Пржене капе од шафрана за зиму: рецепти

Пржене шафранске млечне капице за зиму су погодне за укусну вечеру или ручак, као и за украшавање празничног стола. Служе као одличан додатак кромпиру и јелима од меса.

Како пржити капе за млеко од шафрана за зиму

Рецепти за припрему пржених шафранових млечних капа за зиму познати су по својој једноставности, тако да свако први пут добије јело како треба. Када почнете да кувате, важно је да правилно припремите печурке:

• очистите од остатака, а затим одрежите очврсле делове ногу;
• четкицом за зубе остружите ситна зрна песка са плоча које се налазе испод поклопца;
• велике плодове исеците на комаде, мале оставите целе;
• исперите, ставите у цедиљку и оставите да се сва течност исцеди.

Не морате да кувате капице од шафранског млека пре него што их пржите за зиму, јер се сврставају у прву категорију јестивости. После правилне припреме, воће се динста у тигању уз додатак мајонеза, зачина или поврћа. Пржене печурке се мотају за зиму само у претходно стерилизованим теглама.

Рецепти за пржене капе од шафрана за зиму у теглама

Постоји много рецепата за пржење шафранских млечних капа за зиму. Да би припрема била укусна и здрава, морате се придржавати свих препорука. Испод су најбоље доказане опције за припрему укусних грицкалица.

Једноставан рецепт за пржене млечне капе од шафрана за зиму

Најлакши начин да пржите шафран млечне капе за зиму је да следите класични рецепт. Да бисте спречили да радни предмет добије специфичан мирис, требало би да купите рафинисано уље за кување.

Требаћеш:

• уље - 240 мл;
• камена со - 60 г;
• шафран млечне капе - 1 кг.

Како кувати пржене капе од шафрана за зиму:

1. Печурке ољуштите и исперите. Ставите у сув, добро загрејан тигањ.
2. Пржите док течност не почне да испарава.
3. Сипајте уље. Кухајте 10 минута.
4. Затворите поклопац. Укључите ватру на минимум. Кувајте пола сата.
5. Додајте мало соли. Пржите 7 минута.
6. Исперите контејнере содом и стерилишите.
7. Поставите радни предмет. Оставите 3 цм до врха.Напуните празан простор течношћу која остане после пржења. Ако нема довољно, загрејте недостајућу запремину уља посебно и сипајте у тегле. Заролати.
8. Окрените се. Покријте топлим ћебетом. Оставите да се хлади два дана.

Пржене шафранове млечне печурке за зиму са растопљеним путером

Још једна уобичајена опција за пржене млечне капе од шафрана за зиму. Гхее даје јелу посебну нежност и јединствен укус.

Требаћеш:

• путер - 450 г;
• бибер.
• ловоров лист - 2 ком .;
• со;
• шафран млечне капе - 1,5 кг.

Како кувати пржене печурке за зиму:

1. Припремљене печурке сипајте у тигањ и пржите док влага не испари.
2. Ставите путер у посебан тигањ и истопите. Додајте пржени производ.
3. Крчкајте на средњој ватри 25 минута. Редовно мешајте храну како бисте спречили сагоревање.
4. Додајте ловоров лист. Побиберите и посолите.Мик. Кувајте 7 минута.
5. Пребаците у стерилисане посуде, прелијте преосталим отопљеним путером. Заролати.

Пржене капе од млека шафрана за зиму у теглама са сирћетом

За оне који воле благо киселкаста јела, за зиму можете припремити пржене печурке од шафрана уз додатак сирћета. За разлику од већине рецепата, у овој верзији шумски производ се пржи на јакој ватри.

Требаћеш:

• шафран млечне капе - 1 кг;
• мешавина бибера - 5 г;
• биљно уље - 250 мл;
• сирће - 40 мл (9%);
• сол - 30 г;
• копер - 30 г;
• лук - 250 г;
• бели лук - 4 чена.

Како да кува:

1. Исперите главни производ, осушите га и сипајте у тигањ. Додати сецкани црни лук и прелити са 60 мл уља.
2. Укључите максималну топлоту. Непрестано мешајући, пржите 7 минута. Хладан.
3. Преостало уље сипајте у посебан плех. Додајте мешавину сирћета и бибера. Посолите. Промешајте и кувајте на средњој ватри.
4. Пребаците печурке у припремљене контејнере. Сваки слој поспите ситно исецканим чена белог лука и копером. Оставите 2,5 цм до врха.
5. Преостали простор напуните врелом течном мешавином. Затворите поклопцима, који се морају прокувати.
6. Ставите крпу на дно широког тигања. Поставите празнине. Напуните водом до рамена.
7. Поставите на ниску топлоту. Стерилизирајте пола сата. Заролати.

Пржене капе за млеко од шафрана за зиму са луком

Млечне капе од печеног шафрана за зиму су универзални препарат који вам омогућава да размазите своју породицу укусним јелима од печурака током целе године. Додају се у супу и користе као фил у домаћим пецивима.

Требаћеш:

• капе за млеко од шафрана - 3,5 кг;
• путер - 40 г;
• лук - 1,2 кг;
• сунцокретово уље - 50 мл;
• шаргарепа - 700 г;
• црни бибер;
• паприка - 1,2 кг;
• со;
• каранфилић - 5 пупољака;
• сирће - 5 мл по тегли од пола литра;
• ловоров лист - 5 ком.

Како да кува:

1. Огуљене печурке потопите сат времена у хладну воду.
2. Исецкајте лук. Полу прстенови раде најбоље. Нарендајте шаргарепу.
3. Бибер ће вам требати на танке траке.
4. Загрејте тигањ. Сипајте пола сунцокретовог уља и истопите путер.
5. Убаците поврће. Пржите док не омекша.
6. Уклоните из тигања. Сипајте преостало уље. Додајте опране и осушене печурке.
7. Пржите до пола куване. Вратите поврће. Додајте зачине. Кухајте сат и по. Ако влага брзо испари, можете додати воду.
8. Пребаците у припремљене тегле. Залити сирћетом и заролати.

Пржене капе од млека шафрана за зиму са парадајз пастом

Пржење шафран млечних капа за зиму у теглама је веома укусно уз додатак парадајз пасте. Производи задржавају своје нутритивне и укусне квалитете дуго времена. Предјело се користи као самостално јело и служи као прилог уз кромпир и месо.

Требаћеш:

• капе за млеко од шафрана - 2 кг;
• ловоров лист - 4 ком.;
• парадајз паста - 180 мл;
• вода - 400 мл;
• црни бибер - 10 грашка;
• биљно уље - 160 мл;
• шећер - 40 г;
• лук - 300 г;
• со;
• шаргарепа - 300 г.

Како да кува:

1. Исеците припремљене печурке. Ставите у кључалу слану воду.
2. После пола сата пребаците у цедиљку. Исперите хладном водом. Оставите четврт сата. Течност треба да се исцеди што је више могуће.
3. Сипајте у тигањ. Сипајте воду у количини наведеној у рецепту. Додајте парадајз пасту и уље. Поспите бибером. Мик.
4. Шаргарепу нарендајте на крупно ренде. Лук исеците на танке полупрстенове. Ставите у тигањ. Засладите и поспите сољу.
5. Укључите малу ватру. Уз стално мешање, пржите четврт сата.
6. Пребаците режим горионика на максимум. Кувајте 10 минута.
7. Укључите малу ватру. Затворите поклопац. Кувајте сат времена.Повремено мешајте током процеса.
8. Сипати у тегле и заролати.

Пржене капе од млека шафрана са мајонезом

Нестандардна ужина се испоставља веома укусном и идеалном за припрему за зиму. Јело остаје сочно и атрактивно по изгледу.

Требаћеш:

• капе за млеко од шафрана - 1,5 кг;
• сол - 20 г;
• мајонез - 320 мл;
• црвена паприка - 3 г;
• лук - 460 г;
• бели лук - 7 чена;
• сунцокретово уље - 40 мл.

Како да кува:

1. Очистите шумски производ, додајте воду и оставите два сата. Оцедите течност. Велико воће исеците на комаде.
2. Пребаците у тепсију. Додајте уље и пржите док не порумени.
3. Исецкајте лук. Требало би да добијете полупрстенове. Требаће вам бели лук на мале коцкице. Сипајте све у тепсију.
4. Сипајте мајонезом. Поспите бибером. Додајте мало соли. Повремено мешајте, кувајте 20 минута. Ако маса изгори, не само да ће изглед радног предмета бити покварен, већ и његов укус.
5. Исперите тегле са содом. СУВ. Ставите у рерну. Укључите режим на 100°Ц. Стерилизирајте 20 минута.
6. Напуните припремљене посуде врућим прженим производом. Сабијајте кашиком док идете.
7. Затворите поклопцима. Заролати.
8. Окренути наопачке. Покријте топлом крпом. Не дирајте два дана.

Замрзавање пржених капа за млеко од шафрана за зиму

Можете пржити и замрзнути капе за млеко од шафрана за зиму, уместо да их стављате у тегле. Испоставља се диван полупроизвод, који се по потреби може додати разним јелима.

Требаћеш:

• шафран млечне капе - 1,3 кг;
• сунцокретово уље - 70 мл.

Како кувати пржене капе од шафрана за зиму:

1. Очистити и одбацити неквалитетни шумски производ. Сипати воду и оставити два сата да из печурака изађе сва горчина. Оцедите течност.Ставите воће на пешкир и осушите.
2. Ставите у тигањ са врелим уљем. Пржите док се потпуно не кува.
3. Хладан. Пребаците радни предмет у пластичну посуду. Затворите поклопац. Такође можете ставити ужину у малим порцијама у пластичне кесе. Након тога испустите сав формирани ваздух и чврсто завежите. Чувати у одељку замрзивача.

Препоручљиво је имати посебан одељак за печурке, јер пржене капе млека од шафрана брзо упијају стране мирисе. Ово знатно погоршава њихов укус. Свака одабрана амбалажа или контејнер мора бити херметички затворен.

Услови складиштења

Неопходно је чувати пржене млечне капе од шафрана зими у остави или проветреном подруму не више од годину дана. Температура – ​​+2°…+8°С. Главна ствар је да не би требало да постоји приступ сунчевој светлости.

Смрзнуте печурке задржавају свој укус годину дана. Температура мора бити константна. Препоручљиво је чувати пржене шумске производе на -18°Ц. Након одмрзавања, капице за млеко од шафрана морају се употребити у прва три сата.

Закључак

Пржене капе од шафрана за зиму постаће права зимска посластица и одушевиће својим укусом не само вашу породицу, већ и ваше госте. Ако желите, можете додати додатне састојке у композицију, стварајући сваки пут ново дело кулинарске уметности.

Рецоммендед Постс

Кавијар од тикве са шаргарепом

Кавијар од тикве за зиму: најукуснији

Адјика са јабукама за зиму

Кавијар од тикве без парадајз пасте за зиму

Адјика од бибера и белог лука за зиму

Бугарски лечо за зиму

Патлиџани маринирани као "печурке"

Морски трн са медом

Сало у љусци лука са течним димом код куће