Садржај
Корејска бундева за зиму значајно ће диверзификовати асортиман оставе. Ово укусно предјело ће вам добро доћи на празничном столу. А да би припрема испала заиста укусна и ароматична, потребно је стриктно пратити сва упутства изабраног рецепта.
Тајне кувања бундеве на корејском
Бундева је приступачно и укусно поврће које је једна од најпопуларнијих баштенских култура. Јела направљена од њега се лако припремају и не захтевају много времена. Домаћице се труде да не пропусте прилику да током сезоне припреме ово јединствено поврће за зиму. Корејска припремљена зимска бундева је оригиналног укуса и јединствене ароме, способна да очара свакога својом идеалном комбинацијом састојака. Неколико савета који ће вам добро доћи током процеса кувања:
- Одличне квалитете укуса показује препарат од меснате бундеве са тамножутом, готово наранџастом пулпом.
- Обавезним састојком при стварању оригиналног обрта сматра се корејски зачин за шаргарепу, који ствара јело са јединственом аромом и оштрим, пикантним укусом.Ако немате такав зачин, можете га припремити сами од белог лука, црне, црвене, љуте паприке, соли, паприке, млевеног коријандера и биљног уља. У рецепт можете укључити и све врсте биља и омиљених зачина.
- Сав прибор који је укључен у процес кувања мора бити стерилисан кипућом водом како би се избегла појава патогених бактерија и микроорганизама који могу инфицирати радни предмет и довести до непоправљиве штете.
- За поузданост, требало би да пратите технологију очувања, стерилишите тегле са саставом поврћа најмање 5 минута. Тек након завршетка ове процедуре можете безбедно затворити тегле са поклопцима.
Познавајући рецепте и све што вам је потребно о условима кувања, можете направити квалитетну зимницу оригиналног укуса и мириса.
Класични корејски рецепт за бундеву
Ако сте уморни од монотоних јела, онда можете ценити егзотични рецепт за корејску бундеву, који је боље затворити за зиму и уживати у здравом поврћу чак иу хладној сезони.
Састојци за теглу од 0,5 литара:
- 500 г бундеве;
- 2 чена белог лука;
- 1 лук;
- 4 кашике. л. сунцокретова уља;
- 1 тбсп. л. Сахара;
- 0,75 тсп. со;
- 2 тбсп. л. сирће;
- зачини по укусу (корејски зачин, млевени црни бибер).
Рецепт за зимске грицкалице:
- Припремите поврће: тикву изрендајте, прво уклоните кору и семенке, лук ољуштите и исецкајте на коцкице, пропржите до провидности на сунцокретовом уљу, ољуштени бели лук исецкајте пресом.
- Узмите малу посуду и помешајте све припремљено поврће у њему, зачините сирћетом, сољу, шећером, додајте зачине, фокусирајући се на преференције укуса.
- Мешајте добијену композицију са посебном пажњом и ставите у фрижидер 4 сата.
- Након истека времена, напуните чисте тегле мешавином поврћа и, покривајући их поклопцима, ставите да се стерилишу кипућом водом.
- Након 25 минута затворите и чувајте.
Зачињена корејска бундева за зиму
Свако јело уз које се сервира слано предјело биће много укусније, захваљујући оштром укусу и пикантној ароми препарата. Користећи једноставан рецепт, бундева у корејском стилу за зиму испада тако укусна да је немогуће престати да једете. Да бисте припремили ову ужину, потребно је да припремите следеће састојке:
- 500 г бундеве;
- 1 лук;
- 2 чена белог лука;
- ½ махуна љуте паприке;
- 3 кашике. л. маслиново уље;
- 1 тбсп. л. сирће;
- ½ тсп. семе коријандера;
- со.
Техника кувања према рецепту:
- Пулпу главног поврћа, ољуштену и очишћену од семена, исеците крупним рендом.
- Смесу од бундеве ставите у дубоку посуду, посолите, зачините сирћетом и оставите да одстоји 5 минута.
- Узмите малтер и изгњечите семе коријандера и сецкану љуту паприку док не постану глатки. Добијену смешу додајте у бундеву.
- Ставите уље на шпорет и загрејте га не доводећи до кључања, па сипајте у мешавину бундеве. Тамо додајте ситно сецкани бели и црни лук. Све промешајте и ставите у фрижидер на 2-3 сата тако да састав поврћа буде максимално засићен аромом зачина и уља.
- Распоредите у чисте тегле и стерилишите 20 минута. Затим затворите и чувајте.
Корејска бундева са соја сосом за зиму
Није тешко направити јединствени препарат од бундеве у корејском стилу за зиму код куће по предложеном рецепту. Само треба да знате рецепт и припремите потребне производе.
Списак компоненти на 200 г:
- 500 г бундеве;
- 1 чен белог лука;
- 1 тсп.соја сос;
- 1 тсп. сунцокретова уља;
- 1 тсп. сирће;
- со, корејски зачини по укусу.
Корак по корак рецепт:
- Оперите и огулите главни састојак, оштрим ножем уклоните семенке. Добијену пулпу бундеве нарендајте помоћу специјалног ренде дизајнираног за корејску шаргарепу. Ако га немате, користите обичан ренде са великим ћелијама.
- Уклоните љуске са белог лука и исецкајте помоћу пресе.
- Спојите припремљене производе, зачините сољу, зачинима, сипајте сунцокретово уље, соја сос и сирће. Помешајте све састојке.
- Добијеним саставом напуните стерилисане контејнере и стерилишите 5 минута. Запечатите и пошаљите конзерву у просторију са хладном температуром за складиштење за зиму.
Корејски рецепт од бундеве са медом за зиму
Препарат за зимницу по овом рецепту имаће занимљив укус, јер ће мед додатно засладити јело. Савршено ће украсити сваки празнични сто и диверзификовати свакодневни мени. За припрему ће вам требати следеће компоненте:
- 200 г бундеве;
- 1 лук;
- 3 чена белог лука;
- 1 тбсп. л. душо;
- 3 тсп. корејски зачин;
- 2 тбсп. л. сирће;
- 1 тсп. сунцокретова уља;
- со.
Технологија кувања према рецепту:
- Очишћеној бундеви извадите семенке, а поврће изрендајте.
- Ољуштите лук и исеците на мале коцке, које се шаљу на пржење у тигању са сунцокретовим уљем.
- У чистој посуди помешајте бундеву са прженим луком уз врело уље и брзо мешајући састојке додајте сирће, зачине и посолите, додајте мед. Све добро измешати.
- Покријте садржај посуде поклопцем или прозирном фолијом, а затим ставите на хладно место 12 сати, повремено протресите да се сок равномерно распореди.
- Чисте тегле напуните припремљеном корејском бундевом, стерилишите 15 минута, затворите и чувајте конзерве у просторији са хладном температуром.
Правила за чување бундеве на корејском
Да би конзервирана храна задржала максимална корисна својства и не би постала опасан производ, мора се правилно складиштити. Препарате од корејске бундеве за зиму треба чувати на тамним, хладним местима где се одржава уједначена температура од 5 до 15 степени и релативна влажност ваздуха од 90 одсто. Дозвољени рок трајања је 12 месеци.
Закључак
Бундева за зимницу у корејском стилу, коју је домаћица направила с љубављу и бригом за своју породицу, никога неће оставити равнодушним, а свакако ћете пожелети да припремите онолико тегли сланог препарата за будућу употребу колико стане у оставу.
