Садржај
Како је понекад лепо отворити теглу домаћег кавијара од тиквица зими, када нема довољно поврћа и витамина. Још је пријатније када кавијар од тикве припремљен за зиму својим рукама. Нудимо вам неколико рецепата и савета како да направите кавијар од тиквица, а рећи ћемо вам и зашто су тиквице здраве, колико калорија има кавијар и са чиме је најбоље послужити.
Које су предности јела од тиквица?
Кавијар од тиквица није само укусан, већ је и невероватно здрав. Јело побољшава варење, засићује тело корисним микроелементима и витаминима. Калорични садржај кавијара тиквице је веома низак. Сто грама садржи само 70 кцал. Ово сугерише да га могу користити људи који су на дијети из здравствених разлога или желе да изгубе вишак килограма. Јело се веома брзо и лако апсорбује у наше тело.
Такође, јело од тиквица садржи пуно калијума, што је корисно за људе склоне отоку, са обољењима гастроинтестиналног тракта и јетре. Паста од овог поврћа стимулише перисталтику, побољшава рад црева, нормализује његову микрофлору.Као што разумете, најздравији домаћи кавијар од тиквица прави се сопственим рукама, без употребе разних вештачких конзерванса и од проверених састојака.
Дакле, ово јело:
- смањује ниво холестерола;
- побољшава варење;
- има низак садржај калорија;
- нормализује ниво хемоглобина;
- има диуретичка својства;
- Корисно је за људе који пате од дијабетеса.
Рецепти за домаћи укусни кавијар
Постоји невероватан број рецепата за прављење кавијара од тиквица код куће. Нудимо вам неколико класичних опција за кување најукуснијег јела код куће.
Рецепт бр.1
За будуће јело биће вам потребни следећи састојци:
- један и по кг тиквица;
- 2 комада средњег лука;
- 4 средње младе шаргарепе;
- 2 комада мале паприке;
- 2 мала паковања парадајз пасте;
- 150 гр. сунцокретово уље;
- соли и шећера по 3 кашичице.
Припрема: Црни лук и бибер прво исецкати на мање комаде. Загрејте уље у удобном тигању и додајте лук, добро пржите, али пазите да производ не изгори. У лук додајте сецкане тиквице и шаргарепу. Додајте пола чаше чисте воде. Сада све састојке у тигању треба добро продинстати, али без покривања, како не би задржао вишак течности.
Након 10-15 минута потребно је додати зачине и парадајз пасту, кувати још 5-7 минута. Све што треба да урадите је да га скинете са шпорета и можете да почнете да једете. Ако говоримо о жетви за зиму, онда за то морате припремити одређени контејнер. Свеже припремљено јело од тиквица може се ставити у погодне херметички затворене тегле и послати на хладно место.
Рецепт бр.2
Постоји још један начин припреме кавијара од тиквица за зиму код куће. За припрему нам је потребно:
- 250 гр. парадајз;
- 400 гр. тиквице;
- 700 гр. Плави патлиџан;
- 300 гр. шаргарепа;
- 300 гр. бибер;
- 5 чена белог лука;
- 440 гр. лук;
- 20 гр. со;
- 160 мл маслиновог уља;
- 5 гр. фини црни бибер.
Прво морате ситно исецкати лук и нарендати шаргарепу. Затим исеците паприку на коцкице. Сада све ово поврће треба пржити на маслиновом уљу.
Сада исецкајте патлиџане, парадајз и тиквице на коцкице.
Затим поврће из тигања пребаците у казан и додајте тиквице, патлиџан и парадајз. Додајте мало маслиновог уља и оставите поврће да се крчка 60 минута. Након отприлике 30 минута након што ставите поврће у казан, додајте му зачине и претходно сецкани бели лук.
Када видите да је поврће омекшало, можете да га склоните са рингле и самељите у блендеру у пасту. Затим се ова маса може уваљати у стерилисане тегле. Рецепт за овај кавијар од тиквица је прилично једноставан, али испада одличан.
Рецепт бр.3
Још један занимљив рецепт за кување, који дајемо корак по корак. Неко може рећи да је ово биљни кавијар, али ипак његова основа су тиквице.
Састојци: печурке 1 кг, тиквице 3 кг, шаргарепа 1,5 кг, патлиџан 2 кг, лук 0,5 кг, парадајз 1 кг, копар, першун, паприка 1,5 кг, лимунов сок, со, бибер, биљно уље.
Припрема: у овом рецепту поврће мора бити темељно ољуштено и уклоњено семенке, а затим исечено на мале коцкице.
Печурке треба кувати у сланој води.
Црни лук ситно исецкати, а шаргарепу изрендати, пропржити на уљу. Сада у поврће додајте тиквице и патлиџан.Док се састојци крчкају, ситно изрендајте паприку и постепено је додајте главном поврћу.
Сада ситно исецкајте шампињоне и такође их ставите у тигањ или казан.
Сада је време за парадајз: огулите их и нарендајте. Сада додајте преостале састојке у котао. Све поврће треба добро продинстати, а затим оставити да се крчка на веома лаганој ватри.
Када је јело спремно, може се паковати у контејнере и умотати.
Чудно је да домаћи препарати могу донети задовољство током припреме ако се све уради исправно и брзо. Иначе, било која јела треба припремити само у добром расположењу, тада ће се испоставити да су најукуснија и најукуснија.
Рецепт бр.4
А овај рецепт не укључује пржење, већ печење поврћа.
За ово су нам потребни следећи састојци: тиквице 2 кг, црни лук 1 кг, шаргарепа 1,5 кг, парадајз 1,5 кг, паприка 0,5 кг, љута зелена паприка 2 ком, бели лук, куркума, паприка, маслиново уље, млевена паприка, со, шећер .
Припрема: сво поврће исећи на једнаке коцкице, а шаргарепу на колутове. Ставите све састојке на плех и покапајте са мало маслиновог уља.
Сада треба да загрејете рерну на 200-220 степени и ставите наше поврће на средњу полицу. Пеците поврће око 40 минута, покушајте да га повремено промешајте.
Сада извадите поврће и самељите га потапајућим блендером, додајући зачине и шећер, што ће додати пикантност. Након тога, јело је потребно кувати у шерпи око 5 минута и ставити у тегле.
Стварање таквог кавијара код куће не траје много времена, а зими ћете са задовољством уживати у укусном јелу.
Са чиме се служи кавијар од тиквица?
Тако једноставно јело, како нам се чини, може се послужити веома лепо. На пример, купите багет, лагано га тостирајте у чистом тигању и на том комаду хлеба послужите умотану пасту од тиквица. За лепоту можете додати неколико зеленог лука.
Кавијар иде веома укусно уз црни хлеб и зачинско биље.
Припрема ових хлебова неће вам одузети много времена, али ћете свакако обрадовати своје укућане модерном презентацијом познатог јела. За зимске опције, да бисте били задовољнији, можете нанети малу количину путера на комад хлеба.
Одлично се слаже са кромпиром, било којом врстом меса и другим поврћем. Служи се и као хладна и као топла ужина. Али у многим домовима праве радост од тиквица само да би их намазали на хлеб.
Кавијар од тикве се често умотава у пита хлеб, правећи неку врсту домаће шаварме. Паста од тиквица добро иде уз танак хлеб. Неке домаћице зими праве палачинке од кавијара од тикве, додајући прво ражено брашно. За ручак, кавијар од тиквица са било којом кашом је добар избор. Ово ће бити веома заситан и укусан ручак. Ујутро, паста од тиквица се одлично слаже са омлетом и танко исеченим краставцем. Или можете да скувате пиринач и послужите га са мало ваше домаће тестенине.
Препоруке за припрему кавијара од тиквица
- Веома је важно имати добро посуђе: котао са дебелим зидовима, висок тигањ.
- Ако желите да паста од тиквица буде мекана, онда се мора проћи кроз блендер или млин за месо.
- Изаберите младо воће за јело, онда ће бити нежно и веома укусно. И у овом случају нема потребе за љуштењем поврћа.
- Припрема дијеталног кавијара од тиквица није нимало тешка: само омекшајте поврће у тигању без употребе уља, а затим једноставно исецкајте поврће у блендеру.
- Тестенину можете направити од поврћа које је претходно потпуно испечено у рерни. У овом случају се задржава више витамина и корисних микроелемената.
Закључак
Постоји безброј рецепата за кавијар од тиквица: прави се са јабукама, љут, са сирћетом, са мајонезом (па ово није за свакога), са павлаком, кува се у спори шпорету, на роштиљу, са или без парадајз, велики са комадима и нежан, као у продавници. У сваком случају, ако се у ово јело стави део ваше душе, онда ће то свакако ценити ваша породица и пријатељи.
