Рассолник за зиму са парадајзом

Расолник за зиму са краставцима и парадајзом је одличан прелив за супу, као и предјело за укусан прилог. Не морате да трошите много времена на кување, а укус и арома готовог јела одушевиће целу породицу. А зими, полупроизвод ће вам помоћи да брзо направите укусну и здраву супу.

Тајне припреме супе од киселих краставаца са краставцима и парадајзом за зиму

Основа припреме зимнице су краставци, парадајз и бисерни јечам. Корнишони се користе не само свеже, већ и сољене. Претходно су нарендани или ситно исецкани. Начин припреме директно зависи од изабраног рецепта. Затим се прерађени производ остави неколико сати да пусти још сока, који се затим потпуно оцеди. Кожа парадајза се прво уклања. У овом случају, кисели краставци ће бити мекши. Парадајз се најчешће дроби у машини за млевење меса или ситно сецка.

Шаргарепа и лук могу да се додају и свеже, али ће припрема бити укуснија ако их пропржите до златне боје на мало уља. У композицију се мора додати сирћетна киселина.Служи као конзерванс и омогућава краставцу да дуже задржи свој укус и корисне особине. Зачини се користе како је наведено у рецепту, али се по жељи могу заменити другим.

Припрема зеленог парадајза за зиму

Лети је потребно само два сата да бисте уживали у овој брзо куваној супи током целе зиме. Довољно је отворити драгоцену теглу, помешати садржај са кључалом водом и ароматично прво јело за целу породицу је спремно.

Требаћеш:

• парадајз сос - 500 мл;
• зелени парадајз - 3 кг;
• сол - 80 г;
• лук - 1 кг;
• шећер - 160 г;
• шаргарепа - 1,5 кг;
• биљно уље - 500 мл;
• суви бисерни јечам - 2 шоље.

Како да кува:

1. Оперите и исецкајте поврће. Коцке треба да буду мале величине.
2. Кувајте бисерни јечам док не буде готово.
3. Комбинујте све припремљене компоненте. Додајте шећер. Посолите. Додајте уље и парадајз сос. Мик. Додајте било које зачине по жељи.
4. Ставите на малу ватру. Затворите поклопац.
5. Кухајте 40 минута. У овом тренутку стерилишите тегле и прокувајте поклопце.
6. Готово јело ставите у тегле. Заролати.

Уместо парадајз пасте, можете користити зрели парадајз. У овом случају, прво се морају на било који начин претворити у пире.

Укусна супа од киселих краставаца за зиму са парадајзом и паприком

Припрема за зиму испада укусна, умерено зачињена са пријатном киселошћу.

Требаћеш:

• свеж краставац - 1,3 кг;
• сирће 9% - 120 мл;
• парадајз - 1,7 кг;
• сол - 80 г;
• шаргарепа - 500 г;
• бисерни јечам - 2 шоље;
• биљно уље - 240 мл;
• лук - 1 кг;
• љута паприка - 1 махуна;
• паприка - 500 г.

Како да кува:

1. Исеците краставце на коцкице. Исецкајте лук.
2. Одрежите петељку паприке. Узми семе. Исеците на коцке или шипке.
3. Самељите љуту паприку. Семе се такође може додати у јело. У овом случају, кисели краставци ће бити зачињенији.
4. Нарендајте шаргарепу. Можете користити крупно или средње ренде.
5. Прокувајте житарице.
6. Ставите парадајз у врелу воду. Држите два минута. Пребаците у хладну воду. Уклоните кожу. Исеците на велике комаде. Самлети у машини за млевење меса.
7. Комбинујте све припремљене компоненте. Сипајте уље. Посолите. Промешајте и доведите до кључања.
8. Кувајте сат и по. Ватра треба да буде средња. Повремено мешајте.
9. Додајте бисерни јечам и сирће. Комешање. Чир. Одмах пребаците у припремљене тегле.
10. Заролати. Ставите испод ћебе, прво га окрените наопако.

Рассолник за зиму са парадајзом, краставцима и шаргарепом

Традиционално, рассолник се припрема уз додатак краставаца. Ако плод има тврду кору, боље је да га одсечете. Тако ће кисели краставчић бити укуснији.

Требаћеш:

• бисерни јечам - 500 г;
• вода - 100 мл;
• лук - 1 кг;
• сол - 40 г;
• шаргарепа - 1 кг;
• сунцокретово уље - 100 мл;
• шећер - 80 г;
• краставац - 3 кг;
• стони сирће - 100 мл (9%);
• парадајз - 1,5 кг.

Како да кува:

1. Кувајте житарице док се потпуно не кувају.
2. Парадајз исецкајте и самељите у машини за млевење меса. Можете га умутити блендером или нарендати на обичном ренду.
3. Преостало поврће ољуштите и исеците на коцкице.
4. Помешајте парадајз пире са водом и прокувајте. Додајте шећер. Додајте мало соли. Сипајте уље, па додајте шаргарепу. Мик. Након што смеса проври, кувајте под затвореним поклопцем 20 минута.
5. Додајте коцкице лука. Комешање. Кувајте на лаганој ватри четврт сата.
6. Убаците краставце са бисерним јечмом и сипајте сирће. Мик. Затворите поклопац. Кувајте пола сата.
7. Кисели краставци ће бити готови када поврће потоне на дно, а сос порасте до врха.
8. Пребаците у припремљене тегле. Заролати.

Како направити супу од киселих краставаца са парадајзом и зачинским биљем за зиму

Зими ће вас препарат одушевити одличним укусом, а хрскави краставци подсећаће на сунчано лето.

Требаћеш:

• краставци - 3 кг;
• шећер - 80 г;
• першун - 20 г;
• парадајз - 1,5 кг;
• сол - 40 г;
• шаргарепа - 1,3 кг;
• копер - 30 г;
• бисерни јечам - 500 г;
• сирћетна киселина - 120 мл;
• вода - 120 мл;
• биљно уље - 120 мл;
• лук - 1,2 кг.

Како да кува:

1. Опране краставце исеците на коцкице, а лук на пола прстена. Нарендајте шаргарепу.
2. Парадајз прелијте кључалом водом и скините кожицу. Пулпу исећи на мање комаде или проћи кроз млин за месо.
3. Исперите житарице неколико пута. Као резултат тога, вода треба да остане чиста. Кувајте до пола кувања.
4. Комбинујте поврће. Сипајте уље. Засладите и поспите сољу. Додајте житарице. Кувајте на лаганој ватри пола сата.
5. Сипајте сирћетну киселину. Додајте сецкано биље. Кувајте седам минута. Пребаците у припремљене посуде и умотајте.

Рецепт за супу од киселих краставаца за зиму са краставцима, парадајзом и белим луком

Правилно припремљена припрема ће помоћи да се значајно уштеди време зими. Рецепт користи пиринач, али се по жељи може заменити уобичајеним бисерним јечмом.

Требаћеш:

• пиринач - 170 г;
• сирћетна есенција - 3 мл;
• краставац - 2 кг;
• црни бибер;
• лук - 230 г;
• бели лук - 20 г;
• со;
• шаргарепа - 230 г;
• парадајз - 1 кг;
• маслиново уље - 110 мл.

Како да кува:

1. Кувајте пиринач до половине. Оцедите преосталу течност.
2. Нарендајте краставац. Требало би да добијете дугу сламку. Оставите четврт сата.
3. Нарежите лук на коцкице. Нарендајте шаргарепу.Пржите поврће на уљу.
4. Опарите парадајз и уклоните кожу. Пошаљите у млин за месо. Млевење.
5. Печено поврће помешајте са парадајз пиреом. Додајте краставце. Отпуштени сок прво се мора оцедити, иначе ће кисели краставчић учинити превише течним.
6. Кувајте четврт сата. Додајте житарице и сецкани чен белог лука. Поспите бибером и сољу. Промешајте и кувајте осам минута.
7. Сипајте есенцију сирћета. Комешање.
8. Пребаците мешавину киселих краставаца у припремљене тегле. Заролати.

Правила складиштења

Најбоље је чувати кисели краставац у подруму, где се температура одржава на +2°...+8°Ц. Рок трајања је годину и по.

Кисели краставчић можете оставити и на собној температури. Током складиштења, тегле не би требало да буду изложене сунчевој светлости. Производ треба чувати у таквим условима не дуже од годину дана.

Закључак

Рассолник за зиму са краставцима и парадајзом увек испада укусно. Додатни зачини ће помоћи да препарат добије трајнију арому, а биље ће га учинити богатим и хранљивим. Такође можете додати куване дивље печурке или шампињоне у било који рецепт током кувања.

Рецоммендед Постс

Парадајз са врховима шаргарепе

Најбољи хорлодер рецепти за зиму

Корејски парадајз: најукуснији рецепти

Парадајз без коре: 4 једноставна рецепта

Одличан парадајз у желеу за зиму

Парадајз са циметом

Анкле Бенс салата од патлиџана за зиму

Рецепти за кришке парадајза за зиму

Парадајз у снегу са белим луком