Желе од огрозда за зиму

Постоји велики број рецепата за прављење желеа од огрозда за зиму. Неки укључују коришћење искључиво бобичастог воћа и шећера, док други захтевају употребу додатних састојака. Потоњи утичу не само на изглед готовог производа, већ и значајно побољшавају његов укус.

Тајне прављења желеа од огрозда за зиму

Сваки производ на бази огрозда има јединствен деликатан укус и арому.Уместо пулпе, унутар бобице налази се желеаста маса са малим бројем ситних семенки. Ова карактеристика одређује правила за његову употребу.

Прво правило се односи на припрему главног састојка за прављење желеа. Прво, користећи маказе, морате уклонити суву метлицу. Ако морате да направите сок од бобица током процеса кувања, можете прескочити ову тачку.

Приликом избора бобица треба обратити пажњу на њихову зрелост. Мало незреле имају киселкаст укус. Ово може захтевати више заслађивача.

Друго правило се односи на арому готовог јела. Бобица има веома слаб мирис, који практично може нестати током кувања. Пулпа лимунске киселине, наранџе или кивија ће помоћи да се ово спречи.

За желе можете користити било коју врсту огрозда. Једини услов је зрелост. Само такве бобице ће садржати довољну количину и корисних супстанци и природног "желатина".

Ако процес кувања захтева кување, пектин, који је одговоран за дебљину, можда неће бити довољан. У таквим случајевима, мораћете да користите додатна средства за желирање, на пример, обичан желатин.

Најједноставнији рецепт за желе од огрозда

За желе по класичном рецепту биће вам потребно 1 кг бобица и 800 г шећера и воде. Процес кувања се састоји од неколико фаза:

• Оперите бобице и ставите их у дубоку посуду, на пример у емајлирану посуду;
• сипајте воду у посуду;
• кувати, кувати на лаганој ватри трећину сата;
• оставите да се охлади, процедите, направите пире помоћу блендера или сита;
• Кувајте бобичасту масу док се запремина не смањи за половину.

Постепено додајте шећер. У почетку ће готово јело бити течно. Потребно га је сипати у претходно стерилисане тегле, где ће се згуснути.

Рецепт за желе од огрозда за зиму без кувања

У желеу припремљеном без топлотне обраде, сва корисна својства бобица су очувана. Али овде је вредно запамтити једно важно правило: однос гранулираног шећера и бобица треба да буде најмање 1,5 до 1. Вишак шећера ће исправити агруми.

Десерт укључује:

• бобице - 1 кг;
• поморанџе - 1 ком;
• гранулирани шећер (алтернатива је мед) - 1,5 кг.

На самом почетку, бобице треба натопити водом, пажљиво сортирати и осушити. Уклоните пулпу са поморанџе. Оба састојка самељите помоћу блендера. Затим помешајте са шећером или медом и оставите на страну 12 сати.

Док се десерт инфузира, потребно је стерилисати потребан број тегли. Ставите желе у њих и заролајте.

Желе од огрозда за зиму кроз млин за месо

У овом рецепту, бобице и шећер се узимају у омјеру од 1 до 1. Упутства корак по корак изгледају овако:

• млевите бобице кроз млин за месо;
• Добијени пире ставите у велику емајлирану посуду;
• кувати на лаганој ватри, повремено мешајући;
• додати шећер;
• кувати док се не згусне.

Када смеса достигне жељену густоћу, пребаците је у припремљене тегле.

Густи желе од огрозда користећи средства за желирање

Ако у бобици нема довољно природног "желатина", потребно је користити замену. Долази у различитим врстама: инстант и онај који захтева претходно намакање. У зависности од врсте, мења се и ток посла.

Огрозда у желеу за зиму са желатином

За припрему ће вам требати:

• бобице - 1 кг;
• чиста вода - 250 мл;
• желатин - 100 г;
• гранулирани шећер - најмање 500 г.

Прво морате направити сируп од шећера и воде. Ставите или целе бобице или пире од бобица. Кувајте на најнижој ватри око пола сата. Охладити, додати желатин и загревати до кључања. Сипати у тегле и затворити. Покријте ћебетом.

Желе од огрозда са квитином: упутства корак по корак

Желе од огрозда са квитином (природним средством за желирање) је прилично лако направити. Према рецепту, потребно је да узмете:

• 700 г бобица;
• 3 кивија;
• 0,5 кг шећера;
• 1 пакет Куиттин.

Процес кувања се састоји од неколико делова:

• оперите састојке и самељите их помоћу блендера (млин за месо);
• мешати гранулирани шећер са додатком;
• пребаците састојке у лонац;
• Након кључања кувати док се шећер не раствори.

Када се десерт охлади и згусне, може се ставити у стерилисане тегле.

Како кувати желе од огрозда са желеом

Зхелфик има иста својства као куиттин. Да бисте припремили желе, који га садржи, потребно је да узмете 1 кг бобица и 0,5 кг гранулираног шећера. Огуљене и пасиране бобице прекријте шећером. Ставите на шпорет и кувајте на средњој ватри не више од 10 минута. У добијену масу додајте гелфикс помешан са пола чаше шећера. После 5 мин. Склоните са ватре.

Рецепт за желе од огрозда са мало шећера

Не морате да користите много шећера да бисте направили десерт. Већина рецепата резервише и саветује вам да засладите десерт по свом укусу. Један пример је желе од огрозда са желатином. Садржи:

• бобице - 1 кг;
• вода - 250 мл;
• желатин - 100 г;
• шећер - пола чаше;
• ванилин - 1 штапић.

Чисто опрани огрозд мора се ољуштити од репова и сипати унапред припремљеним шећерним сирупом.Непрекидно мешајући, кувајте 10 минута. Након хлађења у смешу додати желатин и ванилин. Доведите до кључања и кувајте 4 минута. Затворите у стерилисане тегле.

Како направити желе од огрозда и нане

Од зелених бобица (700 г) најбоље се припрема желе од нане. Уз ово треба узети пар плодова кивија, 2 гранчице нане и око 700 г шећера.

Процес кувања:

• Огрозда и киви оперите, огулите и самељите у машини за млевење меса;
• пребацити у дубоку посуду за емајл;
• додати менту и шећер;
• након кључања кувати 40 минута.

Чим је десерт спреман, мора се ставити у стерилне тегле, затворити поклопцима и умотати у ћебе.

Рецепт за укусни желе од сока огрозда

Да бисте припремили јело од сока од огрозда, дефинитивно вам је потребан желатин, иначе ће процес трајати неколико сати (док се сок не згусне). Овај десерт укључује 2 литра сока, 500 г гранулираног шећера и 50 г желатина.

За почетак, потребно је да разблажите средство за желирање у 0,5 литара сока. Док набубри, прокувајте преостали сок са шећером. Затим све измешати и кувати око 3 минута. (без кључања). Још вруће ставите у тегле и заролајте.

Желе од огрозда са медом

Да бисте направили десерт од меда и огрозда, требаће вам само 2 састојка:

• сок од бобица - 1 л;
• мед - 1 кг.

Бобице морају бити зреле. Треба их ставити у дубоку посуду, напунити водом и прокувати.

После тога, добро процедите кроз газу. Ово ће направити сок. Потребно је помешати са сирупом од меда. Ставите на шпорет и кувајте док не почне да се згушњава. Још вруће пребацити у тегле и затворити поклопцима.

Рецепти за прављење желеа од огрозда за зиму у комбинацији са цитрусним воћем и бобицама

Агруми, попут поморанџе и лимуна, додају се у десерте како би побољшали укус и арому, као и да би дали интензивнију нијансу. У неким рецептима, поморанџе се користе са кором, док у другим морају бити темељно ољуштене, остављајући само пулпу.

Желе од огрозда са поморанџом

За 1 кг главног производа потребно је узети 1 кг поморанџе и 1,5 кг гранулираног шећера.

Припрема се одвија у неколико фаза:

• Оперите, огулите и исецкајте бобице и цитрусе користећи блендер;
• пребацити у емајлирану посуду;
• додати шећер;
• додајте 250 мл чисте воде;
• промешати и оставити да одстоји 6 сати;
• кувати, кувати 10 минута, с времена на време скидајући пену;
• остави да се охлади;
• Поново кувајте док не добијете жељену конзистенцију.

Десерт је спреман. Остаје само да се процеди кроз газу или сипа у тегле. Не морате да га цедите, али га оставите са пулпом.

Како направити желе од огрозда и поморанџе без кувања за зиму

Састав желеа:

• 1 кг огрозда;
• 1 кг шећера;
• 2 поморанџе.

Бобичасто воће и агруми морају се сломити помоћу млин за месо. У овом случају, последње није потребно чистити.

Комбинујте бобичасту масу са гранулираним шећером. Оставите тако целу ноћ. За то време, шећер ће се потпуно растворити. Ујутро, готов десерт се може ставити у тегле.

Како направити желе од огрозда са наранџама и лимуном

Посебно је корисно јело са наранџама и лимуном током хладне сезоне. Захваљујући високом садржају витамина, јача имуни систем и штити од недостатка витамина.

За припрему здравог десерта потребно је да узмете:

• 1,5 кг бобица;
• 2 велике поморанџе;
• 1 лимун;
• 2,3 кг шећера.

Уклоните семенке из цитруса. Оставите корицу поморанџе, али уклоните корицу лимуна. Бобице и воће самељите у пире. Додајте шећер и оставите један дан, не заборавите да промешајте. Након наведеног временског периода, распоредите по банкама.

Желе од малина и огрозда

Да бисте радили са овим рецептом, потребно је да припремите једнаке количине огрозда и малине, као и шећера и воде. Процес кувања је изузетно једноставан. Бобице се морају ставити у лонац и напунити водом (250 мл). Кухајте док сви не пукну. Брзо охладите, изгњечите и процедите кроз неколико слојева газе.

Добијени сок кувајте на лаганој ватри док се не смањи на пола. Затим морате додати једнаку количину шећера. Загрејте док се шећер потпуно не раствори. Редовно мешајте. Чим је десерт готов, сипајте га у припремљене тегле.

Рецепт за желе од огрозда и црвене рибизле

Десерт према овом рецепту садржи велику количину пектина, тако да нема потребе за употребом желатина или других сличних супстанци.

Дакле, за припрему десерта потребно вам је:

• 2 кг огрозда;
• 1,5 кг црвене или црне рибизле;
• 250 мл чисте воде;
• 1,5 кг гранулираног шећера.

Прављење желеа је једноставно. Чисте бобице се морају пренети у посуду и загрејати водом док се не појави сок. Након тога, потребно их је брзо охладити. Користите блендер да направите пире и процедите. Кувајте сок док се не смањи за око 40%. После овога додајте шећер. Сада слатку смесу кувајте око 10 минута. Последња фаза је стављање у тегле.

Како направити желе од вишње и огрозда

Рецепт са вишњама има једну посебност: користи се и као самостално јело и као пуњење за колаче и колаче. Поред тога, веома је корисна јер засићује тело фолном киселином и калцијумом.

Укључује:

• 500 г огрозда;
• 500 г трешања без коштица;
• 1 кг шећера.

На почетку кувања, опрани и ољуштени огрозд морају се помешати са шећером. Ставите на ватру и пустите да проври. Затим додајте трешње. Добро промешајте и поново прокувајте. Кувајте не више од 10 минута. Оставите да се охлади 12 сати. Затим поново прокувајте, ставите у тегле и заролајте.

Желе од огрозда у спором шпорету

Желе од огрозда припремљен у спором шпорету испада гушћи и уједначенији. Компоненте се загревају што је могуће равномерније, што резултира ослобађањем велике количине пектина.

Према рецепту, састав укључује 0,5 кг бобица и исту количину гранулираног шећера. Нема потребе за додавањем воде. Производе треба мешати и ставити у посуду. Подесите режим гашења на 1,5 сата. После 20 мин. слатку масу пажљиво изгњечити гњечилицом. Када је желе спреман, може се ставити у стерилисане тегле. Ако је потребно, додатно самлети блендером.

Услови и правила за чување желеа од огрозда

Рок трајања и локација готовог производа директно зависи од начина његове припреме и количине шећера. Ако је желе термички обрађен, може се чувати у подруму или подруму око 2 године. У супротном, рок трајања се смањује на 1 годину. У овом случају, производ се чува само у фрижидеру.

Закључак

Дакле, желе од огрозда се може припремити на различите начине.Може бити сирова или кувана, са шећером или медом, само од огрозда или са додатком других бобица и воћа. У сваком случају, овај десерт остаје здрав за људе.

Рецоммендед Постс

Рецепти за сос од огрозда за зиму

Зелена адјика за зиму

Адјика Заманикха: рецепт за зиму

Стерилизација тегли са кључањем воде

Како кувати ткемали од црвене трешње шљиве

Вибурнум сируп: корисна својства

Како припремити феијоу за зиму

Шљива у сопственом соку

Конзервирана скуша са поврћем за зиму: 20 рецепата