Предности и штете од конзервираног кукуруза

Предности и штете од конзервираног кукуруза су од интереса за многе - производ се често користи у салатама и прилозима. Да бисте разумели ефекат који има на тело, потребно је да се упознате са детаљима његовог састава и својстава.

Хемијски састав конзервираног кукуруза

Зрна конзервирана за дуготрајно складиштење садрже доста вредних супстанци. Међу њима:

• витамини Ц, Е и Б;
• гвожђе и калцијум;
• магнезијум, фосфор и цинк;
• аминокиселине - лизин и триптофан;
• Бета каротен;
• дисахариди и моносахариди.

Такође, житарице у конзерви садрже влакна, малу количину витамина А и никотинску киселину ПП, што је такође од велике користи.

Калорије и нутритивна вредност конзервираног кукуруза

Највећи део конзервираних житарица су угљени хидрати - присутно је око 11,2 г. Само 2 г су протеини, а минималну запремину заузимају масти - 0,4 г.

Садржај калорија је у просеку 58 кцал на 100 г, међутим, у зависности од специфичног произвођача, ова цифра може мало да варира. У сваком случају, житарице у конзерви имају ниску нутритивну вредност, садрже многе предности и не могу наштетити фигури.

Које су предности конзервираног кукуруза?

Конзервирани производ је цењен не само због свог пријатног укуса и продуженог рока трајања. Доноси велике користи када се правилно користи, јер:

• јача имунолошки и ендокрини систем због повећаног садржаја корисних витамина;
• подржава здраву функцију срца због присуства магнезијума у ​​производу;
• има благотворно дејство на крвне судове и не само да јача њихове зидове, већ и смањује крвни притисак код хипертензије;
• помаже код едема, јер има диуретичка и холеретичка својства;
• може бити од користи за дијабетес ако се производ конзумира у малим порцијама и уз дозволу лекара;
• помаже код анемије и анемије, засићење крви вредним супстанцама;
• смањује ниво холестерола у крви и спречава развој атеросклерозе;
• доноси велику корист за варење, посебно ако сте склони затвору;
• има ефекат чишћења јетре и побољшава метаболизам.

Корист од конзумирања конзервираних житарица биће у случају поремећаја нервног система, током периода тешког менталног рада и емоционалног стреса.

За мушкарце и жене

Предности конзервираних житарица за здравље жена посебно су изражене током менопаузе и болних менструација. Производ помаже у регулисању нивоа хормона, елиминише ефекте губитка крви и генерално побољшава благостање.

Ни кукуруз неће штетити мушкарцима. Конзервирана житарица јачају крвне судове и срце, а редовна конзумација укусних житарица је корисна јер спречава настанак тешких болести - можданог и срчаног удара.

За старије особе

За старије људе, житарице у конзерви су посебно корисне јер садрже много фосфора, што значи да помажу у заштити коштаног система од уништења. Витамин Е у житарицама благотворно делује на мозак, јача памћење и спречава развој склерозе и других болести старења.

Производ има лаксативан ефекат, па ће, ако имате честе затворе, бити веома корисно да га користите. Али ако сте склони дијареји, требало би да избегавате да једете житарице; оне могу да нашкоде цревима.

Током трудноће и дојења

Током периода рађања детета дозвољено је конзумирање производа - кукуруз у конзерви је користан јер не само да помаже да се носи са токсикозом и отоком, већ има и благи окрепљујући ефекат. Неће бити штете од конзервираних житарица за фетус - витамини и минерали ће благотворно утицати на његово формирање.

Током лактације, препоручљиво је увести конзервирану храну у исхрану не раније од шест месеци након рођења. Може бити корисна и побољшати лактацију, али због високог садржаја влакана није увек добро прихваћена код одојчади. Ако, након појаве житарица у исхрани мајке, дете почне да има стомачне грчеве и грчеве, мораће да одустане од кукуруза, то ће нанети штету.

Да ли је могуће дати деци конзервирани кукуруз?

Пошто је конзервисана храна богата влакнима и делује лаксативно, биће штетнија за бебе. Али после 2-3 године житарице се могу увести у исхрану детета у малим количинама, не само да ће донети корист, већ ће сигурно постати једна од омиљених посластица детета.

Да ли је могуће јести конзервирани кукуруз док губите тежину?

Пошто је калоријски садржај конзервираних житарица веома низак, можете их јести на дијети, помоћи ће вам да лакше поднесете ограничења у исхрани и неће наштетити вашој фигури. Али користи ће бити значајне - производ добро засићује и елиминише осећај глади, а такође брзо уклања токсине и вишак течности из тела. Све ово доприноси губитку тежине, посебно ако конзумирате конзервисана зрна у малим дозама иу првој половини дана.

Норме и карактеристике употребе

Чак и фотографија конзервираног кукуруза изазива позитивне емоције. То је укусан и лако сварљив производ, па су многи људи спремни да га конзумирају у великим количинама.Међутим, то не би требало да радите - ако једете превише кукуруза, неће бити никакве користи. Напротив, житарице ће узнемирити стомак и нанети штету. Препоручена количина за конзервирани производ није већа од 100 г зрна дневно.

Кукуруз можете јести само тако, а можете га додати у салате или комбиновати са мешавинама од меса, рибе и поврћа. Не би требало да једете конзервисана житарица ноћу; потребно им је много времена да се сваре и стога могу да нашкоде и ометају миран сан.

Конзервирање кукуруза за зиму код куће

Конзервирани производ можете купити у било којој продавници. Али пошто се кукуруз често узгаја у летњиковцима, рецепти за конзервирање код куће, који такође садрже велике предности, су веома популарни.

Конзервирање зрна кукуруза код куће

Класичан рецепт је очување кукуруза код куће са житарицама, готов производ се практично не разликује од купљеног у продавници, а користи су често много веће. За припрему производа биће вам потребно неколико састојака - само вода, сам кукуруз, со и шећер.

Рецепт изгледа овако:

• 1 кг свежих клипова се темељно очисти и зрна се одсече оштрим ножем;
• зрна се сипају у лонац, напуне водом и, након кључања, кувају на лаганој ватри;
• Након што је кукуруз готов, скините га са шпорета и оцедите воду у посебну посуду, а зрна сипајте у мале тегле од 0,5 литара.

У преосталу воду после кључања додајте 6 великих кашика шећера и 2 кашике соли, промешајте и поново прокувајте. Након тога, маринада се сипа у тегле и шаље на стерилизацију тако да се производ не поквари пребрзо и не почне да штети.

Након стерилизације, тегле се чврсто затварају поклопцима и окрећу наопачке, а затим умотају у пешкир. Изолацију са конзервираних производа биће могуће уклонити тек када се потпуно охладе.

Рецепт за конзервирани кукуруз у клипу

Млади кукуруз можете сачувати у клипу, што додатно олакшава кување.

• Неколико клипова се узима целих или сече на 2-3 дела ако је кукуруз превелик.
• Клипови се очисте, ставе у велики лонац и кувају пола сата.
• У другој шерпи, у то време, проври још 1 литар воде и додати 20 г соли; овај раствор ће послужити као маринада за кукуруз.

Након што клипови омекшају, скидају се са шпорета и остављају да се охладе, а затим распоређују у тегле и пуне маринадом која је такође охлађена на собну температуру. Да би се избегла штета, готов производ у теглама се шаље на стерилизацију сат времена, након чега се умота и на крају охлади под топлим покривачем.

Рецепт за конзервирани кукуруз без стерилизације

Кукуруз у зрну можете сачувати без стерилизације, ако то урадите како треба, неће бити штете. Рецепт изгледа овако:

• зрна кукуруза се претходно кувају и стављају у дезинфиковане, чисте тегле од 0,5 литара;
• сипајте кључану воду у тегле и оставите око пола сата за правилно загревање;
• затим се вода пажљиво сипа у посуду и поново доведе до кључања, након чега се поново сипа у теглу 10 минута;
• истовремено у 1 литру кључале воде растворити 2 велике кашике сирћета, 30 г шећера и 15 г соли и припремити обичну маринаду;
• Вода из тегле се поново одводи и на њено место се сипа смеша маринаде.

Тегле се одмах завртају и стављају вратом надоле док се потпуно не охладе. Домаћи конзервирани кукуруз може дуго да се чува на овај начин, а недостатак стерилизације не наноси штету.

Маринирани кукуруз са поврћем

Производ, конзервиран заједно са поврћем, задовољава својим богатим укусом и благодетима. Да бисте маринирали клипове, потребно вам је:

• огулити и кувати неколико клипова по укусу док не омекшају;
• оперите, ољуштите и исеците на ситне коцкице 1 тикву, 1 шаргарепу и 1 паприку;
• Оштрим ножем уклоните зрна из куваних клипова, помешајте са сецканим поврћем и ставите у претходно стерилисане тегле;
• житарице и поврће прелити маринадом, припремљеном од 1 велике кашике соли, 1,5 кашике шећера и 25 мл сирћета.

Мало затворене тегле ставити у шерпу са врелом водом и пастеризовати око 10 минута, а затим тегле заролати и послати да се охладе под топлим ћебетом.

Припрема кукуруза са сирћетом

Веома једноставан рецепт који доноси максималну корист и не наноси штету је кисели кукуруз у клипу у сирћету.

• Зрели кукуруз се очисти и кува док не омекша, а затим се прелије хладном водом и зрна се ножем ваде из клипова.
• Зрна се распршују у припремљене тегле и сипају кипућом водом, а затим оставе да одстоје пола сата.
• Након овог времена оцедите воду, поново проври, додајте 2 велике кашике шећера и сирћета и 1 велику кашику соли.

Маринада од сирћета се потпуно сипа преко кукуруза, затим се тегле шаљу на стерилизацију, након чега се чврсто намотају и чувају.

Конзервирани кукуруз са лимунском киселином

Необична опција за припрему киселих младих клипова кукуруза подразумева коришћење лимунске киселине уместо сирћета. Производ ће служити као једнако добар конзерванс и неће нанети штету здрављу.

• Од куваног кукуруза се љуште зрна и, по уобичајеном алгоритму, сипају у мале тегле.
• У сваку теглу додајте 1 велику кашику шећера, пола мале кашике соли и само 1/3 мале кашике лимунске киселине.
• Течност преостала након кувања кукуруза се поново прокува и сипа у припремљене тегле са зрном.

Празнине се стерилишу 15-20 минута, а затим чврсто умотају и шаљу да се охладе на топлом месту.

Који кукуруз је погодан за конзервирање?

Међу сортама кукуруза за конзервирање, боље је изабрати шећерне клипове, они имају највише користи. Упркос чињеници да постоје рецепти са конзервираним кукурузом, и то не штети, прилично је тешко постићи исти пријатан укус приликом припреме.

Осим тога, конзервирани кукуруз је квалитетан и користан ако се користе млади клинови са светлим длачицама у основи и сочним листовима. Презрели кукуруз неће нанети штету, али када се конзервира испоставиће се превише благ и оштар, чак и након дугог кључања.

Чување конзервираног кукуруза

Да би конзервирани производ донео максималну корист, трајао дуго и не би нанео штету, потребно је поштовати правила складиштења.Пре свега, већина рецепата захтева стерилизацију препарата, иначе ће се конзервирани кукуруз брзо покварити и почети да наноси штету.

Замотане тегле са конзервираним производом потребно је држати на тамном месту на ниској температури, најбоље у фрижидеру или подруму. У просеку, рок трајања је 6-7 месеци - правилно конзервирана зрна лако ће преживети зиму и задржати своје предности до следеће сезоне.

Штета конзервираног кукуруза и контраиндикације

Уз све своје предности, конзервирани производ може нанети штету ако се житарице и клип конзумирају неконтролисано или ако постоје контраиндикације. Избегавајте конзервирани кукуруз:

• ако сте алергични на производ;
• са чиром на желуцу у акутној фази;
• за акутни гастритис и панкреатитис;
• са тенденцијом стварања крвних угрушака и повећаног згрушавања крви;
• ако сте склони гојазности, онда ће чак и нискокалорично јело нанети штету.

Конзервирани кукуруз треба да користите са опрезом ако имате честе дијареје, јер делује лаксативно на црева и може нанети штету.

Закључак

Предности и штете од конзервираног кукуруза зависе од његовог квалитета и индивидуалног здравственог стања. Ако нема контраиндикација, а конзервисана зрна су умотана за зиму по свим правилима, онда ће шећерни кукуруз донети само здравствене користи.

Рецоммендед Постс

Зачињени кавијар од тиквица за зиму

Рецепт за кавијар од тиквица према ГОСТ СССР-у

Кавијар од тикве са јабукама

Кавијар од печеног патлиџана

Рецепт за парадајз и першун за зиму

Кавијар од тиквица за лизање прстију: рецепти

Кавијар од тиквица са белим луком: рецепт

Кавијар од тиквица и патлиџана

Укусни кавијар од патлиџана за зиму