Зачињена зелена салата од парадајза "Кобра"

Став према конзервираном зеленом парадајзу је двосмислен. Неки људи их воле, други не толико. Али ова зачињена салата ће се свидети свима, посебно мушкарцима. Ово предјело је одлична опција за јела од меса, рибе и живине. На крају крајева, у њему има толико „искре“ да се свака храна чини укуснијом.

Сви ови епитети односе се на салату Кобра од зеленог парадајза за зиму. Штавише, нема потешкоћа у припреми, али ће се опсег припрема за зиму значајно повећати.

Опције салате од кобре

Пикантност салати Кобра, за коју су потребни зелени или браон парадајз, дају бели лук и љута паприка. Постоје различити начини за припрему грицкалица за зиму, а ми ћемо вам рећи о њима.

Са стерилизацијом

Опција 1

За припрему зачињене салате Кобра за зиму требаће нам:

• 1 кг 500 грама зеленог парадајза;
• 2 главице белог лука;
• 2 љуте паприке (можете користити чили да бисте добили „ватрену“ љутину);
• 60 грама гранулираног шећера;
• 75 грама нејодиране соли;
• 50 мл биљног уља;
• 1 кашика сирћетне есенције;
• 2 ловорова листа;
• 10 грашка црне и алеве паприке или готова мешавина млевених паприка.

Суптилности кувања

1. Зелени парадајз потопите два сата у хладну воду да уклони горчину. Затим добро оперемо сваки плод и ставимо га на чист пешкир да се осуши. После тога, почнимо са сечењем. Од великих парадајза добијамо око 8 сегмената, а од малих - 4.
   
2. Ставите кришке зеленог парадајза у широку посуду да се лакше мешају, додајте пола кашике соли и оставите на два сата. За то време, поврће ће дати сок. Ова процедура је неопходна да бисте се ослободили горчине.
3. Док се зелени парадајз кува, позабавимо се белим луком и паприком. Са белог лука уклањамо горње љуске и танке филмове, а паприци одрежемо реп и оставимо семе. После овога опрати поврће. Да бисте исецкали бели лук, можете користити пресу за бели лук или ренде за ситне рупе. Што се тиче љуте паприке, према рецепту треба је исећи на колутиће. Ако су паприке велике, прережите сваки прстен на пола.
   
   Носите медицинске рукавице када рукујете љутим папричицама да не бисте опекли руке.
4. Оцедите сок који сте добили од зеленог парадајза, додајте бели лук и бибер, ловоров лист, остатак соли, гранулирани шећер и мешавину бибера у зрну. Затим сипајте биљно уље и лагано мешајте како не бисте оштетили интегритет кришки. Пошто је један од састојака Кобра салате љута паприка, не препоручује се мешање голим рукама. Ову процедуру можете обавити великом кашиком или носити гумене рукавице.
5. Након што пробате салату Кобра за сол, додајте овај зачин ако је потребно. Оставите пола сата да се инфундира и започните стерилизацију тегли и поклопаца. Најбоље је користити тегле од пола литра. Што се тиче поклопаца, погодни су и вијчани и лимени.
6. Вруће тегле напуните салатом од зеленог парадајза Кобра, додајте сок до врха и покријте поклопцима.
7. Ставите да се стерилише у тигању са топлом водом, стављајући пешкир на дно. Од тренутка када вода проври, литарске тегле држите трећину сата, а за тегле од пола литра довољно је 10 минута.

Извађене тегле одмах херметички затворимо, ставимо их на поклопац и умотамо у бунду. После једног дана, охлађена салата Цобра од зеленог парадајза може се чувати на хладном месту. Пријатно!

Опција 2

Према рецепту, биће нам потребно:

• 2 кг 500 грама зеленог или браон парадајза;
• 3 белог лука за кување;
• 2 махуне љуте љуте паприке;
• 1 гомила свежег першуна;
• 100 мл стоног сирћета;
• 90 грама гранулираног шећера и соли.

Припрема поврћа је иста као у првом рецепту. После исецкања поврћа, помешајте га са сецканим першуном, шећером, сољу и сирћетом. Оставите смешу док се кристали потпуно не растворе и појави сок. Након што салату од зеленог парадајза пребацимо у тегле, стерилишемо је.

Без стерилизације

Опција 1 - „Сирова“ салата од кобре

Предјело, као и увек, испада веома зачињено и укусно. Да бисте припремили салату од парадајза који није имао времена да поцрвени, потребни су вам следећи састојци:

• зелени или браон парадајз - 2 кг 600 грама;
• бели лук - 3 главе;
• гранчице свежег першуна - 1 гомила;
• шећер и со по 90 грама;
• стони сирће - 145 мл;
• љута паприка - неколико махуна, у зависности од преференција укуса.

1. Опран и ољуштен парадајз исечемо на колутове, љуту папричицу исечемо на кришке, прво одстранимо семенке, иначе ће предјело бити толико ватрено да га неће моћи појести. Затим исецкајте першун и бели лук.
2. Ставите све састојке у велику шерпу и промешајте, а затим додајте шећер, со и сирће. Пустите да се кува два сата како би сок имао времена да се издвоји, а затим ставите салату Кобра у претходно стерилисане тегле, доливајући соком. Покријте обичним пластичним поклопцима и ставите у фрижидер.

Опција 2 - жестока кобра

Предјело од зеленог или браон парадајза, према рецепту представљеном у наставку, привући ће се љубитељима веома зачињених салата. Иако је зачињеност донекле смањена због слатко-киселих јабука и слатких паприка.

Које производе ћете морати да набавите унапред:

• зелени парадајз - 2 кг 500 грама;
• со - 2 супене кашике;
• јабуке - 500 грама;
• слатке паприке - 250 грама;
• љута паприка (махуне) - 70 грама;
• лук - 500 грама;
• биљно уље - 150 грама;
• бели лук - 100 грама.

Кораци кувања

1. Поврће ољуштите и оперите, пустите да вода оцеди. Огулите јабуке и исеците језгро и семенке. Одрежите репове паприке и истресите семенке. Уклоните горње љуске са лука и белог лука.
2. Зелени парадајз, јабуке и слатке паприке исећи на комаде и проћи кроз машину за млевење меса са ситним рупама. Затим ставите у дубоку посуду са дебелим дном, додајте уље и посолите.Ставите на шпорет са поклопцем и кувајте на лаганој ватри 60 минута.
3. Док се спрема мешавина поврћа и воћа, нарендајте љуте папричице и бели лук. Када прође сат времена, додајте ове састојке у салату Кобра, промешајте и кувајте око четири минута.
4. Топло предјело ставите у припремљене стерилне тегле и покријте стакленим или лименим поклопцима. Ставите га на сто и умотајте у пешкир. Дан касније, када се салата Кобра потпуно охлади за зиму, ставите је у фрижидер. Предјело можете послужити уз било који оброк.

Зачињена зелена салата од парадајза:

Уместо закључка – савет

1. Бирајте меснате сорте парадајза, јер током стерилизације не кључају превише.
2. Сви састојци морају бити без трулежи и оштећења.
3. Пошто зелени парадајз садржи соланин, а штетан је по људско здравље, парадајз се пре резања потопи или у чисту хладну воду или се дода мало соли.
4. Увек можете да промените количину белог лука или љуте паприке назначену у рецептима нагоре или надоле у ​​зависности од вашег укуса.
5. Кобри можете додати разно зеленило, укус салате од зеленог парадајза се неће погоршати, већ ће постати још бољи.

Желимо вам успешне припреме за зиму. Нека ваше канте буду пуне богатог асортимана.

Рецоммендед Постс

Инстант зачињено зелено предјело од парадајза

Зачињено зелено предјело од парадајза за зиму

Зелени парадајз за зиму у кришкама за лизање прстију

Најбољи хорлодер рецепти за зиму

Парадајз без коре: 4 једноставна рецепта

Нарезан парадајз са уљем за зиму

Одличан парадајз у желеу за зиму

Ујка Бенс за зиму

Кисељење разних краставаца и парадајза