Краставци и шаргарепа у корејском стилу за зиму: корак по корак рецепти са фотографијама

Краставци у корејском стилу са шаргарепом за зиму су зачињено, зачињено јело које се одлично слаже са месом. Нежан укус краставаца даје свежину, а разноврсност зачина даје пикантност. Припрема зачињене салате за зиму није тешка, само треба да пратите принципе очувања и следите рецепт. Разноликост опција за класичну методу кувања осигурава њену популарност: сигурно ће постојати управо она грицкалица која ће вам постати омиљена.

Правила за конзервирање корејских краставаца са шаргарепом

Конзервирање краставаца за зиму са корејском шаргарепом има своје суптилности:

• Препоручљиво је узимати поврће и коренасте усеве младе и неоштећене. Покварене и киселе састојке треба бацити;
• бубуљицасте, пожељније су сорте краставаца за кисељење;
• Обавезно одрежите зелене делове шаргарепе. Ако је зеленило захватило читаво језгро, боље је не користити коренасто поврће: то ће посуди дати киселкаст, зељаст укус;
• контејнер у коме ће се чувати салата мора се стерилисати 15-20 минута на погодан начин - преко паре, у рерни, у посуди са кључањем воде. Метални поклопци такође морају да се кувају најмање 10 минута;
  
• могу се користити најлонски поклопци ако ће се радни предмет чувати у фрижидеру;
• затворене тегле са топлом салатом морају се окренути и умотати у ћебе, ћебе или јакну на дан, тако да се производ полако хлади;
• сечење хране може бити било ког облика: на „корејском“ ренду, на обичном, на траке, кришке, шоље или кришке, како домаћица воли.

Да ли је могуће направити краставце са готовим корејским шаргарепом за зиму?

Готова шаргарепа у корејском стилу, купљена у продавници или направљена сопственим рукама, одлична је за припрему за зиму са краставцима. Пошто је већ кисело, потребно је само додати потребну количину краставаца и зачина, а затим оставити салату неколико сати. Након тога се може термички обрадити и уваљати у тегле.

Класични корејски краставци са шаргарепом за зиму

Овај корак по корак рецепт за краставце са корејском шаргарепом за зиму је веома лако пратити.

Списак састојака:

• краставци - 3,1 кг;
• шаргарепа - 650 г;
• лук - 0,45 кг;
• било које уље – 0,120 л;
• сирће 9% - 110 мл;
• гранулирани шећер - 95 г;
• сол - 60 г;
• мешавина алеве паприке и црног бибера по укусу.

Кораци кувања:

1. Краставце оперите, одрежите петељке, исецкајте на коцкице или траке.
   
2. Оперите шаргарепу, огулите их и поново исперите. Нарендати на крупно.
   
3. Ољуштите лук, исперите, исеците на пола прстена.
   
4. Сипајте све састојке у пластичну или емајлирану посуду, распоредите преостале састојке и добро промешајте. Оставите да се маринира 3,5-5 сати на температури не вишој од 18^О.
   
5. Припремљену корејску салату ставите у тегле, добро изгњечите и додајте сок. Ставите у шерпу са водом до рамена, покријте поклопцима и стерилишите 10-13 минута. Затворите, окрените наопачке и умотајте један дан.
   

Зачињени краставци са шаргарепом и корејским зачинима за зиму

Домаћинства и гости уживаће у изврсном укусу ове корејске зимнице. Посебно ће се обрадовати љубитељи патлиџана у свим облицима.

Потребни производи:

• краставци - 2 кг;
• млади патлиџани - 1 кг;
• шаргарепа - 2 кг;
• Корејски зачини - 2 паковања;
• сол - 80 г;
• шећер - 190 г;
• сирће 9% - 80 мл.

Начин кувања:

1. Оперите краставце и исеците на танке кришке.
   
2. Шаргарепу добро оперите, ољуштите и исецкајте на тракице.
   
3. Патлиџане оперите, исеците на колутове, па на коцкице, посолите пола сата, исперите хладном водом, исцедите.
   
4. Стерилизујте тегле што је згодније, у рерни или у кључалој води.
   
5. Патлиџане ставите у загрејан тигањ на уљу и пржите до златно смеђе боје.Комбинујте све производе, добро промешајте, ставите у стаклене посуде.
   
6. Стерилизирајте 20-30 минута, покријте поклопцима. Чврсто затворите и оставите да се полако хлади.
   

Корејска салата од краставца са шаргарепом, белим луком и коријандером

Кисели краставци са корејском шаргарепом за зиму имају изненађујуће мекан, префињен укус.

једињење:

• краставци - 2,8 кг;
• шаргарепа - 0,65 кг;
• бели лук - 60 г;
• шећер - 140 г;
• сол - 80 г;
• коријандер - 8 г;
• љута паприка и паприка - по укусу;
• сирће - 140 мл;
• било које уље - 140 мл.

Фазе производње:

1. Краставце добро оперите и исеците на кришке.
   
2. Корјенасто поврће добро огулити, опрати, исецкати и посолити.
   
3. Изгњечите бели лук, помешајте са зачинима, уљем, сирћетом.
   
4. Све састојке темељно измешати. Ставите на хладно место 2-5 сати, затим прокувајте и кувајте 12-25 минута док краставци не постану маслинасто зелени.
   
5. Готово корејско јело ставите у посуду, додајте сок испод врата, добро затворите и оставите да се хлади један дан.
   

Припрема корејских краставаца за зиму са шаргарепом и паприком

Слатке паприке дају корејској салати од краставца слатко-зачињен, богат укус, чинећи је привлачнијом и укуснијом.

Припремити:

• краставци - 3,1 кг;
• слатка паприка - 0,75 кг;
• шаргарепа - 1,2 кг;
• лук - 0,6 кг;
• корен рена - 60 г;
• бели лук - 140 г;
• шећер - 240 г;
• сол - 240 г;
• сирће 9% - 350 мл;
• бибер - 15 грашка.

Како да кува:

1. Краставце добро оперите, исеците по дужини на 4-6 комада, а затим исеците на шипке.
   
2. Оперите и огулите корјенасто поврће. Нарендати или исецкати на дугачке траке.
   
3. Ољуштите лук, исеците на пола прстена, паприци уклоните семенке, исеците на кришке.
   
4. Све састојке добро измешати, тегле напунити до грла, поклопити поклопцима и стерилисати 18 до 35 минута у зависности од запремине.
   
5. Тегле претходно стерилишите најмање 15 минута.
   
6. Корејску салату херметички затворите и оставите да се охлади.
   

Ова салата од краставца у корејском стилу за зиму је складиште корисних минерала и витамина.

Зачињена зимска салата од краставаца са корејском шаргарепом и црвеном паприком

Они који воле да буде мало љуто, свидеће се овај рецепт за краставце у корејском стилу са чили папричицама.

Потребно је да узмете:

• краставци - 2,2 кг;
• шаргарепа - 0,55 кг;
• бели лук - 90 г;
• љута паприка - 3-5 махуна;
• зеленило копра - 40 г;
• сол - 55 г;
• шећер - 80 г;
• сирће 9% - 110 мл;
• било које уље - 250 мл;
• Корејски зачин - 15 г.

Припрема:

1. Протисните бели лук кроз лопатицу, исецкајте копар, исперите бибер, уклоните семенке, исецкајте.
   
2. Исецкајте краставце.
   
3. Корјенасто поврће исеците на траке.
   
4. Помешајте све састојке у емајлираној или керамичкој посуди и маринирајте до 4,5 сата на хладном месту.
   
5. Ставите у припремљену посуду, стерилишите четврт сата и добро затворите.
   

Рецепт за зимске краставце са шаргарепом, корејским зачинима, босиљком и белим луком

Зимски препарати од краставаца и корејске шаргарепе толико су укусни да се прво једу.

Морам да узмем:

• краставци - 3,8 кг;
• шаргарепа - 0,9 кг;
• бели лук - 40 г;
• било које уље - 220 мл;
• сирће 9% - 190 мл;
• корејски зачин - 20 г;
• сол - 80 г;
• шећер - 170 г;
• копер и босиљак - 70 г.

Процес кувања:

1. Оперите све поврће. Огулите бели лук и изгњечите га. Са босиљка отргните листове.
   
2. Исеците краставце на четвртине.
   
3. Шаргарепу крупно нарендајте.
   
4. Помешајте све састојке, маринирајте 3-4,5 сата, ставите у тегле и стерилишите. Цорк.
   

Зимска салата од краставаца и шаргарепе са корејским зачинима и сенфом

Одличан једноставан рецепт без накнадне топлотне обраде за зиму.

Морам да узмем:

• краставци - 3,6 кг;
• шаргарепа - 1,4 кг;
• било које уље - 240 мл;
• сирће - 240 мл;
• сол - 130 г;
• шећер - 240 г;
• семе горушице - 40 г;
• Корејски зачин - 20 г.

Како да кува:

1. Оперите поврће. Огулите шаргарепу и исецкајте их.
   
2. Краставце исеците на четвртине, додајте све остале састојке, промешајте. Крчкајте на лаганој ватри 13-25 минута док краставци не промене боју.
   
3. Ставите у тегле и затворите.
   

Салата се лако прави и има одличан укус.

Зимска салата од корејских краставаца са шаргарепом и цилантром

Цилантро додаје оригиналан, зачињен укус.

једињење:

• краставци - 2,4 кг;
• шаргарепа - 600 г;
• свеж цилантро - 45-70 г;
• сол - 40 г;
• шећер - 60 г;
• било које уље - 170 мл;
• сирће - 60 мл;
• бели лук - 40 г;
• лист рена - 50 г;
• љута паприка, паприка, коријандер - 15 г.

Како да кува:

1. Огулите бели лук, провуците кроз пресе за бели лук, исперите цилантро и исецкајте.
   
2. Исеците краставце на дугачке танке кришке.
   
3. Нарендајте коренасто поврће.
   
4. Помешајте све састојке у земљаној или емајлираној посуди и маринирајте до 4,5 сата.
   
5. На дно тегли ставите комаде листа рена, ставите салату, покријте поклопцима и стерилишите 20-30 минута, заролајте.
   

Веома једноставан рецепт за корејске краставце за зиму са шаргарепом

Ако немате времена или прилике да сами припремите шаргарепу, можете поједноставити задатак и сачувати краставце за зиму са готовим корејским шаргарепом.

Потребан:

• краставци - 2,9 кг;
• корејска шаргарепа из продавнице - 1,1 кг;
• сирће - 50 мл;
• било које уље - 70 мл;
• сол, шећер, зачини - по укусу.

Корак по корак рецепт:

1. Исеците краставце на четвртине.
   
2. Ставите шаргарепу на корејски начин и помешајте са краставцима.
   
3. Узмите узорак, поспите зачинима, сољу, шећером по укусу, прелијте уљем и сирћетом. Оставите да се маринира 2,5-4,5 сата. Прокувајте и кувајте четврт сата док краставци не постану маслинасто зелени.
   
4. Ставите у тегле и заролајте.
   

Правила складиштења

Краставци у корејском стилу са шаргарепом припремљени за зиму морају се чувати у чистим, сувим просторијама, добро проветреним, далеко од уређаја за грејање и извора топлоте. Неопходно је заштитити конзервацију од директне сунчеве светлости и температурних промена. Пожељни су подрум или друга просторија са температуром не вишом од 8-12.^О. Херметички затворене тегле се могу чувати:

• на температури од 8-15^О Ц – 6 месеци;
• на температури од 15-20^О Ц – 4 месеца.

Тегле затворене најлонским поклопцима треба чувати у фрижидеру не више од 60 дана. Започету конзервирану храну треба конзумирати у року од недељу дана.

Закључак

Краставци у корејском стилу са шаргарепом за зиму могу се припремити на различите начине, користећи друго поврће, биље и зачине. Ако пратите технологију и услове складиштења, своју породицу и госте можете размазити дивним салатама до следеће сезоне.Корак по корак рецепти су једноставни, доступни и искусним домаћицама и почетницима. Експериментишући са саставом производа, можете одабрати најупечатљивију и укусну комбинацију која ће постати годишњи врхунац породичне трпезе.

Рецоммендед Постс

Кавијар од патлиџана кроз млин за месо

Класични кавијар од тиквица

Аџика од тиквица за зиму „Прсте ћете полизати”

Кавијар од тиквица без шаргарепе

Сирови кавијар од патлиџана: рецепт са фотографијама

Кавијар од патлиџана са парадајз пастом: рецепт

Печени кавијар од тиквица

Свекрвин језик од тиквица

Рецепти за кајсије у сопственом соку