Рецепт за зимски сос од босиљка

Када више нема проблема са обиљем киселих краставаца и конзерви, желим да некако диверзификујем полице подрума и припремим најпотребније зеленило, посебно током хладне сезоне. Босиљак заузима водеће место међу свим осталим производима по ароми, укусу и корисним својствима. Постоји много начина за припрему босиљка за зиму код куће, од којих је најчешћи сос од босиљка. Испод је више од једног рецепта за сос од босиљка који ће вам помоћи да сами направите укусни препарат од босиљка.

Здравствене предности соса од босиљка

Босиљак има многа корисна својства због високог садржаја витамина и минерала.Управо ово зеленило садржи највише витамина К и лутеина, захваљујући којима босиљак може:

• нормализовати згрушавање крви;
• ојачати коштано ткиво;
• ослободити се вирусних и бактеријских болести;
• побољшати функционисање нервног система;
• елиминисати несаницу и стрес;
• одржавати оштрину вида.

Производ се сматра одличним седативом и антивирусним агенсом. Уз његову помоћ се могу излечити многе болести, посебно ако су повезане са функционисањем нервног и мишићно-скелетног система. Сос од босиљка је погодан и за децу, све док у његовом саставу нема зачињених састојака.

Како направити сос од босиљка

Многе домаћице верују да је тако изузетан сос од босиљка, који се обично служи у ресторанима, једноставно немогуће припремити сами. У ствари, постоји велики број рецепата за сос од босиљка за зиму код куће, од којих је сваки оригиналан на свој начин.

Класични сос од босиљка за зиму

Вреди сачувати што више сосова за зиму, посебно ако су заиста тражени за породичним столом. Традиционални рецепт за сос од босиљка и маслиновог уља подразумева употребу пармезана, али многи други препарати не користе овај састојак.

Сет производа према рецепту:

• 2 бели лук;
• 500 мл маслиновог уља;
• 300 г босиљка;
• 150 г пармезана;
• 90 г пињола;
• соли по укусу.

Рецепт за прављење соса од босиљка:

1. Гране темељно оперите и осушите на сувом пешкиру. Испеците пињоле у ​​тигању.
2. У блендеру самељите бели лук, орахе и зачинско биље.
3. Мало умутити, па додати уље, по потреби додати жељене зачине и зачине.
4. Наставите да тучете док се не постигне жељена конзистенција.
5. Нарендати пармезан и додати у припремљену смесу, промешати.
6. Ставите у тегле и затворите поклопцем.

Рецепт за парадајз сос са босиљком за зиму

Испоставило се да се укусни парадајз сос са ориганом и босиљком може припремити код куће. Вреди покушати да комбинујете сос од босиљка са тестенином и будете поносни на самостално припремљено ресторанско јело високог укуса. Овај сос од парадајза и босиљка је одличан за шпагете, а може се користити и за пицу.

Списак састојака:

• 1 кг парадајза;
• 1 тсп. Сахара;
• 1 тбсп. л. со;
• 1 гомила босиљка;
• 1 тсп. сушени оригано.

Редослед корака према рецепту:

1. Парадајз оперите и ставите у кипућу воду на 3-4 минута, у зависности од величине. Затим их одмах прелијте хладном водом и скините кожу.
2. Воће исеците на мале кришке, уклоните петељку, ставите у шерпу и држите на лаганој ватри до кључања, кувајте 20 минута.
3. Целе зеље везане концем сипајте у парадајз који кључа, посолите и засладите. Држите на ватри још пола сата.
4. Уклоните са шпорета, уклоните зеленило и доведите смешу у хомогено стање.
5. Поново прокувајте, сипајте у тегле, затворите.

Сос од креме и босиљка

Кремасти сос од босиљка је одличан додатак тестенини, која се не само брзо и лако припрема, већ има одличан укус и пријатну арому. Сос од босиљка је нежан и пријатан, а захваљујући малој количини бибера и белог лука је и пикантан. Да бисте га припремили, потребно је да припремите:

• 50 мл креме;
• 200 г топљеног сира;
• ½ тсп. мешавине бибера;
• ½ тсп. сушени босиљак;
• 1 г млевеног ђумбира;
• 1 г мушкатног орашчића;
• 3 чена белог лука;
• соли по укусу.

Важне тачке за прављење соса од босиљка према рецепту:

1. Сир исеците на мале коцкице.
2. Комбинујте га са кремом и ставите у водено купатило док не постане глатко.
3. Посолите, зачините и пресом изгњеченим белим луком, све промешајте и додајте крему.

Италијански сос са босиљком

Овај брзи и лаки италијански рецепт за сос од босиљка од парадајза за зиму има много предности за разлику од било којег другог. Начин припреме не укључује бланширање парадајза или ручно гуљење. Дуга и незгодна процедура, посебно у случају богате жетве, компликује припрему соса од парадајза и босиљка за зиму. У овом случају, уклањање отпада се врши одмах након топлотне обраде помоћу напрезања.

Структура компоненти:

• 1 лук;
• 2 шаргарепе;
• 1 стабљика целера;
• 2 гране босиљка;
• 2 тбсп. л. маслиново уље;
• 1 тбсп. л. со;
• 4,5 кг парадајза.

Рецепт за сос од босиљка захтева одређене процесе:

1. Очистите лук, шаргарепу, целер и исецкајте.
2. У дубоку шерпу ставите уље, загрејте, динстајте 5 минута, мешајући кашиком, најбоље дрвеном.
3. Парадајз поделите на 4 кришке, сједините са остатком поврћа, посолите и кувајте после кључања око 1 сат, процедите помоћу цедиљке да бисте се ослободили отпадака попут коре и семенки.
4. Кувајте још 2 сата, редовно мешајући. Ставите у тегле, у сваку додајте 1-2 листића босиљка.
5. Покријте поклопцем и оставите да се сос од босиљка охлади.

Сос за месо са босиљком

Када вам породични буџет не дозвољава да вечерате у ресторану, не очајавајте, јер свако јело италијанске кухиње можете направити сами, а квалитет неће бити ништа лошији од оних које припремају познати кувари. Да бисте побољшали и допунили многа јела, можете користити сос од босиљка и белог лука за зиму.

Сет компоненти:

• 1 гомила босиљка;
• 2 жуманца;
• ½ кашике. сунцокретова уља;
• 1 тбсп. л. сирће;
• 1 тсп. сенф;
• 1 тбсп. л. сецкани ораси;
• копер, першун;
• сол и шећер по укусу

Рецепт за прављење соса од босиљка:

1. 2 жуманца умутити миксером, посолити, засладити, додати сенф.
2. Настављајући да мутите, пажљиво додајте уље и сирће.
3. Исеците зеље, одбаците стабљике и огулите бели лук.
4. Додајте зачинско биље, бели лук и орахе у блендер и блендајте док не постане глатка.

Пица сос са босиљком за зиму

Сос за пицу од зеленог босиљка за зиму има дуг процес припреме, али резултат неће разочарати. Оригинална италијанска пица се прави користећи овај сос као битну компоненту.

Списак састојака:

• 3 кг парадајза;
• 2 ком. бибер;
• 1 чили;
• 3 лука;
• 1 бели лук;
• 1 тбсп. л. суви оригано;
• 2 гране босиљка;
• 1 тбсп. л. паприка;
• 2 тбсп. л. со;
• 3 кашике. л. Сахара;
• 4 кашике. л. сунцокретова уља;
• 100 мл јабуковог сирћета;
• бибер по укусу.

Начин припреме соса од босиљка према рецепту:

1. Оперите парадајз, поделите на 4 дела, уклоните петељку.
2. Очистите бибер, лук, бели лук. Црни лук исецкати на ситне коцкице и пржити на уљу до златно смеђе боје и сјединити са сецканим белим луком, држати на ватри 5 минута.
3. Самељите парадајз и паприку помоћу машине за обраду хране.
4. Спојите обе масе, ставите на малу ватру, кувајте 1 сат након кључања, стално мешајте.
5. 20 минута пре спремности додати оригано, паприку, босиљак и по потреби друге зачине.
6. Оставите да се мало охлади и блендером постигнете хомогеност, кувајте још пола сата, на лаганој ватри.
7. Спакујте сос од босиљка у тегле и затворите поклопце.

Рецепт за сос од шљива и босиљка

Рецепт за сос од шљива са босиљком је прилично оригиналан додатак, који се, упркос необичној природи, често користи у италијанској кухињи. Веома је зачињен, тако да се неће свидети свакој особи због своје пикантности. Жути сос од босиљка од шљива је одличан за прелив тестенина.

Списак састојака:

• 5 кг шљива;
• 1 гомила босиљка;
• 5 бели лук;
• 4 чилија;
• 1 тбсп. л. коријандер;
• 150 мл сирћета;
• сол шећер по укусу.

Корак по корак рецепт за прелив од босиљка:

1. Опране шљиве поделити на два дела, одстранивши им семенке.
2. Воће ставите у дубоку посуду и покријте шећером, мало изгњечите великом кашиком, додајте воду и ставите на шпорет, упалите малу ватру, држите 1 сат.
3. Очистите бели лук и бибер, оперите и осушите зачинско биље, коријандер изгњечите или самељите у млину за кафу.
4. Добијени џем од шљива сјединити са преосталим састојцима и самлети у блендеру.
5. Припремљени сос од босиљка спакујте у тегле и затворите поклопцима.

Сатсебели сос са босиљком за зиму

Главна предност овог рецепта је брзина његове припреме, јер свака домаћица не може потрошити већину свог драгоценог времена на кување. Овај рецепт за сос од босиљка Грузијци често користе као додатак већини својих традиционалних јела.

Структура компоненти:

• 1 гомила свежег босиљка;
• 2 кг шљива;
• 1 бели лук;
• 1 тбсп. л. суви ђумбир;
• 1 гомила свежег цилантра;
• 1 тбсп. л. Сахара.

Основни процеси, према рецепту:

1. Шљиве оперите, поделите на две половине, уклоните семенке, ставите у дубоку посуду и кувајте 15 минута.
2. Оставите да се смеса мало охлади и помоћу цедиљке добијете пире.
3. Зачинско биље и бели лук ситно исецкати и додати у добијену масу.
4. Кувајте 15 минута након кључања и напуните тегле.

Сос од пињола и босиљка

Оригинални производ треба послужити након што је инфузиран и потпуно засићен свим компонентама. Сос је прилично деликатан и пријатан на укус, а има префињену арому.

Потребни производи:

• 100 г листова свежег босиљка;
• 50 г пињола;
• 1 чен белог лука;
• 60 г пармезана;
• 10 мл маслиновог уља;
• 0,5 литара воде.

Корак по корак рецепт за прелив од босиљка:

1. Бели лук ољуштите, изгњечите под притиском, сједините са орасима и све самељите у блендеру.
2. У добијени пире додајте листове босиљка.
3. Сир нарендајте на ситно ренде и додајте у сос заједно са уљем и водом.
4. Добро промешати.

Врући сос од босиљка

Због своје пикантности, сос од босиљка припремљеног по овом рецепту се ређе користи. Можда ће, међу разноврсним рецептима, свако пронаћи тачно оно што воли.

Списак састојака:

• 2 кг парадајза;
• 100 г шећера;
• 1 бели лук;
• 1 тбсп. л. млевени црни бибер;
• 240 г сецканог босиљка;
• 100 мл сунцокретовог уља;
• соли по укусу.

Корак по корак рецепт:

1. Опран парадајз проћи кроз машину за млевење меса и кувати 5 минута после кључања.
2. Добијену масу помешајте са шећером и сецканим белим луком, сољу и бибером.
3. Додати ситно сецкани босиљак и додати уље.
4. Кувајте на умереној ватри 15 минута.
5. Сипајте мешавину босиљка у тегле и затворите.

Љубичасти сос од босиљка

Рецепт за љубичасти сос од босиљка за зиму требало би да се појави у кувару сваке домаћице. Може се користити као додатак многим јелима, као и за прављење салата и сендвича. Процес траје само 10-20 минута.

Листа производа према рецепту:

• 200 г босиљка;
• 150 мл маслиновог уља;
• 1 зуб Бели лук;
• 1 кришка лимуна;
• 3 зелене маслине;
• 40 г пињола;
• пармезан, со и бибер по укусу.

Рецепт за припрему прелива од босиљка укључује следеће процесе:

1. Босиљак оперите и помешајте са маслиновим уљем, самељите блендером.
2. Додајте маслине, бели лук, орахе, поново умутите.
3. Додајте пармезан, посолите, побиберите, промешајте, по жељи можете додати и друге зачине.

Рецепт за сос од црвеног босиљка

Овај невероватни сос од босиљка постаће један од омиљених прелива целе породице, захваљујући својој ароми и ненадмашној нежности укуса. Због своје презентабилности и осветљености, сос од босиљка ће трансформисати не само укус јела, већ и његов изглед.

Компонентни састав:

• гомила црвеног босиљка;
• 1 тсп. сирће;
• 30 г пармезана;
• 1 чен белог лука;
• 1 тбсп. л. пињоли;
• 2 тбсп. л. маслиново уље;
• со и бибер по укусу.

Рецепт за прелив од босиљка корак по корак:

1. Зелени ситно исецкајте, сир нарибајте на ситно ренде, а чен белог лука поделите на неколико делова. Самељите сир, бели лук и орахе. Комбинујте припремљене састојке и, користећи блендер, умутите док не постане глатка.
2. Додајте све остале састојке и поново умутите.

Бели сос са босиљком

Барила сос са босиљком је изузетно популаран међу осталим италијанским преливима.Обично се служи у скупим ресторанима са рибом и морским плодовима.

Структура компоненти:

• 1 лимун;
• 1 љутика;
• 1 гомила биљке босиљка;
• 3 кашике. л. капари;
• 200 г домаћег мајонеза.

Корак по корак рецепт:

1. Исцедите сок од лимуна.
2. Све зеље исецкајте што је могуће ситније.
3. Сипајте лимунов сок у сецкано биље и добро промешајте.
4. Додајте мајонез, посолите, побиберите и промешајте.

Сос од трнине са босиљком

Оба састојка су прилично хранљива и обдарена великим бројем витамина и минерала, тако да практично немају контраиндикације. Овај сос од босиљка од трна можете користити као прелив за тестенину.

Списак састојака:

• 1 кг трнине;
• 1 мали лук;
• 100 г шећера;
• 15 г соли;
• 50 мл сунцокретовог уља;
• 1 тсп. коријандер;
• 1 тсп. базилика;
• ½ тсп. млевени црни бибер.

Начин припреме соса од босиљка према рецепту:

1. Бобице оперите, уклоните семенке и петељке, додајте мало воде и кувајте 5 минута док плодови не омекшају.
2. Самељите кроз цедиљку да бисте уклонили тврду кору и направите пире.
3. Огуљен бели лук исецкати и додати у припремљену смесу, посолити, пошећерити, додати уље, додати све зачине, кувати око сат времена.
4. Додати сирће и спаковати у тегле, заролати.

Сос од нане и босиљка

Ароматичан и укусан сос од босиљка освојиће срца више од једног гурмана, а када се послужи, сви ће свакако обратити пажњу на њега. Одлично за припрему салата, тестенина и других јела.

Листа намирница:

• 100 г павлаке;
• 2 гране плавог босиљка;
• 2 листа менте;
• 2 тбсп. л. маслиново уље;
• со, зачини по сопственом нахођењу.

рецепт:

1. Оперите нану и босиљак, осушите и исецкајте.
2. Комбинујте са павлаком, додајте жељене зачине, добро промешајте.
3. Сипајте уље, додајте менту.

Сос од босиљка и сира

Овај сос од босиљка можете користити за тестенине, салате и сендвиче. Да бисте побољшали укус прелива, бадеме можете заменити пињолима, само их прво треба испржити и охладити.

Компонентни састав:

• 50 г зеленог босиљка;
• 2 чена белог лука;
• 5 тбсп. л. маслиново уље;
• 30 г пармезана;
• 30 г бадема;

Корак по корак рецепт за сос од босиљка:

1. Комбинујте орахе, сир и бели лук у једној посуди, умутите блендером док се не формира густа, хомогена маса.
2. Босиљак опрати, одвојити само листове, додати у припремљену смесу и умутити.
3. Сипајте уље и умешајте зачин од босиљка.

Сос од сушеног босиљка

Сос од босиљка савршено ће употпунити укус месних и рибљих јела и додати потпуно нову ноту ароме. Лако и брзо се припрема код куће.

Структура састојака:

• ½ лимуна;
• 2 чена белог лука;
• 50 мл маслиновог уља;
• 2 г сувог сенфа;
• 2 г сушеног босиљка;
• 2 г провансалског биља;
• 50 г мајонеза.

Рецепт за прављење соса од босиљка:

1. Исцедите сок од пола лимуна, помешајте са уљем и промешајте.
2. Бели лук ољуштите и исецкајте, додајте у припремљену масу, додајте све зачине.
3. Постигните хомогеност помоћу миксера.
4. Комбинујте са мајонезом, промешајте или поново користите кухињски апарат.

Услови складиштења

Постоје различити начини очувања босиљка за зиму, а сваки од њих може продужити рок трајања зачина и омогућити уживање у овом дивном укусу и мирису зими. Препарати за зиму који садрже биљно уље, бели лук и лук се не чувају дуго.Због тога се сос од босиљка може користити само 3 месеца. Због овог кратког рока трајања, обично се чува у фрижидеру. Температура и влажност просторије у којој се чувају такви завоји треба да буду ниске.

Босиљак се такође може киселити, замрзнути и сушити. У овом случају, то ће трајати много дуже.

Закључак

Босиљак је одлична биљка која може савршено употпунити и побољшати укус јела и додати нову ноту ароме. Свака домаћица треба да изабере сопствени рецепт за сос од босиљка и да га активно користи у своје сврхе за побољшање и украшавање празничних јела.

Рецоммендед Постс

Пасте од босиљка за зиму

Зелена адјика за зиму

Адјика Заманикха: рецепт за зиму

Стерилизација тегли са кључањем воде

Лечо без сирћета за зиму

Адјика са сирћетом

Како кувати ткемали од црвене трешње шљиве

Вибурнум сируп: корисна својства

Брза зелена салата од парадајза са белим луком