Парадајз у снегу са белим луком

Постоји много рецепата за зимске припреме који користе разне додатне састојке. Међутим, најједноставнији од њих је парадајз под снегом. Ово је једна од најпопуларнијих и најукуснијих метода чувања. Овај назив препарат је добио јер комадићи белог лука покривају црвено поврће.

Правила за конзервирање парадајза под снегом

Пре него што почнете да конзервирате за зиму, препоручује се да са посебном пажњом одаберете парадајз. Најбоље је дати предност зрелом (али не и презрелом) парадајзу, који има слаткаст укус. Саламура неће тако добро радити са киселим поврћем.

Ако је могуће, мале и дугуљасте плодове треба одабрати тако да се компактно уклапају у контејнер. Пожељно је да имају густу и густу кожу.

Поврће било које сорте је погодно за конзервирање за зиму.Свако има прилику да направи независан избор, вођен сопственим преференцама и жељама. Међутим, црвени или ружичасти производи су и даље најпогоднији за ову сврху.

Иако је сваки рецепт другачији, препоручују се следећи кораци припреме пре било каквог зимског конзервисања:

1. Воће се опере топлом текућом водом.
2. Затим их треба пажљиво обрисати папирним салветама и оставити да се даље осуше на собној температури;
3. По правилу, за припрему је потребно стоно сирће, па треба одмах купити овај 9% производ;
4. Све додатне састојке за рецепт, као што је зеленило, такође треба испрати под хладном водом и осушити на собној температури.

Рецепти за парадајз у снегу за литарске тегле обично се додају отприлике 25-35 г белог лука, згњеченог ножем или крупно ренде, али се количина може прилагодити према личним жељама. Такође можете диверзификовати зимске грицкалице додавањем омиљених биљака и зачина.

Веома важан корак за зимске рецепте је припрема тегле. Мора се темељно испрати под хладном водом заједно са металним поклопцима. Након тога, посуђе треба стерилисати. Погодне су различите методе: коришћење микроталасне пећнице, паре, пећнице итд.

Блендер је погодан за сецкање хране, посебно белог лука. Можете користити и процесор за храну.

Након што је тегла намотана, требало би да је проверите да ли цури. Да бисте то урадили, морате га окренути наопако и видети да ли из њега тече течност и да ли се у близини његовог грла формирају мехурићи гаса.Ако дође до ових појава, потребно је поново заролати поклопац.

Не препоручује се потпуно пуњење стаклених посуда. Морате оставити 3-4 цм од ивице. Ово је неопходно јер се расол мало повећава у запремини.

Класични рецепт за грицкалице у снегу може бити разноврстан. Да бисте то урадили, можете ставити зачине у њега. Препарат ће остати исти естетски, али ће се његов укус променити. Да би предјело било укусније, додаје се бибер. Да бисте побољшали укус, користите босиљак или сенф у рецепту. Ако се даје предност посуђу без сирћетне киселине, онда се она замењује лимунском или јабучном киселином.

Класичан рецепт за парадајз под снегом

Ово је традиционалан начин припреме парадајза под снегом у литарској тегли, који укључује:

• 0,5 кг парадајза;
• 1 глава белог лука;
• 1 тбсп. л. со;
• 2 тбсп. л. Сахара;
• 1 тбсп. л. сирћетна киселина.

Рецепт укључује:

1. Ставите парадајз у претходно стерилисану посуду.
2. Прокувајте воду и прелијте је преко воћа.
3. Оставите да се кува трећину сата.
4. Поново прокувајте воду.
5. У то сипајте заслађивач, посолите и кувајте око 7 минута.
6. Оцедите течност из тегле.
7. Исеците бели лук помоћу ножа или ренде.
8. Добијену масу ставите на парадајз и сипајте у сирће.
9. Сипајте претходно припремљену маринаду у посуду.
10. Замотајте контејнер.

Слатки парадајз у снегу са белим луком за зиму

Посебност овог рецепта за слатки парадајз у снегу за литарску теглу је у томе што је поврће за зиму затворено у сопственом соку и има слатко-кисели укус. За припрему овог производа потребне су следеће компоненте:

• 0,5 кг парадајза;
• 7-8 чена белог лука;
• 1 тбсп. л. Сахара;
• 1 тсп. со.

Кораци рецепта:

1. Исеците поврће на неколико делова.
2. Помешајте со са заслађивачем.
3. Бели лук исецкајте ножем или крупним рендењем и помешајте га са шећером и сољу.
4. Ставите парадајз у чисту литарску теглу и сипајте добијену смесу на врх.
5. Затворите најлонским поклопцем.

Производ се мора држати на температури од 20-25 ° Ц два дана. Након тога, преместите га у фрижидер на зиму.

Парадајз под снегом са белим луком без сирћета

За рецепт за парадајз под снегом за зиму без додавања сирћета, потребно је да имате следеће производе:

• 0,5 кг парадајза;
• 1 глава белог лука;
• 1 тсп. лимунска киселина;
• першун;
• кишобран копра;
• 1 ловоров лист;
• 1 тбсп. л. Сахара;
• 2 тсп. со.

Како то да урадите:

1. Ставите ловоров лист, першун и копар у чисту посуду.
2. На врх ставите разно поврће.
3. Проври воду и прелијте воће.
4. После око 20 минута, излијте течност и поновите овај поступак још једном.
5. Додајте бели лук.
6. Прокухајте воду, посолите, додајте рафинисани шећер и направите маринаду.
7. Сипајте добијену течност у посуду и сипајте лимунску киселину.
8. Замотајте стаклено посуђе за зиму.

Парадајз у снегу у литарским теглама са босиљком

Да бисте направили снежни парадајз са белим луком и босиљком, потребно је да припремите следеће састојке:

• 0,5 кг парадајза;
• 2 гране босиљка;
• 1 глава белог лука;
• 6 ком. алева паприка;
• 2 тсп. со;
• 1 тбсп. л. Сахара;
• 1 тбсп. л. сирћетна киселина.

рецепт:

1. Ставите бибер и босиљак на дно чисте посуде.
2. На врх ставите поврће и рендани или ситно исецкани чен белог лука.
3. Проври воду и њоме прелијте воће.
4. После 20 минута, излијте.
5. Направите маринаду од воде, соли и заслађивача.
6. Добијеном течношћу прелијте воће.
7. После неколико минута, пренесите слани раствор у металну шерпу и загрејте на 100 °Ц.
8. Када се течност мало охлади, додајте јој сирће.
9. Вратите маринаду у посуду и затворите је за зиму.

Чери парадајз под снегом у литарским теглама

За рецепт за чери парадајз под снегом за литарску теглу, потребни су следећи елементи:

• 0,5–0,7 кг трешње;
• 1 глава белог лука;
• алева паприка (по укусу);
• 1 ловоров лист;
• 1 тбсп. л. јабуково сирће (6%);
• 2 тсп. со;
• 1 тбсп. л. Сахара.

Кораци рецепта:

1. Ставите зачине у претходно стерилисану теглу.
2. На врх ставите парадајз и чена белог лука исецкане ножем или крупно ренде.
3. Прокувајте воду и прелијте поврће.
4. После 20 минута вратите у шерпу и направите маринаду са сољу и заслађивачем.
5. Прелијте воће добијеном сланом водом.
6. Замотајте посуђе за зиму.

Парадајз снежне грудве за зиму са белим луком и каранфилићем

За рецепт за кисели парадајз под снегом са каранфилићем и белим луком потребни су вам следећи састојци:

• 0,5 кг парадајза;
• 1 сушени пупољак каранфилића;
• неколико комада алева паприка (по укусу);
• 1 глава белог лука;
• 2 тсп. со;
• 1 тбсп. л. Сахара;
• 1 тбсп. л. сирћетна есенција.

Кораци рецепта:

1. Ставите зачине и поврће у теглу.
2. Прокувајте воду и прелијте воће.
3. Након 1/3 сата уклоните течност.
4. На врх ставите бели лук исецкан ножем или крупно ренде.
5. Припремите маринаду са сољу и заслађивачем.
6. Добијеном течношћу прелијте поврће.
7. Додајте сирће у производ.
8. Затворите посуду за зиму.

Они који више воле зачињене грицкалице могу ставити пар танких колутића црвене љуте паприке у посуду, након што уклоне семенке.

Парадајз у снегу са белим луком и сенфом

За припрему парадајза у снегу за зиму уз додатак сенфа, потребне су следеће компоненте:

• 0,5 кг парадајза;
• 1 глава белог лука;
• 1,5 тбсп. л. Сахара;
• 2 тсп. со;
• 2 тсп. сенф у праху;
• 1 тбсп. л. сирћета.

Кораци рецепта:

1. Ставите воће у теглу.
2. Прокувајте воду и напуните посуду са њом.
3. Након 1/3 сата, оцедите течност.
4. На воће ставите сецкани бели лук.
5. Направите маринаду од соли, рафинисаног шећера и сенфа у праху.
6. Када се течност мало охлади, додајте јој сирће.
7. Сипајте добијени слани раствор у посуду.
8. Замотајте контејнер за зиму.

Препоручљиво је кувати маринаду на изузетно лаганој ватри како сенф у праху не би створио пену.

Парадајз под снегом у теглама од 3 литра

За класични рецепт за парадајз под снегом за зиму, тегла од три литра користи исте састојке, али у нешто другачијим количинама:

• 1,5 кг парадајза;
• 1,5 тбсп. л. згњечени бели лук;
• 1 тбсп. л. со;
• 0,5 тбсп. л. Сахара;
• 2 тбсп. л. сирћета.

Кораци рецепта:

1. Ставите воће у претходно стерилисану посуду.
2. Прокувајте воду и прелијте поврће.
3. Припремите маринаду помоћу соли и заслађивача.
4. Излијте течност из посуде.
5. На врх ставите сецкани бели лук и сипајте сирће.
6. Воће прелијте припремљеном маринадом.
7. Замотајте посуду са готовим производом.

Рецепт за парадајз у снегу са хреном

Онима који воле љуту храну требало би да се допадне овај рецепт за ужину на снегу са додатком рена. Да бисте припремили ову зимску ужину за литарску теглу, биће вам потребни следећи артикли:

• 0,5 кг парадајза;
• 2 листова рибизле;
• 2 листа рена;
• 2 тсп. со;
• 1 тбсп. л. Сахара;
• 3–4 ком. црни бибер;
• 2 тсп. згњечени бели лук;
• 1 тсп. здробљен корен рена;
• 1 тбсп. л. сирћета.

Кораци рецепта:

1. Ставите листове рибизле и рена и црни бибер у стерилисану посуду.
2. Ставите парадајз у контејнер.
3. По врху поспите нарендано или сецкано корење рена и главице белог лука.
4. Прокувајте воду и прелијте воће.
5. После 1/4 сата сипајте течност у шерпу, посолите, додајте рафинисани шећер и поново прокувајте.
6. Добијени саламури прелијте парадајз.
7. Додајте сирће.
8. Замотајте теглу за зиму.

Правила за чување парадајза под снегом

Конзервиране грицкалице под снегом треба чувати на месту са ниском температуром, где нема дневне светлости. Подрум, гаража, остава или тераса су најприкладнији за ову сврху. Ова места имају најповољнију температуру за чување препарата зими.

Ако чувате конзервирану храну на балкону, прво морате водити рачуна о заштити лименки од сунчеве светлости. Препоручљиво је да буду покривени са неколико дебелих ћебади.

За зимницу можете користити и место испод кревета (ако у близини нема радијатора), кухињске ормариће, подземне етаже или мали орман испод прозора у кухињи. Поред тога, конзервирање се може ставити у фрижидер, али у њему обично има премало простора за ову сврху.

Ако је радни предмет направљен у малим количинама, онда су стаклене посуде затворене најлонским поклопцима. За зиму, таква ужина се чува на собној температури неколико дана, али онда је потребно преместити у фрижидер да не ферментира. Не можете га ставити у замрзивач. За зиму је потребно само да охлађени производ ставите у фрижидер, врућа саламура ће се покварити.

Закључак

Парадајз под снегом је прилично необичан рецепт за зимницу у којој ће свакако уживати љубитељи зачињене хране. Прилично је лако направити јер не захтева много састојака. Укус зрелог парадајза и белог лука савршено се комбинује - расол под снегом се испоставља кисело-слатким и благо зачињеним.

Рецоммендед Постс

Ађика од жутих шљива

Припреме од вибурнума за зиму: златни рецепти

Како укусно киселити карфиол за зиму

Кавијар од цвекле: 17 укусних рецепата

Чери парадајз у сопственом соку

Сок од трешње - рецепти за зиму

Ујка Бенс од тиквица

Рецепти за парадајз за зиму без стерилизације

Рецепти за пржени парадајз