Садржај
Како је лепо зими отворити теглу ароматичне салате од свих врста летњег поврћа. Једна од омиљених је лечо салата. Овај препарат у потпуности чува укус и арому свих компоненти садржаних у њему. Ово може укључивати широк избор поврћа, али лечо се углавном припрема од парадајза, паприке и лука. Да би салата била укуснија, требало би да изаберете само најзрелије и свеже поврће. А да би изглед радног предмета био оригиналнији, можете одабрати воће различитих боја. Можете исећи лецхо на било који начин. Неки људи секу паприке на тракице, други на мале коцкице. Главна ствар је да је касније згодно јести такву салату.
Али не воле све домаћице да праве такве припреме. Стерилизирајте тегле за салату веома незгодно, и могу да пукну. Затим морате врло пажљиво уклонити посуде из тигања како не бисте опекли прсте. Због тога смо одлучили да вам понудимо опције за припрему лечоа без стерилизације за зиму.
Прва опција за припрему лецхо без стерилизације
За припрему ове укусне салате требаће нам:
- меснати сочни парадајз - два килограма;
- разнобојна паприка - два килограма;
- рафинисано сунцокретово уље - пола литра;
- стони сирће 6% - пола чаше;
- соли по укусу;
- гранулирани шећер по укусу;
- црна алева паприка по укусу.
Припрема састојака почиње са бибером.Темељно се опере под текућом водом и одстране се све семенке и стабљике. Затим се поврће сече на комаде. То могу бити полупрстенови, кришке и коцке. Затим сипајте биљно уље у велики тигањ и загрејте га на шпорету. Ту се убацују све сецкане паприке и прже.
Сада пређимо на парадајз. Потребно их је сипати кипућом водом и оставити два минута. Након тога, плодови се стављају у хладну воду и уклањају се коре. У овом облику, парадајз треба млети у млину за месо или исецкати у блендеру. Сада можете додати парадајз масу у припремљену тепсију.
Ставите тигањ на шпорет, укључите малу ватру и доведите до кључања. После тога додајте со, гранулирани шећер и алеве паприке по укусу. Затим у парадајз масу додајте печене паприке и наставите да динстате салату на лаганој ватри 20 минута.
Неколико минута пре спремности, сипајте стоно сирће у препарат и искључите ватру. Салата се одмах сипа у тегле и умота. Контејнери за лецхо морају бити припремљени унапред. Све тегле се темељно исперу содом и опаре кипућом водом. Овај метод је веома згодан, јер не морате да тражите огромну тепсију за стерилизацију сваке тегле салате. Овај лечо се може дуго чувати у подруму.
Лечо са шаргарепом без стерилизације
За припрему ове зачињене салате потребно је да припремите:
- црвена и жута паприка - 2 килограма;
- зрели меснати парадајз - 3 килограма;
- биљно уље - 1 шоља;
- велика шаргарепа - 4 комада;
- пола чаше шећера;
- 2 кашике соли (или по укусу);
- стоно сирће - 8 кашика.
Кување почиње са парадајзом. Потребно их је сипати кипућом водом и уклонити кожу. Шаргарепа се ољушти и исецка заједно са парадајзом користећи блендер или млин за месо. Затим се течна маса ставља на малу ватру и кува 30 минута.
Док се парадајз крчка, можете почети са припремом паприке. Темељно се опере под хладном водом и исече се све стабљике. Затим се из сваког плода истресе све семенке. Сада је поврће потпуно спремно за резање. То можете учинити било којом методом која вам одговара. Велике кришке, полупрстенови и мале кришке изгледају веома лепо у тегли.
Након што прође време, у парадајз-шаргарепу масу се додају ољуштене и сецкане паприке. Одмах након тога у тигањ треба бацити сунцокретово уље, со и непотпуну чашу гранулираног шећера. Све ово се кува на тихој ватри још 30 минута. Не заборавите да пробате јело за со. Ако је потребно, можете додати још зачина. Неке домаћице прво убацују само неке од зачина, а затим кушају и додају колико је потребно по укусу.
Сада можете искључити топлоту и почети да затварате лименке. Прво, све посуде и поклопци се оперу и стерилишу у кипућој води или у пећници. Након заваривања, тегле се стављају са поклопцима надоле и умотају у нешто топло. У овом облику, лечо стоји док се потпуно не охлади. Затим се премешта у било коју хладну просторију.
Не морате да мотате ову салату, већ је поједите одмах. Добро се чува у фрижидеру до недељу дана. Ако се плашите да нећете имати времена да поједете све, онда можете смањити количину састојака за 2 пута.Иако салата испада тако укусна да ретко стагнира у фрижидеру.
Закључак
Немају све домаћице пуно времена за припреме. Другима је једноставно жао што троше своје драгоцено време на тако дугачке процедуре као што је стерилизација. Због тога су горе описани рецепти толико популарни. Ово не захтева велики број посуђа и огромне лонце. Такође можете бити сигурни да тегле неће попуцати. Једноставно скувајте салату и уваљајте је у чисте посуде. Празне тегле је много лакше стерилисати него напуњене. Поред тога, ово се може урадити у претходно загрејаној рерни или микроталасној пећници. Дакле, генерално, можете без воде. Слажете се, уштедом времена можете направити више припрема за зиму. Сигурни смо да ће ваша породица волети тако укусну и укусну салату!
