Садржај
Јесења салата од краставца за зиму испада прелепа, укусна и што је најважније - укусна. Ово јело се припрема на различите начине, али главни састојак остаје исти - краставци. За кување су погодни они који нису погодни за кисељење и сољење.
Јело изгледа укусно и добро се слаже са разним прилозима.
Избор и припрема поврћа
Најједноставнији рецепт за прављење јесење салате користи се од краставца, парадајза, паприке и лука. Неке верзије препоручују додавање шаргарепе и купуса. Једноставнија верзија није инфериорна по укусу и изгледу, а припрема се врло брзо и лако.
Вреди напоменути да је у рецепту назначена количина зачина по тегли од 1 литра. Однос поврћа је произвољан - зависи од укуса и преференција чланова породице.
За припрему салате погодни су краставци нестандардних облика и величина. Велике, криве - било које врсте, биће исецкане у салату. Ово правило важи и за друге састојке.
Парадајз и паприка треба да буду зрели, али не и презрели. Припрема поврћа је следећа:
- сви плодови морају бити добро испрани и лагано осушени на папирном пешкиру;
- пре кувања, краставце је потребно потопити у хладну воду пола сата, овај пут је довољно да се плодови ослободе горчине, уклањање коже ће помоћи;
- када бирате парадајз, изаберите јаке, зреле плодове било које величине и облика, главна ствар је да немају труле тачке;
- паприке могу бити и оне које нису погодне за друге припреме, плодови могу бити било које боје, али у салати најбоље изгледају наранџасти и црвени - и њима је уклоњена петељка и семенке.
Потребни састојци
У класичној верзији, минималан сет састојака се користи за припрему зимске салате са јесењим краставцима. Дозвољено је додати поврће по вашем укусу. Ово може бити бели купус и шаргарепа. Салата ће од овога имати само користи и постати богатија.
Количина поврћа зависи од преференција укуса. Неки воле салате у којима водећу улогу имају краставци, док други више воле парадајз. Квантитативни однос састојака није од суштинског значаја.
Састојци:
- свежи краставци;
- парадајз;
- бугарски бибер;
- лук са луком;
- сол - 1 кашичица;
- шећер - 2 кашичице;
- биљно уље - 1 тбсп. л.
Припрема јесенске салате од краставаца за зиму
Корак по корак рецепт:
- Исеците припремљено поврће: парадајз и краставце на кришке; лук - на пола прстена, пулпа паприке - на танке траке.
- Исецкано поврће ставите у стерилну суву теглу у слојевима - тако да не дође до самог врха.
- На слојеве поврћа поспите со и шећер. Покријте тегле поклопцима и стерилишите 15 минута.
- После 15 минута сипајте уље у теглу и наставите са стерилизацијом још 15 минута.
- Затворите тегле, окрените их наопачке и покријте ћебетом. Оставите преко ноћи.
Периоди складиштења и правила
Пошто се у салату сирће не додаје, а главни конзерванси су со, шећер и уље, ову врсту препарата треба чувати за зиму на хладном месту.Ово може бити подрум, ниша испод прозора у стану, изоловани балкон или полица за фрижидер.
Закључак
Припрема јесење салате од краставца за зиму је одлична опција за коришћење оног поврћа које није коришћено у другим домаћим припремама. Салата испада невероватно укусна и укусна. Упркос чињеници да је током процеса стерилизације значајан део корисних елемената уништен, једење јесење салате стимулише рад дигестивног тракта, помаже у чишћењу црева и побољшању апетита.
