Конзервирани краставци са чили кечапом за зиму: рецепти за кисељење и кисељење за литарску теглу

Краставци су поврће које је свестрано у преради. Конзервирани су, сољени и укључени у разна јела. Постоје рецепти са разноврсним сетом зачина, са и без стерилизације. Краставци са чили кечапом припремају се стерилизацијом, али припрема траје мало времена. Производ има пикантан, зачињен укус и дуго задржава своју хранљиву вредност.

Маринада помоћу соса је обојена црвенкасто.

Како умотати краставце са чили кечапом за зиму

Да би краставци конзервирани чили кечапом били чврсти, доброг укуса и дугог рока трајања, потребно је придржавати се низа препорука при избору производа. За бербу се користе плодови различитих величина, мали се могу киселити цели, велики сећи на комаде.

Производ мора бити свеж, без оштећења или трулих делова и не презрео. За кисељење, краставци се користе заједно са кором, тада се радни предмет испоставља лепим и у њему се задржавају корисније супстанце. Препоручљиво је узети сорте које се узгајају посебно за конзервирање. Предност се даје поврћу које се узгаја на отвореном тлу, јер има еластичну и густу кору.

Купљени краставци брзо губе тврдоћу и постају мање еластични. Након вруће обраде, структура таквог поврћа ће бити мекана, без пријатног хрскања. Да бисте вратили влагу у воће, препоручује се да поврће ставите у хладну воду 2-3 сата пре кувања.

Рецепти укључују разне зачине и биље. Многе методе бербе садрже лишће трешње, храста или рибизле, имају својства штављења, а лишће рована карактерише бактерицидни ефекат. Присуство листова не утиче на укус, тако да се могу користити или искључити. Количина је приближно 5 комада по литарској тегли, не постоји посебна норма. Исти приступ важи и за зачине (бибер, цимет, каранфилић, ловоров лист).

Неопходно је пратити дозу конзерванса, шећера и соли препоручену у рецепту.

Пре додавања сировина, контејнер се проверава на чипове на врату и пукотине на телу.Оштећена лименка ће пукнути на високим температурама ако има чак и малу пукотину. Користе се само чисте посуде, прво се перу содом бикарбоном, а затим стерилишу заједно са поклопцима било којом уобичајеном методом.

Класичан рецепт за краставце са чили кечапом

Компоненте су дизајниране за тегле од 5 литара, листови и зачини се додају по жељи. Компоненте радног предмета:

• стандардно паковање кечапа – 300 г;
• 9% сирће - 200 мл;
• шећер - 180 г;
• кухињска со - 2 кашике. л.

Технологија припреме краставаца по рецепту са чили кечапом за зиму:

1. Сви листови су подељени на 2 дела: један ће ићи на дно контејнера, други ће ићи на врх.
2. На зеленило се стављају краставци са исеченим крајевима. Чврсто поставите тако да има минималног слободног простора.
3. Напуните кипућом водом до ивице, ставите поклопце на врх и загрејте поврће у овом облику 20 минута.
4. Вода се одводи, све компоненте радног предмета се уводе и стављају на шпорет.
5. Напуните тегле до врха кипућим заливањем.
6. Ставите у широку шерпу са топлом водом тако да течност дође до рамена посуде, ставите поклопац на врх и ставите на грејни кућни апарат. Након кључања оставити још 15 минута. Замотајте и умотајте један дан.

Погодни контејнери за конзервирање су тегле мале величине

Погодни контејнери за конзервирање су тегле мале величине

Рецепт за краставце са чили кечапом за литарску теглу

За литарску теглу требаће вам отприлике 1 кг краставаца, 1/3 паковања кечапа од парадајза са љутом паприком и сет следећих зачина:

• бели лук - ½ главе;
• копер - цвасти или зеленило - 15 г;
• сол - 1 тбсп. л.;
• сирће - 25 мл;
• шећер - ¼ шоље;
• бибер - 4 грашка.

Припрема корак по корак:

1. Ољуштени бели лук сече на кругове.
2. Краставци се обликују у кришке.
3. Напуните литарски контејнер са зачинима и поврћем, додајте кључану воду и загрејте сировине 15 минута.
4. Течност се оцеди, дода се конзерванс са шећером, сосом и сољу, фил се пусти да проври и врати се у поврће.

Стерилизирајте 15 минута, затворите, ставите на поклопце и изолујте.

Краставци са чили кечапом са стерилизацијом

Са овом методом конзервирања, нема потребе за претходно загревањем сировина, производ се припрема стерилизацијом. Зачини (укључујући бели лук и лишће) су опциони. Приликом додавања поврћа додају се сви састојци осим конзерванса. Компоненте:

• крупна со - 1 тбсп. л.;
• сирће - 125 мл;
• љути сос - 150 г;
• гранулирани шећер - 100 г;
• краставци - 1,2 кг.

Тегле са препаратом стављају се у шерпу са топлом водом, од тренутка кључања треба да прође 40 минута. Пре него што скинете посуду са шпорета, додајте сирће. Затворите и пажљиво замотајте контејнере.

Краставци у љутом чили кечапу

Брз и једноставан рецепт за конзервиране краставце са чили кечапом биће користан за љубитеље зачињених грицкалица. За 1 кг главног производа користиће се 1 литар воде. Додатни састојци ће вам требати:

• парадајз сос - 100 г;
• копер и зачини у бесплатној дози;
• љута паприка (црвена или зелена) - 1 ком .;
• конзерванс 9% –180 мл;
• сол - 1,5 кашике. л.;
• шећер - 5,5 кашике. л.

Технологија рецепта за краставце са парадајз чили сосом:

1. Бибер је изломљен на колутиће.
2. Тегла је напуњена поврћем, равномерно су распоређени зачини и зачинско биље са бибером.
3. Додајте парадајз сос заједно са сољу и шећером у воду, кувајте 2 минута, додајте конзерванс и напуните посуду сировинама до врха.

Стерилизирајте 20 минута, умотајте и изолујте.

Како прекрити краставце Торчин чили кечапом

Торчин кечап са чили паприком је један од најљућих, али по концентрацији и укусу заузима водећу позицију у рејтингу.Пожељно је за припрему зимнице, маринада је богата и прилично зачињена, са пријатном аромом парадајза.

Састојци за 3 кг поврћа:

• стандардно паковање Торцхин кечапа;
• сет зачина и листова са зачинским биљем по жељи;
• бели лук - 1 глава;
• шећер и сирће у једнаким количинама - по 200 г;
• кухињска со - 2 тбсп. л.;
• вода - 1,3 л.

Радни предмет се припрема следећом технологијом:

1. У широкој посуди помешајте колутиће поврћа са листовима, зачинским биљем, зачинима и ренданим или оцеђеним белим луком.
2. Помешам сос, шећер, конзерванс и со у води и држим да кључа 5 минута.
3. Смеша се чврсто ставља у тегле и пуни врелом смесом.

Стерилизујем маринаду у теглама 5 минута са поклопцима. Заролајте, ставите наопако и покријте јакнама или ћебетом.

Бели лук додаје додатни укус конзервираној храни.

Како покрити краставце чили кечапом: рецепт са зачинским биљем и белим луком

Да бисте припремили укусно зимско јело, потребни су вам следећи производи:

• љути сос од парадајза - 300 г;
• конзерванс 9% - 200 мл;
• шећер - 200 г;
• сол - 60 г;
• зелени копер, цилантро, першун - по 0,5 гомиле;
• бели лук - 2 главе;
• краставци - 3 кг.

Алгоритам кувања:

1. Зеленило је исецкано, бели лук је одвојен.
2. Краставци помешани са биљем и белим луком компактно су смештени у контејнер.
3. Прелијте кипућом водом и загревајте док боја поврћа не посвијетли.
4. Затим се оцеђена течност прокува и радни предмет поново напуни и остави 10 минута.
5. Сос и зачини се мешају у биљној води. Када смеса проври, сипајте тегле.

Стерилизирајте 5 минута. и запечаћена.

Како укиселити краставце са чили кечапом и каранфилићем

Сет рецепата по килограму поврћа:

• каранфилић - 10 ком .;
• чили сос - 5-6 кашика;
• семе копра - 1 кашичица;
• сол - 1 тбсп. л.;
• сирће - 100 мл;
• шећер - 30 г;
• вода - 600 мл.

Алгоритам за конзервирање краставаца са чили кечапом:

1. На дно посуде ставите каранфилић, ловоров лист, семе копра, а на врх поврће.
2. Помешајте преостале компоненте у води и кувајте 5 минута.
3. Напуните радни предмет.

Након стерилизације (15 минута), затворите и изолујте 36 сати.

Краставци маринирани са чили кечапом и семенкама сенфа

Комплет рецепата:

• сенф (семена) - 1 кашичица;
• мали краставци - 1,3 кг;
• сува трава естрагона - 1 кашичица;
• храстови листови - 5 ком.;
• листови рена - 1-2 ком .;
• јабуково сирће - 100 мл;
• Торчин сос - 150 г;
• сол - 1 тбсп. л.;
• шећер - 60 г.

Начин припреме краставаца маринираних чили кечапом за зиму:

1. Полагање почиње са пола листа рена и истом количином свих зачина, напуните посуду поврћем, прелијте преосталим зачинима и прелијте кључалом водом.
2. После десет минута загревања, вода се оцеди, у њу се дода сос, конзерванс и со са шећером, смеша се држи на ватри неколико минута, а радни предмет се пуни.
3. Стерилизирајте тегле 10 минута.

Затворите поклопцима и покријте ћебетом.

Краставци за зиму са чили кечапом, листовима вишње и рибизле

За рецепт је боље узети листове ароније, они ће додати арому. Састав радног комада:

• краставци - 2 кг;
• сирће 9% - 100 мл;
• шећер - 100 г;
• сос - 150 г;
• сол - 1 тбсп. л.;
• каранфилић, копер, бели лук и бибер - опционо.

Сви састојци и краставци се стављају у посуду и загревају кључањем воде.Течност се оцеди и кува заједно са сосом, шећером, конзервансом и сољу најмање 5 минута. Контејнери напуњени пуњењем се стерилишу 15 минута и затварају.

Зачини се додају у припрему на основу гастрономских преференција

Очување краставаца са чили кечапом и хреном

Хрен даје поврћу густину и пријатну пикантност производу. За 2 кг поврћа узмите:

• корен рена - 1 ком .;
• копер, млевени црни и црвени бибер - по укусу, можете додати горку махуну и бели лук;
• јабуково сирће - 75 мл;
• шећер - 100 г;
• сол - 65 г;
• сос - 300 г.

Рецепт за конзервирање краставаца са љутим кечапом на бази љуте паприке:

1. Хрен се очисти и прође кроз електричну млин за месо.
2. Напуните посуду поврћем и сродним састојцима и два пута загрејте сировине.
3. Сви састојци се мешају у води, смеша кључа неколико минута, а затим се враћа у радни предмет.

Стерилизирајте 15 минута. и заролати. Припрема је погодна као додатак сваком јелу од меса.

Хрскави краставци затворени са чили кечапом

За кисељење узмите плодове техничке зрелости (боље је користити корнишоне). Конзервирани производ се испоставља зачињеним, а поврће густо и хрскаво. Компоненте по 1 кг главних сировина:

• сирће - 100 мл;
• листови храста и вране - 5 ком .;
• шећер - 3 кашике. л.;
• водка - 0,5 тбсп. л.;
• зачини и бели лук по жељи;
• љути сос - 150 г;
• љута паприка - 1 ком.

технологија:

1. Покријте дно посуде са половином листова, компактно ставите поврће заједно са бибером, зачинима и белим луком.
2. Напуните кипућом водом и загрејте 10 минута.
3. Конзерванс, сос и зачини се помешају у води и држе у кључању неколико минута.
4. Напуните радни предмет пуњењем и стерилишите 15 минута.

Додајте пиће које садржи алкохол и заролајте.Уз додатак водке, краставци постају еластичнији и рок трајања производа се повећава.

Укусни краставци са чили кечапом и бобицама клеке

Конзервирани краставци са плодовима клеке имају благу киселост и додатни укус. За 1 кг поврћа биће довољно 10 бобица. Зачини, бели лук и листови се узимају по жељи, можете додати љуте паприке и зачинско биље. За пуњење су потребне следеће компоненте:

• кухињска со - 1,5 кашике. л.;
• кечап - 100 мл;
• шећер - 100 г;
• 9% конзерванс - 60 мл.

Алгоритам рецепта за прављење киселих краставаца са чили кечапом:

1. Поврће и сви зачини се компактно стављају у контејнере, напуне кипућом водом и загревају док се не промени боја коре краставца.
2. Оцедите течност, додајте све компоненте маринаде и пустите да проври. Напуните контејнере.
3. Стерилизирајте 10 минута.

Поклопци су затворени, тегле се окрећу и покривају ћебетом.

Правила складиштења

Кисељење краставаца са кечапом, који садржи чили, мора проћи завршну топлотну обраду, јер овај метод значајно продужава рок трајања производа. Тегле се могу држати на хладном и сувом месту око 3 године. Након отварања поклопаца, краставци се чувају у фрижидеру. Ако се технологија не поштује, поклопци се могу савити („надувати“), такав производ није погодан за употребу као храна.

Закључак

Краставци са чили кечапом су зимница која је тражена. Не само поврће, већ и пуњење је укусно. Производ задржава свој укус дуго времена. Да бисте боље разумели технологију рецепта, видео приказује редослед припреме краставаца са додатком чили кечапа.

Рецоммендед Постс

Рецепт за кавијар од тиквица према ГОСТ СССР-у

Рецепт за парадајз и першун за зиму

Кавијар од тиквица за лизање прстију: рецепти

Кавијар од тиквица са белим луком: рецепт

Укусни кавијар од патлиџана за зиму

Кавијар од патлиџана са мајонезом

Пржени кавијар од тиквица

Шта можете да кувате од феијое?

Рецепти за компот од кајсија