Зачин за ватру од парадајза и паприке: 17 рецепата

Традиционална кухиња је богата многим сланим грицкалицама и зачинима. Колико кошта Огонек од парадајза и љуте паприке, који се служи уз најпознатија јела од меса, рибе, а користи се и за прављење сендвича.

Тајне припреме зачињеног зачина Огониок за зиму

Пре него што почнете да припремате зачин Огониок, морате пажљиво проучити све нијансе избора састојака, као и трикове и суптилности процеса:

• при одабиру парадајза треба дати предност великом, меснатом поврћу, јер ће сочни парадајз учинити зачињену зачин Огониок превише танком;
• да бисте брзо уклонили кожу са парадајза, требало би да прибегнете бланширању;
• када припремате зачин Огониок који садржи сирће, морате се стриктно придржавати рецепта;
• За складиштење треба користити мале тегле.

Савети искусних кувара помоћи ће да се олакша процес припреме зачињених зачина и да се код куће поново створи изузетан јединствен укус.

Класични рецепт за ватру од парадајза за зиму

Од многих једноставних рецепата за прављење јела Огониок, можете одабрати сложенију опцију кувања, али прво је боље савладати основне рецепте, а затим експериментисати.

Састојци:

• 0,5 кг парадајза;
• 0,2 кг паприке;
• 0,1 кг белог лука;
• 50 г чилија;
• 20 г соли;
• 50 г шећера;
• 5 мл сирћета.

Кораци кувања:

1. Оставите опрано поврће да се осуши.
2. Исеците парадајз на комаде и уклоните основу стабљике. Извадите паприку из капсуле семена.
3. Поврће, бели лук, љуте паприке самељите помоћу машине за млевење меса. Посолите и додајте шећер и сирћетну киселину и промешајте.
4. Сипати у суве, чисте посуде, затворити чврстим, херметички затвореним поклопцима и чувати на хладном.

Ватра са паприком, парадајзом и белим луком без кувања

Пикантан, густ сос ће помоћи да се сачува сећање на лето у хладној зими, а такође ће разблажити свако јело зачињеном, љутом нотом. А лакоћа овог рецепта ће омогућити и искусној домаћици и почетнику да припреми овај прелив.

Састојци:

• 4 кг парадајза;
• 1,5 кг паприке;
• 200 г белог лука;
• 200 г чилија;
• 100 г соли;
• 200 мл сирћета (9%).

Кораци кувања:

1. Поврће добро оперите, а затим осушите.
2. Одрежите петељке паприке; не морате да уклањате семенке, јер ће оне додати још топлоте зачињеном зачину.
3. Припрема белог лука и чилија подразумева обрезивање стабљике паприке и љуштење чена белог лука.
4. Све компоненте самељите машином за млевење меса, додајте со и сирће и, мешајући, оставите 1 сат. Након што прође време, поново промешајте и ставите у суве, чисте тегле.

Зачин Ватра од парадајза и паприке уз кување

Оригинални прелив ће постати заиста магично јело на столу за вечеру. Ова једноставна и лака за припрему посластица надмашиће сва очекивања и очараће вас својим невероватним карактеристикама укуса.

Састојци:

• 3 кг парадајза;
• 1 кг црног лука;
• 1 кг шаргарепе;
• 1 кг слатке паприке;
• 150 г љуте паприке;
• 3 бели лук;
• 250 г соли;
• 200 г шећера;
• 200 г сирћетне киселине;
• 200 г сунцокретовог уља.

Кораци кувања:

1. Оперите парадајз, прелијте га кључалом водом, након што направите резове. Након 5 минута охладите и уклоните кожу.
2. Огулити шаргарепу, лук, слатку паприку, бели лук. Оперите и осушите љуте паприке.
3. Припремљено поврће исецкајте, посолите, пошећерите и сипајте сунцокретово уље.
4. Ставите на шпорет и након што проври смањите ватру и оставите да се крчка 1 сат.
5. После пола сата додајте љуту паприку, претходно здробљену.
6. Када смеса проври, додајте бели лук пропуштен кроз пресу.
7. У завршној фази, сипајте сирће и кувајте још 2-3 минута.

Огониок: рецепт од парадајза и паприке

Припрема ове дивне зачине Огониок неће одузети време или труд.Једна од најједноставнијих и најприступачнијих опција за ову бензинску станицу. Увек ће бити прикладан за свако јело, како на свечаном тако и на свакодневном столу.

Састојци:

• 1 кг парадајза;
• 1 кг паприке;
• 100 г белог лука;
• 20 г соли.

Кораци кувања:

1. Производе од поврћа добро оперите и оставите да се осуше.
2. Самлети помоћу машине за млевење меса, па посолити.
3. Готов зачин ставите у чисте, суве тегле и чувајте у фрижидеру.

Овај производ треба чувати само у фрижидеру, јер овај рецепт не захтева употребу конзерванса.

Рецепт за љуте зачине Ватра од парадајза и љуте паприке

Љубитељи зачињених јела ће ценити ово необично зачињено предјело Огониок. Поред тога, због значајне концентрације есенцијалних уља, ова егзотична зачинска зачина је популарна током сезоне погоршања вирусних и прехладних инфекција. На крају крајева, пријатније је лечити се једењем укусног и природног производа него гутањем пилула и смеша.

Састојци:

• 5 кг парадајза;
• 100 г љуте паприке различитог степена зрелости;
• 200 г белог лука;
• 250 г шећера;
• 200 г соли
• 50 мл сирћета.

Кораци кувања:

1. Опраном парадајзу уклоните петељке и исецкајте помоћу млин за месо.
2. Оперите бибер и оставите да се осуши, стављајући га на пешкир. Затим уклоните махуне из семена и преграде из њега.
3. Огулите бели лук и добро оперите.
4. Све припремљено поврће самељите да добијете хомогену композицију.
5. У готов пире додајте сирће, зачините сољу, шећером и промешајте.
6. Стерилизујте тегле за конзервирање сувим методом, у рерни, а затим их охладите да бисте избегли оштар контраст између врућих посуда и хладне мешавине поврћа.
7. Готови врући зачини не захтевају додатну топлотну обраду, па га одмах треба сипати у тегле и затворити.
8. Место за дуготрајно складиштење у подруму или подруму.

Зачин Огонек од парадајза са хреном

Опорост и опорост рена даје преливу одлична антибактеријска својства.

Једна од опција зачина за рен: хттпс://ввв.иоутубе.цом/ватцх?в=КССИглвтИЛдМ.

Поред тога, овај универзални зачин може се користити као сос или додатак јелима.

Састојци:

• 1 кг парадајза;
• 100 г белог лука;
• 100 г корена рена;
• 20 г соли;
• 20 г шећера.

Кораци кувања:

1. Са опраног поврћа уклоните петељку и ољуштите бели лук.
2. Припремљене састојке умутите у пире помоћу машине за млевење меса или блендера.
3. Корен рена уклоните четком са горње грубе кожице и самељите у машини за млевење меса.
4. Помешајте са мешавином парадајза и белог лука и зачините сољу и шећером.
5. Добро промешајте и ставите у стерилисане тегле.
6. Чврсто затворите и ставите на хладно и тамно место.

Производ може да се чува до 6 месеци, ако се дуже чува, губи укус и арому.

Огониок зачин за зиму без стерилизације

Ако нема потребе да дуго чувате вруће зачине, можете покушати да га припремите без стерилизације. Ово ће значајно уштедети време и олакшати задатак. Рецепт Огониок је дизајниран за 5 кг парадајза.

Састојци:

• 5 кг парадајза;
• 1 кг јабука;
• 1 кг шаргарепе;
• 1 кг бибера;
• 100 г першуна;
• 100 г копра;
• 150 г чилија;
• 250 г белог лука;
• 0,5 л сунцокретовог уља;
• 30 мл сирћета;
• зачини.

Кораци кувања:

1. Припремите поврће тако што ћете га опрати и исецкати.
2. Постигните хомогеност користећи блендер или млин за месо.
3. Додајте зачине, уље и сирће, промешајте.
4. Прокувати и кувати још 2 сата.
5. Комбинујте са сецканим зачинским биљем и сипајте у тегле.

Ватра парадајза и паприке: рецепт са јабукама, шљивама и шаргарепом

Током сезоне обиља поврћа и воћа, припрема оригиналног зачина је лака као пита. Овај рецепт је популаран захваљујући шљивама, које ужини дају јединствен укус, богату арому, а такође га чине дебљим. Зачињеност се може прилагодити укусу променом пропорција састојака као што су бели лук и љута паприка.

Састојци:

• 1 кг парадајза;
• 0,5 кг јабука;
• 0,5 кг шаргарепе;
• 0,5 кг плодова шљиве;
• 0,5 кг црног лука;
• 0,5 кг слатке паприке;
• 2 бели лук;
• 1 КОМ. љута паприка;
• 120 мл уља;
• 40 мл сирћетне киселине;
• 30 г соли;
• 70 г шећера;
• копер, першун.

Кораци кувања:

1. Поврће и воће самељите у машини за млевење меса, па их кувајте 60 минута.
2. Зачините путером, шећером и сољу и кувајте добијену смесу 15 минута.
3. После времена додајте сирће и љуту паприку коју сте претходно изгњечили. Држите на ватри још 5 минута.
4. Уваљајте зачин у стерилне посуде.

Зачинити Огониок за зиму са зачинским биљем и орасима

Зачињени зачин ће добити оригиналне нијансе укуса ако је његов састав обогаћен орасима. Тако богато, умерено зачињено јело са благом зачињеношћу било би прикладно када се служи уз јела од меса. Осим тога, можете уживати у његовом укусу тако што ћете занимљиву композицију намазати на комад свежег хлеба.

Састојци:

• 1 кг парадајза;
• 5 комада. паприке;
• 2 ком. љуте папричице;
• 100 г ораха;
• 250 г;
• 20 мл сирћета;
• 25 мл сунцокретовог уља;
• 10 г соли;
• 50 г шећера;
• першун копар.

Кораци кувања:

1. Самељите биљне производе и орахе кроз млин за месо.
2. Добијену масу посолите, помешајте са шећером, сирћетом и уљем. Све помешати.
3. Распоредите у стерилисане тегле и чувајте на тамном месту.

Рецепт за Огониок зачин са аспирином

Такве препарате воле многе домаћице, јер ацетилсалицилна киселина даје зачини пријатан мирис и необичан укус. Поред тога, лек уништава бактерије и продужава рок трајања конзервиране хране.

Састојци:

• 6 кг парадајза;
• 10 таблета аспирина;
• 150 г чилија;
• 2 ком. Бели лук;
• 10 г соли.

Кораци кувања:

1. Поврће добро оперите и самељите помоћу машине за млевење меса.
2. Зачините сољу и промешајте.
3. Ставите у стерилисане мале посуде, у сваку додајте здробљени аспирин у количини од 1,5 таблете на 1 литар зачина.
4. Чувати у фрижидеру.

Зачин Ватра од парадајза са чили папричицама

Ово необично и укусно предјело ће вас одушевити својом јединственом аромом и вишеструким укусом.

Састојци:

• 0,5 кг парадајза;
• 6 г белог лука;
• 50 г чилија;
• 12 мл биљног уља;
• 1 г соли;
• 1 г млевеног црног бибера.

Кораци кувања:

1. Опран парадајз опарите кључалом водом и скините кожу, остављајући само пулпу.
2. Паприку оперите, осушите и исецкајте, бели лук ољуштите.
3. Ставите све састојке у посуду блендера и блендајте док не постане глатко. Затим додајте зачине.
4. Сипајте у шерпу, додајте биљно уље и ставите на ватру.
5. Држите на лаганој ватри, избегавајући јако кључање и кључање. Кувајте сос 3 сата.
6. Припремљени врући зачин ставите у стерилисане посуде и чувајте у фрижидеру.

Како припремити Огониок зачин од копра и пастрњака за зиму

Припрема ће испасти много укуснија ако користите корен пастрњака. То ће додати одличан укус и суптилну арому зачињеном зачини.

Састојци:

• 2 кг парадајза;
• 1 чили;
• 1 корен пастрњака;
• 100 г јабуке;
• 300 г шаргарепе;
• 500 г слатке паприке;
• везице копра по укусу.

Кораци кувања:

1. Бланширајте парадајз, исецкајте поврће и воће.
2. Ставите све састојке у блендер и блендајте док не постане глатко.
3. Кувајте смешу два сата.
4. Ставите у тегле и затворите поклопцем.

Како направити Ватру од парадајза и паприке са зачинима

Зачини ће зачинском зачину дати одговарајући мирис, укус, боју, нагласити специфична својства производа, а допринеће и бољем перцепцији и апсорпцији хране, уз повећање њене енергетске вредности.

Састојци:

• 1 кг парадајза;
• 200 г црног лука;
• 500 г слатке паприке;
• 200 г шећера;
• 20 г соли;
• 20 г сувог сенфа;
• 10 г црног бибера;
• 6 г црвене паприке;
• 5 г млевених каранфилића;
• 200 мл винског сирћета.

Кораци кувања:

1. Опраним паприкама уклоните семенке и петељке. Парадајз оперите, прелијте кључалом водом и скините им кожицу. Припремљено поврће крупно исецкати. Огуљени лук ситно исецкати.
2. Исецкане састојке ставите у шерпу, додајте сирће и динстајте добијену масу на тихој ватри док течност потпуно не испари. Зачините сољу, шећером, зачинима и кувајте још 15 минута на јакој ватри.
3. Ставите врући зачин у тегле и добро затворите.

Рецепт за зачин Огониок са цилантром

Таква зачинско-ароматична биљка као што је цилантро даје зачини светлу боју и даје му специфичан укус, свежу арому која никога неће оставити равнодушним.

Састојци:

• 1 кг парадајза;
• 1 кг слатке паприке;
• 300 г белог лука;
• 300 г љуте паприке;
• 100 г цилантро;
• соли по укусу.

Кораци кувања:

1. Обришите опрано поврће папирним убрусом. Уклоните коре са парадајза, исеците их и сваки плод ставите у кључалу воду на 7 минута. Затим поделите на 2-4 дела. Са слатке паприке уклоните семенке и опне, а са љуте паприке - по жељи, у зависности од укуса.
2. Све припремљено поврће и цилантро самељите, зачините сољу. Оставите да одстоји да се со брже раствори.
3. Ставите у стерилисане контејнере и затворите. Ставите у фрижидер за чување.

Огониок: рецепти без парадајза

Ова колекција рецепата је погодна за љубитеље зачињене хране, оне врсте која вас заиста тера да „удахнете ватру“. Врући састојци учиниће јела заиста незаборавним.

Веома зачињен Огониок без парадајза

Ова домаћа припрема не захтева много времена и труда и, упркос својој једноставности, може да задовољи љубитеље пикантних, ватрених укуса.

Састојци:

• 2 кг паприке;
• 150 г црног лука;
• 100 г белог лука;
• сол, шећер, сирће, црни бибер по укусу;
• зеленило опционо.

Кораци кувања:

1. Паприке оперите и уклоните семенке.
2. Све поврће и зачинско биље самељите помоћу млин за месо.
3. Добијену конзистенцију посолите и засладите по укусу.
4. Додајте јабуково сирће да додате мало киселости и зачините млевеним црним бибером.
5. Све измешати и спаковати у тегле, затварајући најлонским поклопцима. За дуже складиштење, тегле морају бити стерилисане. Чувати на хладном месту.

Ватра љуте паприке са цилантром и кардамомом

Припрема такве посластице унеће разноликост у мени и омогућити вам да уживате у невероватно префињеном укусу зачињеног зачина.

Састојци:

• 4 ствари. љута паприка;
• 60 г цилантро;
• 50 г першуна;
• 25 г кардамома;
• 20 г соја соса;
• 5 чена белог лука.

Кораци кувања:

1. Оперите и осушите зеленило. Уклоните петељку паприке, нема потребе да уклањате семенке.
2. Грубо исецкајте бибер, бели лук и зачинско биље, ставите у посуду блендера, додајте со и кардамом, самељите док не постане глатко.
3. У добијену масу додајте соја сос. Све добро измешати.
4. Припремљени врући зачин ставите у суве, чисте тегле, добро затворите поклопцем и ставите у фрижидер.

Овај Огониок се може чувати око шест месеци због високог садржаја соли.

Зачињени зачин Ватра направљена од љуте и паприке

Универзални љути зачин Огониок биће одличан додатак оба главна јела и даће супама пикантну пикантност.

Састојци:

• 2 кг паприке;
• 5 комада. љута црвена паприка;
• 200 г белог лука;
• 50 г соли;
• 160 г шећера;
• 100 мл сирћета (9%).

Кораци кувања:

1. Уклоните семенке из опраних паприка.
2. Самељите ољуштени бели лук са паприком и љутом паприком.
3. Додајте со, шећер, сирће, промешајте и оставите да мало одстоји.
4. Готов Огониок ставите у чисте тегле, затворите најлонским поклопцима и чувајте у фрижидеру.

Правила за складиштење зачина Огониок

Препоручљиво је чувати зачињену зачин Огониок у компактним теглама ради практичности. Завоји се морају чувати у хладном, проветреном простору. Остава, подрум или фрижидер су добри за ово. Након отварања, чувајте у фрижидеру не више од месец дана.

Закључак

Ватра од парадајза и љуте паприке је веома популаран и распрострањен зачин, јер слични производи купљени у продавници не задовољавају увек наш укус.Осећа се као да нешто недостаје. Златна колекција рецепата вам омогућава да припремите пикантне зачине по вашим укусима и угодите себи током хладне зиме, а истовремено распршите бактерије грипа.

Рецоммендед Постс

Једноставан рецепт за зелену салату од парадајза за зиму

Инстант корејски зелени парадајз: рецепти са фотографијама

Рецепт за зелени парадајз са белим луком за зиму

Конзервирање зеленог парадајза за зиму без стерилизације

Најбољи хорлодер рецепти за зиму

Парадајз без коре: 4 једноставна рецепта

Нарезан парадајз са уљем за зиму

Парадајз са целером

7 рецепата за слатки парадајз без сирћета и стерилизације