Парадајз са целером

Парадајз и целер за зиму су један од популарних начина за обраду жетве летњег поврћа. Кућно конзервирање вам омогућава да експериментишете, развијете сопствену посебну арому и укус и пренесете тајну његове производње као породично наслеђе. Стога, наоружани традиционалним рецептима, можете направити своју јединствену припрему за зиму.

Правила за конзервирање парадајза и целера

Тајне прављења киселог парадајза са целером за зиму, које помажу у стварању укусне и ароматичне домаће припреме за зиму:

1. За очување, предност треба дати еластичном парадајзу без разних деформација и оштећења, који се разликују у просечној величини.
2. Рецепт захтева избоцкање парадајза у подножју чачкалицама, ражњићима или виљушкама како би се сачувао интегритет плода и заштитио од пуцања.
3. Пре почетка конзервирања, контејнери се морају стерилисати на било који погодан начин, а поклопци се кувају најмање 5 минута.
4. Према рецепту, након затварања тегле треба их окренути наопачке и створити им топле услове тако што ћете их покрити ћебетом. Ово ће осигурати сигурност увијања дуго времена.

Класичан рецепт за парадајз и целер

Традиционални рецепт за домаћу зимницу, у којој свака породица воли да ужива, изненађује својом сочношћу и пикантним, пријатним укусом.

Компоненте:

• 2 кг парадајза;
• 2 литра воде;
• 2 тбсп. л. со;
• 3 везице целера;
• 2 тбсп. л. Сахара;
• 5 чена белог лука;
• зеленило по укусу.

Како да кува:

1. Ставите парадајз у тегле, на дно претходно ставите бели лук, целер и зачинско биље.
2. Прелијте кипућом водом и оставите 20 минута, покријте поклопцем.
3. Након истека времена, сипајте кључалу воду, па поново сипајте у тегле и оставите још 20 минута.
4. Још једном сипајте воду и прокувајте, додајући шећер и со.
5. Напуните тегле врућом маринадом, затим их затворите и окрените наопачке, изолујте док се потпуно не охладе.

Брзи парадајз са белим луком и целером

Парадајз мариниран са белим луком и целером је један од рецепата за умотавање свима омиљеног поврћа за зиму, које ће унети разноврсност у сваки мени. Овај рецепт чини поврће веома ароматичним и одмах буди апетит. Погодно не само за свакодневни сто, већ и за празничне посластице.

Компоненте:

• 1 кг парадајза;
• бели лук по стопи од 1 каранфилића на 1 поврће;
• 1 гомила целера;
• 1 гомила копра;
• 2 тбсп. л. со;
• зачини.

Како направити према рецепту:

1. Направите прорезе на петељкама парадајза и у њих ставите чен белог лука.
2. Напуните припремљене посуде поврћем, а на врх ставите целер, копар и по жељи додајте своје омиљене зачине.
3. Прокухајте воду са сољу, кувајте још пар минута, а затим сипајте добијени слани раствор у посуде.
4. Наставите са затварањем поклопаца. Када је твист спреман за зиму, потребно је створити топле услове да га охладите.

Слатки парадајз са целером

Такав мирисни препарат за зиму помоћи ће домаћици више пута. Може се припремити без великих потешкоћа, а као резултат тога, летње поврће ће дати свечани изглед досадном обичном менију.

Компоненте за теглу од 3 литре:

• парадајз;
• 1 КОМ. Бабура Паприка;
• 4 ствари. мали лук;
• 3 гомиле листа целера;
• 1 тбсп. л. со;
• 200 г шећера;
• 80 мл сирћетне киселине;
• зачини, на основу вашег укуса.

Како направити према рецепту:

1. Све поврће насумично распоредите по тегли, без резања лука, ставите у целину.
2. Прелијте кипућом водом и оставите.
3. После пола сата оцедите воду у посебну посуду и додајте со, шећер и кувајте још пар минута.
4. Пре него што напуните тегле маринадом, потребно је сипати сирће и, по жељи, додати зачине. Затим додајте врући слани раствор и затворите. Твист за зиму треба покрити ћебетом док се потпуно не охлади.

Парадајз за зиму са целером: рецепт са паприком

Предивна ароматична грицкалица за зиму улепшаће хладне вечери, јер њена необична арома, свежина и мирис никога неће оставити равнодушним. Овај рецепт је цењен због свог јединственог укуса, који многи памте из детињства.

Компоненте за теглу од 3 литре:

• 2 кг парадајза;
• 100 г корена целера;
• 2 паприке;
• 2 зуба Бели лук;
• 2 ловорова листа;
• 2 литра воде;
• 2 тбсп. л. Сахара;
• 2 тбсп. л. со;
• 4 кашике. л. сирће;
• зачини по жељи.

Како направити према рецепту:

1. Дно тегле украсите белим луком, сецканим коренастим поврћем, ловоровим листом и зачинима по укусу.
2. Ставите парадајз компактно у теглу заједно са паприком, претходно исеченом на комаде.
3. Прелијте кипућом водом и оставите.
4. После 10 минута, оцедите воду у другу посуду, зачините шећером и сољу. Када проври склоните са шпорета.
5. Поврће прелијте врелим саламром, зачините сирћетом и увијте.
6. Ставите теглу наопако и покријте ћебетом док се не охлади да се поврће маринира.

Парадајз са целером, белим луком, сенфом и коријандером

Овај твист за зиму је врло једноставан за припрему. Рецепт ће размазити праве гурмане својим изузетним укусом и суптилним нотама сенфа и коријандера.

Компоненте:

• 3 кг парадајза;
• 500 г стабљике целера;
• 20 г коријандера;
• 6 кишобрана копра;
• 30 г сенфа;
• 4 ловорова листа;
• 50 г соли;
• 60 г шећера;
• 30 г сирћета;
• 2 литра воде.

Како направити према рецепту:

1. Оперите парадајз. Загрејте семе сенфа и коријандера у сувом тигању 3 минута. Ставите ловоров лист у кипућу воду 1 минут.
2. Дно тегле украсите семенкама коријандера, сенфом, ловоровим листом, кишобранима копра, стабљикама биљке исеченим на коцкице и неколико њених листова.
3. Затим компактно ставите парадајз на врх, а затим додајте зеленило на врх.
4. Садржај прелијте кључалом водом четврт сата. По истеку времена оцедите воду, додајте со, шећер и кувајте 5 минута. Склоните са шпорета, додајте сирће и напуните тегле припремљеним сланом водом.
5. Ставите да се стерилише и херметички затвори након 20 минута.
6. Ставите контејнере наопако. Покријте ћебетом и оставите да се охлади.

Како киселити парадајз и целер без сирћета

Кисељење парадајза и целера за зиму без сирћета сматра се приоритетом за оне који брину о правилној исхрани или не толеришу сирће. У овој верзији, парадајз ће донети задовољство са одличним карактеристикама и постаће најбољи додатак сваком столу. Уз овај рецепт, не морате да бринете о проблемима са оштећеним увијањем.

Компоненте:

• 2 кг парадајза;
• 2-3 везице целера;
• 5 зуба Бели лук;
• 3 ком. ловоров лист;
• 5 комада. бибер у зрну;
• 100 г соли.

Како направити према рецепту:

1. Компактно распоредите парадајз у тегле.
2. Прелијте преосталим поврћем.
3. Поспите садржај сољу и додајте хладну кувану воду.
4. Чврсто затворите најлонским поклопцима и ставите у хладну, тамну просторију.

Парадајз са петељком целера за зиму

Добра зимска ужина за разне празнике и скромне породичне вечере. Овај рецепт увек остаје популаран међу домаћицама.

Компоненте:

• 3 кг парадајза;
• 3 везице целера на петељкама;
• 4 зуба Бели лук;
• 3 ловорова листа;
• љута паприка по укусу;
• 2 тбсп. л. Сахара;
• 1 тбсп. л. со;
• 1 тбсп. л. сирћета.

Како направити према рецепту:

1. Ставите ловоров лист, бибер и бели лук на дно тегле. После овога поређајте парадајз и сецкани целер у слојевима до ивице врата.
2. Прокувајте воду и сипајте поврће у тегле. Покријте поклопцима и оставите да одстоји 20 минута.
3. Оцедите воду у посебну посуду и прокувајте, зачините сољу и шећером.
4. У тегле сипајте припремљени саламуру и, додајући сирће, затворите поклопцима.

Парадајз за зиму са целером, белим луком и љутом паприком

Рецепт за парадајз са белим луком и целером за зиму са додатком љуте паприке сигурно ће напунити вашу кулинарску шкрињу.Пријатна арома и хармоничан укус овог обрта одушевиће и најизбирљивије и најзахтевније познаваоце зачињених јела.

Компоненте за теглу од 3 литре:

• 2 кг парадајза;
• 60 г соли;
• 100 г шећера;
• 3–4 зуба. Бели лук;
• 3 ком. ловоров лист;
• 1 махуна љуте паприке;
• 2 везице целера;
• 40 мл сирћета (9%);
• вода;
• зачини.

Како направити према рецепту:

1. Опран парадајз осушите под текућом хладном водом. Након тога, припремљено поврће компактно ставите у теглу, у коју затим сипате кључалу воду. Пустите да одстоји 15 минута.
2. Опраној љутој паприци одстранити петељку, а ољуштени бели лук исећи на кришке.
3. По истеку времена сипајте воду у другу посуду у којој помешате со, сирће и шећер.
4. Смесу ставите на шпорет док не проври, па је прелијте преко припремљеног поврћа, пошто у теглу са парадајзом ставите преостало поврће и одабране зачине.
5. Одмах затворите теглу, преврните је и умотајте у топло ћебе на један дан.

Једноставан рецепт за кисели парадајз са целером за зиму

Једноставна, практична и веома укусна припрема за зиму уз минималне трошкове за састојке. У овом рецепту целер је главни зачин, тако да домаћи твист не захтева употребу других зачина.

Компоненте:

• 3 кг парадајза;
• 1 литар воде;
• 100 г корена целера;
• 2 тбсп. л. Сахара;
• 1 тбсп. л. со;
• 1 тсп. сирћета.

Како направити према рецепту:

1. Пробушите чачкалицом подножје стабљике опраног парадајза.
2. Напуните тегле парадајзом, стављајући их у сендвич са малом количином целера, претходно наренданог.
3. Сипајте кипућу воду и оставите 15 минута.
4. Припремите маринаду од воде, шећера и соли. Кувајте све састојке на ватри 1 минут. Када завршите, додајте сирће и склоните са ватре.
5. Оцедите воду из тегле и одмах је напуните припремљеном маринадом. Затворите и окрените и покријте ћебетом.

Једна од опција:

Укусни парадајз са целером и луком

Оснажујући укус и укусан мирис таквог домаћег обрта изненадиће многе. Након што сте једном пробали поврће у овој интерпретацији, пожелећете да га додате на обавезну листу домаћих припрема за зимницу.
Компоненте за теглу од 3 литре:

• 1,5-2 кг парадајза;
• 10 комада. гранчице целера;
• 4 ствари. лук;
• 2 литра воде;
• 100 г сирћета;
• 100 г соли;
• 1 тсп. црног бибера.

Како направити према рецепту:

1. Опран парадајз пробушите у пределу стабљике помоћу чачкалице.
2. Ољуштени лук исеците на колутове чија дебљина треба да буде 2-3 мм.
3. На дно тегле ставите бибер у зрну и поредајте парадајз, црни лук, зеље целера и тим редом до самог врха тегле.
4. Помешајте воду са сољу и шећером и уз додавање сирћета прокувајте смесу.
5. Поврће прелити кључањем саламуре, па поклопити и стерилисати 15 минута. Затим затворите и окрените, покријте ћебетом и оставите док се не охлади. Такође можете складиштити такав радни предмет у соби.

Маринирани парадајз са целером и шаргарепом

Ако сте уморни од традиционалног рецепта за конзервирани парадајз са целером и желите нешто необично, онда је време да скувате нешто ново. Једно од оригиналних решења било би направити такву зимницу са додатком шаргарепе. Овај процес неће захтевати претеране напоре. Најважније је бити стрпљив и тачно следити рецепт.

Компоненте:

• 4 кг парадајза;
• 2 ком. шаргарепа;
• 3 ком. Луке;
• 1 гомила целера;
• 10 комада. бибер у зрну;
• 1 бели лук;
• 4 ствари. ловоров лист;
• 40 г соли;
• 65 г шећера;
• 60 мл сирћета (9%);
• 2 литра воде.

Како направити према рецепту:

1. Оперите парадајз, ољуштите и исеците лук на колутиће. Уклоните кожу са шаргарепе и исеците на било које произвољне облике. Поделити бели лук на каранфиле и ољуштити.
2. Напуните стерилисане контејнере до пола парадајзом. Затим на врх ставите шаргарепу, лук, бели лук, стабљике целера и на врх додајте остатак парадајза. Додајте још целера, ловоров лист и бибер.
3. Садржај посуде прелијте кључалом водом и оставите 20 минута. Затим оцедите и почните са припремом маринаде.
4. Прокувајте воду са сољу и шећером, након што се раствори, додајте сирће.
5. Напуните посуду са поврћем припремљеном маринадом и затегните. Покријте домаће препарате топлим ћебетом док се не охладе.

Конзервирани парадајз са целером и босиљком

Још један рецепт за конзервирање парадајза за зиму за оне који воле босиљак. Наравно, када се конзервира, овај производ не задржава све своје вредне квалитете, али то је више него надокнађено његовим одличним укусом и аромом очувања за зиму. Компоненте за теглу од 3 литре:

• 1 кг парадајза;
• 10 зуба Бели лук;
• 6 гранчица целера;
• 6 гранчица босиљка;
• 3 кашике. л. со;
• 3 кашике. л. јабуково сирће (6%).

Како направити према рецепту:

1. Оперите и осушите парадајз са густим, меснатим језгром.
2. Ставите парадајз, бели лук, сецкани целер и босиљак у слојевима у теглу.
3. Одозго поспите сољу и додајте сирће.
4. Садржај тегле прелијте кључалом водом и, поклопивши поклопце, ставите у рерну загрејану на 120 степени 45 минута.
5. Загрејане тегле затворите поклопцима, преврните и, покривши их ћебетом, оставите док се потпуно не охладе.

Правила за чување парадајза маринираног целером

Херметички затворене домаће плетенице од парадајза и целера за зиму савршено се чувају на собној температури, под условом да су направљене у складу са свим правилима. Главна ствар је да их не постављате у близини уређаја који емитују топлоту, јер високе температуре стимулишу хемијске процесе који доводе до губитка боје маринаде и смањења еластичности ваљаног поврћа.

Али боље је чувати конзервирану храну за зиму у сувој, хладној просторији са температуром од 0 до +15 степени.

Закључак

Процес припреме завоја за зиму неће захтевати значајан труд или време, а резултат ће вас одушевити, јер ће парадајз и целер за зиму постати незаобилазни атрибути на породичним прославама, а такође ће помоћи у стварању угодне атмосфере током дружења. са пријатељима.

Рецоммендед Постс

Желе од морске бучке

Кавијар од цвекле: 17 укусних рецепата

Корејска бундева за зиму

Цвекла за зиму у теглама

Натопљене јагоде

Зимска салата од тиквица и цвекле

Цвекла и пасуљ за зимницу

Крушка у сопственом соку за зиму

Пасирана аронија