Разноврсни препарати од поврћа за зиму су увек популарни међу домаћицама. Али, можда је лечо тај који је први међу њима. Можда је ова ситуација настала због разних рецепата који се користе за прављење овог јела. Иако и у најједноставнијој класичној верзији, када се лечо састоји само од слатке паприке, парадајза и лука, ово јело у зимски и пролећни мени уноси ароме спарно лета и богат укус плодне јесени. Недавно, са појавом кухињских јединица дизајнираних да олакшају рад у кухињи, као што је мултиварка, можете припремити лечо чак иу најтоплијем лету. Осим тога, када спремате лечо у лонцу за зиму, више не морате да бринете да ће неко поврће загорети или да ће сос побећи из тигања.
Али укус добијених јела и лакоћа припреме су неоспорне предности употребе мултиварка.
Испод је неколико рецепата за лечо за спори штедњак, помоћу којих можете својој породици пружити укусне и здраве производе за зиму.
Традиционални рецепт "не може бити једноставнији"
Ако никада нисте спремали препарате за зиму у спором шпорету, онда је најбоље да користите лечо рецепт у наставку.Толико је лако припремити да чак и почетник може да се носи са њим.
Дакле, прво морате пронаћи и припремити следеће састојке:
- слатка паприка - 1,5 кг;
- Парадајз - 1,5 кг или парадајз паста (400 грама);
- Лук - 0,5 кг;
- Рафинисано уље - 125 мл;
- Зелени (било који према вашим жељама: босиљак, копар, цилантро, целер, першун) - 100 г;
- Млевени црни бибер - 5 г;
- Сирће - 1-2 кашичице;
- Сол и гранулирани шећер - по укусу.
Каква је њихова припрема? Све поврће се темељно опере, из паприке се уклањају сва семена са унутрашњим преградама и репови. Од парадајза се исече место са којег расте стабљика. Лук се ољушти, а зелени се сортира тако да у њему не остане жутих или сувих делова.
У следећој фази, бибер се исече или на колутове или на траке. Слатке паприке различитих боја ће изгледати посебно лепо у лечо куваном у спором шпорету: црвена, наранџаста, жута, црна.
Парадајз се исече на мале кришке.
Парадајз се затим пире помоћу блендера, миксера или процесора за храну.
Лук је исечен на прстенове или полупрстенове. Зеленило је фино исецкано ножем.
У посуду мултиварка стављају се паприка и лук, који се сипају парадајз пиреом. Требало би да потпуно покрије комаде поврћа. Одмах се додају сви остали састојци: биљно уље, шећер, зачини, со, сецкано биље и сирће.
Режим „гашења“ је укључен око 40 минута и поклопац се чврсто затвара.Док се лецхо припрема, потребно је стерилисати тегле и поклопце на било који погодан начин: у рерни, на пари или у микроталасној.
Након наведеног времена, лечо се може ставити у припремљене тегле. Али прво треба пробати јело. По потреби посолите и пошећерите, па проверите да ли је печена паприка. Ако вам ово друго изгледа мало тешко, укључите мултиварку у истом режиму још 10-15 минута. Тачно време кувања лечо зависи од снаге вашег модела.
Брзи третман
Овај рецепт за лечо у спором штедњаку је такође прилично једноставан, иако је разноврснији у саставу, а поврће у њему боље задржава свој укус и корисна својства.
Шта ће вам требати:
- слатка паприка - 0,5 кг;
- Парадајз - 0,3 кг;
- Лук - 0,2 кг;
- шаргарепа - 0,25 кг;
- Бели лук - неколико каранфилића;
- Биљно уље - 1 кашика;
- Зелени које волите - 50 грама;
- Шећер и сол - по укусу.
Шаргарепа и лук се добро опере, ољушти и исече на пола прстена и траке. У посуду мултиварка сипајте уље и ставите кувано поврће. Подесите режим "печење" на 7-8 минута.
Док се шаргарепа и лук пеку, парадајз се опере, исече и изгњечи на ренде или блендером. Затим се добијени парадајз пире додаје у посуду за мултиварке и укључује режим „динстања“ на 10-12 минута.
Док се поврће динста, паприке су очишћене од семенки и исечене на колутиће. Након што се огласи сигнал о завршетку програма, сецкане паприке се додају преосталом поврћу и поново се покреће програм „динстања“ на 40 минута.
Бели лук и зачинско биље се очисте од могућих загађивача, оперу и ситно исецкају ножем или машином за млевење меса.
30 минута након што паприка почне да се динста, поврћу у лонцу додајте шећер и со и бели лук и зачинско биље. Укупно време припреме лечо према овом рецепту треба да траје тачно 60 минута. Међутим, у зависности од снаге вашег модела мултиварка, може варирати у року од 10-15 минута.
Ако спремате лецхо по овом рецепту за зиму, онда је препоручљиво стерилисати тегле са готовим јелом пре увијања: тегле од пола литра 20 минута, литарске тегле 30 минута.
Добијени лечо је универзалан по начину употребе - може се конзумирати или као самосталан прилог или ужина, или зачињен боршчом, динстан са месом или додати у кајгану.
