Дивља крушка: лековита својства, шта припремити, контраиндикације

Садржај

1 Лековита својства дивље крушке
2 Прикупљање и набавка сировина
3 Шта можете скувати од дивљих крушака?
4 Употреба у народној медицини
5 Контраиндикације за дивљу крушку
6 Закључак

Дивља крушка (шумска) је сорта обичне крушке. Дрво до 15 метара високо са густом крошњом, животни циклус око 180 година. Плодови у 8. години раста. Не само плодови, већ и кора и листови имају лековита својства. У кулинарству се користе за кување компота, џема, вина, воћних сокова. Конзумира се свеже или осушено. Користи се у алтернативној медицини за припрему тинктура и децокција.

Лековита својства дивље крушке

Састав плодова, грана и листова дивљег представника врсте укључује велики број активних супстанци корисних за људско тело:

дијететска влакна (влакна);
једињења азота;
скроб;
флавоноиди;
комплекс витамина Ц, Б1, Е, А;
минерали: калијум, калцијум, гвожђе, цинк, магнезијум;
танини;
аминокиселине: јабучна, кафа, аскорбинска, млеко;
протеини;
шећер.

Дивља крушка има широку примену у народној медицини.

Лековита својства грана дивље крушке

Гране дивље крушке због свог састава имају лековито дејство на многе болести. Децоције и тинктуре се користе у следеће сврхе:

За побољшање формирања крви.
Као диуретик. Калијум садржан у гранама уклања вишак течности из тела, помаже у нормализацији крвног притиска и побољшава функционисање кардиоваскуларног система.
За ублажавање дијареје. Танин садржан у изданцима делује као адстрингент.
Као антибактеријски агенс за патологије бубрега и бешике.
За нормализацију микрофлоре у цревима. Влакна стимулишу процес варења, а арбутин обнавља микрофлору.

Гране дивље крушке чисте организам, уклањају отпад и токсине. Користи се за уклањање зрачења у коштаном ткиву. Децокције су индициране за дијабетес мелитус.

Лековита својства листова

У медицинске сврхе користе се млади листови дивље крушке, који садрже високу концентрацију антифунгалних и антиоксидативних супстанци. Од лишћа самлевеног у прах прави се инфузија или декокција. Користи се за лечење:

гљивице стопала, ноктију;
дерматитис различитих локација;
повећано знојење (прах).

Антиоксиданси у листовима нормализују оксидативне реакције, елиминишу слободне радикале, подстичу обнављање ћелија и успоравају процес старења тела.

Савет! Старијим особама препоручује се узимање производа на бази листова дивље крушке.

Орално узимање децокција помаже у ублажавању упалних процеса у зглобовима и стомаку, побољшава стање синдрома иритабилног црева.

Предности воћа

Плодови дивље крушке садрже високу концентрацију активних супстанци. Имају следећа својства:

антисклеротично;
диуретици;
антибактеријски;
адстрингенси;
чишћење;
васкуларно јачање.

Плодови се користе за лечење:

циститис;
гојазност;
простатитис;
дијареја;
атеросклероза;
прехладе и кашља.

Децокције воћа се узимају за смањење температуре код заразних болести. Захваљујући диуретичком својству воћа, каменчићи се уклањају из бубрега и уринарног система. Мушкарцима старијим од 45 година препоручује се да пију децукцију дивљачи за превенцију и лечење простатитиса.

Плодови дивљег дрвећа су потребни у исхрани без соли за нефритис и кардиоваскуларне патологије. Препоручују се код тровања, добро уклањају токсине у случају тровања храном и хемикалијама. Широко коришћено за анемију, гвожђе садржано у саставу повећава хемоглобин.

Прикупљање и набавка сировина

Дивља крушка почиње да цвета крајем априла, плодови достижу биолошку зрелост до средине септембра. Ово је време припреме у медицинске и кулинарске сврхе. Постоји неколико начина сакупљања дивљих крушака: ручно, куцањем или протресањем. Препоручује се да прво положите тканину испод круне.

Први метод је најприхватљивији, плодови трају дуже. Када се протресе, плод удара о земљу, па се време складиштења значајно смањује.

Следећа фаза је сортирање воћа. Неопходно је уклонити фрагменте сувих грана, лишћа, оштећених или трулих крушака. Укус зрелих плодова дивље крушке је киселкаст и горак. Остављени су да седе. После неког времена добијају светло браон боју, постају сочне, а горчина нестаје. Такво дивље воће се користи за припрему воћних напитака и јело у свежем стању. Недостатак је кратак рок трајања.

Важно! Листови дивље крушке се беру у пролеће, гране крајем лета или почетком септембра.

Листови се суше на добро проветреном месту, не на директном сунцу. Гране се, напротив, суше на сунцу и претходно секу на комаде од приближно 10 цм.

Шта можете скувати од дивљих крушака?

Плодови су универзалне употребе, конзумирају се у свежем стању или се припремају од сушеног воћа. Од дивљих крушака се праве домаћи препарати за зимницу у виду џема, џема, компота, сокова.

Мирисни џем

Рецепт за џем од дивље крушке дизајниран је за стаклену теглу од два литра. Можете повећати или смањити количину састојака, одржавајући дату пропорцију. За прављење џема биће вам потребно:

плодови дивље крушке - 2 кг;
шећер - 2 кг;
вода - 0,5 л;
лимун средње величине - 2 ком.

Пре припреме џема, плодови се прегледају, оштећени се уклањају, петељке се уклоне, добро оперу и полажу на салвету да се осуше.

Редослед:

Свака дивља крушка се пробуши на неколико места како би била боље засићена сирупом.
Кувајте на лаганој ватри 10 минута. тако да кора постане мекана.
Извадите га и ставите у посуду са хладном водом.
Припремите сируп: прокувајте шећер и воду, прокувајте уз стално мешање док се шећер потпуно не раствори.
У сируп ставите дивље крушке и оставите један дан.
Затим ставите на ватру, кувајте 8 минута, оставите 12 сати.
Последњи поступак се понавља, пре завршетка термичке обраде додаје се сок исцеђен из лимуна.

Током троструког кључања, кора постаје мекана, а плодови добијају златну нијансу. Сипајте производ у претходно стерилисане тегле, покријте поклопцима, окрените и замотајте. Након једног дана, џем је спреман, уклања се на место сталног складиштења.

Џем

За припрему џема од дивље крушке биће вам потребни следећи састојци:

шећер - 1,25 кг;
вода - 0,5 л;
воће - 1 кг.

Пре кувања воће оперите, огулите, уклоните језгро и семенке. Исеците воће на 4 дела. Технологија припреме џема:

Кришке дивљачи се стављају у посуду за кључање, напуне водом и кувају док воће не омекша.
Извадите га и ставите у посебну посуду.
Одмерити течност у којој се кувала дивља крушка и додати количину која недостаје (по рецепту).
Додајте шећер и држите на лаганој ватри док се кристали потпуно не растворе.
У припремљени сируп ставите крушке и кувајте 15 минута.
Уклоните са ватре, оставите 4 сата, а за то време се тегле стерилишу.
Затим се џем кува 10 минута, пакује у тегле за крушке, прелије сирупом и завије поклопцима.

Сушено воће

За припрему сувог воћа узмите зреле плодове дивље крушке, морају бити без механичких оштећења и трулих фрагмената.

Важно! Зреле крушке су тамно жуте, зелене нису погодне за сушење.

Редослед:

Плодови се оперу.
Исеците на 6 делова, не уклањајте језгро.
Ставите воће у 1% лимунске киселине 1 сат.
Ставите у врелу воду 2 минута. (бланш), затим хладно.
Осушите у рерни или електричном сушачу.

Крушке можете сушити на сунцу, раширивши их у једном слоју на крпу. Готов производ се чува не више од 2 године.

Сок од крушке

Сок од дивље крушке може се конзумирати свеже цеђен или припремљен за зиму. Корак по корак упутство:

Плодови се оперу и осуше.
Ако се користи соковник, кора се остави, а када се користи млин за месо, кора се одсече.
Добијена сировина се истискује.
Ставите на ватру и доведите до кључања.
Пробајте и по жељи додајте шећер.
Кувајте сок 5 минута.
Сипати кључање у стерилисане тегле.

Крушке су склоне ферментацији, па се врши додатна стерилизација сока у теглама:

3 л – 35 мин;
1 л –15 мин;
0,5 л –10 мин.

Замотајте поклопце и замотајте један дан.

Компот

Компот од дивље крушке се припрема, по правилу, у теглама од три литра. За једну посуду компота потребно је 0,250 кг шећера. Редослед кувања:

Плодови се оперу, стабљика и врх се одрежу.
Теглу прелијте кључалом водом, додајте воће (1/3 посуде).
Прелијте кипућом водом, покријте поклопцима и оставите 30 минута.
Вода се оцеди, поново прокува, цилиндри се пуне и остављају 20 минута.
Затим се вода оцеди, дода шећер и кува док сируп не буде готов.
Воће се прелије сирупом и завију поклопци.

Употреба у народној медицини

У алтернативној медицини користе се плодови, гране и листови дрвета. За кашаљ повезан са прехладом, традиционална медицина препоручује да се пије децокција сувих плодова дивље крушке. Помаже код отока. Одвар од гранчица ублажава дијареју. Традиционални рецепти:

За остеохондрозо припремите децукцију од 5 грана крушке, дужине 10 цм.Сировину сипајте у 1 литар воде и кувајте 30 минута на лаганој ватри. Уклоните са шпорета, умотајте, оставите 6 сати. Ово је дневна норма, подељена је на једнаке делове и пије се током дана. Ток третмана је 1 месец.
Лечење простатитиса врши се сувим осушеним листовима. Чаша листова се прелије кључалом водом (0,5 л), остави 6 сати, филтрира и пије 3 пута дневно након јела.
Да бисте нормализовали функцију гастроинтестиналног тракта, припремите инфузију од 0,5 шоље листова и исте количине фино исецканих грана. Смешу сипајте у 0,5 литара воде и кувајте 20 минута. Замотајте, оставите 12 сати, филтрирајте. Одвар је боље припремити увече, ујутру ћете добити дневну дозу производа. Подељен је у три дозе, пије се 30 минута пре јела. За пробавни систем је корисна децокција сувог воћа, која се узима ујутру на празан стомак (200 г).
Код сувог екцема, лосиони направљени од сувог лишћа дивље крушке помажу у ублажавању упале и убрзавању регенерације кожног ткива. Да бисте припремили производ, узмите чашу сировина, ставите је у термос, сипајте 1 литар кључале воде и оставите док се потпуно не охлади. Затим се јуха филтрира, навлажи чистом салветом, нанесе на погођено подручје и фиксира завојем или гипсом. Уклоните салвету након сушења. Поступак се изводи најмање 5 пута дневно.
Лосиони на бази листова крушке користе се за све врсте дерматитиса.

Контраиндикације за дивљу крушку

Упркос чињеници да дивља крушка има лековита својства, постоји низ контраиндикација за њену употребу. Лечење се не препоручује у следећим случајевима:

за хроничне болести дигестивног тракта;
акутни облик гастритиса;
чир на желуцу.

Не препоручује се јести крушке на празан стомак, нити пити воду после јела, јер течност изазива ферментацију. Крушка траје дуго и тешко се вари, па јела од меса не треба јести истовремено. Не треба јести незрело воће.

Закључак

Дивља крушка садржи велику количину витамина, елемената у траговима и минерала. Користи се у алтернативној медицини као антиинфламаторно, антифунгално, антибактеријско средство. Плодови су погодни за зимску бербу.