Садржај
Рецепти за тиквице "као печурке" за зиму омогућавају вам да припремите укусно поврће са хрскавим месом. Има укус као тиквице. Ово поврће је сољено, кисело или конзервисано са разним врстама поврћа. Али рецепт за припрему тиквица "као печурке" за зиму је посебно популаран. Испадају зачињени и веома ароматични.
Правила за припрему тиквица за зиму са печуркама
Припрема ће бити укусна ако се придржавате свих правила за припрему главног састојка:
- За конзервирање се користи млада тиква са танком кожицом која није ољуштена. Плодове је довољно испрати под текућом водом са тврдом четком.
- Стабљика се мора уклонити, а задњи део такође мора бити одсечен. Да би поврће остало хрскаво, претходно је бланширано. Да би се то урадило, потопи се у кипућу воду и држи седам минута или се једноставно прелије кипућом водом.
- Да би тиква не би изгубила боју, након термичке обраде ставља се у ледену воду.
- Без обзира на рецепт, на дно стаклених посуда стављају се зачини, каранфилићи белог лука, листови воћака или бобичастог грмља. Ово ће вам омогућити да максимизирате укус поврћа.
Припремљени плодови се стављају у стаклену посуду на врху зачина и биља.Поврће прелити кључалом маринадом и заролати. Тегле се не покривају да се главни састојци не би прекували.
Пре конзервирања, стаклене посуде се темељно исперу раствором соде, исперу под текућом водом и стерилишу на пари или у пећници. Поклопци морају бити кувани.
Класичан рецепт за зимске тиквице попут печурака
Захваљујући неутралном укусу, тиквица се може маринирати „као печурке“. Тиква испада сочна и нежна. Укус препарата подсећа на слане млечне печурке.
Састојци:
- 1 кг тикве;
- 30 г шећера;
- 170 мл пречишћене воде;
- 25 г кухињске соли;
- 170 мл биљног уља;
- 10 грашка црне алеве паприке;
- 30 мл сирћета;
- 2 ловорова листа.
Припрема:
- Младе тиквице се добро оперу, стабљика и леђа се одрежу. Поврће се исече на плоче дебљине не веће од 5 мм.
- Вода се сипа у посуду и ставља на горионик. Додајте уље, сирће, алеву паприку, со, ловоров лист и шећер. Довести до кључања.
- Ставите исечену тикву у кључалу маринаду, покријте поклопцем и кувајте 5 минута.
- Тиква се ставља у претходно стерилисане тегле. Сипајте преосталу маринаду тако да јој ниво буде 2 цм испод врата. Покријте поклопцима и ставите у рерну загрејану на 150 °Ц. Чим садржај тегли почне да кључа, оставите још 5 минута. Уклоните контејнере и чврсто зашрафите поклопце.
Сквош као печурке: рецепт са шаргарепом и белим луком
Опција конзервирања са шаргарепом ће се свидети свим љубитељима киселог поврћа. Припрема "за печурке" испада сочна, укусна и нежна.
Састојци:
- ½ кашике. сирће 9%;
- 1,5 кг тикве;
- ½ кашике. биљно уље;
- 2 шаргарепе;
- 3 г млевеног црног бибера;
- велика глава белог лука;
- 30 г кухињске соли;
- ½ кашике. гранулисани шећер.
Припрема:
- Оперите воће тврдом четком под текућом водом. Одрежите стабљику и дно поврћа. Огулите шаргарепу и добро исперите. Исеците поврће на мале комаде.
- Одвојите бели лук на чена, сваки ољуштите и ситно исецкајте. Све припремљене састојке сјединити у дубокој чинији, зачинити зачинима, посути шећером и сољу. Сипајте сирће, промешајте и оставите да се маринира три сата.
- Поделити мешавину поврћа у стерилисане тегле. Обложите дно широке тепсије пешкиром. Ставите тегле покривене поклопцима и сипајте воду до вешалица посуде. Ставите на тиху ватру и стерилишите 10 минута од тренутка када проври. Затворите поклопцима и охладите.
Скуасх као печурке са зачинским биљем
Захваљујући неутралном укусу, тиквице се одлично слажу са било којим зачинима, биљем или другим поврћем. Упијајући њихове ароме, поврће добија јединствену арому и укус.
Састојци:
- ½ кашике. млевени црни бибер;
- 1,5 кг тикве;
- 50 г шећера;
- 5 чена белог лука;
- 25 г камене соли;
- гомила першуна и копра;
- ½ кашике. сирће 9%;
- ½ кашике. биљно уље.
Припрема:
- Оперите главни састојак тврдом четком. Уклоните стабљике и одрежите дно. Исеците поврће на мале комаде.
- Исперите зеленило, лагано осушите и исеците. У великој посуди помешајте поврће са зачинским биљем. Уклоните љуске са белог лука и провуците кроз пресе за бели лук до остатка састојака. Сипајте биљно уље, сирће, додајте шећер, млевени бибер и со.
- Добро промешајте садржај и оставите да се маринира 3 сата. Оперите тегле сода сланом водом, стерилишите и преко њих распоредите мешавину поврћа. Покријте поклопцима и стерилишите 10 минута у посуди са кључалом водом.Чврсто седите и охладите.
Правила за складиштење тиквица са укусом печурака
Главно правило за дуготрајно складиштење конзервиране хране: херметички затворене тегле. Само у овом случају конзервација ће задржати своју свежину дуго времена. Препарати од тиквица могу се јести 2 године.
Конзервирану храну је боље чувати у подруму или подруму. Посуде са поврћем ни у ком случају не треба држати у близини уређаја за грејање. Тегле треба периодично проверавати, а ако се уоче и најмањи знак буђи или отока поклопца, садржај бацити.
Закључак
Рецепти за тиквице "као печурке" за зиму су разноврсни. Можете експериментисати додавањем одређених зачина и биља. Сквош се добро слаже са другим поврћем, допуњујући једни друге.
