Салата од краставца за зиму Лади фингерс

Садржај

1 Суптилности припреме краставаца Лади фингерс
- 1.1 Избор поврћа
- 1.2 Припрема тегле
2 Како сачувати лади фингерс краставце
3 Периоди складиштења и правила
4 Закључак

Салата од краставца за зиму Лади фингерс је један од најједноставнијих и најукуснијих препарата популарних међу руским домаћицама. Припрема ове салате за зиму не захтева никакву посебну вештину. Ако имате на располагању краставце, чак и прерасле, припрема укусних киселих краставаца за зиму неће трајати више од два сата.

Савет! Искусне домаћице додају разно поврће и зачине у краставце, стварајући своја кулинарска ремек-дела.

Суптилности припреме краставаца Лади фингерс

Рецепти за кисељење краставаца за зиму Лади фингерс је лако направити. Потребни су вам најприступачнији састојци који се налазе у сваком дому. Основно правило је одржавање чистоће и пропорција конзерванса како би се салата сачувала до следеће бербе.

Савет! Пре кисељења, краставце треба потопити у ледену воду 2-4 сата - то ће им дати хрскаву конзистенцију.

Избор поврћа

Квалитет финалног производа зависи од избора сировина. Сви састојци морају бити свежи, без буђи, трулежи или пуцања. Краставци морају бити светло зелени и зрели.Да би будућа салата имала атрактиван изглед, препоручљиво је изабрати равномерно зеленило, без јаких кривина. Пимпле сорте се сматрају најпогоднијим за жетву за зиму. Прихватљиво је користити салате, али ће бити мање хрскаве.

Краставце треба добро опрати у неколико вода

Припрема тегле

Стаклене посуде и поклопци за конзервирање за зиму морају бити стерилисани. Контејнери се бирају тако да се отворена салата одмах поједе. Тегле се морају добро опрати, без употребе средстава за чишћење или сапуна осим соде или сенфа у праху. Затим ставите у водено купатило, пару или рерну и кувајте на пари 20 минута. Лимени поклопци се могу кувати најмање 10 минута. Пажљиво ставите готове посуде на пешкире, покријте поклопцима тако да ништа не уђе унутра. Или извадите једну из воде или рерне и напуните је салатом.

За стерилизацију је погодан широки метални базен или тигањ.

Како сачувати лади фингерс краставце

Кисељење се испоставља изузетно укусно, може се брзо припремити и не захтева егзотичне производе. Кратке „јаке“ и дугачке обрасле су погодне за салату. Опране краставце треба исећи по дужини на четири до шест комада, ако су предугачке, пресеци шипке попречно. Лук ољуштите, оперите и исеците на колутове или коцкице.

Класични рецепт за салату од краставца

Најједноставнији рецепт за женске прсте од краставаца за зиму је најпопуларнији међу руским домаћицама.

Састојци:

краставци - 4,5 кг;
лук - 0,6 кг;
сирће - 90 мл;
сол - 65 г;
бели лук - 45 г;
љута паприка - 1-2 махуне;
биљно уље - 95 мл.

Како да кува:

Оперите поврће и исеците га. Зелени - на четвртине, лук - на пола прстена, бели лук и бибер - на кришке.
Ставите све састојке у шерпу или шерпу са дебелим дном, промешајте и кувајте на средњој ватри поклопљено 40-50 минута.
Готову салату ставите у контејнере и добро затворите.

Окрените тегле, умотајте их у топло ћебе и оставите преко ноћи.

Степен љутине може варирати у зависности од количине бибера

Асортирана салата Лади фингерс са краставцима

Разноврсна салата за зиму је савршена за дневни сто и за празнике.

Производи:

краставци - 5,4 кг;
парадајз - 2,6 кг;
слатка паприка - 0,3 кг;
шећер - 120 г;
сол - 170 г;
бели лук - 7-9 чена;
сунцокретово уље - 0,6 л;
сирће - 0,6 л;
першун - 8-10 ком.

Кораци кувања:

Све поврће и воће темељно исперите.
Краставце исеците коврџавим ножем, паприке и парадајз исеците на 5-8 комада.
Одвојите першун на гранчице.
Мешајте све производе у посуди, оставите 1,5-2,5 сата док се не појави сок.
Ставите у посуде, додајте сок, ставите у шерпу са водом или у рерну, покријте поклопцима и стерилишите 20-40 минута у зависности од величине.
Умотајте херметички.

Савет! Када стерилишете, ставите пешкир пресавијен на четири на дно тигања да спречите да тегле пукну.

Асортирана салата Лади фингерс за зиму испада веома укусна и елегантна

Брза припрема дама прстију за зиму од краставаца

Брз начин за припрему женских прстију за зиму без стерилизације.

Потребно је да узмете:

краставци - 2,8 кг;
лук - 0,26 кг;
бели лук - 4-6 чена;
црни или алева паприка - 1 кашичица;
уље без мириса - 95 мл;
сирће - 145 мл;
сол - 65 г;
шећер - 95 г.

Начин припреме:

Исеците поврће на традиционалан начин за салату од дама.
Помешајте све састојке у посуди од нерђајућег челика или емајла и оставите неколико сати да добије сок.
Ставите на ватру, прокувајте и кувајте на средњој ватри 6-9 минута.
Ставите једну по једну у припремљене тегле и одмах затворите.
Окрените и умотајте нечим топлим на дан.

Пажња! Сирће за конзервирање је 9%.

Уместо бибера, можете узети семе сенфа или било који други зачин по укусу

Периоди складиштења и правила

Готово конзервирање мора се ставити у хладну просторију без приступа сунчевој светлости. Подрум или ормар на загрејаној веранди је идеалан. Рок трајања зависи од температуре и начина чувања:

херметички затворени препарати на температури од 10-15 степени могу се чувати до годину дана;
на собној температури - 6 месеци.

Ако је конзервирана храна затворена пластичним поклопцима, мора се чувати у фрижидеру или подруму не више од 3 месеца. Отворену салату треба јести 2-3 дана раније.

Закључак

Салата од краставаца за зиму Лади фингерс савршено ће диверзификовати зимски сто и погодна је за свечани сто. Може се користити као самостална ужина, прилог за јела од меса, као и за кување других и првих јела. Припрема салате за зимницу не захтева егзотичне или ретке производе и траје мало времена у зависности од рецепта. Додавањем или уклањањем зачина, зачинског биља и поврћа можете добити краставце који су савршени за ваш укус.