Салата од цвекле Аленка

Салата од репе Аленка за зиму је по саставу веома слична преливу за боршч. Сличност додаје и чињеница да, као иу случају боршча, не постоји јединствени исправан начин припреме - једина компонента која се користи у било којој верзији припреме је цвекла.

Основе припреме салате од цвекле Аленка

Можете олакшати припрему овог јела ако узмете у обзир неколико општих једноставних правила:

1. Цвеклу је боље изабрати сочну, чак и бордо боје, без сувишних мрља или знакова труљења.
2. У салату од цвекле можете безбедно ставити паприке, црни лук, бели лук и парадајз, али са шаргарепом треба бити опрезан – оне не допуњују, већ прекидају укус цвекле.
3. По жељи поврће се може нарендати, млевено или ручно исецкати.
4. Количина зачина и сирћета се може мењати по жељи и укусу.
5. Ако се сунцокретово уље користи у кувању, боље је користити рафинисано уље тако да нема непријатног мириса.
6. Тегле и поклопци за препарате морају бити стерилисани.

Класичан рецепт за салату од репе за зиму Аленка

Класична, односно основна верзија салате од цвекле за зиму „Аленка“ се ради овако.

Састојци:

• 1 кг кртола репе;
• 1 кг парадајза;
• 500 г паприке;
• 3 главице лука;
• 2 главе или 100 г белог лука;
• 50 мл сирћета;
• једна и по чаша сунцокретовог уља без мириса;
• 2 тбсп. л. или 50 г соли;
• 3 кашике. л. или 70 г шећера;
• свеже биље - по укусу;
• 1 љута паприка - опционо.

Припрема:

1. Припремите поврће. Цвекла се очисти, опере и исецка. Парадајз се исецка са блендером или млевено у млину за месо.
2. Паприка се исече на танке кришке, љута паприка се уклони од петељке и семена, опере и исече на што ситније.
3. Лук је ољуштен и исечен на мале комаде - полупрстенове, коцке, траке.
4. Нарендајте чен белог лука или користите пресу за бели лук.
5. Зеленило се опере и ситно исецка.
6. У шерпи или тигању, у зависности од количине намирнице, сипајте уље, загрејте и додајте лук. Пржите 3 минута, па додајте цвеклу и динстајте 5-7 минута.
7. Положите преостале састојке, осим зеленила.
8. Покријте посуду поклопцем и оставите на лаганој ватри 40-50 минута.
9. После првих тридесет минута динстања, у салату се додаје свеже биље.

Аленка салата за зимницу са цвеклом и паприком

Постоји доста рецепата за салату од црвене цвекле „Аленка“ са додатком паприке. Хајде да дамо још један такав рецепт.

Потребан:

• 1 кг кртола репе;
• 3 ком. Бабура Паприка;
• 700 г парадајза;
• 0,5 кг црног лука;
• 2 главице белог лука;
• 1 тбсп. л. со;
• 3 кашике. л. Сахара;
• 3 кашике. л. сирће 9% или кашичица сирћетне есенције;
• 50 мл рафинисаног сунцокретовог уља;
• опционо - 1 љута паприка.

Припремите се овако:

1. Од цвекле се уклања кожа, а затим се кртоле нарибају на ренде. Можете користити врсту ренде дизајнирану за кување шаргарепе на корејском. Затим се парадајз исече на мале комаде - коцке или пола прстена.
2. Поделите бели лук на мале комаде, исеците сваки каранфилић.
3. Паприка са семеном сече на танке кришке.
4. Лук се исецка на пола прстена или само на траке.
5. Поврће помешано са шећером и сољу додаје се у тигањ са уљем.
6. Крчкајте 10 минута, па додајте сецкану цвеклу и сирће. Оставите на лаганој ватри 40 минута и редовно мешајте по дну.
7. Пола сата након почетка динстања додајте бели лук у тигањ.

Салата од цвекле Аленка за зиму: рецепт са шаргарепом

Важна карактеристика рецепата који укључују шаргарепу је да би требало да буде знатно мање од цвекле.

Састојци:

• 2 кг кртола репе;
• 300 г шаргарепе;
• 700 г парадајза;
• 300 г паприке;
• 200-300 г црног лука;
• 3 главице белог лука;
• 1 љута паприка - опционо;
• Рафинисано биљно уље - 150 мл;
• сирће 9% - 50 мл;
• 2 тбсп. л. со;
• 4 кашике. л. Сахара

Припремите се овако:

1. Припремите поврће. Цвекла и шаргарепа се оперу, огуле и нарендају. Лук и бели лук су ољуштени и исецкани. Паприка се опере и исече на танке траке.
2. Парадајз и љута паприка се мељу у машини за млевење меса.
3. Загрејте уље и пропржите лук док не порумени. У лук додајте бибер и сецкану шаргарепу и пржите 5 минута.
4. У биљну масу додајте шећер и цвеклу, мешајте и динстајте четврт сата.
5. Додајте мешавину парадајза и бибера са сирћетом и сољу. Добијени препарат салате се доведе до кључања.
6. Смањите топлоту и кувајте пола сата.
7. После пола сата у тигањ додати исецкан бели лук, промешати поврће и оставити да се крчка још 10 минута.

Аленка салата са цвеклом и зачинским биљем

Исецкано свеже биље може се додати у било коју верзију салате од репе Аленка - неће штетити укусу јела. Међутим, морате запамтити следеће:

• Не воле сви превише биља и зачина;
• Цвекла се најбоље слаже са першуном, копером, кимом и целером.

Генерално, боље је ограничити се на малу гомилу зеленила за сваких 2 кг поврћа.

Зачињена салата од репе за зиму Аленка

Салату "Аленка" у пикантној варијанти припремити је веома лако: да бисте то урадили, само додајте љуту паприку у биљну масу без уклањања семенки. По правилу, две мале паприке су довољне за 3-4 литра укупног поврћа.

Рецепт са фотографијом Аленка салата од цвекле и поврћа

Постоји још један рецепт за салату од репе Аленка за зиму.

Састојци:

• 2 кг гомоља репе:
• 1 кг парадајза;
• 4 велике паприке;
• 4 велика лука;
• 5 шаргарепа;
• 3 главице белог лука;
• 2 ком. љута паприка - опционо;
• 100 мл сирћета;
• 200 мл сунцокретовог уља;
• 150 г шећера;
• 2 тбсп. л. со;
• зеленило - по укусу.

Припрема:

1. Цвекла и шаргарепа се опере, ољушти и наренда на ренде са великим деловима.
2. Парадајз се опере, стабљика се исече и прође кроз млин за месо или сруши у блендеру.
3. Бели лук се наренда или пропушта кроз пресе за бели лук.
4. Паприка се исече на танке траке, љута паприка се згњечи, семе се остави или ољушти - по укусу.
5. Црни лук ситно исецкати.
6. Загрејте уље у котлу, шерпи, тигању или котлићу - у зависности од количине хране и пропржите лук док не порумени.
7. Додајте слатку паприку и шаргарепу и пржите 3-5 минута.
8. Цвекла се шаље тамо, све се помеша, посуда је покривена поклопцем и остављена 5-10 минута.
9. Додајте све остале састојке, промешајте и динстајте 40-50 минута.

Алионусхка салата за зиму од цвекле са парадајзом

Парадајз је један од најчешће коришћених састојака. По правилу, однос цвекле и парадајза у посуди је 2:1. Током кувања, парадајз се гњечи - исече на кришке или увије у млину за месо или блендер.

Ако нема жеље или могућности за коришћење парадајза, могуће је заменити их густим соком или парадајз пастом.

Једноставан рецепт за салату Аленка за зиму од цвекле и купуса

Састав укључује следеће састојке:

• глава купуса тежине 1-1,5 кг;
• 1,5 кг кртола репе;
• 1 кг шаргарепе;
• 50 г ољуштеног рена;
• 1 глава белог лука;
• 1 литар воде;
• 100 мл биљног уља;
• 150 г гранулираног шећера;
• 50 г соли;
• 150 мл сирћета;
• ловоров лист, црни бибер, зачини - по укусу.

Припремите се на следећи начин:

1. Тегле темељно оперите. Када се добро оперу, није их потребно стерилисати, јер производи не пролазе топлотну обраду.
2. Поврће се опере, ољушти (окидају се горњи листови купуса) и исецкају или изрендају.
3. Бели лук и рен се такође изгњече рендањем. Бели лук се може провући кроз пресу за бели лук.
4. Припремљени састојци се комбинују заједно и темељно мешају.
5. Припремите маринаду. Прокувајте воду са сољу и шећером док се зрна потпуно не растворе, затим додајте зачине и сирће, кувајте пет минута и склоните маринаду са ватре.
6. Смесу за салату ставите у тегле и прелијте врелом маринадом.

Зимска салата Аленка од цвекле са соком од парадајза

Да бисте припремили салату од цвекле Аленка за зиму, требаће вам:

• 2 кг кртола репе;
• 1 кг парадајза;
• 300 г лука;
• пола главе белог лука;
• 1 чаша сока од парадајза;
• пола чаше биљног уља;
• пола чаше сирћета;
• 2 тбсп. л. гранулисани шећер;
• 1 тбсп. л. со.

Припремите се овако:

1. Стерилизирајте тегле.
2. Са куваних кртола цвекле се скине коре и затим нарендају на крупно ренде. Алтернативно, проћи кроз машину за обраду хране.
3. Шаргарепа и лук се третирају слично - опрани, ољуштени и исецкани.
4. Опраном парадајзу се уклања петељка, па сече на кришке, полупрстенове или на било који други начин - по жељи.
5. У већу шерпу сипајте сок и уље од парадајза, додајте со и шећер, па ставите на шпорет. Ставите смешу да проври и додајте сецкани лук, комадиће белог лука и рендану шаргарепу, добро промешајте.
6. После трећине сата, цвекла и парадајз се пребацују тамо и стављају на ватру. Кухајте 20 минута.
7. Додајте залогај у мешавину поврћа и оставите још 5 минута.

Веома укусан рецепт за салату од цвекле Аленка у облику кавијара

Веома укусан и веома једноставан рецепт.

За припрему ће вам требати:

• машина за млевење меса;
• кртоле репе - 3 кг;
• парадајз - 1 кг;
• паприка - 1 кг;
• лук - 500 г;
• 2 главице белог лука;
• 1 шоља гранулираног шећера;
• 3 кашике. л. со;
• 150 мл сирћета;
• 100-150 мл биљног уља;
• зачини и биље - опционо.

Припрема:

1. Поврће се ољушти и опере. Стабљике парадајза и паприке се исеку. Очистите семенке бибера. Ако се користи зеленило, такође се опере.
2. Опрано поврће и зачинско биље увијте у машини за млевење меса и сједините.
3. У смешу додајте преостале састојке, осим белог лука и зачина, па ставите кавијар од поврћа на ватру.
4. Кувајте на лаганој ватри, повремено мешајући, два сата.
5. Четврт сата пре коначне спремности додајте сецкани бели лук, као и одабране зачине.
6. Крчкајте јело преосталих 20 минута.

Брзи рецепт за салату од репе Аленка за зиму

Ова верзија „Аленке“ мало подсећа на претходну.

Морати:

• 1,5 кг кртола репе;
• парадајз - 500-700 г;
• шаргарепа - 300 г или 4 ком .;
• 1 глава белог лука;
• зеленило;
• чаша биљног уља;
• 1 тбсп. л. со;
• 3 кашике. л. сирће;
• 2 тбсп. л. Сахара.

Припремите на овај начин:

1. Тегле су претходно стерилисане.
2. Поврће и зачинско биље се опере, ољушти или се исече стабљике.
3. Затим се компонента поврћа заједно са зачинским биљем један по један увија у млину за месо или дроби у блендеру.
4. Сипајте биљно уље у тигањ, загрејте га и додајте парадајз.
5. Мешајући, млевени парадајз проври, држите на ватри још пет минута, након чега додајте преостале састојке у парадајз, промешајте смесу, покријте поклопцем и оставите на тихој ватри пола сата.

Правила за чување салате од репе Аленка

Пре слања празнина на складиштење, морају се умотати у претходно стерилисану теглу, затим умотати и оставити да се охладе један до два дана.

Као место за складиштење, требало би да изаберете тамну, хладну просторију - на пример, подрум или подрум, оставу. У зависности од температуре, посуда се може чувати од неколико месеци до годину дана. Већ отворена тегла мора се чувати у фрижидеру, а период складиштења у овом случају се смањује на недељу дана.

Закључак

Салата од цвекле „Аленка“ за зимницу је јело које обично воле и они који не воле укус цвекле, а како се под именом „Аленка“ комбинују многи различити рецепти, скоро свако може да изабере прави.

Рецоммендед Постс

Кавијар од цвекле: 17 укусних рецепата

Цвекла за зиму у теглама

Цвекла за зимски винаигрет

Зимска салата од тиквица и цвекле

Зачињена салата од репе за зиму: 5 рецепата

Салате од цвекле и бибера за зиму

Цвекла и пасуљ за зимницу

Салата од цвекле за зиму

Рецепти за јела од репа