Садржај
- 1 Тајне прављења прелива за боршч од парадајза
- 2 Прелив за боршч од парадајза и паприке
- 3 Једноставан рецепт за боршч прелив са парадајзом и љутим папричицама
- 4 Брзи рецепт за боршч прелив од парадајза и паприке без соли
- 5 Борсцх дресинг направљен од парадајза, шаргарепе и зачинског биља
- 6 Рецепт за облачење боршча са парадајзом, белим луком и луком
- 7 Правила за чување борсх прелива са парадајзом
- 8 Закључак
Борсх дресинг са парадајзом је најбоље решење за оне домаћице које не воле да проводе много времена у кухињи. Сличан зачин за прва јела укључује састојке неопходне за припрему издашног и укусног оброка. Само треба да скувате чорбу, додате кромпир и прелив - и ручак је спреман.
Тајне прављења прелива за боршч од парадајза
Укусна припрема за боршч добија се ако користите поврће у односу 1:1. Могу се исецкати на било који од погодних начина: нарендати, исећи на траке или коцкице. Након што су производи динстани, ставите у стерилне тегле и умотајте за зиму.
Главна предност борсх дресинга је да може укључити било које поврће. Због тога се може користити у припреми готово свих првих и других јела.
Постоји неколико тајни за припрему прелива за боршч који ће га учинити још укуснијим:
- Боље га је припремити од младих, сочних производа са танком кожом.
- Можете одабрати начин резања по свом нахођењу.Ако волите да ваш боршч има прелеп мозаик поврћа, онда можете исецкати поврће на траке. Да би процес кувања био још лакши, користите ренде или процесор за храну.
- Свеж парадајз у преливу учиниће га још здравијим и укуснијим.
- Лимунска киселина или сирће су главне компоненте прелива. Захваљујући њима можете продужити рок трајања и такође добити деликатну киселост.
- Прелив за боршч треба кувати најмање сат времена и ставити вруће у стерилизовану посуду. У овом случају није потребна додатна топлотна обрада.
- Није потребно додати паприку, али ће додати више укуса.
Многе неискусне домаћице верују да можете припремити прелив за боршч користећи све поврће које није на тржишту. У овом случају, боље је поштовати неке услове који ће помоћи да се производ сачува што је дуже могуће и не поквари укус:
- Уклоните штету. Боље је изрезати подручја са пукотинама, мрљама и траговима удара.
- Баците калуп. Ако је чак и мала површина приметна на површини, поврће се потпуно баца. Ако потпуно исечете овај комад, споре гљивица ће се и даље ширити унутар гомоља и топлотна обрада их неће убити.
Прелив за боршч од парадајза и паприке
Овај рецепт укључује скоро све поврће потребно за припрему првог јела. Састојци:
- 3-4 велика лука;
- 3 шаргарепе;
- по 500 г парадајза и паприке;
- 2 кг столне репе;
- 1/2 кашике. Сахара;
- 1/4 кашике. со;
- 1 тбсп. вода;
- 1/2 кашике. сирће;
- 1/4 кашике. биљно уље.
Зачин за боршч са свежим парадајзом за зиму припрема се по овом принципу:
- Поврће треба опрати.
- Уклоните коре са цвекле, шаргарепе и лука.
- Уклоните семенке са паприке и исперите под водом.
- Поврће, осим репе, пролази кроз млин за месо.
- Прерађену смесу ставите у шерпу за динстање.
- Цвеклу самлети помоћу ренде и додати поврћу. Можете га и уврнути у машини за млевење меса - у зависности од жеље домаћице.
- Да боршч препарат не би загорео, додајте воду и динстајте на лаганој ватри сат времена.
- Затим морате додати со, шећер и биљно уље - најбоље рафинисано, како не бисте преплавили укус прелива са парадајзом и бибером.
- На крају додајте сирће.
- Све пажљиво померити и динстати још 15 минута.
- Врућу мешавину боршу ставите у стаклену посуду од 500 мл, претходно стерилисану, и заролајте.
Замотајте тегле наопачке и оставите да се постепено охладе.
Једноставан рецепт за боршч прелив са парадајзом и љутим папричицама
Овај зачињени прелив захтева следеће састојке:
- парадајз, слатка паприка и цвекла - по 3 кг;
- лук и шаргарепа - по 2 кг;
- 5-6 главица белог лука;
- 4 махуне љуте паприке;
- 500 мл уља;
- 350 г шећера;
- 1/2 кашике. со;
- 1/2 кашике. сирћета.
Технологија припреме зачина за боршч са парадајзом за зиму састоји се од следећих корака:
- Са парадајза скините кожицу тако што ћете их прво прелити кључалом водом. Самлети са млином за месо.
- Добијену парадајз масу сипајте у шерпу и додајте путер, шећер, со. Сачекајте док не прокључа.
- Преостало поврће исецкајте на мале тракице.
- Љуту паприку самељите, прво уклоните семенке.
- Огулите и изгњечите бели лук.
- У мешавину куваног парадајза додати сецкано поврће и динстати 20 минута.
- На крају додати бели лук и љуту паприку.
- Крчкајте још 5 минута.
Припрема за боршч је врућа умотана у стерилне тегле.
Брзи рецепт за боршч прелив од парадајза и паприке без соли
Овај брзи, али укусни рецепт за прелив од парадајза припрема се од следећих састојака:
- 1 кг парадајза;
- 300 г слатке паприке.
Технологија кувања је следећа:
- Морате извући сок из парадајза помоћу млин за месо или соковника.
- Прокувајте парадајз масу и додајте бибер претходно исечен на тракице.
- Добијену масу треба кувати док пена не нестане. Као резултат, требало би да постане нешто дебљи од сока од парадајза са пулпом.
- Врући прелив ставите у стаклену посуду, умотајте и умотајте док се не охлади.
Борсцх дресинг направљен од парадајза, шаргарепе и зачинског биља
Боршч са зачинским биљем је ароматичан и укусан, али зими је тешко купити копер и першун по повољним ценама. Због тога можете сачувати боршч прелив са парадајзом и зачинским биљем за зиму. За припрему ће вам требати следећи састојци:
- шаргарепа, лук, парадајз и паприка - по 1 кг;
- 2 везе першуна и копра.
- 2 тбсп. л. со.
Технологија припреме зачина за боршч:
- Поврће огулити, опрати и исецкати: парадајз исећи на коцкице, шаргарепу изрендати, паприку и лук ситно исецкати.
- Исеците зеленило.
- Све састојке темељно измешати.
- Посолите тигањ са мешавином парадајза, зачинским биљем и поврћем.Важно! Смеша треба да буде веома слана.
- Добро измешану смешу ставите у стерилне тегле, лагано притискајући. Затворите поклопцима и чувајте на хладном месту.
Овај препарат за боршч са парадајзом може се складиштити у одговарајућим условима око 3 године.
Рецепт за облачење боршча са парадајзом, белим луком и луком
За овај оригинални рецепт биће вам потребни следећи производи:
- 5 кг зрелог парадајза;
- 2 велика лука;
- 2 главице белог лука;
- 1 тбсп. л. со;
- 1 тбсп. Сахара;
- 1 тбсп. л. млевени црвени и црни бибер;
- 1 дец. л. цимет и сенф у праху;
- 1 дец. л. сирћетна есенција.
Корак по корак припрема прелива од парадајза:
- Оперите парадајз и прођите кроз млин за месо.
- Лук и бели лук ољуштите и такође самељите.
- У добијену масу додајте млевени црвени и црни бибер, шећер и со.
- Смешу од парадајза кувајте на лаганој ватри око сат времена.
- После динстања додати цимет, сенф и сирћетну есенцију.
- Кувајте још 15 минута.
- Оперите и стерилишите тегле.
- Врућу смесу ставите у тегле и заролајте.
Овај зимски прелив од парадајза може се користити не само за припрему боршча, већ се служи и уз шпагете, месо и друга топла јела.
Правила за чување борсх прелива са парадајзом
Као и свака друга конзервирана храна, прелив за боршч са парадајзом треба правилно чувати. Ево неколико препорука:
- Ако су тегле добро затворене, могу се чувати на температури до 15 °Ц.
- Просторија мора бити сува - у влажним условима, припрема за боршч ће се брзо погоршати.
- Тегле са грицкалицама од поврћа могу се чувати до три године. Али препоручује се - не више од годину дана.
- Да тегле не би пуцале, боље их је заштитити од сунчеве светлости.
Закључак
Борш дресинг са парадајзом је одлично решење за оне власнике који желе да припремају укусна прва јела током целе године. Производ може да се складишти дуже од годину дана ако је обезбеђен у одговарајућим условима.
