Пржени парадајз за зиму: 5 рецепата

Садржај

1 Правила за конзервирање прженог парадајза за зиму
2 Корак по корак рецепт за пржени парадајз са белим луком
3 Најједноставнији рецепт за пржени парадајз за зиму
4 Пржени парадајз за зиму са зачинским биљем и белим луком
5 Рецепт за пржени парадајз без сирћета
6 Конзервирани пржени парадајз за зиму
7 Правила за чување прженог парадајза
8 Закључак

Парадајз је свима омиљено поврће, које се може припремити и свеже и термички обрађено. Парадајз се често чува за зиму. Али мало људи зна како да кува пржени парадајз за зиму. Међутим, ово је јединствена ужина и по укусу и по изгледу. Одушевиће љубитеље посластица и домаћице које сваке године осмисле уникатан препарат.

Правила за конзервирање прженог парадајза за зиму

Да би пржени парадајз био заиста укусан, потребно је пратити технологију конзервирања. Али прво морате одабрати састојке и припремити се за процес. На овај начин можете добити најлепши и укуснији резултат.

Пре свега, бирамо главну компоненту. Може бити било која сорта, али плодови морају бити јаки и не баш велики. Мали су боље очувани и потпуно ће се пржити. Пре конзервирања, берба се мора средити како згужвани плодови, као и покварени или они са знацима трулежи, не би завршили у тегли. Идеално, сорта Сливка је погодна.

Парадајз треба да буде довољно зрео, али у исто време не презрео.У супротном, на крају ћете добити масу непријатног изгледа.

Приликом пржења парадајза користи се рафинисано уље, јер нерафинисано уље производи различите штетне компоненте током пржења.

Оперите и стерилишите тегле које се користе за конзервирање. Обратите посебну пажњу на поклопце. Такође морају бити стерилисани.

Корак по корак рецепт за пржени парадајз са белим луком

За класични рецепт са белим луком, потребно је да узмете следеће састојке:

парадајз - 1 кг;
5 чена белог лука;
50 г шећера;
5 г соли;
9% сирће - 60 мл;
колико је воде и уља потребно.

Ова количина ће направити литар конзервиране хране. Сходно томе, за теглу од три литра, све компоненте су утростручене.

Корак по корак рецепт изгледа овако:

Оперите парадајз и осушите салветом.
Очистите бели лук и ситно исецкајте.
Припремите тегле. Морају бити стерилисани и суви.
Узмите тигањ, сипајте уље и ставите на ватру.
Пржите воће док се на буради не појави благо потамњење. У овом случају, потребно је стално окретати парадајз.
Пребаците парадајз из тигања директно у теглу.
Ставите бели лук између слојева парадајза.
У теглу сипајте шећер, со и сирће.
Парадајз у тегли прелијте кључалом водом.
Вода треба да дође до самих ивица.
Намотајте радни предмет, окрените га и умотајте.

Можете га чувати на собној температури или на хладном месту као што је подрум или подрум. У овом случају, рок трајања ће бити дужи.

Најједноставнији рецепт за пржени парадајз за зиму

Да бисте припремили најједноставнији рецепт, само узмите путер, парадајз и со.Ово је основа рецепта, али у сваком случају ћете морати додати или малу количину сирћета или мало више соли. У супротном, парадајз неће моћи да преживи. Састојци су:

парадајз - онолико колико ће стати у теглу;
уље за пржење;
со.

Неопходно је ставити све пржене парадајз у стерилисану теглу. Посолите и прелијте кипућом водом. Одмах умотајте и умотајте што је више могуће. Што се тегле спорије хладе, боље ће се чувати.

Пржени парадајз за зиму са зачинским биљем и белим луком

За припрему мирисног препарата можете додати разне биљке као састојке. Ево једног од најчешћих рецепата. Компоненте које треба да узмете су:

800 г малих парадајза;
3-4 кашике маслиновог уља;
бели лук - 4 чена;
неколико гранчица тимијана, босиљка и нане или мешавине сувог биља;
со.

Рецепт за кување је следећи:

Оперите и осушите парадајз.
Огулите бели лук.
Напуните тепсију уљем.
Ставите парадајз у тигањ и пржите 15 минута.
Протресите тигањ током пржења да се парадајз преврне.
Исеците бели лук на кришке.
Додајте биље у тигањ и кувајте још 10 минута.
Додајте бели лук и кувајте још 10 минута.
Затворите поклопац и искључите топлоту.
Ставите парадајз заједно са уљем и сав сок из тигања у тегле.
Држати у фрижидеру.

Ово је најукуснији рецепт од свих. Не могу се додати све биљке, али се количина зачинског биља може прилагодити свом укусу.

Рецепт за пржени парадајз без сирћета

За оне који не прихватају конзервирање сирћетом, постоји посебан рецепт без овог производа. Компоненте:

црвени парадајз - 800 г;
80 мл маслиновог уља;
4 чена белог лука;
по 5 г босиљка, тимијана и нане;
соли по укусу.

Припремљено потпуно исто као и претходни рецепт. Захваљујући дугој топлотној обради и присуству биљака, рецепт се добро испоставља чак иу одсуству сирћета. Али и даље се препоручује чување таквог производа у фрижидеру или подруму. Ако је температура тачна у мрачној остави или на балкону, онда ће пржени парадајз и тамо добро преживети.

Конзервирани пржени парадајз за зиму

За парадајз из конзерве мораћете да припремите маринаду. За литар воде потребно је узети три кашике 3% сирћета и исту количину шећера. Састојци за рецепт су класични: парадајз, неколико чена белог лука, биљно уље за пржење и мало соли. Можете додати зачинско биље по вашем укусу.

Парадајз се пржи са сваке стране око 5 минута. Када су плодови спремни, морају се ставити у теглу што је могуће чвршће. Прелијте све белим луком. Затим прелијте готов производ маринадом, која се прави од сирћета, воде и шећера. Маринада треба да буде кључала вода. Након што се тегле напуне маринадом до самог врха, одмах их треба умотати и окренути, умотане у ћебе.

Правила за чување прженог парадајза

Пржени парадајз је комплетна припрема за зиму. Стога, ако се правилно складиште, не могу се покварити две године. Али за ово морате следити нека правила:

Температура не би требало да буде већа од +18 °Ц.
Просторију треба затамнити, јер директна сунчева светлост штетно утиче на сигурност конзервиране хране у стакленим теглама.
Влажност не може бити већа од 80%.

Између осталог, треба обратити пажњу на квалитет шивања. Ако поклопац није добро затворен и печат је сломљен, процеси ферментације могу почети у било ком тренутку.Ако нема подрума или подрума, онда је фрижидер, односно његове доње полице, савршен. Ако су тегле и поклопци били стерилни током припреме и печат није био сломљен, онда ће у фрижидеру, као иу подруму, препарат лако преживети зиму или чак неколико.

Закључак

Зрели парадајз је потпуно складиште витамина. Укус и арома парадајз препарата варирају у зависности од тога шта тачно домаћица жели да добије. Пржени парадајз се може припремити са или без сирћета. За љубитеље невероватне ароме постоји рецепт са зачинским биљем. Припрема није тешка, а складиштење се врши иу подруму или подруму, где се чувају све конзерве. Можете додати бели лук, који ће припремити неопходну пикантност.