Корејска љута паприка за зиму: рецепти са фотографијама код куће

Корејска љута паприка за зиму је зачињена припрема која садржи складиште витамина, минерала и киселина које су зими толико неопходне организму. Редовним конзумирањем грицкалица током хладног времена, не морате да бринете о прехладама и смањеном имунитету. Универзално је, лако и брзо се ради. Поред тога, горак производ укључен у јело узрокује да људско тело производи хормон радости - ендорфин. То значи да бибер може подићи расположење и побољшати апетит.

Карактеристике кувања љутих паприка на корејском

Постоји много начина за припрему љуте паприке за зиму, а сви они испадају необично укусни.Јело постаје одличан додатак месу дивљачи и живине, сервира се уз плодове мора и рибе, а одлично се слаже са разним прилозима: тестенином, пиринчем, кромпиром. Ватрена ужина се може конзумирати свакодневно или послужити на празничном столу. Неке домаћице користе јело као зачин, додајући га током припреме првих и других јела, паштета.

Корејски рецепти су веома популарни међу домаћицама, где је главна компонента допуњена зачинима, биљним уљем, сирћетом, а користе се следећи помоћни састојци: бели лук, ротквица, лук, шаргарепа и зачинско биље. Састав може да садржи и друге састојке који ужини дају пријатну и необичну ноту.

Глатки, глатки плодови било које боје су погодни за конзервирање.

Важна фаза припреме је избор компоненти и припрема контејнера за складиштење. Да би јело било заиста укусно, умерено зачињено и пикантно, морате следити упутства и придржавати се неких правила:

1. Користите само висококвалитетне, свеже производе без знакова кварења или трулежи.
2. Бирајте дугачке, танке махуне љуте паприке, брзо ће се натопити маринадом и лако се стављају у тегле.
3. Оставите мале репове на поврћу ради лакшег јела.
4. Потопите махуне које су превише оштре преко ноћи у хладној води.
5. Уклоните семенке да би јело добило мање горак укус.
6. За складиштење изаберите малу, пожељно стаклену посуду.

Пре почетка рада поврће треба опрати и добро осушити. Тегле третирајте раствором соде и стерилишите их на пари кључале воде или у рерни.

Ако је берба дала само велике плодове, могу се користити исечени на танке траке.

Класични рецепт за корејске љуте паприке за зиму

За припрему традиционалне корејске љуте паприке требаће вам:

• љута паприка - 8 ком .;
• бели лук - 2 чена;
• млевени коријандер - ½ кашичице;
• бибер у зрну - 7 ком .;
• 9% сирће - 1,5 кашике. л.;
• сол - 1 кашичица;
• шећер - ½ кашичице;
• вода - 180 мл.

Конзервирана храна ће се свидети љубитељима зачињених и зачињених јела.

рецепт:

1. Љуте папричице добро оперите и ставите у чисте тегле, лагано притискајући али не дозвољавајући да промене облик.
2. Додајте зачине, зачинско биље, ољуштен и исечен бели лук.
3. Растворите шећер и со у води и прокувајте.
4. Прелијте маринаду преко главног састојка, поклопите и оставите 6 минута.
5. Сипајте расол у шерпу, пустите да проври, сипајте назад у посуду (поновити два пута).
6. Приликом последњег сипања додајте есенцију.
7. Затворите тегле, окрените их наопачке, поклопите и оставите да се охладе.

Како заролати љуте паприке на корејском за зиму без стерилизације

Најједноставнији рецепт за ватрену ужину методом двоструког пуњења.

Укључене компоненте:

• љута паприка - колико ће стати у контејнер;
• сирће - 100 мл;
• копер - 3 гране;
• Ловоров лист;
• гранулирани шећер - 3 тбсп. л.;
• сол - 2 кашике. л.

Љута паприка се одлично слаже са кромпиром, пиринчем и тестенином

Припреме корак по корак:

1. Оперите поврће, осушите, одрежите суве репове.
2. На дно тегли ставите зачине, а на њих ставите припремљене махуне.
3. Прелијте кипућом водом и оставите 20 минута.
4. Сипајте маринаду у шерпу, додајте зачине и прокувајте.
5. Сипати у тегле и поново држати.
6. Поново прокувајте расол, на крају додајте сирће и вратите у посуду.
7. Затворите поклопац и охладите.

Корејске пржене љуте паприке за зиму

За две тегле од пола литра корејских грицкалица требаће вам:

• горка зелена паприка - 1000 г;
• парадајз - 0,6 кг;
• биљно уље - 0,2 л;
• коријандер - ¼ кашичице;
• лук - 1 ком.;
• бели лук - 3 чена;
• сол - 1 тсп.

За очување се бирају танке мале махуне, које ће брзо постати засићене маринадом.

Кораци кувања:

1. Огулите лук и исеците га на пола прстена.
2. Парадајз исеците попречно, прелијте их кључалом водом на минут, скините кожицу и обликујте коцкице.
3. Загрејте тигањ са биљним уљем, пропржите лук, додајте парадајз, кувајте, мешајући, док течност не испари.
4. У парадајз додајте опрано горко поврће без петељки и семенки и динстајте 3 минута.
5. Поспите сољу, коријандером, сецканим белим луком, промешајте.
6. Корејске пржене љуте папричице за зиму ставите у стерилне тегле, сипајте парадајз сосом, покријте прокуваним поклопцима и стерилишите у лонцу или тигању кипућом водом 15 минута.
7. Заролајте, оставите да се охлади и чувајте.

Корејска љута паприка са белим луком у маринади

Потребни производи:

• љута паприка - 1 кг;
• бели лук - 6 каранфилића;
• сирће - 70 мл;
• млевени црвени и црни бибер - по 1 кашичица;
• шећер и со - по 2 кашичице;
• вода - 0,4 л.

Бибер у маринади може се конзумирати већ трећег дана након припреме.

Технолошки процес:

1. Очистите бели лук, ситно исецкајте.
2. За припрему маринаде воду проври, додати зачине, додати бели лук и оставити да мало проври на шпорету.
3. Оперите махуне, одрежите репове, уклоните семенке и мембране.
4. Ставите у стерилне тегле, сипајте припремљену маринаду, затворите и оставите да се охлади под ћебетом.

Корејска љута паприка за зиму, пржена са сирћетом

За 4 порције потребно је:

• 8 љутих паприка;
• 3 кашике. л.грожђе сирће;
• 6 чена белог лука;
• 50 мл белог вина;
• 3 кашике. л. маслиново уље;
• 3 гране першуна;
• со.

Само густе, неоштећене махуне су погодне за очување.

Кораци кувања:

1. Оперите главну компоненту, мало је избушите ножем и осушите.
2. Ставите у тигањ загрејан на уљу и пржите, повремено окрећући.
3. После 8-10 минута. Покријте тигањ поклопцем и кувајте још 4 минута.
4. Ставите у чисте посуде, па додајте сецкани першун и протиснути бели лук са уљем које је остало после пржења.
5. Додајте вино и сирће у маринаду и промешајте.
6. Сипајте смешу у чисте посуде са радним предметом, добро затворите и ставите у фрижидер.

Корејски рецепт за љуту паприку са коријандером и белим луком

Компоненте:

• љута паприка - 0,6 кг;
• слатка паприка - 0,4 кг;
• бели лук - 1 кг;
• сол - 0,5 кг;
• коријандер - 1 кашика. л.;
• сирће 9% - 3 кашике. л.

Радни предмет се чува у остави, фрижидеру, на мезанину

Кораци кувања:

1. Уклоните семенке са чистог поврћа и огулите бели лук.
2. Прођите производе кроз млин за месо.
3. Помешајте смешу са сољу и коријандером, доведите до кључања, додајте есенцију.
4. Пире поделити у тегле, затворити и охладити.

Брзи рецепт за корејске љуте паприке за зиму

За припрему ће вам требати:

• килограм љуте паприке;
• 400 мл воде;
• ½ главице белог лука;
• 70 мл сирћета 6%;
• 1 тсп. коријандер;
• 1 тсп. Чиле;
• ½ кашике. л. со и шећер.

Љуте паприке садрже много корисних својстава и сматрају се одличним леком за недостатак витамина.

Процес набавке:

1. Стерилизоване посуде чврсто напуните чистим паприкама без семена.
2. Припремите маринаду од свих састојака.
3. Добијену смесу сипајте у тегле, затворите и оставите да се охлади.

Корејска љута паприка са даиконом и шаргарепом за зиму

Састојци:

• љута паприка - 1 кг;
• даикон (ротквица) - 500 г;
• шаргарепа - 0,2 кг;
• лук - 0,2 кг;
• зелени лук - 0,1 кг;
• бели лук - 5 чена;
• шећер - 2 кашике. л.;
• сол - 5 кашика. л.;
• млевена црвена паприка - 5 кашика. л.;
• соја сос - 6 кашика. л.;
• сусам - 2 кашике. л.

Да би предјело било мање зачињено, потребно је да уклоните семенке из бибера.

Припрема:

1. Главни производ добро оперите, исеците по дужини на два дела, а врх оставите нетакнутим.
2. Уклоните семенке и оперите.
3. Посолите са свих страна и оставите 30 минута у сито или цедиљку.
4. Шаргарепу и ротквице оперите, исеците на танке траке и мало посолите.
5. Лук и бели лук ољуштите и исецкајте.
6. Исперите зелени лук под текућом водом и исецкајте.
7. Припремљене производе сједините у дубокој посуди и добро промешајте.
8. Кашиком сипајте смешу у махуне.
9. Пуњено поврће ставите у посуду за конзервирање, заролајте и ставите у подрум.

Корејске пуњене љуте паприке за зиму

Компоненте радног предмета:

• љута паприка - 1 кг;
• туњевина у конзерви - 3 конзерве;
• бели лук - 1 глава;
• маслине - 1 тегла;
• винско сирће - 0,9 л;
• босиљак - 1 гранчица;
• биљно уље.

Пуњене паприке се могу послужити са разним сосовима као самостално јело.

Процес кувања:

1. Паприке оперите, уклоните мембране и семенке.
2. Ставите у кључало сирће 5 минута.
3. Маслине исецкати и помешати са конзервираном храном.
4. Ставите смешу чврсто унутар сваке махуне.
5. Ставите у стерилисане посуде, прекријте сецканим белим луком и босиљком, додајте уље и добро затворите.

Љуте паприке куване на корејски са соја сосом

Састојци за ужину:

• љута паприка - 1 кг;
• биљно уље - 100 мл;
• воћни сируп - 1 тбсп. л.;
• соја сос - 2 кашике. л.

Соја сос ће јелу дати посебан "зест"

Кораци кувања:

1. Оперите горућу компоненту, уклоните семе, исеците на прстенове.
2. У тигањ сипајте уље, со и сируп, додајте махуне, пржите док не омекшају.
3. Припремљену смешу ставите у мале стерилисане тегле, затворите и умотајте.
4. Након хлађења, ставите у фрижидер.

Целе љуте паприке за зиму на корејском

Састојци за ужину:

• љута паприка - 1 кг;
• сирће - 220 мл;
• бели лук - 5 чена;
• сунцокретово уље - 160 мл;
• шећер - 110 г;
• сол - 35 г;
• ловор - 4 листа.

Да бисте побољшали укус, у конзерве можете додати листове каранфилића, рена, рибизле или трешње.

Процес кувања:

1. Зачине, сирће, уље растворити у води и проврити.
2. Уроните унапред припремљене махуне у маринаду и бланширајте 5 минута.
3. Ставите поврће у посуду, сипајте маринаду, затворите и оставите да се охлади.

Правила складиштења

Да би јело задржало своје вредне особине, мора се чувати даље од извора светлости и извора топлоте. Идеална температура у просторији у којој се налази конзервација треба да буде унутар +2-5 ^°Ц. Корејске љуте паприке обично се чувају у фрижидеру, подруму или остави са добром вентилацијом. Ако у процесу кувања додате сирћетну киселину, конзервација се неће покварити ни на собној температури.

Да бисте избегли ферментацију, саветује се да се поврће кува на пари пре преливања.

Припрема у корејском стилу, у зависности од рецепта, може се чувати до две године. Отворена ужина се чува у фрижидеру највише три недеље.

Закључак

Корејска љута паприка за зиму је веома ароматичан љути зачин који се, ако се поштују сва правила складиштења, може користити током целе године. Предјело је укусно, светло и атрактивног изгледа. Гледајући га, одмах желите да узмете узорак. Конзумирање поврћа побољшава функционисање пробавног, нервног, кардиоваскуларног и имунолошког система. Али треба да поштујете умереност и запамтите да је непожељно злоупотребљавати.

Рецоммендед Постс

Кавијар од патлиџана кроз млин за месо

Класични кавијар од тиквица

Рецепти за кајсије у сопственом соку

Краставци и шаргарепа у корејском стилу за зиму: корак по корак рецепти са фотографијама

Дунавска салата са краставцима за зиму: класичан рецепт

Зимска салата од патлиџана и краставаца

Рецепт одеског бибера за зиму: како припремити салате, предјела

Грчка салата са патлиџаном за зиму

Патлиџани са пасуљем за зиму: најбољи рецепти за кување, видео