Зачињени парадајз за зиму

Пред крај лета свака домаћица почиње да прави разне припреме како би угодила породици и пријатељима током хладне сезоне. Зачињени парадајз за зиму је одличан начин да сачувате парадајз без много времена и труда.Оригинални укус и арома препарата буди свачији апетит.

Тајне кувања зачињеног парадајза

Да бисте направили квалитетно очување и не губили време, морате пажљиво прочитати рецепт и пратити пропорције састојака. Прво морате одабрати парадајз, мора бити свеж и зрео, без видљивих оштећења или труљења. Потребно их је добро опрати и уклонити са стабљика. Након излагања кипућој води, кора воћа може изгубити интегритет, па је боље да их ставите у хладну воду на 2 сата и пробушите базу стабљике ражњем или чачкалицом.

Као додатне зачине препоручује се употреба алеве паприке или црног бибера у зрну, ловоровог листа, семена горушице и коријандера. За оне који воле јако зачињена јела, можете додати још неколико чили папричица. Ако рецепт захтева сецкање љутих паприка, требало би да то урадите у заштитним рукавицама како бисте избегли опекотине.

Рецепт за укусне зачињене парадајзе за зиму

Класика је одувек била у моди. Свака домаћица мора покушати да кува зачињени парадајз по класичном рецепту и да се увери да ће увек остати најбољи међу свим својим тумачењима.

Састојци:

• 2 кг парадајза;
• 600 г лука;
• 1 шаргарепа;
• 1 слатка паприка;
• 2-3 главице белог лука;
• 2 чилија;
• 100 г шећера;
• 50 г морске соли;
• 1 литар воде;
• 2 тбсп. л. сирће;
• зеленило према потребама укуса.

Кораци кувања:

1. Паприци уклоните семенке, а парадајз оперите.
2. Све остало поврће исеците на колутове или траке.
3. Ставите све састојке у слојевима у претходно опрану теглу.
4. Додајте ситно исецкано зачинско биље, па помешајте са врелом водом 30-35 минута.
5. Поново прокувајте, додајте шећер, со и зачине по жељи.
6. Сипајте расол и сирће у теглу и затворите поклопац.

Пикантни кисели парадајз

Зими, као што знате, увек желите да се загрејете, па се потреба за конзумирањем зачињене хране повећава. За такву прилику вреди затворити парадајз према представљеном рецепту.

Састојци:

• 1,5 кг воћа;
• 2 ком. Бабура Паприка;
• 200 г чилија;
• 40 г белог лука;
• 2 литра минералне воде;
• 7 кашика. л. сирће (7%);
• 70 г соли;
• 85 г шећера;
• зеленило по укусу.

Кораци кувања:

1. Све поврће и зачинско биље компактно ставите у теглу.
2. Сипајте кипућу воду и оставите ¼ сата.
3. Сипајте воду у посебну посуду, посолите и засладите.
4. Држите на шпорету 15 минута и поново пошаљите у теглу.
5. Додајте есенцију сирћета и затворите.

Пикантни кисели парадајз без стерилизације

Затварање без стерилизације је прилично ризично, али вреди покушати, поготово јер ће процес кувања трајати само 35-40 минута.

Састојци:

• 1 кг парадајза;
• 4 ствари. ловоров лист;
• 4 цвасти копра;
• 20 г белог лука;
• 60 г шећера;
• 60 г соли;
• 2 литра воде;
• 12 мл сирћета (9%);
• зачини по укусу.

Кораци кувања:

1. Нежно оперите све биљне производе и зачинско биље.
2. Ставите зачине, ловоров лист и бели лук на дно стерилизованих тегли.
3. Пажљиво распоредите парадајз и додајте свеже прокувану воду.
4. После 7 минута сипајте течност у дубоку посуду, посолите и засладите.
5. Кувати на тихој ватри и сјединити са сирћетом.
6. Сипајте смешу у теглу и затворите поклопцем.

Кисели зачињени парадајз: рецепт са медом

Арома и слаткоћа меда се не комбинују увек са парадајзом, али пратећи овај рецепт, можете добити оригиналну ужину која ће потпуно променити идеју о компатибилности ових компоненти.

Састојци:

• 1 кг трешње;
• 40 г белог лука;
• 30 г соли;
• 60 г шећера.
• 55 мл сирћета;
• 45 мл меда;
• 4 ствари. ловоров лист;
• 3 изданка копра и босиљка;
• 3 чена белог лука;
• 1 чили.

Кораци кувања:

1. Ставите све биље и зачине у чисте тегле.
2. Исеците паприке и бели лук и ставите у посуде.
3. Компактно ставите парадајз и напуните кључалом водом.
4. Одлијте течност и помешајте је са сирћетом, посолите и засладите.
5. Прокувати, додати мед и вратити у тегле.
6. Затворите поклопцем и ставите у ћебе преко ноћи.

Парадајз мариниран љутим папричицама за зиму

Увијање према овом рецепту ће вас натерати да дуго стојите на шпорету, али, као што знате, што више уложите своју душу у припремљено јело, то ће испасти укусније.

Састојци:

• 1 кг парадајза;
• 1 чили;
• 2 г црног бибера;
• 2 ком. ловоров лист;
• 50 г соли;
• 85 г шећера;
• 1 л. минерална вода;
• 1 клица копра;
• 2 бели лук;
• 1 тбсп. л. уједати.

Кораци кувања:

1. Оперите и осушите парадајз.
2. У посебној посуди помешајте минералну воду, со и шећер и прокувајте.
3. Ставите поврће и зачине у теглу.
4. Помешајте са маринадом и заборавите на 17 минута.
5. Излијте и загрејте расол 3 пута.
6. Додајте сирће и затворите.

Зачињени парадајз за зиму са белим луком и шаргарепом

Мирис и расположење лета представљени су у малој тегли са зачињеним парадајзом. Окус производа је луд, а пикантност и арома јела су ван топ листе.

Састојци:

• 1 кг парадајза;
• 4 бели лук;
• 120 г шаргарепе;
• 1 литар воде;
• 10 мл сирћета;
• 250 г шећера;
• 45 г соли;
• зеленило према преференцијама укуса.

Кораци кувања:

1. Огулите, кувајте и исеците шаргарепу.
2. Ставите биљне производе, биље и зачине у теглу, напуните кипућом водом.
3. Течност сипајте у шерпу, посолите, засладите и прокувајте.
4. Пошаљите саламуру назад и додајте сирће.
5. Затворите и оставите да се охлади.

Слатки и зачињени парадајз за зиму са листовима рена, рибизле и трешње

Такво јело никада неће нестати током пријатне вечере са породицом. Резултат би требало да буду 4 три литарске тегле грицкалица.

Састојци:

• 1 кг парадајза;
• 1 чили;
• 2 бели лук;
• 120 г соли;
• 280 г шећера;
• 90 мл сирћета;
• листови рена, рибизле и трешње.

Кораци кувања:

1. Оперите листове и ставите око периметра тегле заједно са остатком поврћа.
2. Додајте зачине и сирће, напуните кипућом водом.
3. Окрените и држите у ћебе један дан.

Зимско предјело од парадајза са љутим и паприкама

Коришћење две врсте паприка гарантује дивну ужину. Састојци у овом рецепту су савршено одабрани да би се постигао максималан укус.

Састојци:

• 4 кг зеленог парадајза;
• 500 г црвеног парадајза;
• 600 г слатке паприке;
• 250 г чилија;
• 200 г белог лука;
• 30 г хмељ-сунели;
• 50 мл биљног уља;
• 50 г соли;
• зеленило према преференцијама укуса.

Кораци кувања:

1. Самељите паприке, зрели парадајз, бели лук и додајте зачине.
2. Преостало поврће исецкајте, сипајте припремљену смесу, уље и динстајте на тихој ватри четврт сата.
3. Помијешајте са зачинским биљем, посолите и ставите у тегле.

Зачињени чери парадајз за зиму

За припрему јела потребно је само 35 минута, а резултат ће бити невероватно изненађујући. Када користите чери парадајз, постоји велика вероватноћа да ће поврће бити добро натопљено маринадом.

Састојци:

• 400 г трешње;
• 8 ком. ловоров лист;
• 2 цвасти копра;
• 3 зрна црног бибера;
• 40 г белог лука;
• 55 г шећера;
• 65 г соли;
• 850 мл воде;
• 20 мл сирћета.

Кораци кувања:

1. Ставите пола порције ловоровог листа и остатак зачина и биља у теглу.
2. Сабијете парадајз и напуните кључалом водом.
3. После 5-7 минута сипајте расол и прокувајте, додајте со, шећер и преостали лист.
4. Пажљиво додајте смешу назад и затегните.

Зачињени парадајз за зиму у литарским теглама

Апетитно кисело поврће ће задовољити сву вашу породицу и пријатеље. Слаткоћа мириса и бљештавила учиниће да се сећате летњих дана.

Састојци:

• 300-400 г парадајза;
• 10 грашка алеве паприке;
• 2 ком. ловоров лист;
• 1 бели лук;
• 1 цваст копра;
• 2 листа рена;
• 1 таблета ацетилсалицилне киселине;
• 15 г шећера;
• 30 г соли;
• 5 мл сирћета (70%).

Кораци кувања:

1. Ставите све зачине и листове на дно тегле.
2. Напуните воћем и ставите бели лук на врх.
3. Садржај прелијте кипућом водом и сачекајте 20-25 минута.
4. Сипајте воду у посебну посуду и прокувајте, посолите и засладите.
5. Сипајте назад, додајте сирће и таблету.
6. Затворите и умотајте у ћебе.

Парадајз у љутом сосу за зиму

Оригинална ужина одличног укуса у новом формату припреме превазилази сва очекивања.

Састојци:

• 4 кг парадајза;
• 600 г слатке паприке;
• 450 г шаргарепе;
• 150 г соли;
• 280 г шећера;
• 4 главице белог лука;
• 6 литара воде;
• 500 мл сирћета (6%);
• зачини по жељи.

Кораци кувања:

1. Напуните тегле са парадајзом и сипајте кипућу воду пола сата.
2. Сво остало поврће самељите машином за храну.
3. Комбинујте воду са поврћем, сољу, шећером и зачинима.
4. Оцедите воду и напуните припремљеном маринадом.
5. У сваку теглу додајте 100 мл сирћета.
6. Затворите поклопцима и замотајте.

Инстант зачињени парадајз за зиму

Ово светло предјело од поврћа се брзо и лако припрема. Сам мирис јела ће вам подстаћи апетит.

Састојци:

• 1 кг парадајза;
• 2 чилија;
• 20 г белог лука;
• 55 г соли;
• суви бибер по укусу.

Кораци кувања:

1. Оперите поврће и притисните бели лук помоћу пресе за бели лук.
2. Помешајте све састојке и ставите у тегле.
3. Покријте поклопцем и оставите у хладној просторији или фрижидеру.

Зачињени парадајз на комаде, конзервиран за зиму

Процес кувања не траје много времена и не захтева додатне напоре. На крају кувања добићете једну теглу грицкалице од 0,5 литара.

Састојци:

• 400 г парадајза;
• 1 лук;
• 10 гранчица першуна;
• четвртина чилија;
• 25 г шећера;
• 12 г соли;
• 5 мл сирћета (9%).

Кораци кувања:

1. Исецкајте сво поврће.
2. Ставите их заједно са биљем у теглу и напуните кључалом водом.
3. Сипати и сјединити течност са шећером, сољу и прокувати.
4. Поновите поступак и на крају сипајте маринаду у теглу.
5. Додајте сирће и затворите.

Парадајз мариниран љутим папричицама, белим и црним луком за зиму

Светло и необично јело ће украсити сваку гозбу, захваљујући свом оригиналном дизајну и пријатно зачињеном укусу.

Састојци:

• 2,5 кг парадајза;
• 4 ствари. слатке паприке;
• 2 чилија;
• 2 бели лук;
• По 10 грана першуна, коријандера, босиљка, копра, лука.
• 75 г шећера;
• 55 г соли;
• 90 мл сирћета;
• 100 г путера.

Кораци кувања:

1. Поврће припремити, паприке исецкати и заједно са белим луком самељити у машини за храну.
2. Помешајте све остале састојке и претходно исецкано поврће и прокувајте.
3. Ставите парадајз у чисту теглу.
4. Сипајте припремљену маринаду и затворите.

Зачињени парадајз: најукуснији рецепт са хреном

Хрен је у стању да засити твист летњом свежином и пријатном аромом. Да бисте се припремили, мораћете да стојите на шпорету неко време, али резултат ће вас дефинитивно задовољити. Рецепт је за три тегле од 0,5 литара.

Састојци:

• 1,5 кг парадајза;
• 3 махуне љуте паприке;
• 50 г рена;
• 90 г шећера;
• 25 г соли;
• 20 мл сирћета (9%).

Кораци кувања:

1. Ставите парадајз и паприке у стерилисану теглу.
2. Хрен исећи на танке траке.
3. Поделите рен равномерно на три шаке и ставите у контејнере.
4. Напуните садржај топлом водом и оставите ¼ сата.
5. Сипајте раствор у лонац и помешајте са зачинима и сирћетом.
6. Прокувајте течност и сипајте у тегле.
7. Затворите и пошаљите да се охлади у топлој соби.

Зачињени парадајз маринирани са зачинским биљем

Брза ужина припремљена код куће освојиће срца сваког гурмана својом умереном зачињеношћу и мирисом летњег зеленила.

Састојци

• 650 г парадајза;
• 4 чена белог лука;
• 4 гране першуна;
• 5 грана целера;
• 1 стр копер;
• 1 чили;
• 17 г соли;
• 55 г шећера;
• 10 мл маслиновог уља;
• 15 мл сирћета (9%).

Кораци кувања:

1. По жељи парадајз исећи на 4 дела ради бољег натапања.
2. Исеците зеленило и друго поврће;
3. Све припремљене састојке ставите у стерилизовану теглу.
4. Додајте сирће, зачине и уље.
5. Затворите и ставите у фрижидер да се натопи.

Маринирани пикантни парадајз са коријандером и тимијаном

Искусне домаћице често додају мајчину душицу и коријандер у грицкалице, јер су уверене да ови састојци могу дати јелу не само пикантан укус, већ и ненадмашну арому.

Састојци:

• 1 кг трешње;
• 250 мл маслиновог уља;
• 1 мала глава белог лука;
• 15 мл сирћета (9%);
• 1 лимун;
• 1 прстохват соли;
• 4-5 гранчица тимијана;
• коријандер по укусу.

Кораци кувања:

1. Ставите парадајз у рерну 3-4 сата.
2. Исецкан бели лук пропржите и оставите да се охлади, исцедите сок од лимуна.
3. Помешајте парадајз са карамелизованим шећером, сирћетом и кувајте.
4. Све састојке ставите у теглу, затворите и оставите да се охладе.

Рецепт за пикантни зимски парадајз са белим луком и семеном горушице

Такво хладно предјело не само да изгледа атрактивно на столу за вечеру, већ има и изванредан укус. Горко-зачињено јело може се украсити биљем пре јела.

Састојци:

• 6 кг парадајза;
• 500 г корена целера;
• 2 главице белог лука;
• 30-35 грашка алеве паприке;
• 200 г сенфа у праху.

Кораци кувања:

1. Исеците бели лук и корен целера на траке.
2. Ставите све поврће и зачинско биље у теглу.
3. Напуните топлом водом и сачекајте 30 минута.
4. Сипајте раствор и помешајте са шећером и сољу, прокувајте.
5. Пошаљите маринаду назад и, додајући сирће, затворите поклопац.

Зачињени парадајз маринирани за зиму са кајенским бибером

Састојак као што је кајенска паприка ће јелу додати још топлине и пикантности. Посебно ће се допасти правим љубитељима ватрених залогаја.

Састојци:

• 1 кг парадајза;
• 200 г кајенског бибера;
• 5 г белог лука;
• 2 ком. ловоров лист;
• 50 г шећера;
• 25 г соли;
• 25 мл сирћета;
• 5-6 грашка алеве паприке.

Кораци кувања:

1. Ставите воду и зачине у дубоку шерпу и ставите на тиху ватру.
2. Кувајте 7 минута и оставите да се охлади.
3. Све поврће ставите у чисте тегле и напуните припремљеном маринадом 10-15 минута.
4. Оцедите течност, поново прокувајте и пошаљите у поврће.
5. Затворите и сачекајте док се потпуно не охлади.

Зачињени парадајз са зачинима: рецепт са фотографијама

Укусна и задовољавајућа ужина која се брзо и лако припрема. Ово је одлично предјело које ће бити одличан додатак сваком оброку.

Састојци:

• 3 кг парадајза;
• 2 литра воде;
• 1 бели лук;
• 10 цвасти копра;
• 1 чили;
• по 15 г сувог сенфа, црне и алеве паприке;
• 10 г коријандера;
• 55 г шећера;
• 20 г соли;
• 100 мл сирћета.

Кораци кувања:

1. Добро оперите парадајз.
   
2. Ставите све зачине и поврће у тегле.
   
3. Сипајте врућу воду и оставите 30 минута.
   
4. Сипајте маринаду у посебан контејнер и доведите до кључања, додајући сирће.
   
5. Пребаците течност у тегле и затворите поклопцем.
   

„Бодљикави јежеви“ или љути кисели парадајз са босиљком и целером

Смешна ужина ће одушевити све рођаке и неочекиване госте. Добро изгледа на празничном столу и брзо се поједе.

Састојци:

• 2 кг парадајза;
• 5 главица белог лука;
• 6 листова босиљка;
• 50 г соли;
• 23 г шећера;
• 80 мл сирћета (9%);
• целер по укусу.

Кораци кувања:

1. Огулите и исеците бели лук на траке.
2. Направите убоде у сваком парадајзу и убаците 1 сламку од белог лука у направљену рупу.
3. Ставите све зеленило на дно тегле, напуните поврће и додајте прокувану воду.
4. После четврт сата течност одлити и проврити, додајући сирће.
5. Прелијте поврће и покријте поклопцем.

Правила за чување зачињеног киселог парадајза

Након потпуног хлађења, препоручљиво је да се твист складишти у мрачним, хладним условима, наизменично у подруму, подруму или оставу. Нагле промене температуре су неприхватљиве за ову врсту конзервације. Након отварања потрошити у року од месец дана и чувати у фрижидеру.

Закључак

Зачињени парадајз за зиму има јединствен укус и одличну арому. Зими, када су припремљени парадајзи засићени зачинима, можете уживати у јелу са својом породицом окупљеном за трпезаријским столом.

Рецоммендед Постс

Инстант зачињено зелено предјело од парадајза

Брза зелена салата од парадајза са белим луком

Како направити сушени парадајз код куће

Корејски парадајз: најукуснији рецепти

Зачин за ватру од парадајза и паприке: 17 рецепата

Ујка Бенс за зиму

Кисељење разних краставаца и парадајза

Бугарски парадајз: 5 рецепата за зиму

Зимски боршч са парадајз пастом