Салата од тиквица за зимску татарску песму: корак по корак рецепт са фотографијама

Садржај

1 Потребни састојци
2 Избор и припрема поврћа
3 Рецепт за зимска предјела од татарске песме од тиквица
4 Периоди и методе складиштења
5 Закључак

Салата од тиквица за зиму Татарска песма разликује се од класичног лечоа и привлачи својим слатким и киселим укусом. Није тешко припремити, али је важно одабрати праве састојке и њихове пропорције. Рецепт није строг, неке компоненте се могу заменити.

Потребни састојци

За припрему тиквица Татар Сонг за зиму, ово поврће је основни састојак. На њега је оријентисан и број других. За 2 кг ољуштеног воћа узмите:

1 шаргарепа;
1-2 јабуке (пожељно слатке и киселе сорте);
1-2 слатке паприке;
1-2 махуне љуте паприке;
1-2 главице лука;
4 чена белог лука;
2 тбсп. л. са гомилом парадајз пасте;
6 тбсп. л. гранулисани шећер;
4 кашике. л. биљно уље;
0,1 л стоног сирћета 9%;
1 тбсп. л. со.

Неки састојци у рецепту се могу заменити. Алтернатива парадајз пасти је свеж парадајз. Приликом замене користите однос масе 1:3. За ове пропорције, уместо 2 тбсп. л. парадајз пасте биће вам потребно око 0,2 кг парадајза.

Свјежа љута паприка може се замијенити мљевеном паприком. Овде су прорачуни једноставни - 1 тсп. уместо једне махуне. Морате узети црвени зачин и то посебно љути, а не слатки (паприка).

Коментар! Од есенције 70% може се добити сирће 9%. За ово, 2 тбсп. л. киселине се разблаже у фасетираној чаши воде.

Да бисте припремили лечо од тиквица Татар Сонг, потребне су вам стаклене тегле. Поклопци могу бити метални, полипропиленски, машина за шивање или шрафови. Предуслов је стерилизација.

Салата од тиквица за зимску татарску песму најбоље је уваљати у тегле капацитета до 0,5-0,7 л - ова запремина је оптимална за грицкалице

Избор и припрема поврћа

За конзервиране тиквице Татар Сонг и друге припреме користите само свеже поврће. Морају бити нетакнути, без знакова трулежи или механичких оштећења. За зимску салату треба изабрати само зрело поврће, али не и презрело. Сви производи се темељно оперу.

Можете узети бели или црвени лук. У другом случају, укус ће бити слађи.

Тиквице се припремају према старости и величини. Младе ситне плодове само треба ољуштити и исећи на коцкице. Ако су тиквице старе и велике, обавезно уклоните семенке.

Огулите шаргарепу и лук. Од паприке се уклања стабљика са семеном. Кору од јабуке можете оставити, али је боље да уклоните претврду. Језгро је потпуно уклоњено.

Све поврће је пасирано. Бели лук се може гњечити са њима или посебно посебном пресом.

Рецепт за зимска предјела од татарске песме од тиквица

Након правилног избора и припреме састојака, направити салату за зиму, Татар Сонг, није тешко. Алгоритам је овакав:

Ставите сецкано поврће у шерпу, остављајући само тиквице.
Доведите смешу до кључања.
Додајте тиквице, шећер и со. Ако се љута паприка користи у млевеном облику, додајте је у овој фази.
Након поновног кључања, мешавину поврћа кувајте на лаганој ватри 40 минута, повремено мешајући.
Додајте сирће са биљним уљем, мешајте.
После пет минута склоните са ватре.
Ставите салату у стерилисане тегле и заролајте.
Окрените контејнере наопако.
Након хлађења, уклоните радни предмет за складиштење за зиму.

Коментар! Бели лук се може додати на крају кувања са сирћетом. Окус ће бити мало оштрији, а вреднији елементи ће бити сачувани.

Салату Татар Сонг можете направити другачије, тако да не само тиквице, већ и друго поврће имају изражену текстуру. Тада је алгоритам овако:

Тиквице нарежите на коцкице, остало поврће по жељи - паприка може на коцкице, лук на колутове, шаргарепа на тракице.
Сипајте уље у тигањ, загрејте га.
Додајте све поврће (тиквице још не дирајте) са сољу и шећером и промешајте. Ако користите парадајз пасту, додајте у овој фази.
Крчкајте 20 минута на лаганој ватри (смањите после кључања).
Додајте тиквице.
Крчкајте још 20 минута.
Сипати сирће и наставити да се динста.
После 15 минута сипајте у тегле и заролајте.

Наведена количина састојака даје у просеку 5-6 лименки од 0,5 литара

Периоди и методе складиштења

Салата од татарске песме може се чувати у фрижидеру, подруму (подруму) или другом хладном месту зими. Препоручена температура није већа од 15 °Ц.

Зимска салата Татар Сонг може се чувати до две године. Боље је користити у року од годину дана.

Закључак

Салата од тиквица за зиму Татарска песма привлачи слатким и киселим укусом и лакоћом припреме. Можете променити рецепт по жељи и прилагодити оштрину радног предмета. Неке домаћице допуњују тиквице са патлиџаном. Салату је боље правити годину дана, уз дуготрајно складиштење повећава се ризик од кварења и уништавају се корисне супстанце.