Пет патлиџана за зиму

Патлиџан је сезонско поврће које има необичан укус и користи за организам. Јача срце и крвне судове, благотворно делује на нервни систем. Да бисте могли да уживате у одличним залогајима током целе године, воће се конзервира различитим методама. Једна од најпопуларнијих метода припреме је салата Пиатероцхка за зиму са патлиџаном. Припрема овог укусног јела није тешка ако имате неколико састојака у кући и пар сати слободног времена.

Суптилности припреме Пиатероцхка салате

Рецепт за зимски патлиџан Пиатероцхка је тако назван јер се сви састојци налазе у 5 комада. Као и све друге припреме, салата има своје тајне правилне припреме:

1. Све поврће мора бити зрело и свеже, без мрља, трулежи или буђи.
2. Са патлиџана и парадајза препоручљиво је уклонити тврду кожицу. Да бисте то урадили, парадајз треба прелити кључалом водом или потопити у њу 1-2 минута.
3. Исечени патлиџани морају се обилно посолити или потопити у слану воду 20 минута. Ово ће уклонити вишак горчине из њих.

Укус зимнице зависи од квалитета сировина.

Пет рецепата за салату од патлиџана за зиму

Рецепт "5 патлиџана, 5 паприка, 5 парадајза" је добро познат међу руским домаћицама и ужива константан успех. Да би се постигао идеалан укус, главном сету производа додају се друго поврће и зачини, уз задржавање пропорција конзерванса - сирћета и уља. За основу можете узети један од основних рецепата, мало га мењајући по свом укусу, јер свака домаћица ову салату припрема на свој начин.

Са патлиџаном и шаргарепом

Овај рецепт је одлична салата за зиму, крепка и здрава.

Састојци (узмите 5 плодова средње величине):

• Плави патлиџан;
• парадајз;
• бугарски бибер;
• шаргарепа;
• жути лук;
• сол - 55 г;
• шећер - 110 г;
• сирће - 75 мл;
• уље - 190 мл.

Како да кува:

1. Огулите, оперите и исеците сво поврће на мале комаде.
2. Сипајте уље у шерпу са дебелим дном и ставите на ватру.
3. Додајте припремљени парадајз, шаргарепу, лук, паприку и патлиџан.
4. Посолите, додајте преостале састојке, добро промешајте.
5. Кувајте још четврт сата, ставите у припремљене посуде и одмах добро затворите.

Окрените тегле и умотајте их у топло ћебе или крзнени капут на један дан.

Тегле за салату морају бити унапред стерилисане 20 минута, поклопци морају да се кувају 10

Са патлиџаном и белим луком

Бели лук и бибер дају салати пикантност.

Потребни производи:

• парадајз;
• Плави патлиџан;
• Паприка;
• лук са луком;
• бели лук - 5 чена;
• љута паприка - 1 махуна;
• сирће - 65 мл;
• шећер - 90 г;
• уље - 180 мл;
• сол - 45 г.

Начин припреме:

1. Огулите, исперите и исеците сво поврће како вам одговара; бели лук се може притиснути кроз дробилицу.
2. У чинију са дебелим дном сипајте уље, загрејте, додајте патлиџане, паприке и лук.
3. Када се мало пропржи, додајте све остале састојке и динстајте још 15-20 минута на лаганој ватри.
4. Ставите у стаклене посуде и одмах затворите.

Спици Пиатероцхка је савршена за месо, кромпир, а комбинује се са тестенином

Са патлиџанима и тиквицама

Рецепти за салату од патлиџана Пиатероцхка за зиму такође омогућавају присуство тако здравог поврћа као што је тиквице.

Потребно је да припремите:

• Плави патлиџан;
• тиквице;
• шаргарепа;
• бугарски бибер;
• парадајз - 0,85 кг;
• сирће - 75 мл;
• уље - 165 мл;
• бели лук - 2-3 главе;
• шећер - 115 г;
• сол - 40 г.

Кораци кувања:

1. Поврће ољуштите, добро исперите, исеците на ситне коцкице и траке.
2. У шерпу сипајте уље и сирће, додајте со и шећер, прокувајте, кувајте 3-5 минута.
3. Додајте све поврће и динстајте на лаганој ватри 35-45 минута, повремено мешајући.
4. Ставите у припремљене посуде и умотајте.

Добро је умотати "Пиатероцхку" у ћебе за ноћ, а затим је чувати за зиму.

Пиатероцхка салата за зиму је одличан додатак свакодневном столу

Периоди и методе складиштења

Направљени у потпуности у складу са технологијом, препарати од патлиџана Пиатероцхка за зиму савршено се чувају чак и на собној температури. Треба их држати даље од сунчеве светлости и извора грејања, у најхладнијем делу куће или стана. Подрум или ормарићи у загрејаној лођи су идеални. Рок трајања зависи од температуре:

• на температурама од 12 до 15 степени - током целе године;
• на температури од 15 до 25 степени – 6 месеци.

Пиатероцхка за зиму, затворена најлонским поклопцима, чува се само на хладном месту не више од 3 месеца. Отворено јело треба да се охлади и поједе у року од 3-5 дана.

Закључак

Пиатероцхка салата за зиму са патлиџанима испада невероватно укусна. Ако имате потребне производе, његова припрема не траје много времена и не захтева посебне вештине. Ако се поштују све пропорције и правила кувања, онда је Пиатероцхка савршено очувана до следеће жетве.

Рецоммендед Постс

Рецепти за сос од огрозда за зиму

Како направити сушени парадајз код куће

Киселе шљиве: 4 рецепта

Нарезан парадајз са уљем за зиму

Кечап од шљива

Ујка Бенс за зиму

Грузијски парадајз за зиму

Парадајз сос за зиму

Кисељење разних краставаца и парадајза