Садржај
Очување шумских гљива на различите начине омогућава вам да сачувате њихове корисне и хранљиве материје. Млечне печурке у уљу су благо сољен и здрав производ који је извор вредних биљних протеина. Такви препарати се користе као пуњење за палачинке, кнедле и пите.
Како кувати млечне печурке са путером за зиму
Многе домаћице киселе беле млечне печурке користећи биљно уље. У овом случају испадају нежни и пријатни по укусу. Поред тога, узима се врло мало соли, пошто се кисељење чува управо због утицаја биљних масти.
Да бисте то урадили, потребно је да ољуштите печурке, посолите, додајте сирће и кувајте не више од четврт сата на лаганој ватри. У потпуности излијте чорбу и ставите их у тегле. На дно ставите мало бибера, каранфилића и соли. Печурке прелијте биљним уљем, загрејаним у тигању. Заролајте тегле са поклопцима и ставите у фрижидер или подрум.
Како киселити млечне печурке у уљу
Разлика између кисељења је у томе што је љуска од печурака потребно кувати 5 минута, а затим прелити овим саламуром и оставити да одстоји 24 сата под притиском. Ставите у тегле наизменично бели лук са печуркама. Затим додајте саламуру у којој су сољене. Покријте гранчицом вишње, рена и копра. Пре затварања у кисељење додати мало уља.
Како маринирати млечне печурке у уљу
Без обзира на рецепт који изаберете, печурке се прво морају припремити. Да бисте то урадили, треба их очистити, опрати и потопити неколико дана у доста слане воде. Затим поново исперите и исеците на мале комаде, као што је назначено у рецепту.
Ставите сецкану пулпу печурака у шерпу заједно са зачинима. Кувајте око 30 минута, охладите и сипајте у тегле. На дно ставите мало каранфилића и исецканих листова трешње. Пре ваљања, твист треба посолити и прелити врелим сунцокретовим уљем.
Рецепти за млечне печурке у уљу за зиму
Употреба сирћета у рецептима помоћи ће да се спречи развој патогених микроорганизама и кварење конзервисане хране. Радне предмете треба чувати само на ниским температурама иу затвореним контејнерима.
Млечне печурке у уљу
Хрскаве слане печурке су увек укусно јело. Али да би предјело било посебно укусно, мора се правилно припремити да би зими окусили заиста укусну посластицу.
Компоненте:
- млечне печурке - 2 кг;
- сирће - 8 кашика. л.;
- ловоров лист, каранфилић - 6 ком .;
- сол, бибер - по укусу.
Млечне печурке су натопљене неколико дана у сланој води.
Како да кува:
- Печурке оперите, ољуштите, додајте сирће и кувајте на тихој ватри око 10 минута.
- Излијте чорбу и ставите пулпу печурака у тегле. На дно претходно ставите бибер, со и каранфилић.
- Печурке у посудама прелијте загрејаним уљем и покријте стерилизованим поклопцима.
Печурке са луком
Наравно, посебна вредност печурака је њихова доследност. Послужујући целе, укусне мариниране млечне печурке са луком и путером за сто, ефекат неће дуго трајати. Јело се може користити као засебна ужина за кромпир или као састојак укусне салате.
Печурке од куваног млека могу се послужити уз кромпир
Компоненте:
- млечне печурке - 2 кг;
- лук - 2 ком.;
- сирће - 4 кашике. л.
Како да кува:
- Лук ољуштите, исеците на танке колутиће и сипајте сирће.
- Печурке кувајте на лаганој ватри око четврт сата.
- Ставите у теглу, поспите луком, сипајте у загрејано уље. Затворите поклопац и ставите у фрижидер или подрум.
Млечне печурке са белим луком
Печурке су вредан дијететски састојак, стога, као превентиву против атеросклерозе и срчаних обољења, ово јело треба укључити у исхрану најмање пар пута месечно.
Компоненте:
- млечне печурке - 2 кг;
- бели лук - 2 чена;
- сол, копер - по укусу.
Да готове печурке не би постале горке, потребно их је намакати најмање 3 дана.
Како да кува:
- Печурке ољуштите, оперите и потопите у хладну воду око 3 дана. Када истекне време, баците их у слану воду и кувајте око 10 минута.
- Огулите и исецкајте бели лук.
- Млечне печурке ставите у теглу, поспите сецканим мирођијем и белим луком и сипајте у загрејано уље.
Млечне печурке у уљу са шаргарепом и ротквицама
Ова ужина испада укусна и оригинална. Процес припреме је мало другачији у рецепту од претходног описа, али је такође јасан и једноставан.Постоји много врста ротквице, боље је користити белу роткву - мање је зачињена.
Компоненте:
- млечне печурке - 2 кг;
- лук - 2 ком.;
- шаргарепа - 1 ком.;
- редквица - 1 ком .;
- сирће - 5 тбсп. л.;
- шећер - 4 кашичице;
- сол, бибер - по укусу.
Уље помаже млечним печуркама да задрже своје хранљиве и укусне квалитете
Како да кува:
- Нарендајте роткву и поспите шећером. Добро промешати да пусти сок.
- Лук исећи на колутиће, посолити и посолити.
- Шаргарепу исећи на кришке. Помешајте све састојке и ставите у једну посуду.
- Печурке кувајте 15 минута на лаганој ватри.
- Све измешати у тегли и унутра сипати загрејано уље. Покријте поклопцем и ставите у фрижидер.
Калоријски садржај млечних печурака са путером
Енергетска вредност свежих печурака на 100 грама производа је 16 кцал. Што се тиче калорија, они чак превазилазе месо. Сматрају се најбољим изворима витамина Д и Б12, а такође помажу телу да производи „добре“ бактерије. Калоријски садржај сланих млечних печурака са путером је 56 кцал.
Користе се у лечењу камена у бубрегу и бленореје. Боре се против депресије и помажу код неуроза. Поред тога, садрже природни антибиотик који штетно делује на бацил туберкулозе.
Закључак
Млечне печурке у уљу су права посластица, уз помоћ којих ће свечана гозба бити свечанија. Ово предјело је погодно не само када желите да пробате хрскаве печурке, већ и да зачините кувани кромпир укусном маринадом.
