајте слатку посластицу у посуде и добро затворите стерилним поклопцима.
Једноставан рецепт за боровнице у сирупу
Састојци:
- воће - 1 кг;
- шећер - 1 кг.
Припрема:
- Оперите и осушите бобице.
- Положите боровнице и шећер у посуду.
- Све ово оставите 8-10 сати на собној температури.
- Повремено протресите.
- Када плодови пусте сок, ставите боровнице у тегле.
Можете га кувати другачије. Састојци:
- воће - 1 кг;
- шећер - 0,5 кг
- вода - да покрије бобице.
Процес кувања:
- Воће прелијте водом и прокувајте.
- Кувајте 40 минута.
- Страин.
- Додајте шећер у смешу и кувајте још 5 минута, скидајући пену.
Готову посластицу сипајте у тегле и заролајте.
Боровнице у лаганом сирупу
Састојци:
- здрава бобица - 1 кг;
- вода – 1 л;
- шећер - 200 г.
Процес кувања:
- Оперите и осушите сировине.
- Сипати у тегле до самог врха.
- Боровнице прелијте кипућом водом.
- Затворите поклопац и оставите 1 минут.
- Затим оцедите воду, додајте шећер и прокувајте.
- Слатку посластицу прелијте преко бобица и уролајте.
Цимет
Цимет ће додати пикантну арому напитку од боровнице.
Састојци:
- здраво воће - 150 г;
- рафинисани шећер - ½ шоље;
- цимет - 1 штапић;
- вода - 2 кашичице;
- агар - 300 мл.
Процес кувања:
- Припремите сируп.
- Сипајте шећер у дубоку посуду.
- Додајте 200 мл воде.
- Чир.
- Додајте цимет у смешу.
- Кувајте 30 секунди.
- Агар прелијте преосталом водом.
- Требало би да набубри око 30 минута.
- Ставите бобице у врео слатки раствор.
- Кувајте 15 минута.
- Додајте загрејану течност са агаром у композицију.
- Загрејте и сачекајте 2-3 минута.
Готов производ сипајте у тегле, окрените га и умотајте у вунену крпу. Охлађене посуде склонити у подрум.
Сируп од бобица и листова
Листови садрже многа лековита својства. Беру се у мају и добро суше. Може се користити за кување чаја. Ова децокција јача кардиоваскуларни систем и снижава ниво шећера у крви.
Да би се побољшала лековита својства, листови се користе за прављење сирупа.
Састојци:
- воће - 1 кг;
- мали листови - 100 комада;
- шећер - 500 г;
- вода - 350 мл.
Процес кувања:
- Оперите и осушите воће.
- Припремите напитак од шећера.
- Тамо ставите бобице и лишће.
- Чир.
- Потпуно охладите.
- Уклоните листове и плодове из инфузије.
- Поново прокувајте течност.
- Поновите 3 пута.
- Након тога, готову посластицу процедите и кувајте 3 минута.
Сипајте готов производ за лечење у стерилисане тегле.
Услови складиштења
Рок трајања сирупа зависи од количине шећера. Што је више, мања је вероватноћа да ће производ постати плесан и ферментирати. Такве инфузије трају дуже.
Производи од боровнице су одлични за чување у фрижидеру или другом прилично хладном месту. Ако је производ подвргнут топлотној обради, рок трајања може варирати од два до 12 месеци.
Замрзнуте посластице од боровнице могу се чувати у херметички затвореној посуди до годину и по дана.
Закључак
Боровнице у сирупу позитивно утичу на здравље људи. Корисно је и за одрасле и за децу. Смањује ризик од многих болести.А они који су већ болесни могу брзо да побољшају своје здравље.
Боровнице у сирупу имају укус свеже бобице. Ова природна посластица се може додати у палачинке, јогурте, коктеле и сладолед. Производ је једноставан за припрему и не захтева посебна знања или вештине. Зими можете добити велико задовољство од ове слатке посластице.
