Зачињена салата од репе за зиму

Садржај

1 Тајне припреме зачињених салата од цвекле
2 Зачињена салата од цвекле за зиму са белим луком
3 Зимска салата од репе са љутом паприком
4 Зимска салата од цвекле са љутим папричицама, белим луком и сирћетом
5 Рецепт за зачињену салату од репе за зиму без стерилизације
6 Једноставан рецепт за зачињену салату од цвекле и шаргарепе за зиму
7 Правила за чување зачињених салата од цвекле
8 Закључак

Припремљена зачињена салата од репе за зиму омогућиће вам да током зиме и пролећа уживате у таквом дару природе као што је репа, која има јединствен хемијски састав који се састоји од великог броја корисних супстанци. Ово ће бити посебно занимљиво за оне који имају баштенску парцелу или дацха. На крају крајева, ово је одлична прилика да се у потпуности искористи усев који се узгаја на локацији.

Тајне припреме зачињених салата од цвекле

Цвекла је здраво поврће пристојног укуса. Већина домаћица бира овај производ за кућно конзервирање за зиму, јер се добро слаже са киселим, слатким и зачињеним додатним компонентама. Важно је, пре него што почнете да кувате, да се одлучите за рецепт за јело од цвекле који ће се свидети свим члановима породице.

Тајне кувања:

Да би салата од цвекле била заиста укусна, потребно је да изаберете прави главни састојак - цвеклу. Требало би да се одликује сочношћу, слаткоћом, богатом бордо боје. Само од таквог поврћа ће се добити висококвалитетна јела.
Приликом кувања не препоручује се уклањање корена и врхова, довољно је добро опрати корен и послати га да се кува. Да би се кожа лакше љуштила, вруће поврће ставите у хладну воду.
Да бисте варирали укус, можете додати разне састојке, на пример, бели лук, шаргарепу, љуте папричице, које се савршено слажу са цвеклом.
У процесу припреме конзервиране репе за зиму, не треба се плашити потешкоћа, јер се то може учинити лако и једноставно.

Зачињена салата од цвекле за зиму са белим луком

Салата од цвекле за зиму садржи комплекс витамина који су потребни људском телу током хладне сезоне. Бели лук даје пикантност јелу, што даје предјело занимљив укус. За кување треба да имате залихе:

1 кг цвекле;
1 бели лук;
300 г лука;
300 г шаргарепе;
300 г парадајза;
1 тбсп. л. со;
50 г шећера;
¾ тбсп. биљно уље;
1 тбсп. л. сирће;
зачини.

Рецепт за прављење:

Опраној цвекли скините коре и исецкајте је помоћу ренде са крупним зупцима, а шаргарепу огулите и нарендајте корејском рендом за шаргарепу.
Узмите лонац, сипајте уље и, након што сте тамо послали цвеклу, ставите је на шпорет, укључујући средњу ватру. Затим поспите шећером, сипајте пола кашике сирћета и држите 15 минута док цвекла не пусти сок и мало се слегне. Током процеса динстања, тигањ мора бити покривен поклопцем.
Након што прође време, додајте шаргарепу и динстајте још 20 минута.
За парадајз, уклоните место где је стабљика причвршћена и, након опекотина са кључалом водом, уклоните кожицу. Припремљено поврће исецкајте на коцкице и ставите у шерпу са садржајем.
Додајте лук исечен на пола прстена и ситно исецкан бели лук.Повртну масу посолите и побиберите, додајте преосталу количину сирћета, промешајте и динстајте не дуже од 10 минута. Поврће треба да буде мекано и да задржи свој облик.
Топлу салату распоредите у тегле и увијте, умотајте у топло ћебе док се не охлади.

Зимска салата од репе са љутом паприком

За оне који воле зачињена јела, можете направити љуту салату од цвекле са додатком љутих папричица. Зими ће таква припрема бити популарна и на празницима и у свакодневном менију. Салата од цвекле за зиму одлично ће се сложити са било којим главним јелом и постаће укусно предјело које можете почастити изненадним гостима. За производњу су вам потребне следеће компоненте:

2 кг корјенастог поврћа;
10 комада. паприке;
8 ком. шаргарепа;
7 ком. Луке;
4 зуба Бели лук;
1 литар сока од парадајза;
3 ком. љута паприка;
3 кашике. л. парадајз паста;
2 тбсп. л. сирће;
со, зачини.

Корак по корак рецепт за јело од цвекле:

Очишћене слатке паприке очистите од семенки, оперите, исецкајте на тракице и пропржите у добро загрејаном тигању.
Шаргарепу ољуштите и нарендајте на крупно ренде, посебно пропржите на сунцокретовом уљу.
Очистите лук од љуске, оперите, ситно исецкајте ножем и ставите у тигањ и лагано пропржите.
Цвеклу ољуштити и нарендати на крупно ренде. Узмите тигањ са дебелим дном, ставите припремљену цвеклу, сунцокретово уље и сирће и динстајте.
После 30 минута у цвеклу додати преостало поврће које је раније припремљено. Посебно пажљиво мешајте, сипајте парадајз пасту и сок и додајте сецкани бели лук. Посолите и побиберите и динстајте још 30 минута, поклопите поклопцем.
Љутој папричици извадите семенке, исперите је, па уситните блендером и додајте у мешавину поврћа. Држите још мало на лаганој ватри и салата од цвекле је спремна за зиму.
Напуните тегле салатом и затворите. Конзервацију треба окренути наопако и умотати у ћебе један дан.

Зимска салата од цвекле са љутим папричицама, белим луком и сирћетом

Предјело по овом рецепту је пуноправна салата која се не мора ничим зачинити приликом сервирања. Поред тога, зачињена припрема од цвекле за зиму обогатиће тело есенцијалним витаминима и повећати имунитет.

Структура састојака:

1 кг цвекле;
1 бели лук;
100 мл сирћета;
1 тбсп. л. со;
100 г шећера;
1 литар воде;
75 мл маслиновог уља.

Како направити зачињени препарат од цвекле за зиму према рецепту:

Опрано корјенасто поврће кувајте до пола 35 минута, а затим скините кожу и исеците на тракице.
Уклоните љуске са белог лука и исеците на мале каранфиле.
Узмите шерпу, сипајте воду и прокувајте, па сипајте сирће, додајте шећер и со. Након што маринада проври, додајте маслиново уље.
Припремљено корјенасто поврће спакујте у тегле и по врху зачините белим луком. Сипајте маринаду, покријте поклопцима и пошаљите на стерилизацију. Ако је контејнер величине 0,5 литара, онда га треба стерилисати 20 минута, а 1 литар - пола сата.
Када завршите, затворите посуду, окрените је и оставите да се охлади.

Рецепт за зачињену салату од репе за зиму без стерилизације

Ова зимница не захтева додатну стерилизацију, па се може брзо и лако направити. Салата од цвекле направљена по овом рецепту има светао и богат укус и задржава максималну количину хранљивих материја.

Структура компоненти:

2 кг цвекле;
250 г шаргарепе;
750 г парадајза;
250 г лука;
350 г слатке паприке;
75 г белог лука;
½ ком. љута паприка;
2 тбсп. л. со;
100 г шећера;
100 мл сирћета.

Поступак према рецепту:

Опран парадајз самлети блендером. Добијени пире сјединити са путером, сољу, шећером и ставити на шпорет.
Очишћену цвеклу и шаргарепу нарендајте на крупно ренде, лук исецкајте на ситне коцкице. Паприку са семеном исеците на танке траке.
Додајте све састојке у парадајз пире и динстајте на лаганој ватри 1 сат, повремено мешајући.
Миксером исецкати бели лук и љуту паприку, претходно одстранивши им семенке, и додати у салату. Сипајте сирће и, добро промешајте, држите још 15 минута.
Припремљену биљну масу распоредите у тегле и затворите стерилизованим поклопцима.

Једноставан рецепт за зачињену салату од цвекле и шаргарепе за зиму

Занимљива припрема за зиму дефинитивно ће се уклопити у сценарио сваког празника и одушевити све чланове домаћинства. Зачињена салата од цвекле неће бити само одлично предјело, већ може послужити и као прелив за боршч.

Рецепт захтева употребу састојака као што су:

3 кг цвекле;
1 кг шаргарепе;
100 г белог лука;
1 кг парадајза;
3 кашике. л. со;
½ кашике. Сахара;
1 тбсп. л. сирће;
зачини.

Начин за прављење зачињене грицкалице од цвекле за зиму према рецепту:

Очишћену цвеклу и шаргарепу исецкајте на танке траке или их нарендајте на крупно ренде. Уклоните петељке са парадајза и исеците на коцкице.
У посебној посуди загрејте сунцокретово уље, у њега ставите половину репе и додајте шећер. Када корјенасто поврће омекша, додајте другу серију, промешајте и сачекајте да поврће пусти сок.
У главно поврће од цвекле додати шаргарепу и држати на ватри до пола, додати парадајз и сецкани бели лук. Све промешајте, посолите и побиберите по укусу, сипајте сирће и наставите да кувате 15 минута на умереној ватри.
Добијену масу распоредите у тегле и затворите поклопцима.

Правила за чување зачињених салата од цвекле

Такву репу из домаће конзерве боље је чувати за зиму у хладној просторији са температуром од 3 до 15 степени изнад нуле и са оптималном влажношћу, јер поклопци могу зарђати, а самим тим и укус и квалитет ће се погоршати. Цвеклу можете чувати и за зиму у затвореном простору ако је направљена у складу са свим правилима. Конзервацију не треба стављати у близину уређаја који емитују топлоту, јер високе температуре могу да разбуде и подстакну различите хемијске процесе у њему.

Закључак

Зачињена салата од цвекле за зиму је занимљив начин да се окуси укусно, здраво поврће током зимске сезоне. Његове једноставне и брзе рецепте дуго су проучавале и тестирале искусне домаћице. Овај укусни препарат од цвекле идеалан је за свако кување код куће.