Ранетка пире за зимницу

Ранетки су невероватне полукултивисане јабуке са високим садржајем пектина и других корисних елемената, који су веома чести у Сибиру и на Далеком истоку. Али у средњој зони их не виђате тако често. Али ако на парцели постоји бар једно такво дрво, онда можете пружити својој породици, свим својим пријатељима и комшијама жетву. Рецепти за ранетки пире за зиму су разноврсни и то је добро - јер је са њима лако обезбедити целој породици укусну, разноврсну и веома здраву посластицу.

Како направити сос од јабуке од ранетки

Јабучни сос је познат многим људима из детињства. На крају крајева, са овим воћним јелом одојче почиње своје упознавање са светом одрасле, праве хране.Можда због носталгије за дивним временом детињства, многи одрасли су још увек луди за овом једноставном воћном посластицом.

Ранетки су веома корисна сировина за прављење пиреа за зиму. На крају крајева, не можете их јести много свеже, а садрже вишеструко више биолошки активних супстанци од других јабука.

1. Повећани садржај пектина и влакана у њима побољшава функционисање гастроинтестиналног тракта.
2. Гвожђе помаже срцу да правилно функционише.
3. Елементи као што су калцијум, калијум и никл доприносе формирању коштаног ткива.
4. Ранетка пире може повећати ниво хемоглобина у крви, чиме се побољшава његов састав.

Ова припрема за зиму од ранетки такође има веома вредан квалитет - свестраност у употреби. На крају крајева, то ће бити дивна комплементарна храна за бебе, од одојчади до старије деце. Истовремено, многи одрасли такође уживају у овом јелу са задовољством. Пире од ранетке можете додати и свим врстама јела, палачинкама или колачима од сира, користити као фил за пите, јести уз свјежи сир или кашу. И можете га припремити у довољним количинама за зиму током периода масовног сазревања ранетки и тако обезбедити целој породици вредан и укусан производ.

Поред тога, процес прављења соса од јабука је једноставан и траје врло мало времена. Што се мање времена троши на топлотну обраду будућег пиреа, то ће на крају бити здравије. Да би се смањило време топлотне обраде, покушавају да мељу ранетки што је више могуће.

Ако домаћица има електричне помоћнике, као што су процесор за храну, млин за месо или соковник, онда их може користити. Ако их нема, онда је боље да воће прво омекшате на пари.Након топлотне обраде, претварање ранетки у пире биће много лакше него ако се бавите сировим воћем.

За припрему пиреа, плодови морају бити ослобођени зидова и грана семена. Многи људи такође сматрају да је пилинг обавезан. Али ова техника има смисла само ако се користе купљене јабуке, чија се кожа често третира посебним вештачким једињењима. Ранетки обично расту у приватним баштама, а њихова кора садржи толико корисних супстанци да нема смисла да их се отарасите. А ако користите исправну технологију производње према рецепту и добар блендер, кора воћа у пиреу се уопште неће осетити.

За бербу можете користити јабуке са мањим механичким оштећењима, једноставно се исеку приликом припреме воћа за прераду. Али боље је одмах одбацити труле и болешћу оштећене плодове.

Да бисте омекшали воће, можете користити следеће методе:

• кување у лонцу;
• парење;
• у спором шпорету;
• у микроталасној;
• печење у рерни.

Традиционални рецепт за пире од ранетке

Требаћеш:

• 2,5 кг воћа ранетки;
• 700 г шећера;
• 100 мл воде.

Ако боја готовог пиреа није од фундаменталног значаја, али је важнији укус, онда је најлакши начин да направите јело од рајских јабука према следећем рецепту за зиму.

1. Плодови се оперу, уклањају се сва оштећења и језгро.
2. Исеците на мале комаде, прекријте шећером и оставите 10-12 сати или преко ноћи.
3. Ујутро у јабуке долити воду и, после загревања до кључања, кувати око 15 минута.
4. Након што се плодови мало охладе, умутите их потапајућим блендером или самељите на било који други механички начин у хомогену масу.
5. Поново загрејте и кувајте буквално 3-4 минута.
6. Истовремено се стерилишу стаклене тегле одговарајуће величине у које се ставља кипући пире и зашрафљује стерилним поклопцима за зиму.
7. Да бисте сачували радни предмет, можете користити и металне поклопце са навојем.

Овај рецепт за прављење пиреа од зимске ранетке са кором је један од најприроднијих и најздравијих.

Умак од јабука од ранетки са ванилијом

За оне који желе да добију јело са скоро снежно белом нијансом, боље је користити следећу технологију кувања.

Сви састојци остају исти, али за укус можете додати 1,5 г ванилина и 40 мл лимуновог сока (можете купити из продавнице или сами исцедити из једног лимуна).

Производња:

1. Ранетки се чисте од вишка, па чак и коре, која у случају употребе тамних сорти може дати додатну тамну нијансу и исецкати на танке кришке.
   Савет! Коре јабуке не треба бацати, ако их држите у замрзивачу, онда се зими могу додати у било која слатка јела и компоте.

   

2. Пошто су јабуке ољуштене, свака порција се попрска лимуновим соком да би се месо заштитило од потамњења услед излагања ваздуху.
3. Кришке ранетки прелијте водом и кувајте око пола сата док потпуно не омекшају.
4. Затим се блендером претвара у пире или једноставно самљети кроз сито.
5. Додајте шећер и ванилин и добро промешајте.
6. Да би се сачувао за зиму, радни предмет се кува још 5 до 10 минута и одмах се умота под металне поклопце.

Како кувати пире од ранетке са лимуном

Лимун, тачније сок од ових популарних цитруса, добро је додати када правите ранетки пире по било ком рецепту. Изнад је детаљан поступак употребе лимуновог сока за очување природне боје пулпе јабуке.

Ако желите да у потпуности уживате у лековитости лимуна, онда се у масу јабуке после првог кувања, пре коначног млевења, може додати још једно воће без семенки и без коре.

У овом случају, јело са додатком лимуна након сецкања кува се само 5-10 минута, а већина лековитих својстава се задржава. С друге стране, пире по овом рецепту савршено се чува за зиму.

Умак од јабука за зиму од ранетки са циметом

По истој технологији можете припремити ароматични пире од ранетки са циметом.

Требаћеш:

• 1 кг рајских јабука;
• 300 г гранулираног шећера;
• 250 мл воде;
• 5 г млевеног цимета.

Једноставан рецепт за пире кромпир и крушке

Пошто су јабуке и крушке, у извесном смислу, рођаци, добро се слажу у свакој припреми за зиму. Исто тако, у рецепту за пире од ранетке, крушке ће готовом јелу додати слаткоћу, сочност и арому.

Требаћеш:

• 500 г ранетки;
• 500 г крушке;
• 500 г шећера.

Технологија производње је стандардна. Може се узети из претходних рецепата.

Ранетка пире за зиму без шећера

По овом једноставном рецепту за прављење пиреа од ранетке код куће, најдужи процес је љуштење воћа и уклањање свих репова и преграда.

Пошто се у рецепту не користи шећер, за прављење пиреа вам неће требати ништа осим самих ранетки. Само мала количина воде.

1. Нарезане јабуке стављају се у било коју посуду за печење (керамичку или стаклену).
2. У њих се додаје мала количина воде, искључиво да не изгоре при загревању.
3. Контејнер са ранетки се ставља у рерну на температури од + 200 ° Ц 35-40 минута.
4. Након тога се одмах уситњавају блендером и стављају у стерилне тегле.

Ранетка пире за зиму са кондензованим млеком

Многи су задржали у сећању успомене из детињства, када су уживали у укусном пиреу из тегле под називом Неженка, али ову посластицу можете лако припремити од ранетки.

Требаћеш:

• 2 кг јабука;
• 250 мл воде;
• 380 г пуномасног кондензованог млека са шећером (обично 1 тегла).

Производња:

1. Јабуке Ранетка се оперу, сав вишак се исече из њих, исецка и стави у тигањ са дебелим зидовима.
2. Додајте воду и кувајте на лаганој ватри око 40 минута.
3. Воћна маса се охлади и претвори у пире.
4. Тегла кондензованог млека се мало загрева у врућој води док се не загреје.
5. Помешајте кондензовано млеко са сосом од јабуке, загрејте и кувајте смешу још четврт сата.
6. Најделикатнији пире од ранетки са кондензованим млеком је спреман.
7. Можете да уживате у њему одмах, а можете га ставити у стерилне тегле и топло заролати за зимницу.

Најукуснији пире од ранетки и банана

Банане се савршено слажу са свим јабукама, укључујући и ранетке, а пире из ове симбиозе је хранљив, здрав и укусног укуса.

Требаћеш:

• 1 кг ранетки;
• 300 г банана;
• 100 г шећера;
• 150 мл воде.

Производња:

1. Јабуке се огуле, одстраниле су семенке и гранчице и исекле на комаде.
2. Ставите у шерпу, додајте воду и, доводећи до кључања, кувајте око 10 минута док плодови не омекшају.
3. Банана се ољушти, исече на комаде произвољне величине и дода се у ранетку масу заједно са шећером.
4. После доброг мешања, динстајте воћну масу на ватри испод поклопца 3-5 минута.
5. Све потпуно самељите блендером и загревајте још неколико минута.
6. Тегле готовог врућег пиреа могу се додатно стерилисати у кључалој води. У овом случају, херметички затворен радни предмет може се лако складиштити зими и на собној температури.

Како припремити пире од ранетки и бундеве за зиму

Од ранетки и бундеве може се добити веома укусно и здраво јело.

Требаћеш:

• 1 кг ранетки;
• 200 г гранулираног шећера;
• 1 кг бундеве;
• 1 наранџа.

Производња:

1. Јабуке и бундева се оперу, огуле и исеку на мале коцкице.
2. Кувајте на пари или у микроталасној док се не добије мекана конзистенција.
3. Наранџа се прелије кључалом водом, а кора се посебно наренда у облику коре.
4. Након што разбијете наранџу на кришке, уклоните семенке из пулпе.
5. Комбинујте масу од јабуке и бундеве са пулпом поморанџе, кором и гранулираним шећером.
6. Претворите све у пире користећи блендер или другу погодну методу.
7. Поново загрејте и кувајте 10 минута.
8. Ставите у стерилне контејнере и херметички затворите за зиму.

Ранетки пире са лимуном и крушкама

Рецепти за пире од ранетке одвојено са крушкама и лимуном су већ разматрани изнад. Крушке, због своје сочности, мало разблажују дебљину соса од јабуке, али понекад има превише сладак укус. Да би се сачувала пријатна киселост и контраст укуса, састојцима се додаје лимун.

Генерално, користе се следеће пропорције главних састојака:

• 2 кг ранетки;
• 2 кг крушака;
• 1-2 лимуна;
• 800 г шећера.

Технологија прављења пиреа је апсолутно стандардна.После загревања ситно исецкани комадићи се измрвљују у пире, додају шећер и кувају још неко време да се зими добро чувају.

Ранетка пире за зиму за дете

Од ранетки можете припремити готов пире, који се може користити и за храњење беба и за лечење старије деце.

Већ са шест месеци бебама се може понудити пире са додатком бундеве, крушке или банане. Да бисте направили пире од ранетки за дојенчад, боље је изабрати сорте ранетки са зеленом или жутом кожом. Црвене сорте могу бити алергене. Поред тога, не препоручује се употреба шећера у великим количинама за храну за бебе, па је препоручљиво одабрати слађе сорте ранетки и само потпуно зрело воће.

Према горе описаним рецептима, сасвим је могуће припремити пире за бебе од ранетки за зиму, само за малишане треба потпуно уклонити шећер из састојака.

У наставку су још два рецепта од којих можете направити ово укусно и здраво јело за децу предшколског узраста.

Са сувим шљивама

Требаћеш:

• 3,5 кг ранетки;
• 1 кг сувих шљива без коштица;
• 1 литар воде;
• 200 г лимуна;
• 300 г шећера.

Производња:

1. Јабуке оперите, исеците сав вишак и исеците на коцкице.
   
2. Од воде и шећера припремити сируп, у њега после кључања ставити јабуке и кувати четврт сата на лаганој ватри.
3. Истовремено оперите и потопите суве шљиве у топлу воду.
4. Свако воће исеците на неколико делова и додајте у посуду са кипућим јабукама.
5. Уз често мешање кувати око пола сата.
6. Склоните са ватре и измиксајте блендером.
7. Затим кувају још четврт сата и, ставите их у тегле, затворите их херметичким поклопцима за зиму.

Са кремом

Пире Ранетка код куће, припремљено по овом рецепту за зиму, испада још нежније него са кондензованим млеком. Али овај препарат је боље третирати деци почевши од две године.

Требаћеш:

• 2 кг воћа ранетки;
• 100 мл воде;
• 200 мл креме 30% масти;
• 250 г гранулираног шећера.

Производња:

1. Јабуке се огуле и огуле на стандардни начин и измрвите кроз млин за месо.
2. Пребаците у ватросталну посуду са дебелим дном и помешајте са шећером и водом.
3. Крчкајте око пола сата на лаганој ватри, па додајте крему.
4. Добро промешајте и динстајте још четврт сата.
5. Ставите у мале тегле са поклопцима на завртање.

Ранетка пире у лонцу

Припремити:

• 1,5 кг ранетки јабуке;
• 200 г шећера;
• 200 мл воде.

Производња:

1. Ранетки припремљени на стандардни начин се исеку на танке кришке.
2. Ставите га у чинију мултиварка, напуните водом и укључите режим "Варење" тачно један сат.
3. Омекшано воће оставите да се мало охлади и самељите блендером или самељите кроз сито.
   
4. Помешајте са шећером и, вративши пире у посуду за мултиварке, укључите режим "Варење" на 10 минута.
5. Врући пире се распоређује у стаклене посуде и чува за зиму.

Правила за чување ранетка соса од јабуке

Ако простор у фрижидеру дозвољава, онда је боље тамо чувати пире од ранетке, посебно за храну за бебе. Подрум или подрум такође би били добри. У крајњем случају, можете пронаћи још једно хладно место са температуром не више од + 15-18 ° Ц.

Закључак

Рецепти за зимске ранетки пире су толико занимљиви и разноврсни да можете изабрати нешто погодно за сваку породицу. А ако у породици има деце, један од рецепата има пуно право да постане рецепт за потпис.

Рецоммендед Постс

Желе од огрозда за зиму

Шљиве у сирупу

Сецкани парадајз у сопственом соку: 7 рецепата

Парадајз пуњен на јерменски начин

Парадајз са лимунском киселином

Сос од дрена

Парадајз пире за зиму

Рецепти за боршч прелив за зиму са купусом

Кандиране крушке: брзи рецепти