Анкле Бенс салата од патлиџана за зиму

Салата од патлиџана „Ујка Бенс” је популарна припрема за зиму, припремањем можете да уживате у њеном пикантном укусу током целе хладне сезоне, као и да уштедите породични буџет и будете сигурни у квалитет производа које конзумирате.

Тајне припреме грицкалица Унцле Бенс

Да бисте направили грицкалицу Унцле Бенс за зиму, морате се наоружати одређеним знањем и упознати се са многим суптилностима, јер мала одступања од рецепта и исправне технологије могу узроковати оштећење или чак потпуни губитак читаве серије зимских залиха.

1. Квалитет готовог производа зависиће од производа који се користе за његову производњу, па је боље не штедјети на поврћу, укључујући презрело и покварено воће у салатама.
2. Да би се постигао укусан укус, патлиџане пре кувања треба ољуштити и потопити у хладну слану воду најмање 30 минута. Сол треба додати брзином од 20 г на 1 кашику. Овај поступак ће уклонити соланин из поврћа, који патлиџанима даје горчину.
3. Када припремате салату Унцле Бенс, требало би да дате предност великим лонцима или тигањима са дебелим дном. Посуђе за кување мора имати емајлирани премаз или бити од нерђајућег челика.

Постоји велики број метода и рецепата за конзервирање салате. Патлиџани се могу комбиновати са разним поврћем и свим врстама зачина. Са искуством, домаћице ће моћи да спремају јела по сопственим оригиналним рецептима, али прво треба да се сетите основних класичних метода увијања, од којих се један може погледати овде:

Анкле Бенс салата од патлиџана и парадајза

Припремљена салата "Ујка Бенс" од зрелих дарова лета и јесени, испуњена сунцем и топлином по овом рецепту, украсиће не само празничне трпезе зими, већ ће и диверзификовати свакодневни мени.

Састојци:

• 1 кг патлиџана;
• 500 г паприке;
• 1 кг парадајза;
• 300 г шаргарепе;
• 500 г лука;
• 4 чена белог лука;
• 0,25 л сунцокретовог уља;
• 2 тбсп. л. сирће;
• 15 г соли.

Технологија прављења салате према рецепту:

1. Опране патлиџане ољуштите и преполовите по дужини.
2. Једну кашику соли разблажите у кључалој води и припремљено поврће потопите у раствор на 4 минута да се бланшира. Затим их извадите цедилом, исперите, а затим исеците на коцкице не веће од 1 цм.
3. Оперите парадајз, исеците кожу на страни супротној од дршке. Ставите у кључалу воду 2 минута, извадите и након хлађења исеците на коцкице, претходно скинувши заптивку око стабљике.
4. Огулите шаргарепу и нарендајте на крупно. Паприци уклоните семенке, а мембране исецкајте на тракице. Лук ољуштите и исецкајте на четвртине колутића. Самељите бели лук помоћу пресе.
5. У тигањ додајте лук и уље, а после пржења додајте шаргарепу и паприку и држите на ватри 5 минута. Добијену масу помешајте са парадајзом и ставите у дубоку посуду и, на лаганој ватри, кувајте 10 минута.
6. Након што прође време, додајте патлиџане и држите на ватри четврт сата. Затим зачините сољу, сирћетом, белим луком и кувајте још 10 минута.
7. Узимајући стерилисане тегле, напуните их припремљеном ужином, добро затворите и након хлађења одложите на хладно место.

Једноставан рецепт за чика Бенса од патлиџана са парадајз пастом

Овај занимљив рецепт за салату Унцле Бенс ће вам помоћи да диверзификујете ваш зимски мени. Парадајз паста у комбинацији са поврћем динстаним док не омекша створиће занимљиву кулинарску композицију која се неће дуго задржавати у подруму.

Састојци:

• 1,5 кг патлиџана;
• 500 г лука;
• 200 г парадајз пасте;
• 200 мл воде;
• 250 мл сунцокретовог уља;
• 15 г соли;
• 2 тбсп. л. сирћета.

Технологија прављења салате према рецепту:

1. Патлиџане прелијте посољеном водом и оставите 30 минута. Након времена исперите и исеците на мале танке кругове, лук ољуштите и исецкајте на танке колутиће.
2. Одвојено пржите патлиџане док не буду провидни, а лук до златно смеђе боје.
3. Пасту разблажите водом, посолите и ставите на шпорет да проври.
4. Припремљено поврће ставите у шерпу, сипајте мешавину уља и парадајза.
5. Додати сирће и ставити на ватру пола сата да се јело крчка.
6. Напуните стерилисане контејнере припремљеном салатом и, чврсто покријте поклопцем, затворите. Оставите да се охлади, након што преврнете посуде.

Зачињени патлиџан Унцле Бенс

Предјело од поврћа припремљено према представљеном рецепту сигурно ће вас задовољити зими.Ово је прави налаз за љубитеље зачињених јела. Када једном пробате салату Унцле Бенс, нећете је помешати ни са једном другом, јер има индивидуалан укусан укус и пикантну арому.

Састојци:

• 1,5 кг патлиџана;
• 350 г љуте паприке;
• 250 мл сунцокретовог уља;
• 2 тбсп. л. сирће;
• 250 мл сока од парадајза;
• 10 г соли;
• 250 г зеленила (копер, першун).

Технологија прављења салате према рецепту:

1. Патлиџане потопите у слану воду и исеците на колутове, паприкама одрежите репове и кроз насталу рупу извадите семенке, па их исецкајте на колутове.
2. Посебно пржите патлиџане, лук и паприке.
3. Стерилизоване тегле од 0,5 литара напуните слојевима: патлиџана, лука, бибера и сецканог биља.
4. У посебној посуди помешајте уље, сок од парадајза и сирће, зачините сољу. Добијену смешу доведите до кључања 5 минута. Затим сипајте врућу смешу у посуде.
5. Покријте тегле поклопцима и стерилишите у воденом купатилу 15 минута.
6. Затворите тегле, окрените их и покријте топлим ћебетом, оставите да се охладе.
7. После 24 сата сачувајте салату.

Чика Бенс од патлиџана за зиму: рецепт са соком од парадајза

Салате од поврћа које домаћице праве за зиму никада неће постати сувишне. Главна ствар је да се упознате са рецептом, као и да разумете принципе конзервирања, а онда ћете моћи да направите такво кулинарско ремек-дело као што је ујак Бенс од патлиџана са парадајз пастом. Овај укусни твист може се користити као прилог уз главна јела или као самостално предјело.

Састојци:

• 500 г патлиџана;
• 1 шаргарепа;
• 1 лук;
• 3 слатке паприке;
• 5 зуба Бели лук;
• 200 г сока од парадајза;
• 10 мл сунцокретовог уља;
• 10 мл сирћета;
• 1 тсп. со.

Технологија прављења салате према рецепту:

1. Исеците патлиџане на мале коцкице. Затим их ставите у дубоку посуду и напуните сланом водом. Оставите 2 сата, ово ће помоћи да се уклони горчина из патлиџана. Након времена, оцедите воду и осушите сецкано поврће папирним убрусима.
2. Да бисте припремили маринаду, сипајте чашу сока од парадајза у посебну посуду, додајте шећер, уље и со у количини која је наведена на листи састојака. Ставите на шпорет, укључите средњу ватру и прокувајте.
3. Ољуштену шаргарепу нарендајте помоћу ренде, паприку исецкајте на танке кришке.
4. Комбинујте припремљено поврће са соком од парадајза.
5. Са лука скините љуску и исеците на половине колутове, који се заједно са патлиџанима додају у салату.
6. Све састојке салате кувајте 10 минута, па додајте бели лук, после исецкања, сирће и кувајте још 2-3 минута уз стално мешање садржаја. Затим склоните са ватре и одмах распоредите у тегле.
7. Запечатите поклопцима. Када се охлади, пошаљите га у хладну просторију.

Како кувати чика Бенс од патлиџана у спором шпорету за зиму

Још један рецепт за салату Унцле Бенс, која се може направити помоћу штедњака. Овај кухињски апарат је у стању да обезбеди исправан процес динстања производа од поврћа без сагоревања, а такође ће помоћи да се хранљивој ужини дају идеална својства укуса.

Састојци:

• 600 г патлиџана;
• 0,5 г парадајза;
• 200 г паприке;
• 200 г црног лука;
• 200 г шаргарепе;
• 2./3 кашике. вода;
• 75 г парадајз пасте;
• 1/3 кашике. сунцокретово уље;
• 50 г шећера;
• 30 г соли;
• 1 тбсп. л. сирћета.

Технологија прављења салате према рецепту:

1. У чинију сипајте воду и уље, додајте тестенину, па посолите и засладите.
2. Добијену масу загрејте до кључања укључивањем режима „Пара“.
3. Додајте исецкано поврће и, подесивши режим „Варење“, кувајте 45 минута.
4. Зачините сирћетом и, стављајући га у тегле, затворите и умотајте. Када се охлади, пошаљите га на складиштење.

Правила за чување Анкле Бенс салате од патлиџана

Да бисте својој породици обезбедили витамине и диверзификовали своју зимску исхрану, потребно је не само да знате рецепт и правилно припремите салату Унцле Бенс, већ и да створите одговарајућу климу за то. Да бисте то урадили, ставите тегле даље од директне сунчеве светлости, на хладном и тамном месту. У подруму или подруму, боље је поставити препарате за зиму на дрвене полице које се налазе метар од пода. Да бисте спречили да буђ оштети поклопце за шавове, требало би да третирате полице помоћу раствора мангана.

Салату Унцле Бенс препоручује се чување не дуже од годину дана, на температури од 0 °Ц до 15 °Ц и релативној влажности од 75%.

Закључак

Салата од патлиџана „Ујка Бенс” је популаран препарат за подстицање апетита који задржава сав укус и арому прошлог лета. Важно је само знати рецепте и све суптилности припреме и онда можете уживати у овој укусној закусци до пролећа.

Рецоммендед Постс

Кавијар од тикве за зиму: рецепт корак по корак

Рецепт за ађику „Прсте ћеш полизати”

Лечо од тиквица без стерилизације

Домаћи лечо

Лечо без сирћета за зиму

Адјика са сирћетом

Брза зелена салата од парадајза са белим луком

Корејски парадајз: најукуснији рецепти

Парадајз са циметом