Садржај
Тровање млечним печуркама често се јавља кривицом саме особе. Постоји много опција: печурке су сакупљене у контаминираном подручју, погрешно су куване или је у корпу ушло отровно плодиште. Да бисте избегли невоље са озбиљним последицама, потребно је да се придржавате основних правила и да будете у могућности да пружите прву помоћ ако изненада дође до тровања услед немара.
Да ли је могуће отровати се млечним печуркама?
Постоји неколико врста млечних печурака, али бело и црно плодиште се сматра јестивим. Печурке се соли, киселе, прже, користе за салате и друга јела. Међутим, ако се прекрши технологија сакупљања или прераде, можете се отровати белим и црним млечним печуркама, упркос њиховој припадности јестивој врсти.
Међу берачима гљива, млечне печурке се сматрају једним од најпопуларнијих јестивих печурака.
Можете се отровати свежим млечним печуркама
Многи искусни берачи печурака воле да се покажу једући сирову печурку. То се не може учинити, посебно ако се ради о млечним печуркама.Без намакања и топлотне обраде, токсичне супстанце које изазивају интоксикацију задржавају се у телу јестиве печурке.
Да ли је могуће отровати се куваним млечним печуркама?
Најбољи топлотни третман за печурке је кључање. Међутим, чак и кувана воћна тела понекад изазивају интоксикацију. Разлог је недовољно вешто намакање. Ако млечни сок остане у телу воћа, онда чак и након кувања задржава своју токсичност.
Да ли је могуће отровати печурке са сланим млеком?
Постоји много рецепата за кисељење печурака, али сви су подељени у две врсте: хладне и вруће. Прва опција је најопаснија. Приликом кисељења хладном методом, плодна тела се не подвргавају топлотној обради, што повећава вероватноћу тровања. Метода врућег сољења је сигурнија, али и овде се могу десити невоље. Осољене воћке ће изазвати интоксикацију ако су презрели примерци сакупљени или су печурке чуване дуже од једног дана пре обраде.
Да ли се може отровати печуркама од киселог млека?
Једно од најбољих предјела су киселе печурке. Постоје рецепти по којима можете јести млечне печурке након неколико дана, а који подразумевају затварање у тегле за зиму. Ако се прекрши технологија прераде, доћи ће до тровања од печурака припремљених по било ком рецепту. Међутим, најопаснија интоксикација је узрокована конзервацијом ако се у теглама појави ботулизам. Тешка интоксикација може довести до смрти ако се не обратите лекару на време.
Симптоми тровања млечним печуркама
Свака јестива гљива садржи одређену количину токсина у свом телу. Међутим, млечне печурке не садрже толико токсичне материје да би, када се прогутају, биле фаталне. У зависности од степена тровања и врсте производа који је довео до интоксикације (сирове, пржене, куване и друге печурке), симптоми се јављају у различито време. Међутим, главна карактеристика било које варијанте је манифестација гастроентеритиса. Степен интоксикације одређује да ли ће се болест развити у благом или тешком облику.
Први знак тровања печуркама је појава гастроентеритиса
Први знаци тровања млечним печуркама су:
- мучнина праћена јаким ефектом повраћања;
- оштар бол у цревима, грчеви у стомаку;
- дијареја;
- смањен крвни притисак, неправилан пулс;
- слабо мокрење;
- вртоглавица, бол у храмовима;
- У случају тешког тровања могући су несвестица и губитак координације.
Сви симптоми су повезани са дехидрацијом. Ако особа има јак имуни систем, тровање ће бити благо, јер организам сам обрађује већину токсина.
Прва помоћ за тровање млечним печуркама
Брзина опоравка пацијента, па чак и његовог живота, зависи од правовремене прве помоћи.
Када се појаве први симптоми повезани са мучнином и болом у стомаку, треба одмах пружити прву помоћ.
Ако се појаве симптоми интоксикације, потребно је да урадите следеће:
- Пацијенту се даје 1-1,5 литара куване воде за пиће.Боље је направити слаб раствор соли или мангана. Притиском прста на корен језика изазива ефекат гег. Поступак се изводи 2-3 пута. Испирање желуца ће помоћи у уклањању токсина који још нису апсорбовани у тело.
- Чак и ако интоксикација није праћена дијарејом, жртви се даје клистир. Испирање дебелог црева уклања токсине које је тело већ делимично апсорбовало.
- Тровање је често праћено поремећајима ритма дисања. Да бисте олакшали стање пацијента, отворите прозоре у просторији како бисте омогућили улазак свежег ваздуха.
- Од лекова који помажу код тровања, сорбенти су најбољи. Они апсорбују токсичне супстанце и уклањају их из тела. Лек се даје према упутствима.
- Пошто тровање прати дехидрација, пацијент треба да пије доста течности. Немојте давати велике количине воде одједном. Жртви се дају мале дозе. У воду можете додати неколико кристала мангана. Добро помаже децокција сувог воћа, али без шећера.
Не можете користити лекове за тровање док не дође лекар. У неким случајевима могу компликовати стање пацијента.
Видео приказује неколико савета за пружање помоћи у случају тровања:
Како спречити тровање млечним печуркама
Тровање је лакше спречити него лечити. Да бисте то урадили, морате следити једноставна правила:
- сакупљајте само она плодна тела која тачно подсећају на јестиве печурке;
- када идете у лов, морате тачно знати који су њихови отровни колеге;
- не стављајте стара, оштећена плодишта у корпу;
- не кушајте сирове печурке;
- Након сакупљања, млечне печурке треба обрадити 5 сати.
За печурке треба ићи даље од путева и производних погона. Сакупљени усев мора бити добро натопљен, мењајући воду сваких 5 сати. Боље је дати предност оним рецептима у којима припрема укључује топлотну обраду плодних тела.
Не треба јести конзервиране млечне печурке ако им је истекао рок трајања или је производ променио боју.
Закључак
Тровање млечним печуркама ће бити благо ако се пацијенту вешто пружи прва помоћ. Међутим, боље је пажљиво пратити правила сакупљања и обраде печурака како бисте избегли невоље.
