Садржај
Ако су парадајз и паприка зрели у башти, онда је време да конзервирате лечо. Избор најбољег рецепта за ову припрему није тако лак, јер постоји много опција за кување. Али, знајући ваше преференције укуса, дефинитивно можете одлучити коју врсту лечо желите да видите на свом столу: слатко или зачињено. Љути лечо се припрема са додатком љуте паприке и свих врста зачина. Такви кисели краставци ће вас несумњиво загрејати у хладној зими и подићи имунитет организма. Прављење лечо од љуте паприке за зиму је прилично једноставно ако знате добар рецепт.
Најбољи рецепти за пикантни лечо
Одлучивши да припремите љути лечо, морате се опскрбити не само парадајзом и паприком, већ и зачинима, махунама љуте паприке и чили папричицама. Ако су ови производи већ на столу, онда не би требало да оклевате, потребно је да изаберете рецепт и почнете да кувате.
Најједноставнији рецепт
Овај рецепт може бити дар за мушкарце који не желе дуго да стоје за шпоретом, али воле да једу обилан и укусан оброк. Дакле, за припрему лечоа биће вам потребно 10 паприка, 4 парадајза, 4 махуне љуте паприке, 2 главице лука, млевена паприка (црна) и со. По жељи можете додати зеленило у лечо.
Можете припремити лечо чак и невештим рукама за буквално 30 минута.Прва фаза кувања треба да буде уклањање семена са паприке. Огуљено поврће исецкајте на тракице. Лук исецкати на пола прстена. Махуне љуте паприке ситно исецкајте, заједно са семенкама.
Сецкано поврће треба ставити у тигањ и динстати, додајући мало воде. После 10 минута додајте парадајз, биље и зачине у тигањ. Након још 20 минута, јело ће бити спремно за јело. Може се јести у комбинацији са месним производима, кромпиром или хлебом.
Рецепт за конзервирање
Лечо је за многе домаћице неопходан за зиму. Веома је важно да га правилно припремите како би се производ могао без проблема чувати целе зиме и одушевити вас својим дивним укусом и аромом. Проналажење доброг рецепта за конзервирање није нимало лако, али опција предложена у наставку је тестирана временом и добила је много позитивних повратних информација од дегустатора са различитим преференцијама укуса.
За припрему зачињеног третман за зиму Биће вам потребна паприка, зрели парадајз и лук у количини од 1 кг. Паприка и парадајз по могућности треба да буду црвени, меснати и свежи. 5 чили паприка и 3 главице белог лука ће додати пикантност конзервираном производу. 2 кашике ће деловати као конзерванс. л. соли, 3 тбсп. л. шећера и 100 мл 9% сирћета.
За боље разумевање, процес припреме лечоа може се описати на следећи начин:
- Згњечите паприку. Уклоните стабљику са површине и уклоните семе изнутра. Исеците поврће на траке.
- Огуљени лук исецкати.
- Помешајте лук и паприке и ставите у дубоку емајлирану посуду.
- Парадајз прелијте кључалом водом да бисте лакше скинули кожицу. Пелат самељите машином за млевење меса. Добијени парадајз пире ставите у шерпу са поврћем. Ставите посуду на ватру.
- Провуците бели лук кроз пресу.
- Чили папричицу и семенке ситно исецкајте ножем.
- Чим мешавина поврћа у тигању проври, потребно је додати бели лук, љуту паприку, шећер и со. После још 15 минута кувања, додајте сирће у лечо. Чим производ поново прокључа, можете га сипати у тегле и конзервирати.
Овај рецепт је одличан за конзервирање поврћа за зиму. Лецхо неће захтевати много времена за припрему, али ће се савршено чувати у подруму и одушевити вас својим укусом.
Заиста ватрен рецепт
Мишљење да је немогуће припремити укусан лечо на бази љуте паприке је дубоко погрешно. И да то потврдимо, можемо навести један веома занимљив рецепт који вам омогућава да припремите укусан и ароматичан лечо за зиму.
За припрему љутог лечоа биће вам потребан читав килограм љутих папричица. Парадајз у количини од 1 кг и 1,5 кашике улепшаће пикантност производа. л. Сахара. Додајте 2 тбсп у посуду. л. уље и иста количина сирћета, 1 тбсп. л. со. Овај сет састојака вам омогућава да припремите веома зачињену зимницу.
Процес кувања је једноставан и доступан свакој домаћици. Састоји се од следећих корака:
- Поврће оперите, парадајз огулите и самељите помоћу машине за млевење меса.
- Љуту паприку, са семенкама унутра, исецкајте ножем тако да добијете танке, дугачке кришке.
- У дубоком тигању припремите сируп од уља, сирћета и зачина. Чим сируп проври, додајте му парадајз и паприку.
- Мекоћа комада бибера ће указати на спремност производа.
- Напуните претходно стерилисане тегле врућим лечоом и заролајте их.
Овај рецепт вам омогућава да припремите лечо не само укусно, већ и врло брзо. Процес кувања ће трајати не више од 40 минута.
Мирисни лечо са зачинима и чили бибером
Желео бих одмах да истакнем да је доле предложени рецепт дизајниран за велики број порција. По жељи, количина састојака се може смањити. Међутим, диван укус лечоа гарантује да ће сви препарати направљени по овом рецепту дефинитивно нестати много пре краја зиме.
За припрему укусног и ароматичног лечоа биће вам потребно 3 кг парадајза и паприке, неколико махуна чили паприке (3-4 ком), 1,5 кашике. шећера, 200 мл уља, 80 мл 6% сирћета и 4 тбсп. л. со. За зачине ће вам требати ловоров лист и црни бибер у зрну. Оваква једноставна композиција гарантује диван укус и арому правог лечоа.
Препоручљиво је започети припрему зимнице припремом парадајза. Треба их ољуштити и исецкати млином за месо. Добијени парадајз пире кувајте полако 15 минута. У кувани парадајз додајте со, путер и шећер. Огуљене и исечене паприке ставите у шерпу са кључањем хране. После 20 минута додајте зачине и сирће у лечо. Након одбројавања још 5 минута кључања, ватра се може искључити и производ се може ставити у припремљене тегле.
Овај рецепт је јасан доказ да се укусне, природне зимнице могу припремити једноставно и брзо. Можете ценити једноставност и укус лечоа само тако што ћете га припремити.
Лечо са црвеном паприком
Ако желите да угодите свом мужу, припремите му лечо са млевеном црвеном паприком. Овај производ може савршено допунити јела од меса и поврћа, супе и салате. Умерено зачињена и ароматична зимница сигурно ће се свидети сваком дегустатору.
Можете припремити лецхо из избора доступних и јефтиних производа.Неки од њих се могу наћи у башти, јер нема здравијег и свежијег поврћа од оног које се узгаја у башти сопственим рукама. Зачини и зачини се такође налазе у малим количинама у свакој кухињи, тако да прикупљање свих потребних састојака неће бити посебно тешко.
Препоручује се стриктно поштовање пропорција састојака у рецепту. Дакле, за припрему лечоа биће вам потребно 2,5 кг парадајза, 1 кг паприке и једна велика шаргарепа. Поред главних производа, требаће вам 2 тбсп. л. шећера, кашика соли, 30 г белог лука, 5 ловорових листова, 1 мала кашика млевене црвене паприке, прстохват алеве паприке и 1 кашика. л. 70% сирћета.
Након што сте сакупили све потребне производе на столу, можете започети процес припреме лецхо:
- Изаберите најзрелији и најмеснатији парадајз. Самељите их машином за млевење меса.
- Парадајз пире треба ставити у емајлирани тигањ или котао и кувати 10-15 минута. За то време, пена са парадајза треба да нестане.
- Након кувања, потребно је процедити пире, одвајајући сок од семена и коже. У будућности ћете морати да користите само сок од парадајза.
- Уклоните зрна са паприке и одрежите петељку. Огуљено поврће танко нарежите.
- Огулите и исеците лук на пола прстена.
- Ставите паприке и лук у шерпу са соком од парадајза. Ставите посуду на ватру да кључа.
- у поврће додајте зачине, со и шећер.
- Кухајте лечо под добро затвореним поклопцем 15-20 минута.
- Неколико минута пре него што је производ спреман, додајте уље и изгњечени бели лук под притиском.
- Уклоните ловор из готовог производа, додајте сирће у мешавину поврћа и поново прокувајте.
- Готов лечо чувајте у стакленим теглама.
Посебност рецепта је његова веома деликатна конзистенција и пријатан укус, арома маринаде, која допуњује конзервирану паприку.
Лечо са белим луком
Акутни, горући лечо се може добити помоћу белог лука. Дакле, на 3 кг слатке паприке и 2 кг парадајза потребно је додати најмање 150 г ољуштеног белог лука. Посебну арому и укус производу ће дати 1 махуна љуте паприке, 50 г соли, 100 мл сирћета, пола чаше шећера, 200 мл уља и зачинског биља. Можете користити першун и копар.
Да бисте припремили лечо, потребно је пире парадајз, љуте паприке, бели лук и зачинско биље (са блендером или млином за месо). Нарежите паприке на мале кришке. Ставите све састојке у једну посуду, додајте путер, шећер, со и сирће. Након 30 минута кувања, лечо се може уролати.
Још један рецепт за припрему љуте, зачињене зимнице можете видети у видеу:
Након гледања видеа, можете се упознати са основама традиционалне мађарске кухиње.
Закључак
Одлучивши да користите један од горе наведених рецепата, морате запамтити да укусни лечо зими увек излази са праском, тако да морате да га припремите доста тако да има довољно за све. Рођаци, пријатељи и познаници ће сигурно ценити труд домаћице и узети у обзир рецепт како би следеће године сами припремили укусну ужину.
