Рецепт за печурке од печурака

Солианка са медовитим печуркама је препарат који успешно комбинује печурке и поврће. Једноставно и задовољавајуће јело ће зими унети разноврсност на сто. Рецепти сољанке од медене печурке за зиму су разноврсни. Укус производа у великој мери зависи од одабраних састојака. Једна ствар остаје непромењена - медене печурке су свуда присутне у рецептима.

Тајне кувања

Пошто се главне компоненте радног комада понављају у различитим рецептима, даћемо принципе њихове припреме за конзервирање:

• купус се очисти од спољашњих листова, оштећена подручја се исеку и исецкају на траке;
  Савет! Да бисте припремили ходгеподге, потребно је да користите средње сезонске и касно сазреле сорте купуса.
• Печурке се сортирају и кувају док не омекшају. Лако се може препознати по томе што су потонули на дно;

• исеците лук на пола прстена;
• шаргарепа је ољуштена и нарендана, погодни су и танки штапићи шаргарепе, као за корејско јело;
• слатке паприке сече на траке;
• парадајз се исече на коцкице или кришке. Неки рецепти захтевају да их прво огулите.

Традиционални рецепт за печурке од печурака за зиму (без парадајза)
Овај рецепт за сољанку од медене печурке може се сматрати класичним.

Састојци:

• по 1 кг купуса и шаргарепе;
• 0,5 кг црног лука;
• 300 мл биљног уља;
• 2 кг печурака већ куваних док не омекшају.

Да бисте направили ходгеподге, потребни су вам зачини:

• 3-4 ловорова листа;
• грашак горке и алеве паприке;
• а за оне који желе - пупољци каранфилића.

Од количине производа наведених у рецепту добићете 10 тегли запремине 0,5 литара.

Како да кува:

1. Припремите печурке и поврће на горе описани начин.
2. На мало уља продинстати лук и шаргарепу, све додати у купус.
3. Крчкајте поклопљено на лаганој ватри око 25 минута.
4. Додајте куване печурке и динстајте док поврће не буде спремно.
5. 3 минута пре краја кувања зачините јело зачинима.
6. Ставите у вруће стерилисане тегле и затворите.

Како припремити сољанку од печурака од медних печурака са купусом

Додавање парадајза ће производу дати пријатну киселост, а сирће ће спречити да се поквари. Број састојака у овом рецепту може варирати. Можете направити ходгеподге од печурака са додатком парадајза према следећем рецепту.

Састојци:

• 2 кг куваних печурака, купуса и парадајза;
• 1 кг шаргарепе и лука;
• чаша шећера;
• 100 г соли и 9% сирћета;
• 300 мл биљног уља.

За љубитеље зачињених јела, можете додати млевени црни бибер.

Како да кува:

1. Припремљени лук, парадајз и шаргарепа се динстају са додатком уља 40 минута.
2. Додајте купус, шећер, со и динстајте исто толико.
3. Време је за медене печурке и сирће. После мешања кувајте још 10 минута.
4. Пакује се у стерилисане тегле, које је потребно затворити металним поклопцима.

Готови контејнери су умотани у тканину. Излаз је 10 литара готовог производа.

Рецепти за прављење печурака од меда за зиму са парадајзом имају много опција. На пример, следећи.

Састојци:

• 2 кг свежих печурака и парадајза;
• по 1 кг купуса и лука;
• 0,5 кг шаргарепе;
• 0,5 л биљног уља;
• шећер и со 3 тбсп. Не би требало бити кашика или слајдова;
• 3 кашике. кашике 9% сирћета.

За пикантност потребно је додати 20 зрна црног бибера.

Како да кува:

1. Прокувајте сортиране печурке док не омекшају - око 20 минута.
2. Помешајте их са припремљеним поврћем, додајте биље и зачине, са изузетком сирћета.
3. Покријте посуду поклопцем и кувајте на лаганој ватри сат и по, не заборавите да мешате.
4. Отприлике 2 минута пре краја динстања додати сирће и промешати.
5. Овај препарат се пакује у стерилне тегле без скидања са ватре.
6. Запечаћени контејнери су окренути наопачке и изоловани ћебетом.

Ходгеподге од печурака за зиму од меданих печурака и поврћа

Можете припремити ходгеподге са медним печуркама без купуса. Рецепт је следећи.

Састојци:

• 2 кг куваних печурака;
• 1 кг лука, парадајза, шаргарепе;
• литар сунцокретовог уља.

Количина соли се одређује по сопственом укусу.

Како да кува:

1. Помешајте све производе, посолите и динстајте са путером сат времена.
2. Готови ходгеподге се пакују у стерилне тегле, херметички затворене и загрејане под ћебетом, окренуте наопачке.

Солианка направљена од печурака за зиму испада веома укусна уз додатак парадајз пасте.Посебност овог рецепта је да се печурке прво не кувају.

Састојци:

• 2 кг сирових печурака;
• 1 кг шаргарепе;
• 100 г парадајз пасте;
• мала гомила копра;
• 60 г соли;
• тсп са великом гомилом млевене црвене паприке;
• 120 мл јабуковог сирћета;
• чаша биљног уља;
• 5 зрна белог бибера.

Како да кува:

1. Припремите шаргарепу тако што ћете је исећи на траке.
2. Печурке се сортирају, оперу и пребацују у цедиљку.
3. Када се печурке осуше, пржите их 10 минута у загрејаном тигању са додатком уља.
4. Додајте шаргарепу и све заједно пржите још 20 минута.
5. Умешајте парадајз пасту и наставите да кувате.
6. После 8 минута посолите и побиберите, додајте сецкано биље.
7. Све заједно мало продинстати и додати сирће.
8. Након динстања, пакује се у стерилне тегле и затвара се.
9. Посуде треба загрејати испод ћебе, умотати и поставити наопачке.

Солианка са меденим печуркама за зиму без сирћета

Биљна сољанка са меденим печуркама не захтева увек сирће приликом припреме. Према рецепту, потребну пикантност обезбеђује парадајз паста.

Састојци:

• 2 кг свежих печурака;
• 4 велика лука;
• чаша парадајз пасте;
• 1 кг паприке.

Зачините јело сољу, бибером и ловоровим листом. Такође ће вам требати биљно уље за пржење.

Како да кува:

1. Сортиране и опране печурке заједно са луком се прже у тигању уз додатак уља. Течност треба да потпуно испари.
2. Слатке паприке сече на траке и пржене у посебном тигању, додају се печуркама.
3. Разблажите парадајз пасту водом у омјеру 2:1. Зачините јело сољу, бибером, ловоровим листом и добро промешајте.
4. Наставите да кувате још 30 минута.
5. Упаковано у стерилне тегле и затворено.

Тендер ходгеподге са медовитим печуркама и лисичаркама

Солианка са медовитим печуркама за зиму у теглама према овом рецепту може бити добра основа за кисели краставчић са печуркама. Комбинација лисичарки и медоносних печурака чини укус печурака богатијим и истовремено мекшим.

Састојци:

• 1 кг меданих печурака и лисичарки;
• глава купуса средње величине;
• 6 лука;
• 0,5 кг киселих краставаца;
• 2 кг парадајза;
• биљно уље за пржење.

Со и бибер се додају по укусу.

Како да кува:

1. Сортиране и опране печурке кувају се посебно у води са додатком соли 7 минута. Треба их охладити и исећи.
2. Пржите их заједно са луком уз додатак биљног уља.
3. Додајте парадајз, сецкани купус и рендане краставце.
4. Динстајте док купус не омекша.
5. Додајте бибер и со и ароматичне зачине.
6. Пакује се у стерилисане тегле и умотава.

Солианка са меденим печуркама у спором шпорету за зиму

Мултиварка је универзални кухињски уређај који домаћици знатно олакшава живот. У њему можете скувати огроман број јела по разним рецептима, укључујући и ходгеподге.

Можете користити претходни рецепт, прво користећи режим „Пржење“, а затим режим „Печење“. Поврће и печурке треба да кувате у лаганом шпорету сат времена, не заборавите да мешате.

Постоји још један рецепт за печурку са медовитим печуркама, који одлично функционише у спори шпорет.

Састојци:

• 1 кг печурака;
• 4 шаргарепе и лук;
• 8 парадајза;
• 6 слатких паприка;
• чаша биљног уља;
• 4 кашике соли без врха;
• 0,5 шоље шећера;
• 2 тбсп. кашике 9% сирћета.

Зачините производ ловоровим листом и црним бибером у зрну.

Припрема јела је врло једноставна: исецкајте поврће и печурке, ставите их у посуду за мултиварке, зачините зачинима и зачинским биљем, искључујући сирће - додаје се на самом крају кувања.

Користите режим "гашења". Време израде је један сат. Готов производ се ставља у стерилне тегле и херметички затвара.

Можете погледати видео за више информација о припреми печурака у лонцу:

Услови и правила складиштења печурака од медоносних печурака

Као и сви препарати са печуркама, не препоручује се чување ходгепода са медоносним печуркама дуже од годину дана. Конзервирану храну је боље држати на хладном месту даље од светлости. Сув, хладан подрум је идеалан. Ако су поклопци на теглама отечени, овај производ не треба јести да не би дошло до тровања.

Закључак

Сољанка са печуркама је јело које се лако припрема и може се јести топло и хладно. Рецепти за ове конзервисане намирнице ће помоћи запосленој домаћици, јер је потребно врло мало времена да се загреје. Од њега можете направити укусну супу или је послужити уз кувани кромпир. Она је добра у било ком облику.

Рецоммендед Постс

Зелена адјика за зиму

Адјика Заманикха: рецепт за зиму

Стерилизација тегли са кључањем воде

Како кувати ткемали од црвене трешње шљиве

Вибурнум сируп: корисна својства

Патлиџани маринирани као "печурке"

Плум марсхмаллов

Парадајз у сопственом соку са парадајз пастом

Зачин за ватру од парадајза и паприке: 17 рецепата