Садржај
Парадајз обрађен у машини за млевење меса одлична је замена за кечап и сосове из продавнице. Поред тога, можете припремити било која јела и обрадити највећу жетву парадајза. Пасирани парадајз са белим луком за зиму може се припремити на различите начине, уз разне додатне састојке.
Припрема пире парадајза за зиму
Да бисте припремили пире парадајз, потребно је да користите најзрелије плодове. Зелени парадајз неће пружити довољно укуса и теже се чува. Зрело, меко воће ће се лакше млети и даће довољну количину сока са киселошћу. Конзервација ће се чувати дуго времена. У идеалном случају, плодови треба да буду мекани и меснати. Што је парадајз мекши, то ће више сока пустити. Истовремено, парадајз не сме бити болестан или труо.
Важно је правилно припремити тегле. Морају се добро опрати и стерилисати на пари. Препоручује се прање посуда са содом бикарбоном. Вреди обратити пажњу на сол. Не треба га јодирати како се укус временом не би погоршао. Преостали састојци су такође високог квалитета.
Важно је пратити процес хлађења парадајза пире са белим луком за зиму.Након што су парадајз умотани и термички обрађени, тегле морају бити умотане у топло ћебе како би се процес хлађења одвијао полако. У овом случају, сви микроорганизми ће умрети, а конзервација ће се чувати дуго времена.
Рендани парадајз са белим луком за зиму
Парадајз пасиран са белим луком припрема се од следећих састојака:
- килограм меснатог парадајза;
- 100 г белог лука;
- соли по укусу;
- шећер и млевени црни бибер такође имају укус.
Процес кувања корак по корак не изгледа као компликована процедура, у већини случајева је доступна и разумљива свакој домаћици:
- Уклоните стабљике са плодова и баците их.
- Сам парадајз нарендајте на крупно ренде и одбаците кору.
- Изгњечите бели лук, можете га нарендати на ситно ренде.
- Ставите парадајз на тиху ватру и прокувајте.
- Додајте све састојке тамо.
- Одмах након кључања ставите у вруће посуде и заролајте.
У овом облику, радни предмет се може чувати више од једне године ако се поштују сва правила складиштења.
Парадајз, пасиран за зимницу (рецепт без белог лука, само парадајз и со)
Овај рецепт за пире парадајз не захтева бели лук. Довољно парадајза, кашика соли и шећера по литру сока. Ово неће променити рок трајања, само ће се променити укус, јер ће без белог лука нестати део љутине. Али ово није за свакога.
Рецепт за прављење пулпираног парадајза је једноставан и свима познат:
- Прелијте воће кипућом водом и оставите 5 минута.
- Није тешко уклонити кожу након третмана са кључањем воде.
- Самлети у пире са блендером, можете користити млин за месо.
- Сипати у шерпу и додати со и шећер по потреби.
- Кувајте 10 минута.
- Сипати у вруће тегле и заролати.
Након тога, окрените га и умотајте у ћебе.Након хлађења, можете га спустити у подрум или подрум. У случају стана, можете га оставити на балкону, главна ствар је да температура не падне испод нуле.
Пасирајте парадајз за зиму са белим луком и босиљком
Постоји посебан рецепт за прављење ренданог парадајза са белим луком. У овом случају, поред белог лука, додаје се и босиљак. Даје препарату пикантан укус и посебну арому. Истовремено, принцип и технологија производње се не разликују од претходних верзија.
Потребни састојци су:
- 1 килограм зрелог парадајза;
- шећер, сол по укусу;
- неколико гранчица свежег босиљка;
- пар чена белог лука.
Парадајз је пожељно изабрати што зрелији, крупнији и меснатији, како би количина сока била већа. рецепт:
- Исперите парадајз под текућом водом.
- Парадајз исеците на мале комаде да бисте лакше млевели, уклоните петељке.
- Самлети у машини за млевење меса и ставити на ватру.
- Смесу је потребно кувати 20 минута од тренутка када прокључа.
- Додајте со, гранулирани шећер и сецкани бели лук.
- Гранчице босиљка је потребно опрати и целе бацити у парадајз масу.
- Сачекајте да прокључа и сипајте у вруће тегле.
Одмах покрити поклопцем и заролати. Пре умотавања у ћебе, можете проверити да ли затворене тегле не пропуштају. Неопходно је окренути контејнер и ставити га на суви лист папира. Ако остане влажно место, тегла није добро затворена и производ се може покварити.
Како правилно чувати рендани парадајз са белим луком
Да бисте сачували пире парадајз најмање годину дана, морате поштовати одређена правила складиштења. Парадајз садржи природне конзервансе, ово воће се најбоље чува у препаратима.Да би се твист чувао дуго и без проблема, потребно је да га ставите у тамну просторију са ниском температуром. У приватним кућама - подрум или подрум. Температура не би требало да прелази +10 °Ц, али ни зими не би требало да падне испод нуле.
Ако се зидови у подруму замрзну, онда ћете морати да изаберете другу просторију за припреме.
Други индикатор је влажност. На зидовима подрума не би требало да буде влаге или трагова буђи. Сунчева светлост не би требало да продре у просторију, јер ће то имати штетан утицај на радни предмет.
У становима је балкон или тамни ормар погодан за чување конзерви. У сваком случају, требало би да буде тамно, суво, хладно.
Закључак
Лако је припремити пире парадајз са белим луком за зиму и нема потребе да бирате велики број састојака. Скоро свако воће ће одговарати, све док је довољно зрело. Процес припреме је увек једноставан - самељите, прокувајте, додајте преостале састојке и сипајте у тегле. Затим заролајте, охладите и чувајте. На овај начин можете заменити купљени кечап и увек имати при руци домаћи сос или прелив за супу. Ако нема додатних компоненти, онда се зими нарибани парадајз може претворити у сок од парадајза.
