Рассолник за зиму без сирћета: 7 рецепата

Рассолник за зиму без сирћета је популаран међу домаћицама - лако се припрема и економичан. Да бисте добили укусно јело, морате стриктно пратити рецепт.

Правила за конзервирање супе од киселих краставаца за зиму без сирћета

Да бисте припремили укусни кисели краставчић без сирћета, морате знати неке нијансе. Саветовати:

• увече потопите бисерни јечам у воду, а затим кување неће трајати много времена;
• Пре-пржите шаргарепу и лук. Таква топлотна обрада ће киселом краставцу дати посебан укус и арому, а они који додају ове састојке у укупну масу за 10-15 минута тврде да је јело двоструко укусније;
• Увек стерилишите тегле;
• затворите само металним поклопцима; пластични нису прихватљиви, јер неће обезбедити чврсто заптивање.

Традиционални рецепт за прављење супе од киселих краставаца за зиму без сирћета

Овај рецепт за кисели краставчић без сирћета је стандардан.

Требаћеш:

• 800 г шаргарепе;
• 5 кг парадајза;
• 700 г црног лука (лук);
• 500 г бисерног јечма;
• 5 кг краставаца;
• 400 мл биљног уља;
• 6 тсп. со;
• 4 тсп. Сахара.

Припрема корак по корак:

1. Кувајте житарице на лаганој ватри. Исперите под текућом водом док слуз не нестане.
2. Лук се ољушти, опере и исече на коцкице. Пржите на лаганој ватри у биљном уљу.
3. Огулите шаргарепу и нарендајте на средњем ренду.
4. Краставцима се одсецају репови и сецкају помоћу ренде или ножа.
5. Парадајз се опере, исече на средње комаде и уврне кроз млин за месо.
6. Сви препарати се стављају у велику тепсију.
7. Додајте шећер и со, додајте кашу и путер, промешајте.
8. Ставите на шпорет и сачекајте да прокључа. Кувајте око 45 минута, мешајући.
9. Готова маса се ставља у тегле и умотава.

Овај кисели краставац се чува без сирћета у подруму.

Рассолник за зиму без сирћета са парадајз пастом

Ако желите, можете покушати да направите супу од киселих краставаца са парадајз пастом. Заштитиће сачувану храну и заситити је пријатним укусом.

Требаћеш:

• 400 г шаргарепе;
• 200 г бисерног јечма;
• 2 кг краставаца;
• 400 г лука;
• 200 г парадајз пасте;
• 150 мл уља (биљно);
• 2-2,5 кашике. л. со;
• 5 тбсп. л. Сахара.

Припрема корак по корак:

1. Јечам се увече натопи.
2. Ујутро се вода излије, каша се ставља у посуду у којој ће се кувати цела маса.
3. Лук исецкати и пропржити на уљу.
4. Шаргарепу нарендајте и пропржите.
5. Припремљено поврће се додаје у кашу.
6. Самељите краставце и додајте их осталим састојцима.
7. Додајте парадајз пасту, шећер и со.
8. Састав се меша и ставља на шпорет. После кључања кувати најмање пола сата док се не згусне.
9. Кисели краставчић без сирћета пребаците у чисте тегле и затворите поклопцима.
10. Окрените и умотајте 10-12 сати.

Од ове количине састојака добијате 5 тегли од пола литра производа.

Како направити киселе краставце без сирћета за зиму

Уобичајена верзија киселог краставца без сирћета за зиму је она припремљена са киселим краставцима.

Требаћеш:

• 250 г бисерног јечма;
• 5 кг краставаца (сољених);
• 250 мл парадајз пасте;
• 500 г шаргарепе;
• 500 г лука;
• 150 мл рафинисаног уља;
• 2 тсп. Сахара;
• 4 кашичице камене соли.

Припрема корак по корак:

1. Житарице се опере неколико пута. Напуните водом и оставите 8-10 сати.
2. Након што се вода испразни, житарице се сипају у велику металну посуду.
3. Краставци и шаргарепа се исецкају помоћу ренде.
4. Лук ситно исецкати ножем.
5. Лук и шаргарепа су пржени у биљном уљу.
6. У кашу додајте охлађено пржено поврће и мало сољене краставце.
7. Додајте парадајз пасту, додајте со и шећер.
8. Мешана маса се кува 40-45 минута од тренутка кључања.
9. Све се сипа у чисте тегле, замота се поклопцима, преврне и умота у топло ћебе неколико сати.

Зими, јело ће диверзификовати сто и задовољити глад у било које доба године.

Како припремити супу од киселих краставаца за зиму без сирћета и зачинског биља

Било би лепо припремити кисели краставац без бисерног јечма и са зачинским биљем. После можете додати кашу.

Требаћеш:

• 400 г лука;
• 5 комада. чена белог лука;
• 400 г шаргарепе;
• 2 кг краставаца;
• 100 мл биљног уља;
• гомила зеленила (першун, копер);
• 50-60 г соли.

Припрема корак по корак:

1. Прво припремите краставце. Ако су велике, огулите кожу и уклоните велике семенке. Затим се пулпа дроби помоћу ренде.
2. Шаргарепа је такође ситно исецкана или нарендана.
3. Лук исецкати на коцкице.Пржите са шаргарепом на лаганој ватри у уљу.
4. Зеленило се сецкано ножем.
5. Бели лук је сломљен.
6. Сви састојци се сједине, посоле и оставе сат времена.
7. Ставите на шпорет и сачекајте да прокључа. Кувајте четврт сата.
8. Умотају га у тегле и умотају.

Припрема супе од киселих краставаца за зиму без сирћета са паприком и белим луком

Овај рецепт за киселе краставце без сирћета ће се свидети љубитељима зачињеног. Бели лук и чили паприка дају пикантан укус јелу.

Требаћеш:

• 3 кг свежих краставаца или зеленог парадајза;
• 1 кг црног лука;
• 1 кг црвеног парадајза;
• 2 шоље бисерног јечма;
• 5 кг шаргарепе;
• 5 кг паприке;
• 1 мала љута паприка;
• 3-4 чена белог лука;
• 250 мл биљног уља;
• 5 тбсп. л. со.

Припрема корак по корак:

1. Житарице се опере и претходно кувају пола сата. Ако не желите да се мучите са кувањем, можете једноставно оставити бисерни јечам у води преко ноћи. Ујутро се течност одводи и каша се пребацује у потребну посуду.
2. Зелени парадајз или краставци су ситно исецкани. Дозвољено је млевење на ренде.
3. Црвени парадајз се меље у процесору за храну или млину за месо.
4. Шаргарепа се изренда и динста са ситно сецканим луком.
5. Бели лук, паприка и чили се огуле и такође пролазе кроз млин за месо.
6. Све помешајте у лонцу, помешајте са сољу и биљним уљем.
7. Ставите на ватру и сачекајте да прокључа. Затим кувајте 30-40 минута.
8. Ставите у тегле, заврните поклопце, окрените и замотајте.

Како припремити кисели краставац без сирћета за зиму са соком од парадајза

Ако имате на располагању домаћи сок од парадајза, онда га можете користити за припрему, али то није важно; сок из продавнице ће добро доћи.

Требаћеш:

• 200 г лука;
• 5 кг краставаца;
• 200 г шаргарепе;
• 5 тбсп. л. со;
• 5 тбсп. л. Сахара;
• 250 мл парадајза;
• 200 мл рафинисаног уља;
• чаша пиринча.

Припрема корак по корак:

1. Зрна пиринча се перу неколико пута. Није потребно претходно кување.
2. Краставци се исецкају на танке траке или коцке. Не дирајте их сат времена да пусте сок.
3. Шаргарепа и црни лук се исеку и пропрже на уљу.
4. У шерпи помешајте пиринач, краставце, пржено поврће, парадајз, биљно уље, шећер и со.
5. Све измешати и ставити на ватру. Кухајте 40 минута.
6. Након што прође предвиђено време, смесу ставите у тегле и заролајте.
7. Обавезно га окрените и загрејте.

Ако постоје сумње у сигурност таквог очувања, дозвољено је додавање сирћета, али и без њега кисели краставчић може савршено стајати на хладном месту.

Једноставан рецепт за супу од киселих краставаца за зиму без сирћета

Јело је здрава храна. Да би имао исти слатки и кисели укус, можете додати лимунску киселину. Ово не само да ће производ учинити укуснијим, већ ће и продужити његов рок трајања.

Требаћеш:

• 1,5 кг краставаца;
• чаша бисерног јечма;
• 250 мл парадајз соса;
• 50 г соли;
• 200 г црног лука;
• 200 г шаргарепе;
• 6 г лимунске киселине;
• 100 мл биљног уља.

Припрема корак по корак:

1. Јечам се припрема увече. Напуните водом и оставите на собној температури.
2. Ујутро излијте воду и сипајте житарице у посуду за кување.
3. Шаргарепа се изренда и динста.
4. У то се додаје ситно сецкани црни лук.
5. Краставци су или нарендани на крупно ренде или ситно исецкани.
6. Затим пребаците све састојке у тигањ са кашом.
7. Сипајте парадајз сос, посолите и додајте шећер.
8. Крчкајте најмање 45 минута.
9. На крају додајте лимунску киселину и промешајте.
10. Склоните са ватре, сипајте у тегле, заролајте и умотајте ћебетом.

Припрема киселог краставца без сирћета је лак задатак са којим се може носити свака домаћица.

Правила складиштења

Препоручљиво је чувати кисели краставац без сирћета на хладном месту 6-8 месеци. Ово може бити подрум или балкон. Место које је превише топло није опција - блокада можда неће дуго трајати. Температура не би требало да прелази 6°Ц.

Закључак

Супа од киселих краставаца за зиму без сирћета може се припремити по разним рецептима. Сваки има свој полет. Такво конзервирање ће бити укусно и здраво за све чланове породице, укључујући и малу децу.

Рецоммендед Постс

Кавијар од шаргарепе и лука за зиму

Корејски парадајз: најукуснији и брзи рецепти

Кавијар од печурака од куваних печурака - рецепти за зиму

Конзервирани парадајз у соку од јабуке без стерилизације

Зачињени парадајз за зиму

Чатни од шљива

Бугарски парадајз: 5 рецепата за зиму

Зимски сок од бундеве са поморанџом

Цвекла за зимски винаигрет